Мұнда оқырмандардың жақсы естеліктері бар бүкіл буыны бар Pizza Hut . Олардың кітабы арқасында! Бағдарлама бойынша олар көптеген балаларға мейрамханаға кіру, пиццаға тапсырыс беру, содан кейін оны өздері төлеу сияқты алғашқы тәжірибелерін берді. Бұл сіздің кішкентай кезіңізде үлкен мәселе, және мұндай жетістікке жетуіңіз ғажап емес.
Бұл дегеніміз, Pizza Hut 2019 жылдан бастап 500-ге жуық дүкенді жабатындығын жариялаған кезде белгілі бір сағыныш сезімін сезінген адамдар бар дегенді білдіреді. Президент және қаржы директоры Дэвид В.Гиббстің айтуы бойынша ( Ұлт мейрамханасының жаңалықтары ), олар қайтып оралу үшін қайта орналаспас бұрын, дүкендер саны азаяды деп күтеді. Бірақ, екінші жағынан, дүкендерді қайта ашу жоспардың бір бөлігі болып табылады ... сайып келгенде.
Сонымен, барлық жерде мектеп оқушыларының сүйіктісіне не болды? Уақыт өзгерді, бірақ Pizza Hut шынымен өзгерген жоқ. Бұл мәселенің негізінде жатыр, бірақ көп нәрсе сияқты, бұл одан да күрделі. Пиццаға қатысты қатаң бәсекелестік бар, сондықтан неге Pizza Hut өз позициясын жоғалтуда?
Pizza Hut клиенттері ас ішкілері келмейді
Bay Ismoyo / Getty Images Кітапты алғаныңызды ұмытпаңыз! Pizza Hut-қа сертификат? Сен не істедің? Сіз отырдыңыз, сіз пиццаңызды күттіңіз, сосын пиццаңызды жедіңіз, солай ма? Бұл қазіргі кездегі үлкен проблема мейрамхананың көрінісі .
чипотлдегі карниттер дегеніміз не?
Сәйкес Мейрамхана бизнесі , Pizza Hut сатылымының шамамен 10 пайызы ғана кешкі ас ішетін клиенттерден келеді. Сонымен қатар, олардың орналасу орындарының жартысына жуығы күту қызметкерлеріне жалақы төлеп, тамақтануға арналған қондырғылармен қамтамасыз етіп отырған. Тек қана қосылмайтынын білу үшін іскерлік мамандық қажет емес.
Pizza Hut қаржы директоры Дэвид Гиббс 2018 жылы пайда табу мәселесін шешкен кезде, ол былай деді: «Pizza Hut-тің алдында тұрған қиындық - бұл үлкен түскі ас бизнесі. Драг-дайн хабарланған дүкендердегі сату маскаларында жеткізілім мен тасымалдаудың салыстырмалы денсаулығына ие. ... Түскі ас ішу өзектілігін жоғалтуда. '
Басқаша айтқанда, Pizza Hut түскі ас ішуге аз көңіл бөліп, адамдардың қалайтын нәрселеріне көбірек назар аударуы керек, яғни пиццаны өзімен бірге алып жүру керек. 500 тақ жабылатыны туралы жарияланған кезде (арқылы Ұлт мейрамханасының жаңалықтары ), Гиббс бұл орындар үшін бұл аяқталған жоқ деп толықтырды ... толығымен емес, кем дегенде. Жабуға жоспарланған орындардың көпшілігі - кешкі ас ішуге арналған клиенттерге арналған, және олардың жоспарына сәйкес, клиенттерді тамақтандыруға және олардың пиццаларымен есікке кіріп-шығуды қалайтын экспресс-орынға ауыстыру керек.
Pizza Hut дүкендерін экспресс ету үшін олардың бизнес-моделін жаңартады
Пресли Энн / Гетти суреттері Жабулар тоқтап, Pizza Hut дүкендері қайта ашыла бастағанда, олар мүлдем өзгеше болады. Олардың Express дүкенінің форматы қазірдің өзінде бар, және егер сіз Pizza Hut-тің қандай болатынын білгіңіз келсе, тез қызмет көрсететін есептегіш пен дүкендегі дүкен сияқты ойлаңыз. Майами халықаралық әуежайы .
Express форматы халықаралық орындарда және Pizza Hut-та сәтті болды Сингапур оны былай сипаттайды: 'Pizza Hut Express - бұл бос емес кәсіпқойларға, студенттерге және ... жүріп бара жатқанда тамақ іздейтіндерге қызмет ету үшін арнайы жасалған жылдам қызмет санауышының тұжырымдамасы.'
Ұлыбританияда да ондаған адамдар ашылды, және Үлкен қонақжайлылық иелері / операторлары олармен бірге үлкен жетістіктер туралы айтады. Мәзір дәстүрлі Pizza Hut-тен кішірек және жеке өлшемді пиццалар бар, олар толық өлшемді Pizza Hut келмейтін орындарға сәйкес келеді (стадиондар мен техникалық қызмет көрсету станциялары сияқты) және олар оларда болуы мүмкін етіп жасалған 90 және 120 секунд аралығында тапсырыс беріңіз.
Жылдам кездейсоқ мейрамханалардың үлкен танымалдылығымен, бұл Pizza Hut-қа бренд пен қызмет көрсету моделін адамдардың қалауы бойынша өзгертуге мүмкіндік беретін қисынды қадам сияқты естіледі - және бұл жағдайда жабылу шынымен де алға жылжу.
Pizza Hut бәсекелестерінің бәсекелес бағдарламаларына ілесе алмады
Кеворк Джансезиан / Getty Images 2018 жылы, CNN Доминоның ұлттық шыңның басына қалай көтерілгеніне көз жүгіртті пицца тізбектері және олар мұны креативті маркетингпен, технологиялық инновациялармен және олардың мәзірі мен рецепттерін күрделі жөндеумен жасағанын айтты. Бірақ олардың бағасы өте маңызды болды және олар Доминоның клиенттері бар бәсекелестерге қарағанда, әсіресе Pizza Hut-қа қарағанда қол жетімді екенін айтты.
Блумберг бұл Pizza Hut проблемасының бір бөлігі екенін айтты. Бүкіл нарықта сіз үлкенді-кішілі пицца орындарын кез-келген мәмілелер мен жеңілдіктермен таба аласыз. Pizza Hut? Олай емес. Бұл нәзік тепе-теңдік: көптеген бюджетті бағалайтын отбасылар керемет пиццаны ғана емес, көп нәрсені іздейді. Пицца Хат адамдарға пайда табуға жеткілікті орын беріп, есікке кіру үшін (немесе жеткізу кезінде қоңырау шалу үшін телефонды көтеру үшін) жеңілдіктер ұсынудың жолын ойластыруы керек. Бұл өте күрделі және әзірге Домино мұны жақсырақ жасайды.
Юм! Бас директор Грег Крид айтты (арқылы Мейрамхана бизнесі ) бұл олар білетін нәрсе және бұл үнемі қиындық туғызды. Олар мәзірді қажетті бағалық деңгейге жеткізудің жолын іздеп қана қоймай, сонымен бірге барлық франчайзиді бағдарламаға кіргізуде қиындықтарға тап болды. Ол: 'Біз жақсы құндылықты түсіндіру үшін жақсы жұмыс істеуіміз керек' деді.
Pizza Hut-та хабарлама мен жеке тұлға жетіспейтін
Пресли Энн / Гетти суреттері Бір нәрсені түсіндіру үшін осында бір нәрсе көрейік. Кез-келген тізбектің айрықша сәйкестілігі бар, бұл сіз есім туралы естігенде немесе белгіні көргенде, сіз келе жатқанда ойланатын нәрсе. Сіз Burger King туралы ойлағанда, Кім және сол жыртқыш талисман, солай ма? Макдональдс? Картоп картоптары және Рональд Макдональд . Метро? Жаңа тамақтаныңыз. Кішкентай цезарлар? Пицца, пицца! Старбакс? Frappuchino. Pizza Hut? ... сіз бірдеңе туралы ойлай аласыз ба?
Дәл. Юм бойынша! Бас директоры Грег Крид (арқылы Мейрамхана бизнесі ), оларға жетіспейтін нәрселердің бірі - бұл брендтің идентификациясы. Кез-келген тізбек имиджді өсіруі керек, бұл адамдар өздерінің опция екенін есте сақтауы және оларды тоқтап қалуға шақыруы керек. Бірақ Крид Пицца Хуттың хабарламасы «жаңа клиенттерді тарту үшін ерекше болған жоқ» дейді және бұл өте үлкен проблема.
трейдер Джодың тауық салатының рецепті
Олар проблеманы сол жерде болғанымен білді, бірақ ол әлі де бар. Pizza Hut үшін тек пиццаның орны болу жеткіліксіз, олар өздерін нақтырақ анықтауы керек. Егер Pizza Hut оның не екенін білмесе, клиенттер ол жерге барғысы келетінін қалай білуі керек?
Драйверлерді жеткізу бойынша сот ісі Pizza Hut-қа миллиондаған шығындар әкелді
Шеннон Охара / Getty Images Pizza Hut өзінің түскі кескінін жеткізілім мен тасымалдауға көп көңіл бөлетін бейнеге ауыстыруы мүмкін, бірақ соңғы жылдары олардың жеткізушілері миллиондаған ақша төлеуге мәжбүр болды. 2016 жылы, Үздік сынып әрекеттері 3,1 миллион долларға сот ісін шешуге келіскендерін хабарлады. Костюм монументалды болды; сол кезде бұл жеткізілім жүргізушісіне байланысты есеп айырысудың бір адамға ең жоғары төлемін тудырды және бәрі басталды, себебі Флорида жүргізушілері үнемі аз төленгені үшін сотқа жүгінді.
Содан кейін, 2017 жылы Пицца Хат 2009 жылы болған апаттан кейін сот процесін тоқтату үшін 9 миллион доллар төледі, онда олардың жеткізушілерінің бірі ауруханада бірнеше ай жатқан мотоцикл жүргізушісін қағып, ауыр жарақаттады ( Las Vegas Review-Journal ).
Келесі жылы Висконсиндік франчайзи 2 миллион долларға есеп айырысуға келіскен кезде бұрынғы және қазіргі кездегі 2500 жеткізуші жүргізушілер айлықтарын ала бастады. Сот ісін меншік иесінде жұмыс істейтін жүргізушілер шығарды 72 пиццаға арналған саятшылық және олардың көліктеріндегі бензин мен техникалық қызмет көрсету сияқты шығындар өтелмегеніне наразылық білдірді). Сондай-ақ, 2018 жылы AP Канзас штатындағы Вичита тұрғыны жеткізушілердің бірі оның анасын ұрып өлтіріп, әжесін ауыр жарақаттағаннан кейін сотқа жүгінгенін хабарлады. Жеткізу Pizza Hut-тің болашақ жолы болуы мүмкін, бірақ олардың саясаты мен тәжірибесін ұзақ қарап шыққаннан кейін ғана.
Pizza Hut мыңжылдықтарды бағаламады
Пресли Энн / Гетти суреттері 2016 жылы, CNBC қаншалықты маңызды екенін көрсетті мыңжылдық нарық пицца индустриясына қатысты болды. 2015-2016 жылдар аралығында олардың пицца нарығындағы үлесі 38,5 миллиард доллардан 45 миллиард долларға дейін өсті, демек, олар бұл сала кірістерінің үлкен бөлігі болды. Сол кезде бұл АҚШ-тағы 70 000 тақ пиццерия арасында бөлінді, ал үлкен төртеуі (Пицца Хат, Домино, Папа Джон және Кішкентай Цезарьлар) 2015 жылы шамамен 23,5 миллиард долларды алды. Демек, сіз пицца деп ойлайсыз Хут мыңжылдық нарықты тамақтандыруға және жоғары сапалы ингредиенттер, көптеген таңдау және жылдам қызмет сияқты заттарды ұсынуға көп уақыт пен күш жұмсамақ. Маңызды нәрсе - сол фокусты дұрыс жолға қою.
Бірақ олар мыңжылдық нарықтан кейін өзінің пиццасын мазақ еткен және одан да жақсысын жасауға уәде берген жарнамалық кампаниямен, супер қолданушыға ыңғайлы қосымша қолданбалы және пицца трекерімен барған Domino's-пен бәсекеге түсе алмады ( арқылы Ұстау ).
Pizza Hut кездесуден артта қалды, тіпті олар мыңжылдық нарыққа қол жеткізгенде де, бұл өте маңызды болды. Өлі спин Олар мыңжылдықтарды ескере отырып, бірнеше мәзір элементтерін қалай шығарғанына көңілді болды және жаңа печенье десерті мен беконды ірімшікпен толтырылған қыртыс пиццасы хит болады деп үміттенді. Олардың экспрессивті айыптауы Пицца Хуттың әрекеттерін қорытындылайтын бір негізгі сөзбен аяқталды: «әлсіз».
Pizza Hut студенттердің демографиялық назарынан тыс қалып отыр
Ye Aung Thu / Getty Images Барлығы пиццаны жақсы көреді, бірақ кім пиццаны шынымен жақсы көреді және оның тоннын жейді? Студенттер. Өкінішке орай, Pizza Hut үшін, олар студенттердің демографиялық мәселесіне келгенде, олар радарда емес.
Сәйкес MarketWatch , Pizza Hut проблемасының бір бөлігі - студенттер пиццаны алғанды қалайды Папа Джонның және Домино және нарық талдаушылары олардың технологиялық әлемге тереңірек ену жөніндегі соңғы күш-жігері тек проблеманың бір бөлігін шешуге бағытталған дейді. GlobalData сарапшылары бұл тек тапсырыс беру қосымшалары сияқты технологиялар туралы емес, сонымен қатар имидж бен брендті қабылдау және баға бағалары туралы айтады (өйткені колледж студенттері сияқты пиццаға ешкім келіспейтіндіктен) - және олар онша тартымды емес егер олар өзекті болғысы келсе, студенттің демографиялық жағдайы.
Pizza Hut бас компаниясы Yum! Brands, Inc., басқа тізбектерімен алға жылжуда. Бір дүкенде сату Taco Bell және KFC өсіп келе жатты, бірақ Pizza Hut 'әлі де аздап құлдырайды'. Жақсы жаңалық - Pizza Hut ақаулық бар екенін біледі және оларды түзету бойынша міндеттемелерді қабылдауға дайын екендіктерін айтады, соның ішінде олардың тұтынушылардың жаңа демографиялық жағдайларына жүгінулеріне көз жеткізіңіз.
Pizza Hut цифрлық әлемде артта қалды
Шеннон Охара / Getty Images Егер Домино - жас, жамбас, технологияны жақсы білетін пицца тізбегі болса, онда Pizza Hut - әже. Сіз ескі сүйікті адамды жақсы көресіз, бірақ егер ол интернет батырмасы қайда кеткенін біле алмағандықтан тағы бір рет қоңырау шалса, сіз барлық қатысушылардың игілігі үшін сол компьютерді сындырасыз.
Бұл асыра сілтеу емес. Әзірге USA Today «Домино» бірнеше жылдар бойы техникамен ойнады, тіпті жүргізушісіз жеткізу машиналарын сынап, олардың пицца іздеуішін жетілдірді дейді Pizza Hut - артта қалып келеді. 2014 жылы, Washington Post Доминоның Pizza Hut-қа неге қатты соққы беріп жатқандығына көз жүгіртті, содан кейін де олар мұның технологияға деген соңғы көзқарасына байланысты екенін білді. Олар бәсекені 2015 жылы қуып жетуге (тіпті одан асып түсуге) уәде берді, бірақ бірнеше жылдан кейін бұл жай болмай тұр.
Жылдам алға 2018, және Ұстау Pizza Hut-тің артта қалуының себебі ретінде әлі күнге дейін Доминоның технологияларды жақсы білетіндігін және Pizza Hut-тің жетіспейтіндігін айтты. Өкінішке орай, жаңа технологияны әзірлеу бір күнде болатын нәрсе емес, ал қалған ойын алаңын игеру үшін көп уақыт қажет болады.
Пиццаның Hut талғампаздығы ешкімге қажет емес
Ye Aung Thu / Getty Images Pizza Hut мыңжылдықтың нарығын толығымен назардан тыс қалдырған жоқ, бірақ олар 2014 жылы «Қазірдің дәмі» науқанымен өз мәзірін күрделі жөндеуден өткізіп көргенде, бұл үлкен тербеліс болды ... және одан да үлкен сағыныш болды.
Сәйкес Business Insider , бұл Pizza Hut мәзірінің тарихындағы ең үлкен өзгеріс болды. Бұл Нью-Йорктегі азық-түлік машиналары операторларының көмегімен жасалды, ал жаңа хош иістер, ингредиенттер мен қабықтар мыңжылдықтарды ескере отырып жасалды. Бірақ олар Ginger Boom Boom қыртыстары мен бальзамды жаңбырларға мүлдем әсер еткен жоқ. PMQ мәзірді жаңартудан кейін Pizza Hut тоқсан сайынғы сатылымның 3,5 пайызға төмендегенін хабарлады.
Түрлі ақымақ сәтсіздікке ұшыраған ребренд ұзаққа созылған зиян келтіруі мүмкін деп болжайды, аралас хабарлама жіберіп, клиенттерге Pizza Hut болғысы келетіндігіне және олар келген кезде меценаттар не күтуге болатынына сенімді болмады. Олар пиццаға арналған талғампаз орын ба? Отбасылық пицца орны? Ұшып кетуге және жеткізуге шақыратын орын? Пицца хутының қандай адамдар қалайтындығы әлі белгісіз болып көрінгенімен, гурмандық пицца хут емес.
Pizza Hut жаңа клиенттерді тартуға тырысқан кезде ескі клиенттерді сақтауды ұмытып кетті
Пресли Энн / Гетти суреттері Pizza Hut 2014 жылы өздеріне осындай күрделі жөндеу жұмыстарын жүргізген кезде, олар бірнеше рет қателік жіберді. Бір жағынан, мәзірдің өзгеруіне қатысты ештеңе жоқ. Мәзірлерді жиі жаңартып отыру керек, бірақ бір нәрсе - олар соншалықты ерекшеленбеуі керек, олар қазірдің өзінде бар клиенттер базасын алшақтатады.
Сәйкес Business Insider , күрделі жөндеулер Pizza Hut-қа бет бұрғандардың кейбірін қорқытып, мәзірді жөндеу әсіресе ұзақ уақыт тұтынушылар мен отбасыларға жат екенін айтты. Сатулардың күрт өсуін емес, олар кенеттен өздерінің адал клиенттерін қайтарып алуды қажет етті. 2015 жылға қарай, Барабан тек сингулярлық демографияны емес, нарықтың барлық бөліктеріне назар аудару үшін өздерінің нарықтық стратегиясын қайта қарастыратындықтарын хабарлады.
Юм! Brands компаниясының бас директоры мұны инвесторларға былай түсіндірді: 'Өкінішке орай, біз өз маркетингімізбен ұнайтындай тиімді бола алмадық және оның пиццаның негізгі клиенттерімен мыңжылдықтарға тартымдылығын теңестіру керек. Біз мұны алдағы уақытта жасауға ниеттіміз ... »
Pizza Hut олардың суретін жаңарта алмады
Шеннон Охара / Getty Images Пиццаға арналған саятшаның ішін тез суреттеңіз. Сіз сол қызыл-ақ үстел шүберектерін бейнелейсіз, а Пак-Ман үстел және бірнеше аркада машиналары емес пе? Бұл 1980-ші және 1990-ші жылдардағы Pizza Hut болды, және сіздің Pizza Hut туралы ескі психикалық суретіңіз шешімге айналуы мүмкін проблема болуы әбден мүмкін.
2018 жылы Pizza Hut execi Artie Starrs айтты (арқылы Inc. ) олар өзгергенін клиенттерге айтуды ұмытып кеткен үлкен мәселе болды. Олар жеткізу қызметтерін жарнамаламады, сыртқы келбеттерін жаңартпады және айналасындағы ең биік таудың басына шығып, олар сенің ата-анаңның Pizza Hut емес екендіктерін айқайлады, олар сенің Pizza Hut. Жарнама құлап қалды, - дейді олар, бірақ мұны ең креативті тәсілдердің бірімен түзетуге болады: сол ретро сезімді пайдаланып.
2019 жылы Pizza Hut 1967-1999 жылдар аралығында өткен маркетингтік науқандарда қолданған кейбір ескі бейнелер мен логотиптерге оралды. Оның үлкен бөлігі қызыл шатыр мен ғимараттың пішіні. Егер сіз кездейсоқ Пицца Хут ретінде салынып, кейін басқа нәрсені ойлап тапқан жерден өтіп кетсеңіз, сіз оның бір кездері Пицца Хат екенін білесіз емес пе? Бұл күшті заттар, және Тұрғын бөлме Олар бір кездері сол жерде тамақ ішкен ересектерді өз балаларымен қайтару үшін сағыныштан бас тартуға үміттенеміз дейді.
Бұл жұмыс істей ме?
Дункин пончиктеріндегі ең жақсы сусындар
