Instagram Соңғы онжылдықтарда «табиғи» сөзі картоп чиптерінен бастап тіс пасталарына дейін қолданыла бастады - бірақ маркетингтің көп бөлігі сияқты бұл нақты мағынаны білдірмейді. Жарқыраған сельцерлерді қабылдаңыз: бұл сау көрінетін сода алмастырғыштары соңғы бірнеше жылда өте танымал болды, Washington Post 2019 жылдың соңында өткен жылы сатылым 2,5 миллиард долларға жетті деп есеп берді. Осы пайданың бір бөлігін табуға тырысамын, PepsiCo сияқты хош иісті газдалған суды Bubly-ді 2018 жылдың ақпанында іске қосты LaCroix . Және, бәсекелес сорттар сияқты, Bubly's екі ингредиенттердің тізімі зиянсыз болып көрінеді: газдалған су және табиғи хош иіс. Жалғыз проблема? Ешкім бұл 'табиғи дәмнің' нені білдіретінін білмейді.
Табиғи хош иістердің тайғақ анықтамасы
Табиғи хош иістердің нені білдіретінін білу үшін күрес жалғасуда. Мысалы, 2018 жылы, Vox LaCroix өндірушілеріне қарсы сот ісін сотта қарады, бұл шынында да, өнім талап етілгендей табиғи болды ма деген кейбір келіспеушіліктерге байланысты. Ретінде Пісіру жарығы түсіндіреді, FDA «табиғи хош иісті» «дәмдеуіштерден, жемістерден немесе алынған хош иістендіргіштерді қамтитын эфир майы, олеоресин, эссенциалды немесе экстрактивті, ақуыз гидролизаты, дистиллят немесе қуыру, қыздыру немесе ферментолиздің кез-келген өнімі» деп түсіндіреді. жеміс шырыны, көкөніс немесе көкөніс шырыны, жеуге жарамды ашытқы, шөп, қабық, бүршік, тамыр, жапырақ немесе соған ұқсас өсімдік материалы, ет, теңіз өнімдері, құс еті, жұмыртқа, сүт өнімдері немесе олардың ферменттеу өнімдері, олардың тағамдағы маңызды функциясы хош иістендіргіш емес тамақтану. ' Бұл өте пайдалы емес пе?
'Табиғи хош иістер' жұмбақ болып қала береді
Мәселелерді одан әрі қиындату үшін, USA Today «табиғи хош иісті» ингредиенттер тізімінде қолданатын компанияларға осы хош иістердің шығу тегі туралы айтудың қажеті жоқ екенін ескертеді, ал бір ғана хош иістендіргіш 100-ге дейін түрлі көздерді қоса алады - және, мүмкін, ең таңқаларлық, FDA кесектері 3000 плюс «табиғи хош иістендіргіштер» деген мағынасыз «химиялық тағамдық қоспалар». Оң жағынан, бұл табиғи хош иістер (бәлкім) зиянды болмайды Пісіру жарығы өндірушілер қолданатын кез-келген ингредиенттер FDA «қауіпсіз деп танылған» немесе GRAS санатына ену үшін сараптамалық және ғылыми тексеруден өтуі керек екенін түсіндіреді. Бірақ өндірушілерден өз көздерін ашуды талап етпейінше, жарқыраған селцердегі жемістерге ұқсас эссенциялар (және «табиғи дәмі бар» көптеген шығын материалдары) құпия болып қала береді.
