Getty Images Мен Гартенмін, аға Жалаңаяқ Контесса , бұл талғампаздықтың суреті. Оның шоуын тамашалап, оның үйі әрдайым жылы әрі жылы болып көрінеді. Ол өмірді толыққанды өмір сүреді, ал оның қайсысы ... аспаздықты немесе күйеуі Джеффриді жақсы көретінін білу қиын.
Алайда, оның өмірі әрдайым декаденттік тамақтану және әсерлі кешкі ас болып саналған емес. Ол азық-түлік бизнесіне секіріс жасамас бұрын орындалмаған мемлекеттік қызметкер ретінде бастады. Ол өзіне аспаздықтың жаңа дағдыларын үйрету және өзінің ізбасарларын өсіру үшін көп жұмыс жасады. Ол әлі де бәрін керемет жасамайды және әсіресе бір десертпен күреседі. Ия, сүйікті аспаз Ина Гартен туралы көп нәрсе білуге болады.
Ол өзін-өзі атаған диван картопы
Getty Images Егер Ина Гартен өзіне мүмкіндікті пайдаланып, өзін тамақ әлеміне лақтырмаса, сіз оны диванынан теледидар көріп отырған жерінен табар едіңіз. «Мен өзімді кәсіби тұрғыдан сынамасам, диванға жатып, ескі эпизодтарды көремін деп алаңдаймын Заң және тәртіп күні бойы, 'бақша айтты атаққұмарлық жәрмеңкесі . Гартенге бұл қасиет өзіне (немесе басқа біреуге) ұнамайды, сондықтан ол үнемі өзін итеріп, жаңа нәрселермен айналысады.
Ол ешқашан кинза қолданбайды
Сіздің талғамыңызды кеңейтуге тырысатын нәрсе бар, бірақ Гартен ешқашан өзін кинзаға ұнатпайды, өйткені олай болмайды. Өмірде не нәрсеге шыдай алмайтындығы туралы сұраққа, жалаңаяқ Контесса еш тартынған жоқ. 'Пассивті-агрессивті адамдар және кинза,' ол айтты атаққұмарлық жәрмеңкесі .
Гартен тіпті басқа сұхбатында осы шөпке деген жеккөрушілігін қайталады. Ол неден бас тартатынын сұрағанда, ол өзінің жауабын ұстады. Килантро. Мен оған жақындамаймын, - Гартен айтты Уақыт . 'Мен көз алмасы бар нәрселерден үлкен емеспін. Және көбік. ' Ол жерде оны кінәлау мүмкін емес.
Ол жалғыз болуды жек көреді
Ина Гартен Instagram арқылы Кейбір адамдар өздеріне түннен басқа ештеңені ұнатпайды. Алайда, бұл Ина Гартеннің ең жаман арманы екені белгілі болды. Оған қайғы-қасірет қалай көрінеді деген сұраққа, ол жауап берді , 'Кешкі үйде жалғыз істейтін ештеңесі жоқ'. Инамен келіспеуге келісіңіз!
Жалғыздықты қаншалықты жек көретінін түсіну үшін, ол тіпті жалғыз өлуді жоспарламайтынын айтты. Оның өлімге деген көзқарасы «Джеффри екеуміз бірге жүріп, мұхит көрінісі бар үлкен люкске барғанымыз маған бәрібір» дегенге ұқсайды.
Ол бұрын атом энергетикасында жұмыс істеген
Ина Гартен Instagram арқылы Ина Гартеннің тамақ пісіріп жатқанын көргенде Азық-түлік желісі , оны әрдайым жасады деп ойлау оңай. Бұл оған табиғи болып келетін сияқты, бірақ ол тамақ өнеркәсібінен сіз ала алатындай қашықтықта болды. «Мен OMB, менеджмент және бюджет бөлімінде жұмыс істедім», - деді ол деді PBS . 'Иә, Форд пен Картер үшін. Мен атом энергетикасы саясатында жұмыс істедім. Бұл азық-түлік бизнесіндегі прецедент үшін қалай? »
Сонымен, ол ауыстырғышты қалай жасады? Гартен әрдайым өзінің тамақпен жұмыс істеуге ниетті екенін терең білетін болып шықты. '70-ші жылдардың аяғында мен мұнда төрт жыл жұмыс істедім, ештеңе болған жоқ деп ойладым. Мен өзіме ешнәрсеге әсер еткенімді сезбедім, - деп бөлісті ол. 'Мен 30-ға жеттім де, мен өзім қалаған нәрсені жасағым келеді деп ойладым. Мен тамақ бизнесімен айналысқым келеді деп ойладым '.
неге үнемдеу өте арзан
Ол өзінің дүкенінен бастады
Ина Гартен іс жүзінде газет жарнамасы оның өмірін өзгерткен кезде тамақ бизнесіне түсіп кетті. Ол бір күні Хэмптондағы сатылатын арнайы азық-түлік дүкенінің жарнамасын көріп, ол туралы ойлауды тоқтата алмады. 'Мен үйге қайттым, мен бұл туралы Джеффриге айттым, ол айтты: сүйікті ісіңді таңдап ал. Егер сіз мұны жақсы көретін болсаңыз, онда сіз мұны жақсы білесіз », - деді ол деді PBS . 'Сондықтан мен оған өте төмен ұсыныс жасадым, оны сатқан әйел, енді қайтеміз деп ойладым. Біз келіссөздер жүргіземіз. Біз Вашингтонға қайттық. '
Гартен бұл шешімді қыңырлығымен қабылдаған шығар, дегенмен, дүкен иесі оны өте байыпты қабылдады. 'Мен келесі күні кабинетте болдым, телефон шырылдады. Ол айтты, сізге көп рахмет. Мен сіздің ұсынысыңызды қабылдаймын, - деп бөлісті Гартен. 'Мен барғанымды есіме түсірдім, О (ЕРЕКШЕ ЖОЙЫЛДЫ). Бұл сол болды. Екі айдан кейін мен оны анықтауға тырысып, арнайы азық-түлік дүкенінің сөресінде болдым. '
Ол кішіпейілділікпен келген
Ина Гартен (@inagarten) бөліскен хабарлама 2016 жылдың 21 қаңтарында сағат 10: 18-де PST
Ертегідегі Хэмптондағы арнайы аспаздық дүкенге ие болу, әрине, кішіпейілділік сияқты көрінбейді, бірақ сіз дүкенді көрмедіңіз. - Бұл 400 шаршы фут болатын, - деді Гартен айтты Ұлттық әлеуметтік радио . 'Ол өте кішкентай болғандықтан, сіз ала алмадыңыз - пеш ас үйге сыймады, сондықтан ол дүкенде болды. Егер сіз пешке бірдеңе қойғыңыз келсе, дүкенге кіруіңіз керек еді. '
Алайда, Гартен үшін өлшем маңызды болмады. Ол кішкентай дүкенді жақсы көрді және оны өсірумен мақтанды. 'Бұл өте жақсы болды. Менің айтайын дегенім, солай болды - мен оны әрдайым партия ретінде сезінгім келеді, солай болды, - деп бөлісті ол. 'Бізде керемет музыка болды, бізде печенье үлгілері де болды, және барлығы көңілді болды. Олар тек не болып жатқанын көру үшін кіретін еді. '
Ол бұрын үйлерді айналдыратын
Ол тамақ дайындауға кіріспес бұрын, Гартен қосымша ақша аударатын үйлер жасады Вашингтонда, оның жанындағы әбігерлігі пайдалы болғанымен, бұл да қиын болды, бірақ сіз ойлаған себептер бойынша емес. Ол банктен несие алуға тырысқанда, оған әйел болу қиын болған. 'Мен несие алу үшін банкке бардым, олар: «Біз сіздің жалақыңызды есептей алмаймыз. Біз Джеффриді ғана санауға болады », - деді ол Адамдар. Олар: «Енді сіз жүкті болып, тастайсыз», - деді.
Гартен көңілі қалмай, мәселені өз қолына алды. «Мен үйге барып, Джеффридің атына жазылған барлық несиелік карталарды жыртып тастағанымды және менің атымнан несиелік карталарды шығарғаным есімде», - деді ол. Бақытымызға орай, содан бері жағдай өзгерді.
Ол толығымен өзін-өзі үйретеді
Егер сіз әрқашан өзіңіздің аспаздық шоуыңызды өткізуді армандаған болсаңыз, сізге аспаздық мектепте жыл өткізудің қажеті жоқ. Ина Гартен өзін-өзі үйретеді және бұл оған жұмыс істейді.
'Мен ешқашан дүкенде жұмыс істеген емеспін. Мен ешқашан мейрамханада жұмыс істеген емеспін. Мен үйде тамақ жасадым дегенім, бірақ бұл шынымен бірдей емес ', - деді ол деді PBS . 'Мен Вашингтонда Джулия Чайлдтың аспаздық кітаптарын қолданып жұмыс істеген кезде өзіме қалай тамақ дайындауды үйреттім'. Бұл әйгілі аспаз авторы өзін-өзі оқытатын басқа әйгілі аспаздың аспаздық кітаптарын қолданып тамақ дайындауды үйреткені орынды.
Ол атаққа мән бермейді
Getty Images Ол аспаздық әлемдегі ең сүйікті фигуралардың бірі, бірақ Гартен танымал болу туралы аз ойлана алмады . «Менің ойымша, сіз 20-30 жаста болсаңыз:» Егер мен әйгілі болсам, мен бақытты болар едім «деп ойлайсыз», - деді ол Адамдар. 'Бұл елес. Меніңше, атақты болу ешқашан ешкімді бақытты етпейді. '
Гартенді мақтан тұтатын нәрсе - оның істеген жұмысы басқа адамдарға қуаныш сыйлайтындығын білу. «Бірақ менің ойымша, менің өмірім осы сәтте адамдарға менің жұмысым ұнайды», - деді ол. 'Аспаз кітаптары адамдарға өздері үшін бірдеңе жасауға арналған құралдарды ұсынады және бұл оларды жақсы сезінеді. Сондықтан мен мұны жақсы көремін. Адамдар мені тоқтатып, «мен сіздің қызанақ тартыңызды жасадым, және бәрі ұнады» десе, мен оны жақсы көремін ».
Ол ойын-сауыққа байланысты нервтенеді
Getty Images Ина Гартен аспазшы болуы мүмкін, бірақ ол әлі де нервтенеді кешке дайындалуға келгенде. - Мен ең мазасыз аспазмын, - деді ол Адамдар. 'Адамдар әрдайым «Сізді кешкі асқа шақыру үшін адамдар қатты қобалжуы керек» дейді, бірақ бұл керісінше. Мен адамдарды үйге шақырғанда қатты қобалжимын, өйткені олар керемет нәрсе күтеді деп ойлаймын. Сіз білесіз бе, кейде ол жақсы, ал кейде жақсы, бірақ керемет емес. '
Ол жанкүйерлер оған жақындағанда жақсы көреді
Ина Гартен Instagram арқылы Келесіде сіз ертегідегі мейрамханада болсаңыз және келесі үстелде Ина Гартенді көргенде, қымсынбаңыз. Ол сіздің сәлемдескеніңізді жақсы көреді, өйткені ол жанкүйерлерімен өмірде байланысуды жақсы көреді. 'О, олардың бәрі өте сүйкімді. Олардың барлығы мен оларға қалай тамақ дайындауды үйреткенімді айтқысы келеді, бұл мені қатты қуантады ', - Гартен айтты Уақыт . 'Немесе адамдар өтіп бара жатып, «мен сені жақсы көремін» дейді. Бұл кімге ұнамайды? »Деп сұрады.
Гартеннің жанкүйерлерімен сөйлескенді ұнататыны - алуан түрлілікті көру. Тамақ бәрімізді біріктіреді, ал оның ізбасарларына келетін болсақ, оның түрі жоқ. 'Менің сүйікті нәрселерімнің бірі - мен Мэдисон авенюімен бір рет көтеріліп бара жатқанда, бір әйел үлкен тон киіп: «Ой, қымбаттым, мен сенің аспаздық кітаптарыңды жақсы көремін», - деді. Жарты блоктан кейін жүк көлігінің жүргізушісі өзінің жүк көлігінен шығып, маған: «Ей, балақай, шоуыңды жақсы көр!» Деп айқайлады. Менің ойымша, бұл тамақ әлемі. Бұл бәрі. '
Ол әлі күнге дейін Бостондағы керемет кремді пирог жасай алмайды
Гартенді аспаздық тақтаға қоюға кіріспес бұрын, ол өте керемет болып көрінетіндіктен, тіпті ол әлі де кейбір тағамдармен күресетінін ұмытпаңыз. Ол Бостондағы кілегей пирогын әлі жетілдіре қойған жоқ. «Мен Бостондағы кілегейлі пирогпен үш шақты кітапта жұмыс істедім, мен оның тепе-теңдігі мен хош иістері мен текстурасын дұрыс ала алмадым», - деді ол. айтты Уақыт . Мүмкін, оның осындай жетістікке жетуінің бір себебі, ол осы уақыттан кейін де оны дұрыс жолға қоюға тырысады.
Сіз оның кешкі асқа кімді шақырғанын ешқашан болжай алмайсыз
Ина Гартен Instagram арқылы Ина Гартеннің керемет кешкі асының біріне қатысу қандай ғажап болар еді? Сіз тамақ керемет болатынын білесіз, бірақ компания одан да жақсы болар еді. Өзінің арманындағы кешкі асқа кімді шақыратыны туралы сұраққа, жалаңаяқ контента көңілін қалдырмады.
андониялық бурдай андрю бөлмелері
'Мен алтыға ғана кешкі ас жасаймын, ал алтау жасай аламын ба? Көрейік ... Мен барлық қыздарға арналған кешкі ас өткіземін, бұл қалай? Джулия Чайлд, Обама ханым, Тейлор Свифт, мен ... Мен күйеуім Джеффриді шақыруым керек, солай ма? Менің ең жақын досым, Барбара Либерман, 'Гартен айтты Уақыт . 'Біз шынымен жақсы уақыт өткіземіз'.
Ол ешқашан балаларды қаламады
Ина Гартен Instagram арқылы Гартен көп жағдайда түпкілікті ана сияқты көрінеді. Ол жылы және қамқор, ұзақ күннен кейін ең жайлы дастархан жайып жатқанда. Алайда, бұл оның ешқашан қоңырауы болған емес. «Біз балалы болмауды шештік», - деді ол оған Кэти Курикке подкаст арқылы Бүгін . 'Мен басқа адамдардың бұл әрекетін өте бағалаймын және бізде әрқашан жақын балаларымыз болатын достар болады, бірақ бұл менің таңдауым өте ерте болды. Мен өзімнің өмірімді (балалармен) ешқашан ала алмайтынымды сездім, сезінемін. '
Гартен бұл шешімге әрдайым өзін еркін сезінетінін және басқалардың оны соттайтындығына алаңдамайтынын түсіндірді. - Мен ешқашан адамдардың сезінетінін сезген емеспін, - деді Гартен. «Менің ойымша, біз көп нәрсені ұмытып кетеміз (достар) - олардың достарының ата-аналары. Сондықтан біз ешқашан мен көретін басқа адамдармен байланыс болған емес ... сол желі. Жоқ, мен оны ешқашан бағалайтынымды сезген емеспін. Мүмкін адамдар солай еткен шығар, бірақ мен байқамадым. '
Ол сіздің жігітіңіздің сұрағын тудыруы мүмкін
Енді сәбилер болса болып табылады Сіз өзіңіздің тілектер тізіміңізде, және сіз бастау үшін үйленуді күттіңіз, Гартен сізді қамтыды. Аңыз бойынша оның қуырылған тауық етінің рецепті келісім сақинасымен бірге жүреді.
«Мен қуырылған тауық етін дайындаймын, ал бұл әлемдегі ең қарапайым нәрсе», - деді ол айтты Ұлттық әлеуметтік радио . «Мен« Гламур »журналында жұмыс істейтін кейбір қыздармен кездестім, олар:« біз бұны құда құс деп атаймыз, өйткені кеңседегілер оны 24 сағат ішінде өз жігіттеріне жасатады »дейді. Менің кілттерім қайда? Азық-түлік дүкеніне жететін уақыт.
Ол Тейлор Свифттің келесі жасағы болуы мүмкін
Getty Images Сіз Тейлор Свифттің соңғы кезде қайда жасырынып жүргенін білгіңіз келе ме? Бұл Ина Гартеннің ас үйінде болуы мүмкін. Екеуі кездескенде оны ұрып тастады. 'Мен дәл оның [Свифттің] күйінде емеспін. Бірақ мен біраз уақыт жұмсадым - ол фотосессияға келді, біз бірге павлова жасадық, бұл керемет болды, - деді ол айтты Ұлттық әлеуметтік радио . «Ол жай ғана көгершін. Ол шынымен жақсы тамақтанғанды ұнатады».
Гартен тіпті Свифттің аспаздық шеберлігін жоғары бағалады. - Ол өте жақсы аспаз, иә, - деп бөлісті Гартен. 'Ол тамақ дайындағанды жақсы көреді'. Енді бұл оның шоуының мен көргісі келетін эпизоды.
Ол күнделікті сол таңғы асты жейді
Оның барлық жарық көрген аспаздық кітаптарымен сіз Гартен әрдайым жаңа тағамдар ұсынып, ас үйде тәжірибе жасап көреді деп ойлайсыз. Алайда, ол күн сайын бірдей таңғы аспен жабысады. - Менде таңғы асқа әрдайым бар нәрсе: сұлы және кофе, - деді ол бас редакторға Мунчи подкаст Хелен Холлиман арқылы Кичн . 'Мен McCANN-дің тез дайындалатын, тез пісетін сұлы майын қолданамын және оны микротолқынды пеште жасаймын. Бұл таңғы ас! Шынында да жақсы кофе. '
Джо мак және ірімшік саудагері
Гартен оған сүті аз кофені жақсы көреді. Ол сондай-ақ оның жасалуы туралы ерекше. 'Немесе тамшылатыңыз, немесе менде эспрессо бар. Егер мен шынымен таңертең сүйреп бара жатсам, мен өзіме капучино жасаймын, - деп бөлісті ол.
Оның мақсаты - қарапайым тамақ дайындауды үйрену
Гартеннің өзін-өзі үйрететін аспаз екендігі, қалғанымызға үміт бар екенін білдіреді. Оның аспаздық кітаптардағы мақсаты - басқа адамдарға тамақ дайындауды оңай үйренуге көмектесу. Ол айтты PBS оның шешімі туралы өз білімін басқалармен бөлісу .
«Менің ойымша, мен ас үй кітапшаларын өзім қалағандай етіп жаза бастағанда өте айқын көрініс таптым, және сіз кітапты ашасыз, фотосуретке қарап, барасыз, бұл өте дәмді көрінеді», - деді ол. 'Содан кейін сіз рецептті қарап, мен оны жасай аламын және оны азық-түлік дүкенінен таба алатын ингредиенттермен жасай аламын деп айтар едіңіз'.
Ол феминизмді қайта анықтауға көмектесті
Getty Images Ина Гартен феминизмнің сіз қалаған нәрсені жасау туралы екенін дәлелдейді. Сұраған кезде Washington Post күйеуіңізге тамақ дайындаңыз ба феминизмге қарсы , Гартеннің жауабы оның езгіден алыс екенін көрсетті.
«Ер адамдар сияқты болғысы келетін, ер адамдар сияқты жұмыс істегісі келетін және әйелдер сияқты жұмыс істейтін әйелдер буыны болды», - деді ол. 'Мен ешқашан жасаған емеспін; Мен өзім сияқты әрекет еткім келді. Мен аспаздықты ұнатамын, әйелдік істерді жақсы көремін. Мен оларды тек өз жолыммен жасағым келеді. ' Гартеннің феминизм маркасы екі әлемнің ең жақсысына ие болуды білдіреді. «Мен басқа әйелдерге көрсете алатын ең жақсы мысал - бұл тәуелсіз болу және жақсы бизнес жүргізу және өзіңізге қамқорлық жасау», - деді ол. 'Күйеуіме қамқорлық жасау менің өмірімдегі ең үлкен қуаныштардың бірі, ол маған да қамқорлық жасайды'.
Ол мектепке бірнеше әйгілі адамдармен бірге барды
Getty Images Гартеннің ескі орта мектебінде суда бірдеңе болуы керек, өйткені ол өте аңызға айналған түлектер болып шықты. Оның Рипповам орта мектебіндегі сыныптастарының арасында Пулитцердің жеңімпазы Джеймс Лапин мен бейсболды сүйетін Бобби Валентин бар.
'[Валентин] орта мектепте қаһарман болған' Garden NPR-ге айтты . Жалпы батыр. Ол мені шақырған кезде, мен, Құдайым сияқты болдым. Мен жүрегі дүрсілдеген орта мектептің қызындай болдым. Мен сондай болдым - ол мені шақырған кезде менің жасым 65-ке келді деп ойлаймын '.
