Facebook Чикагода терең пиццаның ережелері, ал дәмді және декадентті пирогтардың ең ықпалды өндірушілерінің бірі Чикаго 1970 ж. аңыз, олар Линкольнвуд маңындағы шағын ішкі сақинада пиццерияны ашқаннан бастап, Илл., желінің сайтына сәйкес .
Лу Малнатидің Чикагодағы пиццаның сүйіктісі не болды? BBC Travel қызанақ, бай ірімшік және май қабығын мақтаумен біріктіреді, олар «терең ыдыс-аяқ үйлесімін» жасайды.
Чикагодағы терең пицца дегеніміз не? Дөңгелек табаларында ұқсас болып көрінетін қалың қабықты пиццамен шатастырмау керек, Чикаго стиліндегі терең пирогтарда шын мәнінде табаның бүйір жағын (нақты пирог сияқты) қисайтатын жұқа, қабыршақ қабығы бар (нақты пирог тәрізді). Чикаго . Бұл қабықта ірімшіктің қалың қабаты, қоспалар (олар шұжыққа мамандандырылған) және қалың, томат томат тұздығы қабаттастырылған - осы тәртіпте - бұл тығыз жасау үшін ұзақ уақыт пісіру уақыты күйіп кеткен моцареллаға әкеліп соқтырмайды. .
Сіз чикаголық болсаңыз да, жай ғана келуді жоспарласаңыз да, Лу Малнати туралы білуіңіз керек барлық нәрсе бар, оны сол жерде болуыңыз керек.
Лу Малнатидің бастауы ерекше болды
Facebook Сәйкес Иллинойстың рахатын көріңіз , пицца тізбегінің негізін қалаушы Лу Малнати пицца жасауды әкесі Рудиден үйренді, ол 1943 ж. жұмыс істей отырып, терең пиццаны жасауға көмектесті. Чикагода аты аңызға айналған Пиццерия Уно .
Лу Малнатиді ұшыру біртүрлі болды. Атап өткендей бизнестің веб-сайты , бірінші Лу 1971 жылы 17 наурызда ашылды. Сайт Лу әрдайым «итальяндық мейрамхана ирландтық мерекеде еврейлер тұратын ауданда ашылды» деп таңданғанын атап өтті. Мұны жақсарту үшін, бірінші кеште машина асханаға соғылған кезде ашылу одан да маңызды болды. Мальнатилердің отбасы Линкольнвудтың сүйіктісіне айналды және Elk Grove ауылында екінші орынды салуды жалғастырды.
Лу Малнатидің мейрамхананың жанындағы жол салу жобасы 14 айға жуық уақыт бойы клиенттерін аулақ ұстаған кезде, олардың сайтында хабарланғандай, бизнесі тоқтап қалды. Отбасының алғашқы пиццериядан 50 миль қашықтықта орналасқан үшінші орналасуы Лудың мезгілсіз қайтыс болуына байланысты және 1977 жылы іске қосылғаннан бір жыл өткен соң жабылды.
Жеткізу және жеткізу сәттіліктің кепілі болды
Facebook 1980 жылдардың басында үшінші Лу Малнатидің мейрамханасы істен шыққаннан кейін, Луаның жесірі Жан мен оның ұлдары бастаған Малнати отбасы қайта жиналып, бірінші кезекте жеткізу және алып кету бизнес моделіне көшуге шешім қабылдады. Олар Уилметттегі, Иллинойс штатындағы ұшып кетуден басталды, және бүгінгі күнге дейін Лу Малнатидің көпшілігі ұшып кету және жеткізу болып табылады.
Осы уақыт ішінде мальнаттықтар мейрамхананың сайтында «сапаны екі есеге азайтып», рецептеріне назар аударды және «уақыт сынағына төзе алатын» пиццаны құрды. Малнатиттер тіпті жыл сайын қызанақтарын жинап алу үшін Калифорния фермаларына барды. Сәйкес Иллинойстың рахатын көріңіз , малнаттықтар Висконсиндегі сол сүт фермасынан 40 жылдан астам уақыт бойы ірімшік алып келді, олардың сапасы мен бірізділігі үшін. Лу Малнати тегіс жабу үшін ұсақталған орнына кесілген моззарелла пайдаланады. Сондай-ақ, отбасы қазірдің өзінде таңбаланған «Buttercrust» -ті жетілдірді Иллинойстың рахатын көріңіз . Май, ұн және дәмдеуіштердің меншікті қоспасы олардың пирогтары үшін ерекше, бисквит тәрізді негіз жасайды.
1989 жылы малнаттықтар тағы бір отыруға арналған мейрамхана ашуға шешім қабылдағанда, олар Буффало-Гроув, Иллюстің маңында оны жасады.Пиццаны сол кезде-ақ жақсы білгендіктен, клиенттер Луадағы 250 орынның бірін ұстап алу үшін бірнеше сағат бойы кезекке тұрған. Малнатидің пиццериясы.
Лу 90-шы жылдардан бастап пиццалармен айналысады
Facebook Орта батыстан кетіп қалған чикаго тұрғындары сүйікті пиццасын сағындыра бастады, сондықтан 1980 жылдары мальнаттықтар Луаны шығарды. Малнатидің басымдығы бар пицца , тоңазытылған пирогтарын бүкіл елге жіберу. Ұсыныс әлі де танымал. Алайда саяхаттайтын пирогтар арзан емес. Екі пиццаның пакеті - 66,99 доллар (арқылы) Лу Малнатидің / Чикаго дәмі ).
Компанияның пікірінше, одан да әсерлі бастама 1990 жылдары болды. Малнати отбасы Чикагоны және оның аудандарын жақсы көреді. Олар 1990 жылдары үлкен өсу кезеңін бастан өткергенімен, экономикалық тұрғыдан қатты зардап шеккен Солтүстік Лоундаль аймағында маңызды орын ашуды шешті. Қауіпті бизнес-ұсыныс болған кезде, мақсат Лу Малнатидің пікірінше қоғамға жаңа өмір мен мүмкіндіктермен тыныстауға көмектесу болды. Пиццерия Солтүстік Лоундалде жұмыс орындарын құрып қана қоймай, оның барлық пайдасы қоғамға пайдалы бастамаларды, соның ішінде балалардың білім беру бағдарламаларын қаржыландырады.
Олар құлдыраулар кезінде өркендеді
Facebook Чикаго қаласының шегінде көбірек орын ашу мақсатында Лу Малнати экономикалық құлдырау кезіндегі жылжымайтын мүлік бағасының төмендігін пайдаланып, жаңа ғасырда өсіп, өркендей берді. Лу Малнатидікі . Барлығы отбасы 2000-2016 жылдар аралығында 28 орын ашты.
Лу Малнати алыс қашықтыққа жеткізу бағдарламасын сәтті жүзеге асыра отырып, Чикагодағы танымал мейрамханалармен және тамақ өнімдерімен айналысатын брендтермен, соның ішінде аймақтық фаст-фудтың сүйіктісімен серіктес болды. Portillo's және бүкіл ел бойынша Чикагодағы азық-түліктерді жеткізетін Чикаго дәмін жасау үшін танымал Элидің ірімшік торты.
Бүгінгі күні Лудың ұлдары Марк пен Рик пицца тізбегін басқарады, ол Лу Малнатидің веб-сайтына сәйкес Иллинойс штатындағы 57 орыннан, сондай-ақ Висконсин, Индиана және Аризонада жуырда ашылған пиццериялардан тұрады.
Марио Баталидің қанша мейрамханасы бар
Сәйкес JP Morgan Chase , Лу Малнати - бұл Чикагодағы сүйікті пиццадан гөрі көп нәрсе. Олар сондай-ақ керемет жұмыс беруші. Компанияда 200-ден астам қызметкер 10 жылдан астам уақыт жұмыс істейді және 100-ге жуық қызметкер Лу Малнатиде жиырма жыл бойы жұмыс істейді. Марк Малнати компанияны «екінші отбасы» деп атайды. Қауымдастық Лу Малнати үшін де маңызды, ол үнемі көршілес ұйымдар мен қайырымдылықтарға, әсіресе жастар бағдарламаларына қатысады. Қатерлі ісікке қарсы қайырымдылық Лу Малнати үшін де маңызды, және 2006 жылдан бастап олар рак ауруының себептеріне 3 миллион доллардан астам қаражат аударды.
Лу Малнати - Чикагодағы аңыз. Сапар жоспарлап отырсыз ба? Чикагоға ешқандай саяхат олардың терең классикалық классикасынсыз аяқталмас еді.
