Bloomberg / Getty Images Tater Tots-тен гөрі классикалық, жалпыамерикалық гарнир бар ма? Француз картоптарын өндіруден қалған пайдаланылмаған картоп қалдықтарын пайдалану тәсілі ретінде 1950 жылдары ойлап тапқан Tater Tots картоп өсіретін бауырластар құрған Оре-Ида тамақтану компаниясы болып саналды. Өнім шығарылғаннан кейін көп ұзамай еске түсірілді Жегіш , шағын компания бүкіл ел бойынша қарқынды дамып жатқан картоп нарығының төрттен бірін басып үлгерді.
Ore-Ida-ны Х.Л.Хайнц 1965 жылы 30 миллион долларға сатып алған кезде, брендтің жетістігі одан сайын арта түсті; Хайнц 2015 жылы Kraft Foods-пен біріктірілгеннен кейін Tater Tots компанияның ең табысты брендтерінің бірі болып қала берді. Бүгінгі күні Tater Tots мектепте түскі астан бастап, кешкі аста ішуге дейінгі тағамдардың негізгі бөлігі болып қала береді және оны тамашалауға болады алты түрлі сорт : Түпнұсқа, пияз, мини, қосымша қытырлақ, микротолқынды, қосымша қытырлақ оңай және қытырлақ тәждер.
Нарықта жетпіс жылдай болғаннан кейін Tater Tots керемет бейнеге айналды, бірақ өнімнің тұтынушылары картоптың дәмді тағамдары туралы шынымен қаншалықты біледі? Tater Tots туралы айтылмайтын шындықты білу үшін оқыңыз.
Tater Tot s - американдық тапқырлықтың үлгісі
Bloomberg / Getty Images 2017 жылы, Жегіш Tater Tots тарихына терең бойлап тергеу сапарына барды. Барлығы Ф.Нифи Григг пен оның ағасы Алтын Григгтен басталды, олардың әрқайсысы картоп өсіретін жеке меншік жерінде достар мен көршілеріне жерінің берекесін сататын картон өсіретін екі «жас мормон кәсіпкерлері» болды. 1995 жылы қайтыс болғанға дейін Нифи өзінің жарияланбаған «Тоттың тарихын» жазды, онда көптеген мәліметтер болды Жегіш өнімнің алғашқы жылдары туралы естеліктерін жинақтау үшін қолданылады.
Нефи көп ұзамай мұздатылған тағамдар Американың тамақ өнеркәсібінде басым болады деп сенген көреген болды. Оның бауырластарынан кейін ағайындылар өздерінің фермаларын кепілге қойып, жақын маңдағы Орегондағы картоп дақылдарын мұздатылғанға айналдыру жоспарымен флэш-мұздату зауытын сатып алды. фри картобы . Біраз сынақтардан және қателіктерден кейін олар картоп кесетін техниканы қуырып, картопты малға жем ретінде пайдаланылған қалдықтарды бөліп алды. Қалдықтарды жек көретін кәсіпкер Нифи картоптың қажет емес қалдықтарын қуыруға немесе пісіруге болатын тістегендей түйіршіктерге тығыздау идеясын ұсынды.
Өз компанияларын олар жұмыс істеген екі мемлекеттің атымен атау, Ore-Ida Foods Inc.
Кішіпейіл Tater Tot керемет Майами қонақ үйінде таныстырылды
Tater Tots өзінің алғашқы дебютін 1954 жылы Майамидегі хи-чи Фонтейнбло қонақ үйінде жасады. Бұл туралы хабарлады Жегіш , кен-ида негізін қалаушылар Ф.Нифи Григг пен оның ағасы Алтын Григг Флорида жағалауына сол жылы Фонтейнде өткен Ұлттық картоп конвенциясына барған кезде.
Нефи Оре-Айданың жаңа аспаздық туындысын керемет стильде шығарудың данышпан жоспарын ұсынды. Қонақ үйдің ас үйінде аспазшының ізіне түскеннен кейін, айлакер кәсіпкер оған өзімен бірге алып келген картопқа негізделген өнертабыстың 15 фунтын қайнатуға және таңғы ас кезінде конгреске қатысушыларға қызмет етуге пара берді.
ұяшық пен қораптың тақосы
Оның картоп тістегені картоп өндірісінің ірі гигрлеріне үлкен әсер қалдырады деген оның пікірі жақсы болды. 'Бұлардың бәрі өлген мысықтың құйрығын шайқауынан гөрі тезірек шешілді', - деп Нифи Григг өзінің ойлағанынан да жақсы жұмыс істейтін және көкжиекте жылт еткен болашақ табысқа негіз қалайтын схемасы туралы түрлі-түсті түрде жазды.
Татер Тоцтың есімі ұлттық байқаудың нәтижесі болды ... мүмкін?
Ore-Ida құрылтайшылары өздерінің флэш-мұздатылған фри картоптарын өндіруде қажетсіз қалдықтардың алдын алу тәсілі ретінде ойлап тапқан өз өнімдерін жетілдірді. Нифидің жазбаларына сәйкес, хабарлады Жегіш , «укулеле ойнаған және біздің өнімді көрсететін базарларды аралап жүрген» аты-жөні белгісіз сатушы, тек «тезауруспен және аллитерацияға жақындықпен» қаруланған Tater Tot моникерін жасауға жауапты болды.
Алайда, Григгздің картоп-сынықтары бар гарнирінің Tater Tots деп аталуы туралы тағы бір шығу тарихы бар. Сәйкес Күнделікті тамақ , South Florida Reporter және Pitco веб-сайты (коммерциялық қуырғыштар шығаратын), компания Американың түкпір-түкпірінен өз идеяларын ұсынуға шақыратын конкурс ұйымдастырды. Сюжеттің осы нұсқасында жеңімпаз үй иесі Клора Лэй Ортоннан келді, ол «татер» (картоп үшін жаргон) және «тот» сөздерін біріктірді, бұл нәрестені сипаттайтын сөз - негізінен, нәресте картоп .
'Жаңа өнімнің бәсекеге үш жылдық секірісі бар' деп жазды Нифи Григг. Базар еліктегіштермен толып кетпес бұрын, осы қысқа терезеден бас тарту үшін «Tater Tot» атауы сауда маркасымен белгіленді, жаңа техника сатып алынды және олардың жаңа азық-түлік тауарларын жаппай өндіруге дейін өндіріс қарқынды дамыды.
Татер Тоц нокаунға қарсы күресті
Youtube Tater Tots тез арада көтеріліп, нарықта бұрын болмаған жаңа үлесті ойлап тапты; ретінде South Florida Reporter 2019 жылы атап өткендей, американдықтардың өнімге деген махаббаты ондаған жылдарға созылды және әлі де азайған жоқ.
Әдеттегідей, жаңа өнім тұтынушыларға танымал болған кезде, басқа компаниялар Tater Tots-тың әр түрлі атауларымен өз нұсқаларын шығара бастады. Алайда, тұтынушылар нокауттарды сатып алуға келгенде де, олар еліктегіштерді Tater Tots деп атайды, мысалы Band-Aids, Kleenex және Corn Flakes сияқты брендтер түпнұсқа өнімнің де, оның имитациялық нұсқаларының да жалпы терминдеріне айналды.
Ретінде The New York Times 2014 жылы руда-ида өзінің «ими-татерлер» жарнамалық науқанымен таң қалдырды. Жылы жарнамалардың бірі , Tater Tot тәрізді бұйымдар тұтынушыларды алдау деген үмітпен түрлі бүркеніш киген көрінеді, мысалы, мұрын көзілдірігі-мұрты комбайннан бастап қарақшылардың киіміне дейін. 'Imi-Taters' акциясы өте сәтті өтті, - деді Федерико Арреола, тұтыну тауарлары бренді бизнес бөлімінің вице-президенті. Хайнц , Ore-Ida брендінің иесі. Науқан, деп толықтырды Арреола, «тұтынушыларға түпнұсқа жалғыз екенін еске салуға» тиімді болды.
Өз қолыңызбен DIY Tater Tots жасау - бұл төзімділікті сынау
Tater Tots имитациясынан басқа, өнімге өз рецептерін ойлап тапқан үй аспаздарының бәсекелестігі де әсер етті. DIY Tater Tots жасау, дегенмен, бастапқыда пайда болуы мүмкін сияқты оңай емес.
Ретінде Жегіш Tater Tots тарихын зерттегенде, картоптың үлкен мөлшерін арнайы мамандандырылған техникаларсыз жасай отырып, картоп кесектерін жасауды атап өтті. Дэвид Кинч, танымал Калифорния мейрамханасының аспазшысы Манреса , өзінің ерекше бөлісті рецепт DIY Tater Tots үшін; онымен күресуге тырысқан кез-келген адам, мүмкін, рецепт жасауға 12 сағат уақыт кететінін ескере отырып, демалыс күнін алғысы келеді.
Уэс Роу айтқандай, Сан-Францискодағы Wesburger 'N' More аспазшысы және иесі Жегіш , олар бұрын өздері жасаған Tater Tots-ды жасаған, бірақ мұны тоқтатып, оның орнына OG Ore-Ida тоты тұтынушыларына қызмет көрсетуге шешім қабылдады. Роудың айтуы бойынша, «біз барлық уақыт пен еңбектен кейін біздің классикалық руд-ида топтарын бәрінен бұрын жақсы көреміз».
Tater Tots канцерогенді химиялық затқа қатысты сот ісінің орталығында болды
Bloomberg / Getty Images Tater Tots құратын өндіріс процесінің бір жағымсыз жанама әсері - бұл химиялық затты жасау акриламид . Ретінде SFGate картоп сияқты крахмалға бай тағамдарды жоғары температурада қыздырғанда, акриламид пайда болады. Бірақ 2002 жылы ғана оның бар екендігі тағамнан анықталды; Калифорния штаты акриламидті тізімдегі канцерогенді заттардың тізіміне енгізгендігін ескере отырып, бұл үлкен проблема тудырды. 65 . 1984 жылы қабылданған заңнама тұтынушыларға қатерлі ісік тудыратын заттар туралы ескерту беруін талап етті, оған Татер Тоцта акриламидтің болуы да кірді.
Калифорния штаты Оре-Айда мен басқа картоп өнімдерін өндірушілерге қарсы сот ісін жүргізу нәтижесінде Оре-Айда компанияның француз картопындағы акриламидтің деңгейін төмендетуден басқа, шығындар мен айыппұлдар үшін 600000 доллар төлеуге байланысты келісімге келісті. және Tater Tots жартысында.
Tater Tots-ты бұзудың көптеген жолдары бар
Сүйетін халық Tater Tots өздерінің шығармашылық қабілеттерін ақылды және анда-санда бонкерлердің рецептері бойынша ұсынды, олар кейбір батыл жаңа аспаздық бағыттар бойынша тісбасарларды алады. Мысалға, Brit + Co Tater Tots-ты негізге алатын 17 бірегей хактердің тізімін жасады вафли а бекон чизбургері Tater Кәстрөлге , ол пайда болған сияқты нәзік көрінеді.
Басқа хактерге, мысалы, тағамдар кіреді бекермен оралған Tater Tot бомбалары , Баффало тауық еті , және тіпті а Tater Tot таңғы асқа арналған пицца . Етсіз Tater Tot-тің хакерлері үшін үйдегі авантюристтер бұл рецептті a Sriracha қаймақ қосылған Tater Tot бургері ол Tater Tots-ті ең ыстық ет жегішті қанағаттандыруға арналған етсіз, вегетариандық патти жасау үшін пайдаланады. Сонымен қатар, Tater Tots хакерлерге танымал бола бастайды Ханука , Интернетте қол жетімді рецептермен Tater Tots жасауды оңай жасау үшін қалай қолдануға болатындығын көрсетеді латкес .
Мықты асқазан үшін YouTube-тегі Mythical Kitchen ұсынады оның бұзылуы : Tater Tot чили ыдысы, бірнеше Tater Tots біріктіріп, содан кейін чили толтырылған жеуге болатын ыдыс жасайды.
Бәрі Tater Tots-ты дұрыс емес дайындаған сияқты
Tater Tots орамындағы тағам дайындау нұсқауларын орындаған кез келген адам өзіне үлкен зиян келтіреді. Немесе, кем дегенде, бұл пікір Кичн Келли Фостер ол 2018 жылы картоптың кішкене түйіршіктерін «пакет нұсқаулығында көрсетілген уақытты» пайдаланып пісіру оларды жеуге жарамды етіп қыздыруы мүмкін, бірақ олардың қытырлақ қабығы, кілегейлі орталық әлеуетіне жетуі үшін әрең дегенде жетеді деп жазды. . '
Фостер секундомерді қойып, «көрнекі белгілерді» қарап, Tater Tots партиясының нирвана тәрізді кемелдікке қашан жеткенін анықтауға кеңес береді. ' Сыртқы қабығы бар алтын-қоңыр қоңыр түске ие болған кезде дайын болады және дайын болады », - деп жазды ол. Фостердің айтуынша, брендтің ұсынылған пісіру уақыты - «25-тен 35 минутқа дейін» - Tater Tot идеалына жету үшін жеткілікті емес; керісінше, ол пеште 60 минутты қатты ұстауды ұсынады.
Фостер атап өткендей, бұл қосымша пісіру уақыты 'татердің тоқаштарының дәмі мен құрылымындағы ең дәмді айырмашылықты' олардың 'кішіреюіне және кебуіне әкеледі, бұл оларды сыртынан картоппен қытырлақ етеді. - сіздің орталық неғұрлым тығыз және қаймақ. '
Ресторатор Татер Тоцтың емдік күшін ашты
Аспазшы Крис Лэдли - бұл кәсіпкер Нудо үйі рамен кеспесіне мамандандырылған Сент-Луистегі мейрамханалар. COVID-19 пандемиясы соққыға жығылып, бүкіл елдегі мейрамханаларды есіктерін жауып тастауға мәжбүр еткенде, ол Татер Тоцтан жұбаныш тапты. Лэдли айтқандай Riverfront Times , жағдай 'нашарлай бастаған' кезде, оның аспазы Кви Тран 'мені кіре берісте тамақ ішетін бірдеңе бар ма деп сұрады. Мен оған Tater Tots бар екенімді айттым, сондықтан біраз қуырдым. Бастапқыда менде кішкене ыдыс болды. Уақыт өте келе ол орташаға айналды, ал келесі нәрсе біз оларды үлкен араластырғыш ыдыстан жеп жатқанымызды білдік. Төрт күнде екеуміз олардың бәрін жеп қойдық. '
Шын мәнінде, Лэдли Tater Tots «стрессті жейтін» жайлылық тағамына айналғанын мойындады, бұл оған қараңғы кездерде жолын кесуге көмектесті. «Тоқаш крахмалы, қытырлақ, тұзды антидепрессанттарға ұқсас», - деп мойындады ол.
Ванкувердегі ресторан Tater Tots негізінде бүкіл мәзір жасады
Youtube Tater Tots өзінің алғашқы дебютін сонау 1950-ші жылдары Майамидегі сымбатты Fontainebleau қонақ үйінде асханада жасағанын ескерсек, 2018 жылы Ванкувердегі ресторан Tater Tots-қа толығымен арналған мәзір ойлап тапқаны орынды сияқты.
Ретінде Күнделікті ұя сол кезде хабарлағанындай, 2018 жылдың көктемінде қысқа және керемет алты апталық кезең үшін Ванкувердегі спорт барында Яггерс Tater Tots мәзірін жасады. Соңғы мақсат, атап өтілді Күнделікті ұя , бұл бардың патрондарын '' картоппен қоректенетін ең жабайы армандарды '' жүзеге асыруға тырысу болды. Яггерлердің ерекше мәзір элементтері Tot Esquites, Cheesy Tots және Tot Poutine; соңғысы үшін, Tater Tots путин деп аталатын квинтессуалды квебсуа мамандығы бойынша француз картопына ауыстырылды, онда қытырлақ картоп - немесе бұл жағдайда Tater Tots - ірімшіктің ірімшіктерімен толтырылған және тұзды тұздыққа малынған.
Американдықтар Tater Tots көп жейді
Американың Tater Tots-пен махаббаты 50-ші жылдардың ортасынан басталып, бүгінге дейін жалғасып келе жатқан ұзаққа созылған. Мұздатылған картоп тағамдары алғаш рет ұсынылғаннан бері Tater Tots АҚШ тұтынушыларының сүйіктісі болып қала берді. Шындығында, сәйкес South Florida Reporter , 2019 жылға дейін американдықтар жыл сайын 70 миллион фунт стерлингті құрттады.
Мұны одан да ерекше етіп жасайтын нәрсе - бұл қуырылған картоптың жаппай өндірісінде пайда болған картоптың артық қалдықтарын ірі қара мал азығы ретінде ысырап етпеу үшін шығындарды өтеу шарасы ретінде азық-түліктің қарапайым шығу тегі. Ore-Ida-ның негізін қалаушы Нефи Григг 1989 жылы «кен-ида өкіліне» жазған кезде, ол өзінің таңқаларлық тағам жасайтынын білген жоқ. Григгтің айтуынша, оның жалғыз мақсаты - өсірушіден сатып алынған, бірнеше ай бойы сақталған, қабығы басталғаннан кейін, дақ дақтары арқылы кеткен және барлық ақауларды жойған өнімді құтқару, оны тек мал азығына жіберу. . '
Tater Tot тамақтануға арналған жарыстар бар, олар әлсіздер үшін емес
Youtube Ретінде бәсекеге қабілетті тамақтану танымалдығы өсе береді, тұжырымдама хот-догтардан, пирогтардан және тауық қанаттарынан кеңейіп, Tater Tots-ты қосады. Шын мәнінде Bar Louie жалпыұлттық мейрамханалар желісі жыл сайын Tater Tot тамақтану байқауын өткізеді.
Ретінде Riverfront Times 2010 жылы Бар Луидің «Тот рок» фильмі туралы хабарлады тамақтану сайысы сол жылы алдыңғы чемпион Карл Десельм жеңіп алды, ол өзінің атағын «ұлттық чемпион» атанғаннан кейін екінші жыл қатарынан ұстап тұрды. Ол алты минут ішінде Tater Tots-тің үш жарым фунтын жұтып қойғаннан кейін «жиренішті керемет» жарыста жеңіске жетті.
Ретінде Miami New Times 2013 жылы атап өткендей, сол жылы бәсекелестер үш минут ішінде жеке бәсекеде де, эстафеталық жарыста да ең көп тұтынылған Тотер тоты бойынша жаңа әлемдік рекорд орнатуға тырысты. 'Эстафета жылдамдықты санға қарай марапаттайды, әр төрт адамнан тұратын командаға ең аз уақыт жұмсауға бір фунт ұсақ дөңгелек хэш-қоңыр түсті беріледі. Жеңімпаз командаға Tater Tots бір жылға тегін беріледі, - деп түсіндірді Бар Луидің маркетинг бойынша менеджері Эшли Кунс, - жеке бәсекелестерге үш минут ішінде максималды тағамдарды жеуге шақырылады.
Аспаздық данышпан Tater Tots-ты накоспен біріктіріп, «тотчо» жасады
Youtube Tater Tots-ті бұзудың көптеген жолдары бар, олар картоптың қытырлақ тағамдарын жаңа және күтпеген аспаздық тағамдардың негізі ретінде пайдаланады. Бұл тұрғыда Tater Tots жанкүйерлері Тынық мұхитының солтүстік-батысында қолөнер сыраларының қозғалысының алдыңғы қатарында болған бұрынғы портландтық журналист Джим Паркерге құрмет білдіруі керек. 2019 жылы қайтыс болған Паркердің некрологында, The Орегон оның тағы бір жетістігін атап өтті: тотчо.
Тотчо дегеніміз не? Начос деп дәл ойлайтын нәрсе, бірақ қара зәйтүн, балқытылған ірімшік, жалапеньо, қаймақ және дәстүрлі түрде накоспен байланысты басқа қоспалармен толтырылған жүгері чиптерімен алмастырылған Tater Tots. Tater Tot негізіндегі тамақ Портлендтегі Parker Oaks Bottom қоғамдық үйінің негізгі тағамына айналды. «Олар маған үшінші құлағымды өсіргендей қарады» деді Паркер 2015 жылы өзінің өнертабысы туралы айтқан кезде тотчос құпия тарихы . «Олар:» Бұл тастар тамақ сияқты көрінеді «, - деді. Оларды мәзірге енгізу үшін мені әзілдеп жатты, бірақ бұл ең тапсырыс берілген заттардың бірі болды. '
Tater Tots хит суперқаһарман фильміне жол ашты
Tater Tots - бұл дәмді тағамдардан басқа; Іс жүзінде картоптың тістері сияқты асыл тастар поп-мәдениеттің бір бөлігіне айналды. Бұл 2018 жылғы фильмде айқын көрінді Уы , Marvel Comics кейіпкеріне негізделген. Актер ойнады Том Харди , Эдди Брок - бұл мастер журналист, ол тітіркендіргіш Уомға айналу үшін, бөтен планеталық симбиотпен жұптасады, масқара болып көрінетін, тәбеті ашқарақ, Харди тойып алуға тырысады. есте қаларлық көрініс әлі де қатып қалған Татер Тоцтың бүкіл сөмкесін қуысына құйып жіберді.
Сұхбатында SyFyWire , режиссер Рубен Флейшер кейіпкердің Tater Tots-қа деген құмарлығын түсіндірді, бұл өнімді орналастыруға ешқандай қатысы жоқ. «Руда-Айдамен ешқандай келісім болған жоқ, ол тек сценарийде болды», - деп түсіндірді Флейшер. 'Әрдайым жазушылар ойлап тапқан күлкілі нәрсе болды, ол Татер Тосты жақсы көреді. Бізге мұны сәл кідіртуге тура келді. Біз түсірілген көрініс болды, ол фильмге түсе алмады, ол дүкенде, ал Venom өсіп келе жатып, Tater Tots тобын ұстап алады. '
