Tommaso Drown / Getty Images In-N-Out гамбургері , батыс жағалаудағы фаст-фуд желісі өзінің құпия емес мәзірінен бастап сиыр етінің жаңа піскен гамбургерлерімен және аңызға айналған қалың сілкулерімен және жүктелген картоптарымен (және кейбір адамдар өте көңілі қалатын кәдімгі картоптармен) көптеген нәрселермен танымал. ). Олардың гамбургерлерінен бастап жануарлар стиліндегі картоптарына дейін фастфуд желісінің әйгілі гамбургері осы заттарға олардың қолтаңбасының дәмін беретін нәрсе және бізді қызықтырды - In-N-Out құпия тұздығы неден жасалған?
Тұздық кілегейлі, өткір, тұзды және сәл тәтті, бұл мың аралдың киімін еске түсіреді. Бірақ олай емес өте қарапайым. Біз шынымен не таралғанын және оны үйде қалай жасауға болатындығын білгіміз келді.
In-N-Out құпия тұздығы туралы шындық
In-N-Out веб-сайтында оның таралуына арналған ингредиенттер тізімін бермейді (арқылы In-N-Out ), бірақ кейбір гамбургерлер бар, олар құпия формуланы аштым деп санайды.
Дж.Кенджи Лопес-Альт, аспаз және тамақтану бойынша ғалым, мен мұны түсіндім деп ойлаймын (арқылы Ауыр тамақтанады ). Лопес-Алт спрэдтің формуласын бұзып, алдымен пакеттен тікелей өзі дәмін татып көрді, содан кейін оны қайта жасады. Оның айтуынша, бұл спрэд шынымен де Мың арал стилінде жасалған тұздық кетчуп , майонез және тәтті тұздалған қияр.
Тұздықты калориялық макияжға негізделген бөліктерін есептеу арқылы, тіпті дәмді бөліктерді өлшеп өлшеу арқылы, Лопес-Алт In-N-Out құпия тұздығын 2 ас қасық және 2 шай қасық майонез, 1 ас қасық кетчуп және 2 шай қасық тұздалған қияр. Шашырауы сірке суы және қанттың шөкімі хош иістерді теңестіреді, ал вуа - сізде үйде жасауға болатын In-N-Out гамбургері бар.
Бұл шынымен бірдей ме? Егер In-N-Out ешқашан ресми ингредиенттер тізімін немесе рецептін шығармаса, біз бұл туралы ешқашан білмейміз. Бірақ сол уақытқа дейін, бұл сіз ала алатындай нақты келісімге жақын.
In-N-Out Animal Style гамбургерді қолдана ма?
In-N-Out гамбургерінің таралуы оның барлық гамбургерлерінде әдепкі бойынша келеді, бірақ ол шынымен де жарқырайтын бір аймақ бар: «Animal Style» мәзіріндегі ұсыныстарда.
Animal Style гамбургері сіз таңдаған гамбургермен бірге келеді, бірақ кейбір жаңартулармен. Бургер пирогтары қыша мен грильде жағылады, бұл олардың сыртқы түрін карамелдендіреді. Содан кейін, олар салат жапырақтары, қызанақ, маринадталған қияр, грильде пияз және тәжі бар шелпекке салынады: қосымша гамбургер тарату.
Animal Style картопында гамбургердің көп мөлшері бар Ауыр тамақтанады ). Біз ұсынамыз «стильдегі» стильдегі картопқа тапсырыс беру сондықтан олар ұзағырақ дайындалады, яғни сіздің картоптарыңыз қытырлақ және алтын қоңыр болады.
Бұл дегеніміз, олар қоспалардың жүктемесіне қарсы тұра алады: балқытылған американдық ірімшік, грильдегі пияз және мега-көмек кілегейлі гамбургердің таралуы.
Егер сіз гамбургерді кез-келген басқа мәзір тармағына таратқыңыз келсе немесе сіз жай ғана қосымша нәрсе алғыңыз келсе, сіз өзіңіздің тағамыңызға сығымдайтын пакеттер ала аласыз. Одан да жақсы ма? Қосымша гамбургер таратылатын пакеттерге тапсырыс тегін (арқылы Мәзірді бұзу ).
In-N-Out гамбургері мың арал аралына жайылған ба?
Түсі, дәмі мен құрылымындағы ұқсастықтардың арқасында адамдар кейде In-N-Out гамбургерінің таралуы Мың арал аралының киімі деп ойлайды, бірақ олай емес. Дәстүр бойынша, Мың арал аралында ин-N-Out-тің гамбургер тұздығы - майонез, кетчуп және маринадталған тұздық сияқты бірнеше ингредиенттер болады, бірақ нақты мың арал аралында аздап күрделі. Мың аралдың түпнұсқа рецепті оны қайнатылған жұмыртқамен араластырып, оны қоюландыруға көмектесті және ол Worcestershire соусымен себілген (арқылы Ұлттық әлеуметтік радио ).
In-N-Out гамбургерінде жай майо, кетчуп, тәтті маринадталған дәм және сірке суы бар. Ұқсас, ал егер сізге мыңдаған арал араластырғышына жайылған In-N-Out бургерінің көшірмесі қажет болса, бұл мүмкін емес, бірақ олай емес өте нақты нәрсе.
McDonald's пен In-N-Out бірдей «арнайы тұздыққа» ие ме?
Пол Дж. Ричардс / Гетти суреттері In-N-Out сэндвичтерге қоятын қолтаңбасы бар жалғыз гамбургер тізбегі емес. McDonald's өзімен бірдей сэндвичте ұсынылатын Big Mac тұздығымен танымал (арқылы) McDonald's ). McDonald's-тің «арнайы тұздығы» In-N-Out гамбургерінің таралуына ұқсас құрылым мен дәмге ие.
Ингредиенттер тізімін егжей-тегжейлі қарау екеуінің арасындағы бір үлкен айырмашылықты көрсетеді, бірақ McDonald's, In-N-Out сияқты, олардың құпия тұздығына тәтті маринад пен майонезді қосса, McDonald's кетчупті немесе кез-келген қызанақ өнімдерін қамтымайды. барлығы (арқылы Күн ). Кетчуп болмаса, Big Mac құпия тұздығы In-N-Out гамбургерінің таралуына қарағанда сәл аз тәтті және аз тандыр болады.
McDonald's Big Mac құрамында тағы бірнеше дәмдеуіштер, соның ішінде пияз ұнтағы мен қыша тұқымы бар, бұл оған хош иісті береді.
