Сірке суы - бұл біздің дәмділеріміз жақсы көретін жарқын, теңдестірілген, қанағаттандыратын хош иісті жасай алатын сиқырлы ингредиенттердің бірі. Ол тәтті, тұзды, қышқыл, ащы және умами сияқты бес түрлі дәм сезудегі «қышқыл» рөлін орындайды. Кук Смарттар сірке қышқылы тәтті, ащы және ащы тағамдардың дәмін теңестіре алады дейді. Азық-түлік дүкеніндегі сөрелерді қарап отырып, сірке суының бірнеше түрін таңдауға болады, бірақ олардың арасында ерекше хош иісі мен рецепттеріндегі әмбебаптығы бар: ақ шарап сірке суы.
күніне бір пинот арақ
Кичн ақ шарап сірке суы жеңіл және жұмсақ хош иісті, бірақ жарқын және айқын деп сипаттайды. Біреу сол баяғы қышқыл тазартылған сірке суын алып, жұмсақ әрі жағымды нәрсеге қол жеткізу үшін оған жұмсақ, бағындырылған VSCO сүзгісін салған тәрізді. Бірақ ақ шарап сірке суы әдеттегі тазартылған сірке сығындысынан өзгеше жасалады және бұл процесс сіздің ас үйіңіз үшін қажет болатын ерекше нюанстар береді.
Ақ шарап сірке суы тағамға жарқын дәм береді
Сірке суы ашытылған алкогольден (шарап, сыра, жемшөп және т.б.) жасалады. Сәйкес Lion рецепті , дистилденген сірке суы алкогольге ұқсас дәнді алкогольден жасалады, ол ақ шарап сірке суы шығатын шараптан гөрі ерекше дәм береді. Ақ шарап сірке суы теңдестірілген және жұмсақ болады, өйткені оны жасау үшін пайдаланылған түпнұсқа шарап жүзімінің кейбір нәзіктіктері сақталады. Бұл шарапқа ұқсас сипаттамалар ақ шарап сіркесін көптеген рецепттер үшін керемет қосымша етеді.
Егер сіз ақ шарап сіркесін қашан алуға болатындығын білмесеңіз, Асың дәмді болсын жақсы саусақ ережесін ұсынады. Олар ақ шараппен жақсы жұптасатын тағам, әдетте, кез-келген түрге қарағанда ақ шарап сірке суының жеңіл, нәзік дәмінен пайда табады дейді. Май құюға арналған тұздықты жасамас бұрын оны көкөністерді киюге немесе майсыздандыру үшін қолданып көріңіз. Шырша жейді ақ шарап сіркесін тауық немесе балық тағамдарына қосуды ұсынады және бұл маринадталған сұйықтық үшін табиғи таңдау екенін айтады. Мастер-класс Тіпті ақшыл шарап сірке суының 3/4 бөлігін сұйық сұйықтыққа жарқын, қышқыл дәмді қосуға кеңес береді, ол сұйықтық азаятын болса, бұзылмайды. Бұл ойын өзгертетін ингредиент бөтелкесі үшін сөреде тұрақты орынды тазарту уақыты келді сияқты.
