Фото: antoniotruzzi/Getty Images
Азық-түлікті дұрыс емес сақтау оның тезірек бұзылуы мүмкін дегенді білдіреді және оны жеу сізді шынымен ауруға әкелуі мүмкін (және ешкім тамақтан улануды қаламайды). Егер сіз тоңазытқышты дәл қазір ашатын болсаңыз, тамақты дұрыс емес жерге қойғаныңыз үшін кінәлі боласыз ба? Мүмкін. Бірақ уайымдамаңыз, біз көмектесе аламыз. Барлық осы жәшіктер, бұрыштар және арнайы сөрелер шынымен де маңызды және олар сіздің тағамыңызды қауіпсіз сақтауға және азық-түлік тауарларыңыздың қызмет ету мерзімін ұзартуға үлкен әсер ете алады. Азық-түлікті дұрыс жерде сақтау және тоңазытқышты ретке келтіру сіз лас тоңазытқышты қазуға аз уақыт жұмсайсыз және азық-түлік ақшаңызды көбірек аласыз дегенді білдіреді. Жұмыртқаларыңызды тоңазытқыштың есігіндегі сүйкімді жерде сақтасаңыз немесе азық-түлік тасымалдауыңызды бос орын таба алатын кез келген жерге апарсаңыз, тағамды ұзағырақ сақтайтын оңай ұйымдастыру стратегиясын оқуды жалғастырыңыз.
Өткізіп алмаңыз: 7 күндік бюджеттік тамақтану жоспары және сатып алулар тізімі
1. Есікті жұмыртқа емес, дәмдеуіштермен толтырыңыз.
А Тұтынушы есептерін зерттеу тоңазытқыштың есігі тоңазытқыштың бірнеше градусқа ең жылы бөлігі екенін анықтады. (Ойланыңыз: сіз мұнда және ана жерде тістеп алу үшін есікті қаншалықты жиі ашасыз?) Сүт пен жұмыртқаның температурасы төменірек болуы керек, сондықтан олардың әрқайсысы үшін тамаша пішінді бөлім болса да, оларды осында сақтауды қаламаңыз. Оның орнына, есікті дәмдеуіштер, салат таңғыштары және сары май сияқты жылы температураға төтеп бере алатын заттармен жүктеңіз.
2. Шикі ет түбіне жатады.
Тоңазытқышыңыздағы ең құнды жылжымайтын мүлік, яғни ең суық сөре оңай бұзылатын тағамдарға сақталуы керек. Иллинойс кеңейтім университетінің мәліметтері бойынша . Бұл аймақты шикі ет, құс еті және теңіз өнімдері үшін сақтаңыз. Бонус: Бұл пакеттерді осында сақтау анда-санда ағып кетудің тоңазытқыштың басқа жерлерін тамшылауын және ластануын болдырмайды. (Қосымша тазалауды болдырмау үшін, шикі етті табаққа ерітіңіз.)
3. Ең суық жақсы емес екенін біліңіз.
Тоңазытқышты 25 градусқа орнату керек дегенді білдірмейді. FDA мәліметтері бойынша, 40 градус тоңазытқыштың оңтайлы температурасы болып табылады. Ол тағамды қатып қалмас үшін жеткілікті жылы және бактериялардың көбеюіне жол бермеу үшін жеткілікті салқын. Сіз сондай-ақ барлық суық ауа ағып кетуі үшін көп орын алғыңыз келеді, сондықтан тағамды сөрелерге тым тығыз ораудан аулақ болыңыз.
4. Кейбір тағамдарды қалдырыңыз.
Тоңазытқышқа салу керек пе, жоқ па? Жауап бір уыс тамақ үшін жоқ. Мысалы, банандар қоңыр және жұмсақ болады, бал кристалданады, картоп пен қызанақ текстураға әсер етеді. Үйрену барлық жемістер мен көкөністерді сақтаудың ең жақсы жолы , соның ішінде тоңазытқышта не бар.
5. Орташа сөрені сүт өнімдері үшін сақтаңыз.
Пурдю университетінің зерттеуі бұл жерде температураның жоғарғы сөредегідей өзгермейтінін көрсетті. Бұл жұмыртқа, кілегей, йогурт және сүт сияқты оңай бұзылатын тағамдар үшін ортаны тамаша орынға айналдырады. Екінші сөре, сонымен қатар пісірілген қалдықтар үшін ең жақсы орын. Тек олардың таяз контейнерлерде (алып контейнер емес) сақталғанына көз жеткізіңіз, бұл кеңістікті үнемдеп қана қоймайды, сонымен қатар тағамды салқын ұстауға көмектеседі.
6. Бірінші кіреді, бірінші шығады.
Азық-түлікті сақтау кезінде ұстануға болатын ең маңызды ережелердің бірі - сізді FIFO-ға бағыну, бірінші кіреді, бірінші шығады. Бұл сейсенбіде сатып алған алмалар жексенбіден бастап алма астына көміліп қалуы керек дегенді білдіреді, сондықтан үлкендері бірінші болып ұсталады. Азық-түлік асханалары мен азық-түлік дүкендерінде жаңа піскен емес тағамның алдымен қолданылмайтынына көз жеткізу үшін ұстанатын ереже. Үйге әкелген кезде ескі тағамның артында жаңа тағамды сақтасаңыз, оны үйде қолдану әлдеқайда оңай.
7. Дайын тағамдарды жоғарғы сөреге қойыңыз.
Жылу көтеріледі, сондықтан бұл тоңазытқыштың негізгі бөлігінің ең жылы жері екенін түсіну керек. Оңтүстік Каролинада тіркелген диетолог Лорен Манакер: «Мен мұнда салқын сақталуы керек, бірақ белгілі бір температурада ұсталмайтын заттарды сақтаймын», - дейді. Бұл орынды тез бұзылудан сақтайтын консерванттары бар оралған тауарлар үшін сақтаңыз. Ойланыңыз: спредтер, құмыралар соустары, жаңғақ майлары, шырын және су.
8. Көкөністерге арналған ылғалдылығы жоғары тартпаны пайдаланыңыз.
Тоңазытқыштың төменгі жағындағы жәшіктер ылғалмен басқарылатын аймақ жасау үшін үстіңгі жағындағы тығыздағыштармен тығыздалған. Көбінесе ылғалдылық деңгейін орнатуға болады. Ылғалдылығы жоғары жәшік - жапырақты көк шөптер, жаңа піскен шөптер, брокколи, сәбіз және оңай кебетін және солып қалатын басқа да көкөністер үшін ең жақсы орын. Бірақ ылғалдың тым көп жиналып жатқанын байқасаңыз, жәшікті сәл жарылған күйде қалдырыңыз немесе ылғалдылық деңгейін төменірек орнатыңыз.
9. Жемістер ылғалдылығы төмен жәшікке түседі.
Тартпаны төмен ылғалдылыққа орнату ауаның мазмұндар арасында еркін айналуына мүмкіндік беретін желдеткіш саңылауларды ашады және ылғалды төмендетеді. Оны алма, апельсин, жүзім және жидектер сияқты балғын болу үшін ылғалды көп қажет етпейтін жемістерді сақтау үшін пайдаланыңыз. Қосымша ауа ағыны жемістердің тым тез пісетінін де сақтайды. Этилен , айналасындағы жемістер мен көкөністерді пісетін өнім шығаратын гормон бұл тыныс алатын жәшікте жиналмайды.
10. Пісірілген ет пен ірімшік үшін гастрономдық тартпаны пайдаланыңыз.
Консерванттарға қарамастан, өңделген ет пен кесілген ірімшіктер бірнеше күннен кейін де нашарлауы мүмкін, USDA сәйкес . Дели тартпасы тағамдарды қатып қалмай өте салқын ұстау үшін қосымша суық ауа ағынын қабылдауға арналған. Бұл тағамдарды басқалардан бөлу, сондай-ақ бұзылу орын алған жағдайда айқаспалы ластануды болдырмайды.
Байланысты:
Керемет кесе кофе жасаудың 9 ережесі
