Фото: Getty Images
Сен тамақты ысырап ету өйткені ол піседі, содан кейін оны жеуге болмайтындай тезірек шіріп кетеді? (Біз сізбен бірге қолымызды көтеріп жатырмыз.) Азық-түлікті дұрыс сақтау барлық нәрсені өзгерте алады. Кейбір жемістер мен көкөністерден бөлінетін табиғи газ - этилен пісуді тездетеді. Бұл артықшылық болуы мүмкін авокадо тез піседі , оны қағаз пакетке жабыңыз, бірақ тым көп этилен өнімнің бұзылуына әкелуі мүмкін. Және бәрі этиленге қатысты емес; Температура сіз қалай және қашан рөл атқарады жемісті немесе көкөністі жуыңыз , қалай және қайда сақталады. Жемістер мен көкөністерді сақтау туралы білуге көмектесу үшін осы ыңғайлы диаграмманы пайдаланыңыз және оқыңыз.
Бөлме температурасында сақтауға арналған жемістер мен көкөністер
- Банандар
- Райхан
- Қияр
- Баялды
- Сарымсақ
- Грейпфрут
- Жасыл бадана
- Лимондар
- Лаймстар
- Пияз
- Апельсиндер
- Картоп
- Жазғы сквош
- Тәтті картоп
- Қарбыз
- Қысқы сквош
- Асқабақ
Оларды үстеліңізде сақтаңыз, содан кейін піскен кезде оларды тоңазытқышқа апарыңыз
- Өрік
- Авокадо
- Киви жемісі
- Манго
- Қауындар
- Нектариндер
- Папайя
- Шабдалы
- Алмұрт
- Ананас
- Алхоры
Тоңазытқышта сақтауға арналған жемістер мен көкөністер
- Алма
- Қояншөп
- Көкжидек
- Брокколи
- Брюссель өскіндері
- Орамжапырақ
- Сәбіздер
- Түрлі-түсті орамжапырақ
- Шие
- Цилантро
- Жүгері (қабығында тұтас құлақ)
- Қара жапырақты жасылдар
- Жүзімдер
- Пияз
- Латук салаты
- Ақжелкен
- Бұршақ
- Анар
- Таңқурай
- Құлпынай
Өнімді бірге немесе бөлек сақтау керек пе?
Жемістер мен көкөністерді тоңазытқышта немесе одан тыс жерде сақтауды анықтау - бұл шайқастың жартысы ғана. Кейбір жемістер мен көкөністер қай жерге түссе де, бөлек сақталуы керек. Этилен газы, кейбір жемістер шығаратын табиғи газ, кейбір (бірақ басқа емес) жемістер мен көкөністердің пісу процесін тездетуі мүмкін. Бұл кейде жақсы нәрсе болуы мүмкін. Авокадоңызды тезірек піскіңіз келе ме? Оны піскен бананның қасында қағаз қапшықта сақтаңыз және банандағы этилен өзінің сиқырын көрсетсін.
Бірақ сіз әрқашан жемістер мен көкөністеріңіздің тез пісетінін қаламайсыз, өйткені олар жеуге болмай тұрып шіріп кетуі мүмкін. Ең жақсы ереже - жоғары этиленді газ шығаратын жемістерді басқа өнімдерден бөлек ұстау. Алма, авокадо, тас жемістер, алмұрт, банан және қызанақ ең көп зиянкестердің кейбірі болып табылады, нәзік жапырақты жасылдар этилен газына ең сезімтал.
Сондай-ақ, пиязды өздеріне қалдырыңыз. Пияз өз хош иісін көршілерімен бөліскенді ұнатады (әсіресе олар кесілгеннен кейін), сондықтан оларды бөлек және әсіресе картоптан алыс сақтау керек, ол пияз болған кезде тезірек қурап, тезірек өседі.
Кесілген жемістер мен көкөністерді қалай сақтауға болады
Кесілген жемістер мен көкөністер тағамдарға және тоңазытқышта орынды үнемдеуге жақсы. Жемістердің көпшілігі кесілгеннен кейін шамамен бес күн сақталады (кейбір көкөністер бірнеше күн ұзағырақ), егер сіз бірнеше ережелерді сақтасаңыз: оларды ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз және кесілген өнімді әрқашан тоңазытқышта сақтаңыз. Алма, алмұрт, банан және авокадо сияқты жемістер тез қызарғандықтан, мерзімінен бұрын кесуге ең жақсы үміткер емес. Оның орнына, осы піскен жемістерді (банандарды қоспағанда) қытырлақ жәшікте сақтаңыз. Қытырлақ ылғалдылықты бақылайды, бұл өз кезегінде өніміңізге ұзақ қызмет етеді.
Нені және қашан жуу керек
Әрқашан жуу жақсы идея барлық Жемістер мен көкөністерді жемей тұрып, тіпті қабығын аршыңыз. Неліктен? Тағамдық ауруларды тудыратын бактериялар жемістер мен көкөністердің бетіне жабысып қалуы мүмкін. (Әсіресе, канталупаларда проблемалар болды Сальмонелла .) Теріні немесе қабығын жемесеңіз де, бактериялар кесу тақтасын ластап, етке енуі мүмкін. Мүмкіндік өте алыс, бірақ өкінгеннен гөрі қауіпсіз болған дұрыс. Азырақ қорқынышты ескертуде, жуу кірді кетіреді, оны тістеу ешқашан қызық емес. Жемістер мен көкөністердің көпшілігі суық ағынды су астында жылдам душ қабылдаудың пайдасын көреді, бірақ кейбір нәзік өнімдерді сақтай алатын жуудың бірнеше әдістері бар:
Жапырақты жасылдар
Біз жапырақты жасылдарды жуудың ең жақсы әдісін таптық - бұл жапырақтарды басынан бөліп, оларды шамамен 5 минут бойы суық сумен ваннаға салу. Қоқыстарды босату үшін жапырақтарды қолыңызбен ақырын айналдырыңыз, содан кейін оларды судан және салат айналдырғышына көтеріп, кептіру үшін айналдырыңыз. Егер сізде жақсы салат спиннері болмаса, инвестициялау уақыты келді. Ылғал жапырақтарды сақтау сіздің көк шөптерді түнде дерлік қопсытқышқа айналдыруы мүмкін.
Салатты қалай сақтауға болады, ол қытырлақ және балғын болып қаладыЖидектер
Жидектер нәзік және олар ылғалдылықты жек көреді, сондықтан оларды жуу қиын болуы мүмкін. Біз оларды сүзгіде шаю, содан кейін тоңазытқышқа жабыстырмас бұрын кептіру үшін қағаз сүлгілері бар табаққа жайып алудың ең жақсы әдісін таптық. Микротолқынды пеш (немесе төменгі жағында дем алатын сөресі бар кез келген сақтау ыдысы) шайылған жидектерді сақтауға тамаша орын. Бұл оларды шөгуі мүмкін кез келген суда жүзуден сақтайды.
Walmart киім коды 2020Жаңа піскен жидектерді сақтаудың ең жақсы жолы қандай?
Шөптер
Жаңа піскен шөптерді салқын суда салат салатындай жуыңыз, содан кейін оларды құрғатыңыз. қоспағанда Райхан , жаңа піскен шөптерді балғын ұстау үшін тоңазытқышта дымқыл (бірақ дымқыл емес) қағаз сүлгімен сақтауды ұнатады. Сондай-ақ, сіз оларды тоңазытқышыңызда бір дюйм немесе одан да көп сабағын кесіп алып, су құйылған құмыраға полиэтилен пакетімен гүл шоғын бос жауып қою арқылы сақтауға болады. Сіз спаржа үшін де сол трюкті пайдалана аласыз; бұл гүл ұштарын балғын ұстауға көмектеседі. Насыбайгүл үшін де солай, бірақ насыбайгүл букетін тоңазытқышта емес, үстелшеде ұстаңыз.
Жаңа піскен шөптермен пісіруге арналған нұсқаулықӨнімді жуудың ең жақсы уақыты қандай?
Егер сіз өте тиімді және кептіруде өте жақсы болсаңыз, өнімді үйге жеткізгеннен кейін бірден жууға болады, бірақ бұл көптеген адамдар үшін практикалық емес. Оны пайдалануды жоспарламас бұрын ең жақсы уақыт. Егер сіз кешті жоспарлап жатсаңыз және қонақтарыңыз араласып жатқанда кір жуып қалғыңыз келмесе, уақытынан бұрын жуғаныңыз дұрыс. Есіңізде болсын, артық ылғал жаңа піскен жемістер мен көкөністердің жауы. Өнімді сақтау алдында құрғақ екеніне көз жеткізіңіз.
Сіз қате тазалайтын 9 тағам
