Фото: Getty Images
Барлар достарыңызбен жақсы сусындар ішу үшін тамаша орын болуы мүмкін, бірақ бармендер есебінен емес. Сіз өзіңізді сыпайы меценат деп ойласаңыз да, бұрын бармендер жасайтын бірнеше нәрсені жасаған болуыңыз мүмкін. соншалықты сыпайы деп таппа тіпті білмей. Келесі түнде осы әдеттерден аулақ болу және барменнің жұмысын жеңілдету үшін өз үлесіңізді қосыңыз. Сәлем!
Асқазанның алдын алу үшін ең жақсы және ең жаман алкоголь түрлері1. Барменнен сізді сусынмен таң қалдыруын сұрау
Егер сіз өзіңізді шешімсіз сезінсеңіз және не тапсырыс беру керектігін білмесеңіз, барменіңізден қандай да бір нұсқаулық сұраудың зияны жоқ. Дегенмен, кейбір шектеулер бар дейді Рик Камак , аспаздық білім институтының салалық байланыстар жөніндегі атқарушы директоры: «Бұл көп жағдайда бардың түріне, бардың қаншалықты бос еместігіне және барменнің өзіне байланысты.'
вегетариандық мәзірі бар мейрамхана
«Сіз бос емес сыра ішетін орынға кіріп, барменнен сусыныңызды немесе кез келген адам көп барды таңдауды сұрамайсыз», - дейді Камак.
Дегенмен, басшылық сұрау орынды болатын кейбір жағдайлар бар, дейді Камак. «Қолөнер коктейльдеріне маманданған барда немесе мейрамханада кейбір бармендер бұған мүлдем қарсы емес, тіпті олардың мәзірінде «Сізге не ұнайтынын айтыңыз, біз сізге ерекше нәрсе жасаймыз» деп айтуы мүмкін. Немесе олар бірдей сөзбен айтуы мүмкін. Бірақ бұл өтініштердің уақыты мен орны бар'.
Сайып келгенде, сіз күтулерді алдын ала басқару үшін баратын бардың қандай түрін білуіңіз керек. Егер сіз шарапта болсаңыз, ренжімеңіз және сыра бар және өзіңіздің сүйікті аралас сусыныңызға тапсырыс бере алмайсыз немесе қатаң коктейль барында болсаңыз және оларда әртүрлі сыралар жоқ.
2. Штанганың үстіне қол созу
Барменнің сусын дайындаумен немесе басқа тұтынушымен сөйлесумен айналысып жатқанын көрсеңіз де, сіз майлық немесе асты алып кету үшін бардың артына қол созу арқылы оларға жақсылық жасамайсыз.
«Бармендер – дұшпан емес, дос. Бармендер ретінде біз тек сәл құрмет пен сүйіспеншілікті сұраймыз », - дейді Bone Idyll спирт зауытының негізін қалаушы Сэм Берри . «Біз сізге көңіл көтеруге көмектесу үшін осындамыз, бірақ бұл жиі қабылданады. Өз кезегіңізді күтіңіз, сыпайы болыңыз және ең бастысы, сізбен қалай сөйлескіңіз келетінін айтыңыз. Сіз банкке барып, кассаға қолыңызды қоймас едіңіз!'
Бобби-флай темір аспазы
Келесі жолы сізге қосымша сабан немесе қосымша жеміс гарнирі қажет болса, мәселені өз қолыңызға алудың орнына барменнен көмек сұраңыз.
3. Стақанға қоқыс салу
Сусындарыңыз бос және сізде біраз қоқыс жиналды, сондықтан сіз шыныаяқтарыңызды түбіртекпен немесе басқа қоқыспен толтыруды шешесіз. Бұл сіздің аймағыңызды біршама тазартуы мүмкін болса да, бармендер үшін стақандарды ыдыс жуғыш машинаға апармас бұрын қоқысыңызды тастау қиын болуы мүмкін.
«Бұл шын мәнінде барменге жұмысты қосады, өйткені олар енді әйнекті әйнек жуғышқа салу үшін қоқысты алып тастауы керек», - деп бөлісті Камак. «Сондай-ақ, олар мазмұнды қоқыс жәшігіне жай ғана сала алмайды, өйткені сұйықтық тым көп болуы мүмкін, сондықтан алдымен ішіндегіні раковинаға төгіп, содан кейін қоқысқа тастау үшін раковинадан қоқысты алып тастау керек. '
Бірақ, жұмысыңыз біткеннен кейін аймағыңызды қоқыспен қалдырмаңыз. Оның орнына барменге жақсылық жасаңыз және қалдықтарыңызды қоқыс жәшігіне өзіңіз апарыңыз.
4. Барменнің назарын аудару үшін ақшаны бұлғау
Бос емес және сіз шөлдеп жатырсыз, сондықтан сіз олардың назарын аудару үшін барменге қолма-қол ақшаңызды бұлғайсыз. Бұл шын мәнінде өте жағымсыз және тіпті барменді ренжітуі мүмкін.
Камак: «Жалпы алғанда, біреудің бетіне ақша бұлғау немесе оны лақтыру дөрекі екені анық», - дейді. Дәл сол сияқты, барменнің қолын ұстау немесе ұстау олардың назарын аударудың «дөрекі және қолайсыз» әдісі болып табылады.
стейк дайындаудың әр түрлі тәсілдері
Толқын және тікелей көз жанасуы трюк жасайды және сусындарды мүмкіндігінше тезірек ағызады. Сіз ерекше қатты барда болсаңыз да, назар аудару үшін айқайлау да барудың жолы емес. «Бұл тізімге «Бармен», «Эй досым», «Осында» және т.б. қосу керек», - дейді Камак.
5. Шағымдарды Yelp үшін сақтау
Егер бармен абайсызда сусыныңызды бүлдіріп алса немесе басқа мәселеге тап болсаңыз, келесі күні Yelp сайтына бармай, барменмен немесе менеджермен бетпе-бет сөйлесіп көріңіз. Көптеген серверлер мен қызметкерлер мәселені шешуге қуанышты болады, әсіресе егер сіз олармен сыпайы сөйлес және тыныштықпен.
«Операторлар ретінде біз сізге сол жерде кері байланыс бергеніңізді қалаймыз. Бұл бізге және біздің командаға одан сабақ алуға, жауап беруге және мәселені дереу шешуге мүмкіндік береді», - дейді Берри. «Оны ыңғайсыз сезінудің немесе қарсыласудың қажеті жоқ».
Төменгі сызық
Кейде барлар толып, шулы және шулы болуы мүмкін, бірақ меценат ретінде сіз өзіңізге ұнайтындай әрекет етуге рұқсат бермейді. Барменмен сөйлескенде немесе олардың назарын аударуға тырысқанда, алтын ережені ұстаныңыз: оларға қалай қарағыңыз келсе, солай қарым-қатынаста болыңыз. Сіз қорғайтын бардың түрін және атмосфераны қарастырыңыз. Қалай болғанда да, нұсқаулық немесе ұсыныс сұраңыз, бірақ «тосын сый» емес. Ешқашан бардан асып кетпеңіз немесе долларлық вексельдерді көтермеңіз. Есіңізде болсын, қоқыс қоқыс жәшігіне кетеді. Соңында, тұтынушыларға қызмет көрсету немесе мәзір мәселесіне тап болсаңыз, олармен қолданба арқылы емес, тікелей айналысыңыз.
Біреу сізге тамақ пісіргенде айтатын 6 'сыпайы' сөз
