Бірнеше жыл бұрын желілік мейрамханада тамақтану вегетарианшылар немесе вегетариандықтар тасталған салат пен қызанақтан жасалған, чизбургерге бару үшін онша әдемі көрінбейтін салатты білдіреді, әйтпесе сіз дәмі жоқ буға пісірілген көкөністер табағын ала аласыз. Бірақ соңғы жылдары бұл күрт өзгерді. 2008 жылы зерттеу жүргізді Вегетариандық уақыт 7,3 миллион американдықтар вегетарианшы болғанын және тағы 22,8 миллион адам «вегетариандыққа бейім» диетаны ұстанғанын көрсетті. Бұл сандар көп өзгерген жоқ - соңғы 20 жылда вегетариандық өмір сүремін деген американдықтардың саны шамамен қалды бес пайыз .
Бірақ вегетарианшыларға қол жетімді өнімдердің саны жарылды. 2017 жылы вегетариандық өнімдерді сату $ 3,1 млрд-тан асты. Бұл өзгеріс тек азық-түлік дүкендерімен ғана шектелмейді. Вегетариандықтарды қолдау туралы көптеген желілік мейрамханалар ұзақ уақытты күтіп тұрса да (біз сізге қараймыз, Макдональдс), олардың мәзірінде вегетариандық тағамдардың дәмді нұсқалары бар және вегетарианшылар мен вегетарианшыларға қызмет көрсететін көптеген орындар бар.
Taco Bell
Getty Images Taco Bell - бұл вегетариандықтар үшін ең жақсы мейрамхана таңдау. Ия, бір кезде шалупа шығарған компания тауықтан жасалған 'тако қабығы' бұл вегетариандықтардың өздері тамақ пісіруге көңіл-күйі болмаған кезде тамақтануға ең жақсы орын. Taco Bell американдық вегетариандық қауымдастық сертификатына ие болған алғашқы жылдам тамақтану мейрамханасы болды.
Вегетариандық тағамның керемет болуы үшін сізге 30 минут регистрде өзгерістер енгізу қажет емес. Taco Bell-де шын мәнінде a вегетариандық мәзір бұл таңқаларлықтай керемет. Олардың сайтына сәйкес, қазір Taco Bell-де 5,7 миллионнан астам вегетариандық комбинациялар бар және AVA сертификаттаған 13 зат бар. Бұл вегетарианты жақсы көретіндердің арманы!
Чипотель
Getty Images Соңғы жылдары Чипотельде біраз қиындықтар болды. Кездейсоқ кездейсоқ мексикалық мейрамханалардың патшасы бірнеше рейстен кейін қайта оралуы қиын E. coli эпидемиясы . CDC бұл проблема болды деп күдіктенсе де ластанған өнім , Чипотель вегетариандықтар үшін әлі де басты таңдау болып табылады, өйткені олардың ұсынатын кез-келген нәрсесі етсіз диетаға сай келеді. Сонымен қатар, егер сіз етден бас тартсаңыз, сіз ыдысыңызға немесе бурритоға сұрағанда танымал «гуак - бұл қосымша» дегенді естімейсіз.
Чипотель шыға бастаған кезде қуыру 2013 жылы вегетарианшылар мен тізбекте тамақтанатын вегетариандықтар үшін ойын өзгерді. Чипотельдің софритасы чипотель бұрышында және поблано бұрышында өрілген, содан кейін қызанақ, пияз және түрлі дәмдеуіштермен пісірілген қуырылған және ұсақталған органикалық Ходо Соя тофу бөліктерінен тұрады. Бұл өте дәмді, бірақ кейбіреулер бұл Chipotle-дің тәсілі деп ойлайды вегетарианшылардан көбірек ақша табу , өйткені софриталар сіздің тамағыңызға ет қосқанмен бірдей тұрады. Әрине, бұл қосымша шығындармен қатар, ақуызды көбірек алудың дәмді тәсілі.
Кеспе және компания
Макаронға негізделген бұл танымал желі (450-ден астам жерде) вегетариандықтарға арналған азиялық және итальяндық шабыттандырылған кеспе тағамдарын ұсынады. Тофуды көптеген тағамдарда ет алмастыруға болады немесе етсіз тағамдарға қосуға болады. Вегетариандықтар үшін мен пенне-розаны - қуырылған саңырауқұлақ, жаңа шпинат, қызанақ, фета немесе пармезан ірімшігі қосылған қызанақ кілегейлі шарап соусына лақтырылған пенне макарондарын ұсынамын. Фетаға барыңыз; ол ыдысқа біраз тереңдік қосады. Басқа вегетариандық нұсқа ? Жапон табасының кеспесі карамелденген удон кеспесімен, соя тұздығымен, брокколи, сәбіз, шиитак саңырауқұлақтарымен, өскіндерімен, қара күнжіт тұқымдарымен және киндиродан жасалған.
Метро
Метро он жылдан астам уақыттан бері өзінің жылдам тамақтану жылдамдығын төмендетіп келеді, ал олардың мәзіріндегі ең пайдалы тағамдар Veggie Delite сэндвичі және Veggie Delite салаты болып табылады, бұл вегетариандықтар үшін қауіпсіз. Метро тек вегетариандық сэндвичтің дәмдік профилін арттыратын нан таңдауымен басқа сэндвич тізбектерінен ерекшеленеді.
Метрополитендердің көпшілігі вегетариандық пирог ұсынады және 2013 жылы басталған фалафел сияқты вегетариандық-сэндвичтерді жиі шығарады. Әрине, көпшілік мұны ойлады үгінділерге ұқсас, бірақ күш аздап маңызды.
Харди мен кіші Карл.
Харди немесе кіші Карл туралы ойлағанда ең алдымен ойға не түседі? Мүмкін ашық жыныстық жарнамалар бикини киген сәбилермен үлкен гамбургерлерді жояды. Бірақ сенсеңіз де, сенбеңіз де, гамбургерді а-мен толтырған дұрыс болар еді деп ойладым хот-дог және картоп чипсы ет жейтін достары мен отбасы оларды гамбургер тізбегіне апарғысы келген кезде вегетариандықтар үшін ең жақсы нұсқалардың бірі болып табылады.
Халықтың айтуынша Мәзірді бұзу , Hardee's және Carl's Jr. Veg It-ті 2016 жылы іске қосты, бұл негізінен кез-келген адам гамбургерге ет тапсырыс бере алады немесе етті вегетариандық паттиге алмастыра алады дегенді білдіреді. Метро сияқты, вегетариандық патти Харди мен Карлдың кіші жерлерінде мүлдем қол жетімді емес, сондықтан сіздің қалаған жеріңізде алдын-ала бар-жоғын анықтаған жөн. Бұл желінің вегетариандық нұсқаларды ұсынғаны үшін, бұл олардың сау екенін білдірмейді. Гуакамоль етсіз Monster Thickburger - бұл а калориялы бомба 46 грамм маймен.
Тәтті қызанақ және сорпа
Тәтті қызанақ пен сорпа - бұл вегетариандықтар үшін ғана емес, сонымен қатар вегетариандықтар үшін де керемет таңдау. Сорпа мен салат буфетінің желісі миссия туралы мәлімдеме «жаңа, пайдалы, пайдалы тамақ ішу - теңгерімді өмір сүрудің маңызды бөлігі» дейді. Оның мәзірінде вегетарианшыларға арналған салаттардың, сорпалардың және макарон тағамдарының кең ассортименті көрсетілген. Элементтердің көпшілігі айналады, тек көкөністерге арналған опциялар әрдайым араласады. Бұл вегетарианшы жалықтырмай шығарып салатын мейрамханалар желісі. Өкінішке орай, компания банкроттыққа жолданды 2016 жылдың қазанында және нашар жұмыс істейтін орындарды жабады, сондықтан жетіңіз мүмкін болғанша жергілікті филиалды ашық ұстауға тырысу.
Panera Bread
Getty Images Wi-Fi-ді барлығының сүйікті жайлы орны вегетариандықтардың қажеттіліктеріне көп таңғы ас, түскі ас және тағамдармен назар аударады. арнайы мәзір . Мен бірнеше жылдан бері тапсырыс берушімін, сол жерде етпен бірдеңе тапсырыс берген кезім есімде жоқ. Мен үшін әрқашан қуырылған көкөніс ірімшігі қосылған азиаго ірімшігі болуы керек.
Егер сіз вегетарианец болсаңыз, әртүрлілікті көксейтін болсаңыз, Panera-да авокадо және жұмыртқаның ақ таңғы сэндвичі, қызанақ моцарелла шелпек және вегетариандық қара бұршақ сорпасы бар бірнеше нұсқа бар. Вегетариандық мәзір көбіне жұмыртқа мен ірімшік өнімдеріне негізделгендіктен, вегетариандықтар Panera-ны шарлау үшін біраз қиынға соғуы мүмкін, бірақ тізбектің өте шектеулі мәзір вегетариандықтар үшін де.
Moe's Southwest Grill
Өткен жылы Moe's Southwest Grill тәжін Chipotle-ден тартып алды басқарушы патша тез кездейсоқ мексикалық мейрамханалар. Кейбіреулер Chipotle-дің E. coli-дің қасіретімен байланысы бар деп айтуы мүмкін, бірақ бұл Moe-дің дәмді квезосы және сіз әр тамақтанғанда тегін чипсы мен сальса аласыз. Moe's жаңа ингредиенттерді қабылдауға міндеттеме алды, және оның барлық бурритосы, тостағандары, такосы және квесадиллалары органикалық тофумен дайындалуы мүмкін. Moe's сонымен қатар вегетариандыққа бейім, тек соя майы мен өсімдік қоспаларын пайдаланады және оның гуакамолына желатин салмайды. Кейбір мейрамханалар желакинді гуакамолға салатынын кім білген? Бұл сол сияқты тұрақтандырғыш ретінде қолданылады кейбір гуакамол рецептерінде, бірақ егер сіз Moe's-те тамақтанып жатсаңыз, оның жаңа жасалғанын білесіз.
Qdoba
Мексикалық мейрамханалардың үштігін Destiny's Child мүшелерімен салыстырсақ, Chipotle Бейонсе, Moe Келли Роулэнд, Qdoba Мишель Уильямс болады. Qdoba - бұл жиі ұмытылатын, тез кездейсоқ мексикалық мейрамхана, бірақ Ауыр тамақтанады дейді Qdoba кептеліске толы вегетариандық бурритоға келгенде Chipotle мен Moe-ге ақша табуға мүмкіндік береді. Qdoba-ның вегетариандық бурритоға арналған жұлдызды ингредиенттері сіздің стандартты тофу немесе гуакамол емес, керісінше грильде асқабақ пен цуккини. Конкурс сияқты Qdoba-дағы клиенттер өздерінің тағамдарын толықтай реттей алады, бірақ Qdoba-ны ерекшелендіретін нәрсе - гуакамол мен квесо әрқашан бас тартуға еркін.
Пей Вэй
П.Ф. Chang's өте ащы ма по тофу, араластырылған қуырылған баклажан және Будда мерекесі сияқты бірнеше вегетариандық тағамдарды ұсынады, бұл П.Ф. Чангтың қарапайым мейрамханасы - Pei Wei, бұл вегетарианшылар мен азиялық рухтан жасалған тағамдарды көксейтін вегетарианшылар үшін тамаша таңдау. Көптеген қарапайым мейрамханалар сияқты Пей Вэйдің тағамдары да толықтай бейімделген және ет негізіндегі ақуызды алмастыру үшін кез-келген тағамға тофу қосуға болады. Pei Wei мәзіріндегі екіталай кейіпкер - бұл эдамаме гумусы, бірақ көкөністердің көктемгі орамдары пісірілгенін біліңіз. сол қуырғыш шошқа жұмыртқасынан жасалған орама және краб тәрізділер.
