Қош келдіңіз Үнемді . Апталық баған, онда тамақтану редакторы және тіркелген диетолог Джессика Болл, М.С. RD, бюджетке азық-түлік дүкенін қалай сатып алу, бір немесе екі адамға пайдалы тамақ жасау және бүкіл өміріңізді қайталамай-ақ, жерге қолайлы таңдау жасау туралы нақты ақпарат береді.
Ауа-райы салқындап, жапырақтар бұрыла бастағанда (бұл Вермонттағы таңғажайып көрініс), мен жазды босатып, күзге берілудің пайдасы бар екенін білдім. Ыңғайлы ұйықтау температурасы, асқабақ хош иістендірілген бәрі және мол күзгі өнімдер - бұл өтпелі кезеңнің белгілері. Сорпа маусымына сүңгігеннен гөрі, осы өнімдермен не істеу керек? Сорпаны нөлден дайындау - жаздың аяғында пайда болған жемісті және сары жаңғақ және сквош сияқты жаңа маусымдық көкөністерді пайдаланудың тамаша тәсілі және орау қалдықтарын да азайтуға болады. Натрий мен артық қаптамаға толы болуы мүмкін дүкеннен сатып алынған нұсқаларды өткізіп жіберіп, оның орнына сатып алу емес, сіз жасау керек менің сүйікті сорпаларымды қолданып көріңіз.
Сатып алу емес, жасау керек 7 тағамСатып алу емес, жасау керек 6 сорпа
Суреттегі рецепт : Кремді тауық еті қосылған тауық етінен жасалған кеспе сорпасы
1. Тауық кеспесі
Ыңғайлы тағам туралы айтыңыз: бұл жанға пайдалы деп бұрыннан белгілі бір сорпа. Тауық сорпасы - балалық шақтың классикасы және өзіңізді жайсыз сезінген кезде тыныштандыратын тағам. Толық ашу, менде қазір пеште бар. Дүкендегі Кэмпбеллдің классикалық банкасы еліктіретін болса да, бұл сүйікті тағамды нөлден бастауға көптеген себептер бар.
маринадталған шырынды қайдан сатып алуға болады
Ең алдымен, көкөніс қалдықтарын сақтасаңыз, өте қоректік және хош иісті сорпа жасауға болады. үйдегі көкөніс сорпасы . Бонус: бұл дәмді арттыра отырып, тағам қалдықтарын азайтуға көмектеседі. Консервіленген сорпаларды натрийді қосуға болады. Дәстүрлі Кэмпбелл тауық кеспесі сорпасында 1 ½ кесе порция үшін 560 мг рецептімен салыстырғанда 1185 мг натрий бар. Сондай-ақ, сорпаны нөлден дайындаған кезде, дәмді дәл өзіңізге ұнайтындай алу үшін тағамдарды қосуға (немесе өткізіп жіберуге) болады. Оған қоса, ол бар болғаны 30 минутты алуы мүмкін немесе сіз жеуге дайын болғанша күні бойы қайнатуға болады. Бізде жерорта теңізі баяу пісіргіш нұсқасынан бастап классикалық тауық кеспесі сорпасына дейінгі тауық кеспесі рецептері бар - әлем сіздің устрица.
2. Томат
Жаздың осы кезеңінде сіз қызанақ шаршауыңыз мүмкін. Мен түсінемін. Менің бақшам гүлдей бастағанда мен ең көп күтетін нәрселердің бірі болса да, мен жеуге болатын капреза көп. Үйдегі қызанақ сорпасына қарағанда бұл дәмді көкөністі жаппай пайдаланудың жақсы жолы қандай? Мұны газпачо ретінде жасауға болады, егер сіз әлі де пешті қосуға қызығушылық танытпасаңыз немесе ыстық күйде қызмет етсеңіз, оны салқын түрде жеуге болады. Қалдықтарды тіпті мұздатуға және сақтауға болады, сондықтан сіз ең суық қыс айларында да жаздың дәмін тамашалай аласыз.
Томат сорпасын небәрі 30 минутта тез дайындауға немесе баяу пеште күні бойы қайнатуға болады. Уақытыңыз неғұрлым көп болса, дәм соғұрлым тереңірек және қанық болады. Сонымен қатар, біздің қызанақ сорпасы рецептінде кәдімгі банкадан 125 миллиграмм аз натрий бар. дүкен қызанақ сорпасын сатып алды . Оны бізбен бірге тамақтандырыңыз грильдегі ірімшік крутондары -маған кейін рахмет айта аласыз.
Суреттегі рецепт : Бұршақ және жасыл қосылған қызанақ сорпасы
3. Асқабақ
Берілістерді аздап ауыстырып, күзде мерекелеуге арналған көптеген дәмді өнімдер бар, ал сквош ауыр салмақтағы чемпион болуы мүмкін. Бақбақ талшыққа, А дәруменіне және С дәруменіне толы, олар жыл мезгілдерінің өзгеруіне қарай сау және нәрлі болып қалуға көмектеседі. Кілегей үшін кокос сүтіне қосылсаңыз, оны дәмді, кремді вегетариандық сорпаға да жасауға болады. Қуыру оны пешке қойыңыз немесе қайнатыңыз баяу пеш . Бұл әмбебап көкөніс әртүрлі дәммен үйлеседі, сондықтан жаңа нәрсені көру үшін дәмдеуіштермен ойнаңыз.
Суреттегі рецепт : Шерри қосылған баяу пісіретін саңырауқұлақ сорпасы
4. Кремді саңырауқұлақ
Саңырауқұлақ сорпасының консервіленген кілегейі кәстрөлдер мен мереке маусымының негізгі тағамы болуы мүмкін, бірақ өздігінен ол аздап қалауы мүмкін. Үйге кіріңіз Кремді саңырауқұлақ сорпасы . Біздің рецептімізде екі кесе порциямен салыстырғанда 462 мг натрий бар 1,712 мг дүкенде сатып алынды (бұл күнделікті ұсынылатын соманың 75% дерлік). Сондай-ақ, бұл жаңа нәрсені көргіңіз келсе, сіздің аймағыңыздағы жергілікті жабайы саңырауқұлақтарды сынап көрудің тамаша тәсілі. Бұл тағамды нөлден жасау оны дайындап сатып алу сияқты қол жетімді болмауы мүмкін, бірақ егер сізде қаражат болса, дәмі мен қоректік қасиеттерін арттыруға тұрарлық. Өзіңіз көру үшін жылыту саңырауқұлақ сорпасы рецепттеріміздің бірін қолданып көріңіз.
oo ұн деген не?
5. DIY Instant Noodles
Үйде дайындалған жылдам кеспе түпнұсқа рамен кеспесін алмастыра алмаса да (оны алу үшін жақын жердегі жергілікті мейрамханаға барыңыз), бұл рецепттер сіз шымшу кезінде пайдалы балама болып табылады. Cup O' Noodles брендімен салыстырғанда, бұл DIY рецепттері натрийді кесіп тастайды және жұмыртқа мен тофу сияқты көкөністер мен ақуызға оралады. Бұл сізді ұзақ уақыт тамақтандырып, толыққанды ұстауға көмектеседі, тіпті апта бойы оларды түскі асқа дайындай аласыз.
6. Чили
Кішкентай кезімнен чилиге жақын болдым. Сиыр еті? Тауық ? Вегетариандық па? Әрине. Бұл менің отбасылық чили пісіруімен байланысты болуы мүмкін Анашым әрқашан қонақ болар еді, немесе бір қазандық тағамдар үшін менің таңданыс . Қалай болғанда да, чили - бұл нөлден бастау керек сорпа. Бұл ойын күні болсын немесе сізге жай ғана көңілді және жайлы нәрсе керек болса да, чили ақуызға, талшыққа және қоректік заттарға толы, сондықтан сіздің денеңіз қазір және кейін сізге алғысын білдіреді. Бонус ретінде бұл шынымен де келесі күні қалған тағам ретінде жақсырақ болатын тағам.
Төменгі сызық
Біз бәріміз күзді және салқындатуды қабылдай бастағанда, сорпа - күндерді сәл жылытуға болатын нәрсе. Бұл сорпаларды нөлден жасау орауыш қалдықтарын азайта отырып, дәм мен тамақтануды жақсартуға көмектеседі. Сонымен қатар, осы сорпалардың барлығын мұздатуға болады, осылайша сіз маусымдық өнімдердің жаңа дәмін жыл бойына тамашалай аласыз. Ендеше пешке ынтамен оралыңыз, сорпа пісірейік.
