Әркімнің ұнататыны да, ұнатпайтыны да бар, бірақ бірнеше полярлық тамақ бар. Килантро бірі, жапырақ жасыл, оны адамдар жақсы көреді немесе көргісі келеді, Дантенің ең терең шеңберіне Тозақ . Кондитерлік жүгері - бұл өте жақсы көретін немесе жек көретін тамақтың тәтті нұсқасы.
Кейбіреулер оның сөрелерде соғылғанын күтеді, ал күзгі маусымның биік нүктесі оны жинауға арналған ыдыстарды шығарады. Басқа адамдар? Олай емес. Бұл Хэллоуинге арналған кәмпиттер мәдени міндеттемелерді сезіну үшін сатып алынды. Ол отырады, ал маусым аяқталған соң, ешкім қарамай лақтырылады. Сіз мұның бәрін білесіз, бірақ сіз кәмпит жүгерісінің ұзақ және өте таңқаларлық тарихы бар екенін білмеуіңіз мүмкін ... сіз қаласаңыз да, қаламасаңыз да.
Ол «тауық жемі» деп басталды
ұлттық географиялық Ешкім толықтай, бұл тым тәтті тағамды кім ойлап тапқанына 100 пайыз сенімді емес дейді, бірақ бұл ұзақ уақыт болды. Қабылданған оқиға - Wunderle Candy Company және Джордж Реннингер атты кәмпит жасаушы кәмпит жүгерісін бірінші жасағанына алғыс айтуы керек (немесе кінәлауы керек). 1898 жылы Goelitz кондитерлік компаниясы оның туындысын алды және олар онымен бірге жүгірді.
Жүгеріден рухтандырылған кәмпиттер таңқаларлық, бірақ ол бастапқыда кәмпиттер үшін қандай кәмпиттер ұсынылғанын тыңдайды. Ол алғаш рет «Тауық жемі» деген атпен сатылды және бұл Американы құруға көмектескен индустриядан: ауыл шаруашылығынан шабыт алған кәмпит болды. Бұл фермерлерге, фермерлерге және олардың отбасыларына жүгінуге арналған, және бұл мүлдем болды.
Мұнда да аздап ирония бар. Ол кезде кәмпиттерден тұратын жүгері танымал бола бастаған кезде, жүгері диеталық тамақ емес еді, ең болмағанда, адамдар үшін емес. Атлант ғасырдың басында жүгері таза мал азығы болғандығын ескертеді. Бірінші дүниежүзілік соғысқа дейін ғана жүгеріні жеу қажеттілік болды, ал оған дейін жүгері пішінді кәмпиттер күлкілі жаңалық болар еді.
тез дайындалатын гамбургерлер
Бұл өте жаңашыл болды
Жүгері кәмпиті үлкен мәселе болды, бірақ бұл мүлдем жаңа нәрсе болғандықтан емес. Толығымен емес.
19 ғасырдың аяғында осындай кәмпиттер жасайтын көптеген кондитерлер болды. Олар майға арналған кремдер деп аталды және Атлант кәмпитке келгенде, олар өте стандартты нұсқа болды дейді. Олардың көпшілігі тіпті егіншіліктен, егіншіліктен және табиғат әлемінен шабыт алған пішіндерге айналды. ХІХ ғасырдағы кәмпиттер дүкеніне бара жатқан кез-келген адам бедеден бастап репаға дейін майланған кремдер таба алады деп үміттене алады, сондықтан кәмпит жүгерісін ерекше әсерлі еткен не?
пицца саятшасының бағасы
Бұл адамдар бұрын-соңды көрмеген үш қабатты түстер болды, және ол көзге ұнамды және оны басты соққыға айналдыру үшін жеткілікті роман болды. Бұл да жақсы нәрсе. Мұны шығару махаббаттың күрделі еңбегі болды, өйткені бұл түстердің әрқайсысы бір-бірден қабаттасып, қолмен жасалуы керек еді. Бұл оған тұрарлық еді.
Бұл әрдайым күзге арналған емес
Бүгінгі таңда біз кәмпит жүгерісі - және оның көкөніс пен жүгері сабағынан алынған кузендер - күз мезгілінің жаршысы деп ойлаймыз. Бұл Хэллоуинге арналған негізгі тағам, ол бізге вегетациялық кезеңнің аяқталуын, егін жинауды және алдағы қыс айларын еске салады. Бұл әрдайым мұндай бола бермейтін.
Біреуін алыңыз 1957 жылғы шығарылым ӨМІР журнал және олардың кең таралған жарнамасы 'Brach's Summertime Candies' жарнамасы. Көрсетілген кәмпит «Жаз мезгіліндегі рахат үшін жасалған» деген тақырыпта жазылған, оған жалбыз, кокос сүйектері, цирк жаңғағы, кофе, желе бұршақ және кәмпит жүгерісі кірген.
Атлант Соғыстан кейінгі әлем сол уақытта кәмпиттерді Пасха және Хэллоуин сияқты мерекелерге тамаша деп жарнамалай бастады, ал кәмпиттер жүгерісі жыл бойына сатылатын «пенни кәмпиттерінің» бірі болды деп айтады. Кәмпиттерден жасалған жүгері барлық мерекелермен байланысты бола бастады, және ол ақырында күзгі кәмпиттер сияқты өте танымал болды, сондықтан өндірушілерге оны басқа уақытта сатып алуға қызықтыру үшін түстерді ауыстыру қажет болды.
Неліктен сіз оны жақсы көресіз немесе жек көресіз
Бір кездері кәмпит жүгерісі қазіргідей поляризацияланбаған болатын, сондықтан мұнда не болып жатыр?
Супермаркет Гуру Фил Лемпертте теориямен бөлісті Adweek (арқылы Vox ). Ол бұл көптеген ұрпақ айырмашылықтарының бірі деп күдіктенеді және баланың бумерлері үшін кәмпиттер жүгерісі жылына бір рет жасалатын дәмді тағам болды, бұл өте үлкен келісім болды дейді. Олар оны жақсы көреді, өйткені бұл балалық шақ туралы естеліктер қалдырады, және бұл шынайы талғамға аз немесе мүлдем қатысы жоқ еркелеу. 50-60 жылдары жасы келген кез келген адам оны осылай есінде сақтайды, дәл сол сияқты кейінгі ұрпақ Starburst және Skittles сияқты заманауи кәмпиттер туралы ойлайды.
Мұның бәрі сіздің кішкентай кезіңізде жақсы көрген нәрселеріңізде ме? Немесе одан артық нәрсе бар ма? Егер бәрі дәм туралы жақсы естеліктер туралы болса, онда ол енді маңызды болмай қалады ма?
starbucks логотипі қандай?
Рецепт өзгерген жоқ, бірақ ...
Тұтынушының талғамы өзгерген сайын коммерциялық рецепттер де өзгеруге бейім, бірақ кәмпиттерден жасалған жүгері ережеден ерекше ерекшелік болып табылады. Сәйкес Ұлттық кондитерлер қауымдастығы , біз 100-ден астам жыл бұрын осындай тәтті тағамдармен бірдей кәмпит жүгерісін жейміз. Процесс механикаландырылған кезде, рецепт шынымен өзгерген жоқ.
Ғасырлар тоғысында бұл негізгі ингредиенттер - қант пен жүгері шәрбаты - ерітіндіге айналған кезде басталған көп күш жұмсайтын процесс болды. Жылы қоспаны бөліп, жүгері крахмалының науаларына бір-бірден бір түсті қабат құймас бұрын зефир және помада қосылды. Кәмпит құйған еркектерді стрингерлер деп атады және олар кәмпит жасау үшін науаларды толтырып бірнеше ай бойы жүретін. Енді, машиналар орнына жұмыс істейтін барлық нәрсені жасаңыз, бірақ дәмі мен түстері - сіз ала алатындай шынайы.
Оны жеудің дұрыс тәсілі
Жақсы ма, жоқ па - бұл кәмпит жүгерісіне қатысты болған эпикалық келіспеушіліктердің бірі ғана емес, сонымен қатар оны қалай дұрыс жеуге болатындығы туралы үлкен дау бар. Ұлттық кондитерлер қауымдастығы кәмпиттерді қалай жейтіндігін білу үшін кәмпитті сүйетіндерге сауалнама жүргізді және бұл өте таңқаларлық жағдай.
Олар сауалнамаға қатысқан адамдардың 46,8 пайызы бірден бәрін жесе, қалғандары оны қабат-қабат жегенін анықтады. Олардың сауалнамасына сәйкес, адамдардың 42,7 пайызы алдымен ақ ұшы тістеп алады. Адамдардың тек 10,6 пайызы ғана кең сары қабаттан бастайды. 100 жылдан астам уақыт бұрын кәмпит жүгерісінің танымал болуына түрліше түстердің қабаттары көмектескенін ескерсек, соңғы онжылдықтардағы барлық технологиялық жетістіктермен бірге кәмпиттерден жасалған жүгерінің түстерінің әлі де әсерлі болатынын білу өте керемет. бізге олар біздің ата-бабаларымыз сияқты.
Тоқта, бұл қанша адамға ұнайды?
Сонымен, біз кейбіреулер кәмпит жүгерісін жақсы көретінін, ал кейбіреулер оны жек көретінін айттық. Әзілкеш Льюис Блэк әйгілі: 'Хэллоуиндегі ең жаман нәрсе, әрине, кәмпит жүгерісі. Барлық кәмпит жүгерісі 1911 жылы жасалған. '
Ауыр сөздер, бірақ онымен қанша адам келіседі? Сіз ойлағаннан аз.
таңғы ас түскі және кешкі ас netflix
Ұлттық кондитерлер ассоциациясы американдықтардан Хэллоуин кәмпиттерінің сүйікті түрі қандай екенін білу үшін сауалнама жүргізгенде, кәмпиттер жүгерісі екінші орынға шықты. Екінші! Шоколад бұл кәмпиттің негізгі тағамына дауыс берген адамдардың 68 пайызы қатысқан жеңімпаз болды. Адамдардың он пайызы кәмпит жүгерісіне дауыс беріп, барлық басқа категорияларды (оның ішінде карамель, мия, жалбыз және сағыз тәрізді кәмпиттерді) артта қалдырды.
The Кәмпиттер дүкені мұны басқа жолмен қарастыруға шешім қабылдады және кәмпиттерді сатудың 10 жылдық деректерін алды (2007 жылдан 2016 жылға дейін) және штат бойынша сүйікті кәмпиттер тізімін жасады. Бұл сіз күткеннен де түрліше болды, бірақ алты штатта кәмпит жүгерісі басты кәмпит болды: Алабама, Айдахо, Мичиган, Нью-Мексико, Род-Айленд және Оңтүстік Каролина. Шок, дұрыс па?
алтон қоңыр шойын
Ол Twinkie-ге қарағанда ұзаққа созылады
Льюис Блэк барлық кәмпиттер жүгерісі 1911 жылы жасалған деп әзілдеген шығар, бірақ мұнда аздап қызықты ұсақ-түйектер бар. Әзірге Twinkies сөрелердегі ең ұзаққа созылатын ем ретінде беделге ие болуы мүмкін, бұл дұрыс емес. Twinkies 2013 жылы қайта тірілгенде, олар бұрынғыдан гөрі жаңа, ұзақ сақтау мерзіміне ие болды: 45 күн, дейді Ұлттық әлеуметтік радио .
Жүгері кәмпиті ұзаққа созылуы мүмкін және сәйкесінше Ұлттық кондитерлер қауымдастығы , егер ол ашылған болса да, дұрыс сақталған жағдайда алты-сегіз айға созылуы мүмкін. (Бұл ауа өткізбейтін ыдыста немесе тоңазытқышта, егер сіз ыстық, ылғалды жерде болсаңыз, дейді Әлі дәмді .) Ашылмаған пакеттер тоғыз айға жетеді, егер сіз мұны мұздатқышқа салсаңыз, оны бір жылға дейін жасай аласыз. Бұл Twinkie-ге қарағанда әлдеқайда көп, сондықтан Twinkies емес, кәмпит жүгерісінің күдікті ұзақ өмір сүруі туралы айту керек!
1950 жылдардағы кәмпиттерден жасалған жүгері жанжалы
Сіз күдікті балалардың Хэллоуиндегі кәмпиттерінен ұстараны және уды қалай тапқаны туралы әңгімелерді естідіңіз, ал ересектердің қауіпті кәмпиттер беруі бірнеше рет болған, дейді улар бойынша сарапшы Дебора Блум ( Сымды ), кәмпит жүгерісі іс жүзінде өлім қаупі бар қорқынышқа қатысқан.
1950 жылы Хэллоуиннен кейін бүкіл елдегі балалар кенеттен ауырып қалды. Оларда асқазан-ішек жолдарының ауыр күйзелістері пайда болды, олар дәнекерлеу мен бөртпелерден басталды. FDA қатысып, балаларды ауыртатын кәмпитке ештеңе қосылмағанын, бұл кәмпитте мәңгі болған негізгі ингредиенттердің бірі екенін анықтады.
Бұл №1 апельсин бояуы, және балалар бір тонна кәмпит ішкенде ғана нүктелерді байланыстыра бастады. Ол хот-догтардан бастап кәмпиттерге дейінгі тағамдардың барлық түрлерінде қолданылған және кәмпиттерден жүгері мен асқабақтың кәмпиттеріне сарғыш түсті беру үшін қолданылған. Ол 1906 жылы мақұлданған болатын, ал біз 50-ші жылдарға дейін көмір шайырынан алынған бояғыштың улы болғанын түсінбедік. Ол заңсыз деп танылды, бояғыштар өзгертілді, біз әлі күнге дейін күлгін түсті тағамдарға күмәнданамыз.
Адамдар оған ессіз нәрселер жасады
Жүгері кәмпиттері соншалықты ерекше, сондықтан сіздің қонақтарыңызға үстелге жай ыдыс қою қолайлы болатын күндер өтті. Бұл күндері адамдар кәдімгі жүгеріден жасалған қарапайым қапшыққа барлық нәрселерді жасады, ал кейбіреулерін біз түсінеміз. Олар күзгі көңілді бұралу үшін Райс Криспиге арналған тәттілерді қосуға өте ыңғайлы, және сіз сол нәрсені шоколадты печенье мен шоколад қабығымен жасай аласыз. Олардың бәрі көптеген адамдарды бұрып әкететін осы тәттіліктің кейбірін кесудің керемет тәсілдері ... бірақ біз аз нәрсені түсінеміз.
Интернет-аспаздар жүгері кәмпиттерін терең қуыруға болатындығын анықтады және бұл таңқаларлықтай оңай. Оларды жарты ай орамының қамырымен орап, қуырыңыз, және бұл тең бөліктер таңғажайып және таңқаларлық. Твиттердегі бір куктилердің кәмпиттерден жасалған кәмпитті пицца жасауымен таңқаларлық шам ұстамайды. Триллист аспаздық троллингтің биті 2017 жылы жаппай вирустық сипатқа ие болып, кәмпит жүгерісіне әуесқойлар мен жек көрушілердің ашуын туғызды (және кейде қызғанышпен). Көрсетуге ғана барыңыз, жағдай әрқашан нашарлауы мүмкін.
