Дайындау уақыты: 40 минут Жалпы уақыт: 40 минут Сыбаға: 4 Өнімділік: 4 порция Тамақтану профилі: Сүйек денсаулығы Салауатты қартаю Салауатты иммунитет Жоғары кальций жоғары ақуыз аз қосылған қанттар Жаңғақсыз СоясызТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
-
2 шыныаяқтар майсыздандырылған рикотта ірімшігі
-
2 үлкен жұмыртқаның сарысы
-
½ кесе әмбебап ұн, сонымен қатар шаңды сүртуге арналған тағы басқалар
-
½ кесе туралған жаңа насыбайгүл, сонымен қатар гарнир үшін көбірек
-
¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш
-
⅛ шай қасық тұз
-
2 ас қасық таза зәйтүн майы
-
⅓ кесе туралған панцетта немесе бекон
-
2 қалампыр сарымсақ, туралған
-
1 кесе жаңа піскен немесе мұздатылған бұршақ
-
½ кесе жеңіл крем
-
Гарнир үшін қырынылған пармезан ірімшігі және бұршақ өсінділері
Бағыттар
-
Үлкен кастрюльдегі суды жұмсақ қайнатыңыз. Үлкен пісіру парағын ұнмен сүртіңіз. Басқа пісіру парағын қағаз сүлгімен сызыңыз.
-
Рикотаны, жұмыртқаның сарысын, ұнды, насыбайгүлді, бұрышты және тұзды орташа ыдыста біріктірілгенше араластырыңыз. Қоспаны әрқайсысы үшін шамамен 1 ас қасық пайдаланып, 20-ға жуық ұзын тұшпара немесе квенел (Кеңес бөлімін қараңыз) етіп жасаңыз. Оларды ұн себілген табаға салыңыз.
-
Тұшпараларды қайнаған суға абайлап тастаңыз және олар қалқып кете бастағанша 2-3 минут пісіріңіз. Саңылаулары бар қасықпен алыңыз да, қағаз сүлгімен қапталған табаға жіберіңіз.
-
Орташа ыстықта үлкен жабыспайтын табада 1 ас қасық майды қыздырыңыз. Жарты тұшпара қосып, бір рет айналдырып, қызарғанша шамамен 5 минут пісіріңіз. Таза табаққа салыңыз. Қалған 1 ас қасық маймен және тұшпарамен қайталаңыз.
-
Табаға панцетта (немесе бекон) және сарымсақты қосыңыз. Пісіріңіз, араластырыңыз, хош иісті болғанша, шамамен 1 минут. Бұршақ пен кілегей қосыңыз. Кейде араластыра отырып, қалыңдатылғанша шамамен 2 минут пісіріңіз. Қажет болса, пармезанмен, бұршақ өсінділерімен және тағы басқа насыбайгүлмен безендірілген тұздықпен тұшпара ұсыныңыз.
Кеңестер
Кеңес: Тұшпараңызды пішінді сопақшалар, aka-quenelles жасау үшін 2 қасық пайдаланыңыз. Бір қасықтан екіншісіне рикотта қоспасының қуыршағын шайқаңыз, аяғыңызда тегіс футбол тәрізді тұшпара пайда болады.
