Дайындау уақыты: 35 минут Қосымша уақыт: 5 минут Жалпы уақыт: 40 минут Сыбаға: 4 Шығарылым: 4 порция Тамақтану профилі: Жұмыртқасыз, глютенсіз, көмірсусыз, жаңғақсыз, соясыз ВегетариандықТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
-
Пісіруге арналған спрей
-
1 үлкен бас гүлді қырыққабат (шамамен 2 фунт)
-
½ шай қасық тұз, бөлінген
ақуыз бар ма?
-
½ шай қасық ұнтақталған бұрыш, бөлінген
-
1 ас қасық таза зәйтүн майы
-
½ кесе туралған пияз
-
2 үлкен қалампыр сарымсақ, ұсақталған
-
1 ½ шыныаяқтар ұсақталған қызанақ
-
¼ кесе қызыл шарап
тако қоңырау даршын бұралу
-
1 шай қасық Итальяндық дәмдеуіш
-
1 кесе ұсақталған, майсыздандырылған моцарелла
-
Гарнир үшін туралған ақжелкен
пицца саятшасы пицца роликтері тоқтатылды
Бағыттар
-
Сөрені пештің жоғарғы үштен бір бөлігіне орналастырыңыз. 450 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен жиектелген пісіру парағын фольгамен сызып, пісіру спрейін жағыңыз.
-
Түсті қырыққабатты кесу тақтасына сабағын төмен қаратып қойыңыз. Үлкен аспаз пышағын пайдаланып, бастың ортасынан бастап, төрт 1 дюймдік «стейктерді» кесіңіз. Стейктерді дайындалған пісіру парағына қойыңыз; оларды пісіру спрейімен жеңіл жағыңыз, содан кейін әрбір тұз бен бұрыштың 1/4 шай қасықына себіңіз. Қызарғанша және жұмсақ болғанша қуырыңыз, 20-25 минут. Пештен алыңыз; бройлерді жоғарыға айналдырыңыз.
-
Осы уақытта майды орташа кастрюльде орташа отта қыздырыңыз. Пияз қосыңыз; пісіріңіз, араластырыңыз, қызарғанша, шамамен 3 минут. Сарымсақ қосыңыз; пісіріңіз, араластырыңыз, хош иісті болғанша, шамамен 30 секунд. Қызанақ, шарап, итальяндық дәмдеуіштер мен қалған 1/4 шай қасық әрбір тұз бен бұрыш қосыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз және кейде араластыра отырып, қалыңдатылғанша шамамен 10 минут пісіріңіз. Әр түсті қырыққабат стейктерін шамамен 1/3 кесе тұздық пен 1/4 кесе ірімшікпен толтырыңыз. Ірімшік ерігенше және дақтары қызарғанша, 2-3 минут қайнатыңыз. Қаласаңыз, ақжелкенге себіңіз.
