Еттен біржола бас тарту туралы ойладыңыз ба - әлде оны бас тарттыңыз ба? Біреулер үшін бұл ойға келмейтін сияқты, ал басқалары үшін бұл оңай таңдау. Адамдардың болуға қатаң шешім қабылдауының бірнеше себептері бар вегетарианшылар . Жануарларға деген қатыгездіктен, денсаулыққа, Instagram-дағы # вегетариандық жазбаларға дейін, вегетарианшы болу сіздің өміріңіздегі көптеген адамдар үшін дұрыс таңдау болуы мүмкін - мүмкін сіз үшін де. Бірақ бұл өте тәртіпті диета оңай емес, және бұл бәріне тиімді өмір салты емес. Сонымен, вегетарианецті капуста смузиінен бекондық чизбургерге айналдыруға не себеп? Көбіне бұл оқиға сирек кездесетін стейкке деген құштарлықтан гөрі көп нәрсе алады. Бұрын вегетарианшылармен сұхбаттасуға және оларды ауыстыруға не мәжбүр еткенін білуге мүмкіндік алдым. Бұрынғы вегетарианшылардың жыртқыштарға айналуының себептері осы.
Менің денем етке құштар болды
Мен сөйлескен бұрынғы вегетарианшылардың жалпы тақырыбы олардың денелерін тыңдау болды. Сондықтан көпшілік симптомдар мен құмарлықтарды байқай бастады, бұл оларға өзгеріс енгізудің уақыты келгенін хабарлады. 'Менің денем қайтадан етке құмар бола бастады, менде асқазан-ішек жолында көптеген мәселелер туындай бастады, мен қалай болдым, сол сияқты тамақтандым', - диетолог-диетолог Эмили Купер маған айтты. 'Мен денемді тыңдап, қайтадан баяу ет жей бастадым және әр тамақтанғанда өзімді анағұрлым қанағаттандым'.
Менің қан тобыма ет қажет
Денсаулық мәселесі туындаған кезде, вегетарианшылар оны ұстану керек пе, жоқ па деген қатаң үндеу жасауы керек. Ет жеп қоймаған кезде көпшілігі шаршағанын сезіп, ешқашан қанағаттанбады.
Йога мұғалімі: «Менің қан тобымның O + диетадағы аз мөлшердегі қызыл етпен жақсырақ жұмыс жасайтынын анықтадым» Бритни Хиллер маған айтты. 'Менің ауданымдағы фермада өсірілген сиыр еті туралы көбірек білгеннен кейін мен тек жергілікті жерде өсірілген етті жеуге көштім. Менің ұйқыма вегетариандық әсер етті, енді мен қатты ұйықтаймын. Менде 80/20 диета 80 пайыз өсімдік және 20 пайыз етке негізделген. '
Мен жүкті болғым келді
Ұрықтану проблемаларымен өмір сүру бүкіл отбасына ауыр тиеді, сондықтан егер ет рационыңызға енгізілсе, көптеген вегетарианшылар өзгеріс енгізуі мүмкін. Акупунктурист болған кезде Элизабет Траттнер Вегетариандық өмірден бас тарту барлық жылдар бойы жүкті болу үшін күресті.
Эдди Хуангтың таза құны
«Менің денеме ол қажет болды [ет.] Шындығында, мен үйленгеннен кейін он жыл бойы жүкті болмадым, - деді маған доктор Траттнер. 'Мен күркетауық жей бастадым және алты айдан кейін жүкті болдым. Менің денем азық-түлік тізбегіндегі жануарларды жеуге тура келді. '
Мен ауырып қалдым
Вегетарианшы туралы ойлаған кезде денсаулықты бейнелейтін біреуді елестетемін. Алайда, вегетарианшы болсаңыз, сіз үнемі ауырып қалатын болсаңыз, денсаулығыңыз үшін басқа артықшылықтардың қажеті жоқ. «Мен әрқашан жануарларға өте мейірімді болдым, ал басқа жануардың етін жеу туралы ой мені ауыртты, алайда жануар ақуызын ішпеу мені ауруға айналдырды», - деп түсіндірді доктор Траттнер. 'Вегетариандық және вегетариандық болып өткен екі айналымнан кейін мен қайтып тырыстым да, ақуыздарды ақырын жей бастадым'.
сиыр еті қоңырға айналады
Мен қателесіп ет жедім
Кейде вегетариандықтар ауырып қалу немесе жүкті болуға үміттену сияқты үлкен себептермен ет жеуге оралады. Басқа уақытта сіз жай ғана қателесіп ет жейсіз және ешқашан артқа қарамайсыз.
«Мен біраз уақыт вегетарианшы болдым, бір күні достарыммен бірге кешкі аста болдым», - деді негізін қалаушы Аспаз және тағам Дженн Никен маған айтты. 'Біз керемет дәмді күрішті жейтінбіз! Мен оны өте тез жегенім есімде ... оның дәмді болуының себебі бар екенін түсінгенге дейін. Менің вегетариандық екенімді білетін достарым маған қарай берді. Сол кезде мен түсіндім: 'Мұнда шошқа еті бар ма?' Мен тамақтануды жалғастыра бердім, осымен вегетариандық болдым ”. Әділеттілік үшін, шошқа етінен қуырылған күрішті жеу, содан кейін вегетариандық түрге оралу өте қиын болар еді.
Мен тамақпен сау қарым-қатынаста емес екенімді түсіндім
Вегетарианшы болу - бұл маңызды міндеттеме, бірақ егер бұл міндеттеме әуесқойлықтың басталуына айнала бастаса, оны не үшін істеп жатқаныңызды мұқият тексеретін кез келді.
'Мен вегетарианец болуыма себеп болғанымның бір бөлігі, егер мен оны сол кезде мойындамасам да, диета мен денсаулығыма байланысты болды. Еттен, әсіресе қызыл етден аулақ болу, кейбір тағамдардан бас тартудың және салмақ жоғалтудың оңай әдісі сияқты көрінді ' Эбби Хофрихтер маған айтты. 'Мен 17 жасымда тамақпен өте жақсы қарым-қатынаста болмасам да, мен бұл еттен бас тартуға жақсы себеп емес екенін және енді мен үшін өмір сүруге болмайтынын түсіндім'. Хофрихтер өзіне және денсаулығына қажеттіліктерін шектейтін өмір салтынан бас тарту туралы қиын шешім қабылдады.
Мен ет жеудің мейірімді жолдарын таптым
Вегетариандық болудың ең көп таралған себептерінің бірі - бұл жануарларға деген қатыгездік. Еттің бәрі бірдей өсірілмейді, сондықтан ет жеп жатқанда мейірімді таңдау жасауға болады. «Маған ет және сүт өндірісі ұнамайды, сондықтан мен жас кезімнен бастап үлкен мәселелерге тап болдым», - деп түсіндірді Хофрихтер. «Бұл жануарларға қажетсіз қатыгездіктен басталады, бірақ мен вегетарианшылдықты жалғастыра отырып, жаппай ет өндірісінің экономикалық және экологиялық әсерлері туралы көбірек білдім, және бұл бүгін де маған ұнамайды».
Хофрихтер ет жеуді шешкенде, ол жауапкершілікті және этикалық тұрғыдан өсірілген еттерді ғана таңдағанына сенімді болды. «Алайда, мен бұл үлкен индустрияға қатыспаудың айтарлықтай өзгеріс әкелмейтінін түсіне бастадым. Менің жасым ұлғайған сайын және ақша тауып, дүние жүзінде сатып алушылық қабілетім артқан сайын, шағын және жергілікті фермерлерге қолдау көрсетуді таңдауым дұрыс болар еді », - деп бөлісті Хофрихтер. «Мүмкін менің ақшамды желілік мейрамханалардан гөрі жауапкершілікті қайнар көзі бар мейрамханаларға жұмсау сол дүкендерге барудан және вегетариандық (өте жақсы емес) тағамдарды жегеннен гөрі көбірек әсер етер еді».
Менің темір деңгейім тым төмен болды
Вегетариандық немесе вегетариандық ретінде өмір сүру ет құрамында көп кездесетін кейбір қоректік заттарды жіберіп алуды білдіреді. Сіз бұл қоректік заттарды өсімдік тектес тағамдардан және қоспалардан таба аласыз, бірақ бұл қиынырақ болуы мүмкін.
«Мен жақында вегетариандықтан жүктіліктегі темірдің аздығына байланысты аздап ет жеуге айналдым», - дейді денсаулық сақтау блогы Лариса Дандон маған айтты. 'Менің дәрігерім қосымша қоспаны ішуге болатынын айтты, бірақ темірді ішудің ең жақсы жолы - оны ішке тарту. Бұл бағалауға дейін мен бұрын-соңды бастан кешірген ештеңеге ұқсамайтын бас айналуымен ауырдым. Мен тамақ ішуге көп ақша жұмсайтынымды білдім, өйткені мен (немесе күйеуім) кешкі асқа вегетариандық тағам жасайтын едім, бірақ содан кейін ол әлі де аш және қанағаттанбаған болар еді, сондықтан біз екінші тамақ ішеміз ».
Макдоналдтың еті неден жасалған
Мен бұлшық еттерімді жоғалтып алдым
Тауық еті сияқты майсыз ет жеу - ақуызды тұтынудың сау әдісі. Егер сіз өсімдік көздерінен жеткілікті ақуыз ала алмасаңыз, ет жеу сіз үшін келесі дұрыс қадам болуы мүмкін.
«Мен белок жеткіліксіз болғандықтан бұлшық еттерімді жоғалтып алдым», - Сюзан Шенк, автор, автор Тірі тағам факторы және Брокколиден тыс , маған айтты.
Ақуыздың жетіспеушілігінен Шенктің бұлшық еттері ғана зардап шеккен жоқ. 'Менің миым балық пен жұмыртқаның сарысы сияқты ми тағамдарының жетіспеушілігінен қабілетімді жоғалтты'.
Мен салмақ жинай бастадым
Мен әрдайым барлық вегетариандықтарды табиғи түрде жұқа деп ойладым, өйткені олар әрдайым көкөністер жейді. Алайда, бұл әрдайым бола бермейді. Нан мен макаронның етсіз екенін ұмытпайық. «Мен артық көмірсулардың әсерінен салмақ қосатынмын», - деп түсіндірді Шенк. 'Мен етті шынымен арықтайтынын білдім'. Шенк маған алдымен ет аштықты тоқтатады, бұл түскі астан кейін бір сағаттан кейін қоймаға кіруге жол бермейді деп айтты. Бұл біздің метаболизмімізді күшейтеді.
'Бұл инсулиннің бөлінуін ынталандырмайды, көмірсулар сияқты. Инсулин майдың жиналуын тудырады, - деп бөлісті Шенк. 'Еттің аз мөлшерін (тәулігіне екіден алты унцияға дейін) жеу маған өсімдік тектес тағамдарда жоқ қоректік заттарды алуға көмектеседі, және біз қартайған сайын прекурсорларды тек етте болатын қоректік заттарға айналдыру қиынырақ болады'.
жеміс-жидек
Мен үнемі шаршадым
Сіздің денеңіздің калориялары мен қоректік заттары жеткіліксіз болған кезде, әрине, шаршау мен жалқау сезіледі. Етті қайтадан жеуге шешім қабылдағанға дейін көптеген вегетариандықтармен дәл осылай болады.
'Мен 20 жыл вегетариандық болдым. Маған қатты аштық шабуылдары болды, кейде таңертең төрт рет тамақтану керек болды. Мен де қатты шаршадым ', - дейді тәрбиеші Кейт Орсон маған айтты. 'Еттің көп түрін жеу маған қиын, өйткені мен оған ешқашан кірмеген едім, сондықтан мен таңғы асқа және органикалық гамбургерлерге органикалық бекон салдым. Енді мен таңертең таңғы астан кейін тамақтанудың қажеті жоқ жүре аламын '.
Мен созылмалы ауруды емдегім келді
Лин Алден, негізін қалаушы Лин Алденнің инвестициялық стратегиясы денсаулығының нашарлап кеткенін байқап, ол бұл туралы бірдеңе жасауды шешті. 'Дене бітімім өте жақсы болғанымен, мен ешқашан өзімді керемет сезінген емеспін. Менің басым ауырып, ас қорыту мәселелері жиі болатын », - деді Алден. 'Мен қандағы қанттың өсуіне және апатқа ұшырадым; егер мен әр үш сағат сайын тамақтанбасам, мен энергетикалық апатқа ұшырар едім. Әсіресе, жаттығу жасағанда маған алма немесе гранола тәрізді тағамдарымды уақытынан бұрын уақытынан бұрын жіберу керек болды. Менің аш қандағы қантым 96 мг / дл болды, бұл менің 20-шы жылдарымдағы диабетке дейінгі диагноздан төрт нүкте қалды, менде депрессия болды ». Алден оның диетасын күрделі жөндеуден өткізу керек екенін түсінді, сондықтан ол ет қосуды шешті.
Мен көмірсутектерді кескім келді
Созылмалы аурулардан басқа, Алден вегетариандық ретінде көмірсулардың көп мөлшерін жегеннен кейін өзін жайсыз сезінуге де ренжіді. «Мен сондай-ақ көмірсуларымды кесіп, көмірсулардан гөрі май жағуды жақсы үйрендім. Мен көмірсутегі аз, толық тамақтанатын диетаны жақсы сезінемін. Бұл майдың көп мөлшері және гликемиялық жүктеме өте төмен, - деді маған Алден. «Менің аш қандағы қантым 10 мг / дл-ға дейін төмендеді, бас ауруы мен ас қорыту мәселелері кетті, мен белімнен үш дюймді жоғалтып алдым, менде күш-қуат пен көңіл-күй әлдеқайда жақсы».
жержаңғақ майы шыныаяқтары
Алден денсаулығының өзгеруіне байланысты аз мөлшерде ет қосқаннан кейін бәрін байқады. «Енді мен кез-келген уақытта 24-сағаттық үзіліссіз ораза ұстай аламын, энергияны төмендетпей тамақтана аламын немесе тамақтан бас тарта аламын, денемнің құрамы мен инсулинге сезімталдығы, көрінетін абсцесс және денсаулығым жақсарады», - деп бөлісті Алден. 'Тамақтануды бақылау керісінше емес, еркін.'
Мен спортпен айналыса алмадым
Мүмкін, байсалды спортшылар өздерін вегетарианшылар ретінде жағуы мүмкін, бірақ әлдеқайда қиын. 'Мен көптеген жылдар бойы вегетарианшы болдым, ал бұл маған өте зиянды болды. Мен физикалық белсенді болғандықтан (жаяу серуендеу, шаңғы тебу, спортпен шұғылдану) және вегетариандық диета төмен калориялы болғандықтан, мен үнемі аш болып, көмірсулар мен макарон, нан, глютен дәндері және кәмпиттер сияқты өңделген тағамдарды көп жедім », - автор туралы Табысқа жету үшін анатомия Рональд Кауфман маған айтты. 'Мен бір отырыста жиі 1500 калориялы печенье жейтін едім. Бұлшықетті қалпына келтіру үшін қажетті сапалы ақуызды алу маған қиын болды. Әлеуметтік тұрғыдан бұл қиын болды, өйткені мен кешке барып, көкөністер мен көмірсулардың көп мөлшерін жейтін едім, басқаларға қалатын уақыт жетіспейтін. Менің дайындық уақыты мен біртектілігі жалықтырды '.
Кауфман спортқа төзімділікке ие бола ма екен деп тағы да ет жеп көрмек болды. «Көптеген жылдар бойы етке құмар болғаннан кейін, мен ақыры көніп, оны қайта жей бастадым», - деп бөлісті Кауфман. 'Мен органикалық ет, шөппен қоректенетін сиыр еті, жабайы балық, сиыр протеин ұнтағы, көбіне органикалық жемістер мен көкөністер, өскен дәндер, жұмыртқа, шөппен маймен шектелген сүт өнімдерін жеймін, төмен температурада пісіруді және көптеген пайдалы дәмдеуіштерді қолданамын. Маған өзімді жақсы сезіну үшін ет қажет, ал мен рухани жағынан вегетарианшы болғанды қаласам да, ет маған тиімді ».
Мен суық тие бердім
Кейде вегетариандықтар диета мен өмір салтын ұнатқан кезде де одан бас тартады. 'Мен оны жақсы көрдім. Мен ешқашан тамақ комасын алған емеспін, өзімді біршама жігерлі және жақсы сезіндім. Бірнеше айдан кейін мен тұмаумен және тұмаумен ауырып жатқанымды байқадым » Vyteo.com - деді Стивен Гибсон. 'Мен жиі ауыра бермеймін, сондықтан бірдеңе дұрыс болмағандай сезіндім. Мен ет жеуге қайта оралдым және ауырмауға оралдым. Мен әлі күнге дейін вегетариандыққа оралып, өзіме қажетті қоректік заттардың бар екеніне көз жеткізгім келеді. Мен ол үшін жұмыс жасамасам да, кез-келген адамға ұсынамын. '
