Бұл таң қалмайтын шығар жемістер мен көкөністер дұрыс тамақтану үлгісінің негізі болып табылады. Айтпақшы, американдықтардың көпшілігі жеткілікті тамақтанбайды. The CDC есебі с он американдықтардың біреуі ғана күніне ұсынылған өнім мөлшерін алады. Сізге не және қанша қажет екенін білу шатастыруы мүмкін (бірақ порция деген не?). Жақында жарияланған зерттеу Айналым Сізге бір күнде қанша және қандай өнім қажет екенін білу үшін алдыңғы зерттеулерге жан-жақты шолу жасады.
USDA MyPlate мақсат қоюды ұсынады бір-екі кесе жеміс және бір-үш кесе көкөністер күн сайын. Сонымен, бұл ұзақ өмір сүруді қарастырған кезде зерттеушілердің тапқанымен қалай салыстырылады? Анықталғандай, бұл өте орынды.
Зерттеушілер 2 миллионнан астам қатысушылардың деректерін талдағанда, олар күніне бес порция өнім жейтіндердің өлім қаупі ең төмен екенін анықтады. Атап айтқанда, Күніне екі порция жеміс пен үш порция көкөніс ұзақ өмір сүруге әкелді. Бұл жемістер мен көкөністерді тұтыну өлім қаупін азайтып қана қоймай, сонымен қатар инсульт, жүрек-қан тамырлары аурулары, қатерлі ісік және тыныс алу жолдары ауруларының қаупін азайтты. Даулы түрде, олар жемістер мен көкөністерді көбірек тұтыну артықшылықтармен байланысты емес екенін анықтады.
Бұл зерттеу байқаушылық болды және себепті байланысты емес, байланысты көрсетеді, бірақ бұл олардың тұтынуын арттыруға тырысатын адамдар үшін тамаша бастапқы мақсат. Біз көптеген басқа зерттеулерден жемістер мен көкөністерді көбірек жеу денсаулыққа пайдалы екенін білеміз. Жаңа піскен өнім оралған қоректік заттар мен антиоксиданттар бұл біздің денеміздің ең жақсы жұмыс істеуіне және созылмалы ауру қаупін азайтуға көмектеседі. Олардың калориясы төмен және талшықтарға бай, салмақты сақтауға өте ыңғайлы.
MyPlate бір кесе жеміс немесе жеміс шырынын, сондай-ақ 1/2 кесе кептірілгенді қарастырады бір порция жеміс . Алма мен апельсин сияқты орташа өлшемді тұтас жемістер шамамен бір кесе болып саналады. Көкөністердің бір порциясы бір кесе шикі немесе пісірілген көкөністер немесе шикі жапырақты жасыл екі кесе ретінде анықталады. Бір кесе пісірілген брокколи, бір үлкен болгар бұрышы, бір кесе сәбіз тілімдері және бір үлкен пісірілген тәтті картоп барлығы порция ретінде есептеледі. Қызмет көрсету үшін сізге екі кесе ромен салатын немесе шпинатты жеу керек. Қосымша мәліметтер алу үшін осы мысалдарды қараңыз жемістер мен көкөністердің күні қандай болады .
Көкөністер үшін әр тағамда бір кесе порция алуға тырысыңыз. Таңертеңгілік асқа омлетке бұрыш пен пияз қосыңыз, түскі ас кезінде сэндвичтің жағында көкөністер мен гумусты қосыңыз. Бүйірлік салаттар - бұл тұтынуды арттырудың тағы бір тамаша тәсілі (бір ғана емес, екі кесе жапырақты жасыл порцияны есте сақтаңыз). Сондай-ақ, спагетти соусына бұрыш пен цуккиниді араластыру немесе кәстрөлдер мен сорпаларға шпинат қосу сияқты жеп қойған тағамдарға көкөністерді қосып көріңіз. Жемістер кез келген тағамға немесе тағамдарға тамаша жағы болады және кешкі астан кейін тәтті тағамды қанағаттандырудың тамаша тәсілі болуы мүмкін. Көбірек шабыт алу үшін, «Көкөністерді көбірек жеу» бетін қараңыз.
