Олар кейбіреулерді қорқытуы мүмкін, бірақ таяқшалар керемет ыдыс-аяқтар. Әрине, олар әрқашан орынды бола бермейді. Стейк пен картопты таяқшалармен жеу қиын. Бірақ көптеген ыдыс-аяқтар үшін таяқшаларды пышақ пен шанышқымен салыстырғанда пайдалану оңай және тезірек болады, сеніңіз де, сенбеңіз де - үйреніп алғаннан кейін. Басқасын айтпағанда, келесі азиялық асқа жайғасқаныңызда салқындатқышты толтырасыз.
Бастамас бұрын ескерту: кейбір пайдалану ережелері қажетсіз болып көрінуі мүмкін. Егер сіз үйде тамақтанып жүрсеңіз, таяқшаңызбен қалағаныңызды жасай аласыз. Сол сияқты, менің балмұздақ табағымды жалағаны үшін әжем мені қанша жылдар бойы қуғанына қарамастан, қазір мен ересекпін және ол мені тоқтата алмайды . Кешіріңіз, Нана. Осы ережелер мен нұсқаулардың мақсаты жай нәрселерді жеңілдету, құқық бұзушылықты болдырмау және таяқшалармен тікелей жабайы көрінбестен тамақтану.
Оларды ұстаудың дұрыс тәсілі
Кейбір батыстықтар таяқшаларды қолданудың қиыншылығына байланысты қолданғысы келмейді. Бұл ақымақ. Олар қиын емес, бірақ сіз оларға үйренуіңіз керек. Сіз таяқшаларыңызды қалағаныңызша ұстай алатын болсаңыз да, бар оларды ұстаудың дұрыс тәсілі мыңдаған жылдар қолданудың ең қарапайым және талғампаздығы туралы айтады. (Сіз жоғарыдағы суретте іздеуді қалайтыныңыз керек.) Сіз өзіңіздің үстіңгі қолыңызда бір таяқшаны меңзер, ортаңғы саусақ пен бас бармақтың арасында ұстайсыз, оны жоғары және төмен жылжытқан кезде бас бармаңыз қозғалмайтындай болуы керек. Мұны дұрыс түсіну үшін жалғыз таяқшамен жаттығуға болады. Басқа таяқша саусағыңыз бен алақаныңыздың арасына өтіп, сақина саусағыңызға тіреліп, бір орында тұрады.
Міне, сол! Мүмкін бұл қиын болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл жайттардың бірі: велосипед тебу, дөңгелектерді айналдыру немесе сыра бөтелкесін басқа сыра бөтелкесімен ашу: жаттығулармен жақсарасыз. Әділеттілік үшін, бұл таяқшаларды ұстаудың дұрыс әдісі деп саналса да, таяқшалармен тамақтанатын адамдардың көпшілігі мұны жай ғана жасайды, бірақ өздеріне дұрыс болып көрінеді. А Мейдзиро университеті 2012 жылы оқиды , 40-тан 50 жасқа дейінгі жапондықтардың тек 30 пайызы ғана таяқшаларын дұрыс ұстаған. Сингапурда бұл жалпыға ортақ адамдарға таяқшалардың ұштарын бас бармақ пен сұқ саусақтың арасына қойып, жоғарғы таяқшаны тек ортаңғы және сұқ саусақпен басқаруға мүмкіндік береді. Бұл неғұрлым ыңғайсыз жағдай деп саналады, бірақ олар үшін нақты жұмыс істейді.
шегеленген бол
Егер сізде таяқшаларды қолданудың қанағаттанарлық тәсілі болса, куәгерлер сізге кейде бастарын шайқаса да, олардан құтыла аласыз. Егер сіз таяқшаның жаңа бастаушысы болсаңыз, онда сіз стандартты жағдайды білгеніңіз жақсы шығар. Сіз ережелерді бұзбас бұрын, оларды білуіңіз керек!
Бас бармақ қолдану ережелері
Айырмашылықтар болғанымен таяқша ұстау ережелері мәдениеттер арасында, сонымен қатар, өрескел қателіктер де кездеседі. Әдетте тағамды таяқшалармен қадау өрескел деп саналады, бірақ адамдар оны кейде жасайды. (Сіз тіс тазалағышпен тамақтансаңыз да болады, бірақ кез келген нәрсе.) Таяқшаларды табақтар мен табақтарды айналдыру үшін қолдануға болмайды, өйткені сіздің қолыңыз бар. Ең маңызды тыйымдардың бірі - ешқашан өз таяқтарыңды үстелге күрішке тік ұстамау. Бұл қайтыс болған жақындарын құрметтеу үшін өртелген хош иісті таяқшаларға ұқсайды және осылайша өлімнің хабаршысы болып саналады. Бұл тыйым салу таяқшаларды қолданатын мәдениеттерге кең таралған, өйткені адамдарға қай жерде болмасаңыз да, олардың қайтыс болатындығын еске түсіру керек.
Өз таяқшаларыңмен ойнауға болмайды деп айтпай-ақ қою керек. Оларды барабан таяқшасы ретінде пайдаланбаңыз. Ыдысыңызға қол тигізбеңіз және тез тамақтануды талап етіңіз. Олармен жабайы түрде ишекция жасамаңыз. Оларды аузыңызға жабыстырмаңыз және морж немесе вампир ретінде ақылға қонымсыз ұзын азу тістерімен көрінбеңіз. Ешқайсысы. Мен бұлардың бәрін жасадым ба? Ия, бірақ сен одан да жақсысың.
Таяқша таяқшасы демалады
Жапон этикетінде тағамның соңында таяқтарды ыдысқа қою дұрыс емес деп саналады. Жерде олармен не істеу керек екенін білгеніңіз үшін кешірілуі мүмкін. Қорықпа! Сізді мұны талғампаздықпен жейді деп күтетін жапон мейрамханалары гашиоки, таяқша демалысын ұсынады. Мемлекеттік банкеттер кезінде таяқшаларды жылы ұстауға арналған ыдыс ұстаушы ретінде Хейан дәуірінде дамыған, олар содан кейін таяқшаларды таза ұстау және қонақтарға өзінің талғампаздығын көрсету үшін жетілдірілген.
Тіпті кейбір таяқшаларды шығаратын кейбір өндірушілер бұған жоспарлаған. 2016 жылы Twitter қолданушысы Trash Panda мұны түсінді ағаш кесектері соңында бір реттік таяқшаларды уақытша хашиоки ретінде пайдалану үшін кесіп тастауға болады, бұл әлеуметтік медианың таңқаларлық үлкен сегментінде «О, не? Әрине! Мен түсінбегенім үшін ақымақпын. ' Егер сіздің бір реттік таяқшаларыңыздың соңында бит болмаса, онда сіз таяқшаларды уақытша таяқшаға арналған демалыс үшін әрдайым қағаз жеңінен айналдыра аласыз. Сәйкес Rocket News , бұл да мүмкіндік сіздің оригами дағдыларыңызбен айналысыңыз дегенмен, кейбір пуристтер мұны әдеп ережелеріне сәйкес келеді деп ойлайды, бірақ рухты ұстанбайды.
Қытай этикеті
Ежелгі Қытайда тамақты қасықпен де, таяқшамен де жесе, Сун әулетінде тамақтану мәдениеті тек таяқшаларды тек себептерге байланысты қолдануға өзгерген. толық түсініксіз бірақ, бәлкім, жұмсақ күріштің көбеюімен және қоғамдық тамақтанудың танымал болуымен байланысты болуы мүмкін. Бүгін таяқшалар қолданылады сорпадан (қасықты қолданыңыз), пекин үйрегінен (қолыңызды) және кейбір десерттерден басқасының бәрін жеуге.
Бүгінде Қытайда (Вьетнам сияқты) бұл жақсы ыдысыңызды алыңыз және күрішті аузыңа сал, бірақ мұны басқа жерде жаман көреді. Мұны қарастырған кезде мағынасы бар Қытай таяқшалар төртбұрышты жапондық және корейлік әріптестеріне қарағанда дөңгелек. Сіз тостағыңызды бас бармағыңызбен ыдыстың аузына, ал саусақтарыңыз төменгі жағына сүйеніп алыңыз. Ыдысыңызды алмау және оған еңкейіп отыру дөрекі және ас қорытуға зиянды болып саналады. Сіздің таяқшаларыңыздың тамақтанатын ұштары үстелге тиіп тұруы мүмкін, сондықтан сіз оларды ыдысқа немесе ыңғайлы таяқшаға қоюыңыз керек. Сіздің ыдысыңызды таяқшалармен ұру қайыршыларды тамақ сұрағанды еске түсіреді және олардан аулақ болу керек.
Жапон этикеті
Жапон тілінде көп нәрсе бар жасырын сөздер № таяқшалар үшін: 'namidahashi' ('таяқшаларды жырту'), олар тамақ қалдықтарымен жабылғанда немесе үстелден тамақ жинау үшін қолданылған кезде, 'saguribashi' ('таяқшаларды тексеру') оларды тамақ іздеу үшін қолданғанда кесімді таңдаудан гөрі 'таяқшаларды әр түрлі ыдыстарға шешілмеген бағыттағаны үшін' майоибаши '(' жоғалған таяқшалар '), тағамды бір жұп таяқшадан екіншісіне тасымалдау үшін' уцурибашы '(' таяқшаларды тасымалдау ') және' небурибаши '( біреу таяқшаларын аузына ұзақ жабыстырып, шу шығарғанда). Ұқсас тіркестер басқа азиялық тілдерде де бар, және сіз адамдарға бұл сөздерді олар үшін сөз ойлап табуы керек болғандығымен үнемі жасайтынын айта аласыз.
Жапон таяқшаларын пайдалану қытайлықтардың әдеттегі тәжірибесінен біршама ерекшеленеді: while таяқшаларыңызды тостағаныңызға орналастыру тамақтанудан кейін Қытай мен Тайваньда жақсы, Жапонияда бұл а жаңылыс . Мүмкін, жапондықтардың этикет ережелері - бұл «джикабашиді» («тікелей таяқшаларды») жекелеген таяқшалар арқылы ұжымдық табақтардан тамақ алу үшін жек көру. Мұны істеу гигиеналық емес болып көрінеді және ыңғайсыз жолды еске түсіреді сүйектер өңделеді жерлеу рәсімдері кезінде. Дәстүрлі түрде тағамды коммуналдық табақтан тамақ табағына ауыстыру үшін таяқшаның басқа жұбын қолдану дұрыс болғанымен, көптеген қазіргі заманғы жапондықтар оның орнына коммуналдық тағамдарды қабылдау кезінде қолдарындағы таяқшаларды ауыстыру туралы келісімге келеді. Бұл шынымен де әдеп деп саналмайды, бірақ бұл жоқтан гөрі жақсы.
Корей этикеті
Корей таяқшалары ('чеотгарак') тегіс, квадрат және ағаштан немесе бамбуктан гөрі металдан жасалған. Олар қытай таяқшаларынан сәл қысқа, ал жапон таяқшаларынан сәл ұзын. Бұл дәстүр Баекье дәуірінен басталды, роялти қастандықты тоқтату үшін күміс таяқшаларды қолданды, өйткені адамдар күміске уланған кезде түсін өзгертеді деп сенген. Қарапайым адамдар осылайша патшаларға еліктеу үшін металдан жасалған таяқшаларды қабылдады және дәстүр осы күнге дейін жалғасуда. Профессор Q. Эдвард Ванг бұл дәстүрді Тан династиясы Қытайының әсерімен, бамбук пен салыстырмалы түрде болмауымен байланыстыруға болады деп санайды. дамыған металлургия Корея түбегінде бар. Дәстүрлі түрде жезден немесе қоладан жасалған болса да, заманауи корей таяқшалары әдетте баспайтын болаттан жасалған.
Олар ағаштан немесе бамбуктан жасалған әріптестеріне қарағанда өте тайғақ және қиын, сондықтан олар металл қасықпен бірге келеді sujeo деп аталатын жиынтық . Таяқшалар гарнирлерді немесе ет бөліктерін, ал қасық сорпа мен күрішті жеуге пайдаланады. Жозон әулеті дәуірінде дворяндар таяқшаларды күрішті жеуге пайдалану талғампаз емес деп санайды, сондықтан олар аң-таң олар Мин Қытайға барғанда және мұны ұялмай жасайтын адамдарды көргенде. Қазіргі уақытта қасық пен таяқшаны қатар қолдануға болмайды. Дөрекіліктен басқа, бұл күлкілі болып көрінуі мүмкін, бірақ егер сіз екіұшты болсаңыз, бұл өте жақсы партияның қулығы болар еді. Ан осы ережеден ерекше жағдай тамақты тамшылап жеу кезінде болады, өйткені Кореяда тостағанды алу әділетсіз болып саналады.
ранч немесе салқын ранчо
Егер сіз түні бойы соджу ішіп жүрсеңіз және қазір дүкеннің сыртында бір реттік таяқшаның бір бөлігі бар жедел кеспе жеп отырсаңыз, бұл ережелерден бас тартуға болады.
Пісірудің әмбебап құралы
Мен әлемде неге бірде-бір мәдениет қысқыштарды тамақ ішетін ыдыс ретінде пайдаланбайды деп жиі ойлайтынмын. Сіз заттарды жинап, аузыңызға толтыра аласыз, бұл негізгі критерийлер сияқты. Бірақ қысқыштар қолайсыз, сондықтан таяқшаларды қолданған жөн. Дәл осы ереже тамақ дайындауға да қатысты. Жапонияда , таяқшаларды сайбаси деп атайды, таяқшаларды жегеннен екі есе көп, әдетте оларды қолданып болғаннан кейін іліп қоюға болады.
Тағам жазушысы Дакота Ким таяқшалардың құндылығын білді ас үй құралы ретінде анасының оларды қуырылған тауықты майдан ептілікпен жұлып алу үшін қолданғанын көреді. Саңылаулы қасық салыстыру кезінде салыстырмалы түрде қиындық тудырды. Ас үй таяқшалары қуырылған және паста пісіруге, көкөністерді ақтауға, беконды айналдыруға, кеспені сүзуге, тұздықтарды араластыруға, салаттар лақтыру , ұзын құмыралардан зәйтүн немесе маринадталған қиярды жұлу, пісірілген картоптың немесе маффиндердің пісірілген-піспегендігін тексеру, шие құю, көкөністерді шашырату, зефирді тосттар, кофе ұнтақтарын араластыру, тіпті қосымша матчтарды ауыстыру егер сізде пеште жетуге қиын пилоттық шам болса. Дүкендер - бұл tofu немесе қабыршақ балықтар сияқты нәзік заттарды айналдыру кезінде жабайы қысқыштардан жоғары, бақылауды жеңілдететін жеңіл тию. Американың әйгілі аспаздық институтының қызметкері Дэвид Барри жұмыртқаларды тырнап алу үшін таяқшаларды қолдануға кеңес береді, өйткені олар жұмыртқаны ұсақ сүзбеге бөлуге шебер бола отырып, табаңызды тырнап алуы мүмкін емес. Джулия Чайлд таяқшаларды қолданып, оларды дайындауға сенетін Француз аспазы омлет жасау.
Олар шөптерді, микрокөптерді, алтын жапырақты, шоколадты үгінділерді, кристалданған жемістерді, жеуге жарамды гүлдерді немесе тұздықтардың табақшасына нәзік төсеу кезінде пинцеттің орнын баса алады. Сіз бірінші кезекте пинцетпен не үшін алаңдадыңыз деп ойланасыз.
Таяқшалар - бұл қысқыштарды, шпательдерді немесе қасықтарды алмастыра алатын жан-жақты құрал. Әрине, сіз оларды лақтырып тастағыңыз келмейді - стейк немесе құймақтарды таяқшалармен айналдыруға тырыспаңыз - бірақ егер сізде таяқшалар бар болса, сіз оларға кез-келген ыдыс-аяққа қарағанда көбірек ұмтыласыз. Егер сізде керемет асхана таяқшалары болмаса да, әдеттегі жұп таяқшалар шымшып алмастырады, бұл тиынсыз университет студенті үшін тамаша ымыраға келеді.
Ойыншыларға арналған майлы тағам
Компьютерді мен сияқты жиі қолдана отырып, мен тамақ ішу мен теру сынақтарында көп тәжірибе жинадым. Ол барлық сынғыштармен және жабысқақ саусақтармен араласады. Қарапайым шешім - таяқшаларды чипсы немесе попкорн тәрізді майлы тағамдармен тамақтандыру. Гений! Бірақ бұл, шамасы өте кең таралған әлемнің кейбір бөліктерінде. Бір геймер тіпті дейді емес таяқшаларды пайдалану - бұл өте қажет нәрсе. ' Заттарды ыңғайлы ету үшін кейбір амалдар бар. Таяқшалардың ұштарын сіздің басым қолыңыздың жанында орналасқан сөмкеде ұстаңыз. Қолданылатын ең жақсы таяқшалар жиектері дөрекі және түзу ағаштан жасалған варибаши таяқшалары болып табылады, ал картоптың сырғанақ чиптерінен гөрі жаңғақ бастаушылар үшін қуырылған жүгері тағамдары мен жүгері чиптерін пайдалану оңайырақ. Сөмкемен келіссөздер қиын болса, тағамдарды ыдысқа құйыңыз, бірақ сіз оны жеңіп аласыз.
Дегенмен, кейбір адамдар үшін таяқшаларды осылай қолдану таңқаларлық болуы мүмкін. Мұны перспективада көрсетуге рұқсат етіңіз. Мен университеттің лас студенті болып, басқа лас студенттермен бірге тұрған кезімде, ешкім ыдыс жуған жоқ. Біз бұл туралы тіпті дауласқан жоқпыз; бұл олар істемейтін жай ғана қабылданған факт. Мен жарма алғым келді, ал барлық қасықтар қабық тәрізді табақтардың астына көмілді. Менің қолымда бір рет қолданылатын таяқшалар болды. Сонымен мен дәнді дақылдарды осылай жедім. Соған қарағанда Cheetos-ты таяқшалармен жеу әлдеқайда ақылға қонымды.
Болжам үшін бе?
10 ғасырдан бастап Қытайдағы көріпкелдер таяқшалар сәуегейліктің тиімді құралы деп санады. Кейбіреулер тіпті дұға етті kuaizi shen немесе таяқшалар құдайына. Бұл дәстүр Жапонияда жоқ, бірақ синтоизмде кешкі асқа барғысы келетін ками рухтарын таяқшалармен қамтамасыз ету өте маңызды.
қалампырдың орнын басады
Кейбіреулер сенемін деп сенеді Құдайдың біреудің болашағы немесе жеке басы таяқшалармен. Өз таяқшаларын төмен ұстау консервативті тұлғаны білдіреді, ал оларды жоғары ұстау белсенді мінезді және авантюралық тамақтануды білдіреді - егер сіз жас келіншек болсаңыз, бұл сіз үйленген кезде қаншалықты алыста орналасатындығыңызды көрсетеді.
2014 жылы дим сум және коктейльдер мейрамханалар желісі Ping Pong артықшылығын пайдаланды бұл тарих 2014 жылы қытай философиясының элементтерімен, атап айтқанда ағашпен байланысты болған кезде түсін өзгертетін термосезімтал лакпен таяқшаларды, жасыл, ақ, қызыл, көк немесе сарыға өзгертетін өз бақытын дамытқан кезде, металл, от, су және жер. Қазір олардың қолына жету мүмкін емес. Ұсыныс Ping Pong қызметкерлеріне 'kung hei fat choy' ('Жаңа жылыңызбен') деген алғашқы 300 клиентпен шектелді.
Оларды қашан қолдануға болмайтынын біліңіз
Бірнеше жыл бұрын мен отбасыммен бірге Тай мейрамханасына бардым. Анам бізге берілген айыр мен қасыққа абыржулы қарап, таяқшалар сұрады. Мен таяқшалардың әдетте Тайландта қолданылмайтынын білетінмін және даяшының «жоқ» деп күтуімен ештеңе айтпадым. Керісінше, ол ас үйге қайта оралып, бізге таяқшаларды, әр түрлі жұптарды әкелді, олар кездейсоқ ыдыстардан сығалап шықты. Мен кенеттен болдым мортталған . Мен неге үндемедім? Түннің бір уағында менің ойларыммен бөлісетін болсам, кейде мен сол кездегі түрлі көріністі таяқшалармен және даяшының бетіндегі шыдамсыз көрініспен көзге елестетемін.
Азия елдерінің барлығы бірдей таяқшаларды қолданбайды. Тайландта дәстүрлі тай тағамдарын а шанышқы мен қасық және таяқшалармен тек қытай әсерінен шыққан кеспе тағамдарын жейді. Индонезияда таяқшалар қытай-индонезия мейрамханаларында қолданылады, бірақ басқаша тағамды шанышқымен немесе қасықпен немесе тек біреуімен жейді жақсылап шайылған оң қол . Осыған ұқсас ережелер Малайзияда, Филиппинде және басқа да Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде қолданылады: таяқшалар қытай (немесе жапон немесе корей) тағамдары үшін қолданылады, бірақ бәрі үшін емес. Моңғолдар мен тибеттіктер жақсы біледі таяқшалар, бірақ, әдетте, қытай тағамдарын қолданбасаңыз, оларды қолданбаңыз.
Әрине, сіз таяқшалар арқылы қалағаныңызды жей аласыз. Бірақ сіз азиялық тағамдарды жеп жатқаныңыз үшін оларды талап етпеңіз. Бұл редуктивті және ақымақ және http: //www.thelist.com/84464/w ... ұят.
