Дастархан жайылды, шамдар жағылды, шарап құйылды. Сіз әдемі тауыққа арналған кешкі асқа отырасыз, сонша құрғақ ет тістеп жатсаңыз, сіздің кешкі асқа келген қонақтар шараптың жартысын бірінші тістеп алады. Не болып қалды? Сіз Марта Стюарт пен Рейчел Рэйді сіздің тауыққа аспаз дайындаудың уақытын үйреткен кезде тыңдадыңыз. Сіз қай жерде қателестіңіз? Сәйкес Азық-түлік желісі , тамаша пісірілген және ылғалды тауыққа қол жеткізу температураға байланысты. Тауықтың ішкі температурасы Фаренгейт бойынша 165 градусқа жетуі керек. Тауық осындай температураға жеткеннен кейін сіз алтын түстес боласыз. Тауықты тартыңыз да, тыныштыққа жіберіңіз. Бітті.
Тауықты 165 градусқа дейін пісіру жұмсақ, ылғалды тауықты қамтамасыз етуге ғана емес, сонымен қатар сізді ауырып қалудан сақтайды. Тауықты дұрыс дайындау сальмонеллалармен уланудан аулақ болуға көмектеседі. Бізге сеніңіз, сіз қаламайсыз сальмонелла улану. Нәтижесінде асқазанның құрысуы, диарея және безгегі сияқты белгілер пайда болуы мүмкін. Осы сүйкімді бейнені сіздің ойыңызда сақтай отырып, әрі қарай жүріп, тауықты әрқашан тиісті температураға қалай дайындауға болатындығы туралы әңгімелестік.
Тауықтың температурасы дұрыс екендігіне қалай көз жеткізуге болады
Әр түрлі еттер өз қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін әр түрлі температураны қажет етеді. Сәйкес FoodSafety.gov , шошқа еті мен сиыр еті Фаренгейт бойынша ең төменгі ішкі температураны 145 градусқа жеткізуі керек, ал барлық құс еті, қалдықтар мен кастрюльдер Фаренгейт бойынша 165 градусқа дейін пісіру керек. Ет термометрін бірінші рет қолдану қиын болуы мүмкін. Егер сіз сүйекті ұрып тастасаңыз, оны еттің қалың жеріне салмаңыз немесе қуырғыш табаға жақындамасаңыз, сіз жалған көрсеткішке ие бола аласыз. Сонымен, ет термометрін қолданудың сөзсіз тәсілдерін талқылайық.
неге қытырлақ алма қымбат?
Сәйкес Нұсқаулық , температураның дұрыс көрсеткішін алу үшін термометріңізді етке кем дегенде бір жарым дюймге салғыңыз келеді. Егер сіз жіңішке нәрсе дайындап жатсаңыз, оны етдің жоғарғы жағынан емес, бүйірінен бастауға болады. Аналогтық термометрді қолдана отырып? Температураға тоқтау үшін оған кемінде 15 секунд уақыт беріңіз. Егер сіздің термометріңіз сандық болса, сандар өзгермегенше (алты секунд шамасында) ұстаңыз. Міне бітті! Келесі тауықтан түскі ас ішіңіз.
