Супер дән ретінде дәріптелген Киноа қазіргі кезде барлық жерде көрінетін сияқты, оны айту қиын. (Біздің арамызда кім бар, егер біз сансыз рет ашуланған гипстермен түзетілмегенде, біз KEEN-wah деп айтуымыз керек еді деп ұсақ-түйек түсінікке ие болар едік?) Бұл барлық дене ауруларын емдеу күшіне ие. несиелік рейтингімізді 100 ұпайға көтеріңіз (жоқ, күте тұрыңыз, бұл Experian Boost сиыры ма? Біз оларды араластырамыз) және мүмкін бізге ұшуға мүмкіндік береді, бұл шынымен де біз болуымыз керек нәрсе күн сайын тамақтану ? Ақыр соңында, тіптісуперфудтардың жағымсыз жақтары бар.
Денсаулық желісі кейбір адамдарда хиноға аллергия бар және бұл оларға қышу, бөртпе, жүрек айну, құсу және диарея сияқты белгілерді тудыруы мүмкін екенін ескертеді. Триллист талшықтары жоғары, ақуызға бай тағам - хиноа сізге себеп болмайтынын көрсетеді орыстың жүйрік жылқысы сияқты фарт , бірақ сіздің шығарындыларыңыз болады бөлмедегі айқын сұмдық , сондай-ақ. Киноа тостағанын әлі де майдалағыңыз келе ме? Біз Род-Айлендтің тамақтану кафедрасының ассистенті, PhD RDN Элизабет Клингбейлмен сөйлестік Джонсон және Уэльс университеті , оның ежелгі астық туралы пікірін білу (бұл шын мәнінде дән емес ). Оның айтуынша, киноның жарнамада айтылғандай, дені сау болса да, барлық тағамдардағыдай, оны аз мөлшерде жеген жөн.
Киноа ішектің сау болуына көмектеседі
Бұрын метеоризмге байланысты контекстте айтылғандай, хино талшыққа өте бай, сонымен қатар құрамында төзімді крахмал бар. Клингбэйлдің жағымсыз жағымсыз жағымсыздығынан басқа, «талшықтар мен крахмалды қабылдау ішек бактерияларының сау популяциясына ықпал ететіндігін көрсетті» дейді. Бұл талшықты, крахмалды тағамдардың бір тәсілі - «GI трактісі арқылы тағамның қозғалуына ықпал ету» - басқаша айтқанда, киноаны жеу сізді тезек , бұл іш қатудан қашады (бұл оны заманауи, сәнді нұсқасы етеді) бұқтырылған қара өрік ).
қамыстың таза байлығын арттыру
Клингбэйл сонымен қатар жоғары талшықты тағам «қанықтылықты жақсартады», демек, сіз киномен тамақтанғаннан соншалықты тоқ сезінесіз, ішіңізде орын қалмайтынын айтады. Flamin 'Hot Cheetos (сіз барлық киноларды шығарғанға дейін, яғни). Ерекшелі талшықтарға қанық тағамдар, мысалы, киноа сияқты, олардың шашыратпайтын пайдасы бар. қандағы холестеринді төмендету .
қасымда тез тамақтану таңғы ас
Киноа ақуыздың жалғыз көзі болмауы керек
Киноа «толық ақуыз» деп аталады, бірақ бұл нені білдіреді? Клингбейл «біздің денеміз өздігінен жасай алмайтын кейбір амин қышқылдары бар, оларды« маңызды »деп атайды, өйткені оларды тамақтану арқылы тұтынуымыз керек», - деп түсіндіреді. Ол әрі қарай толық ақуыздар - бұл маңызды амин қышқылдарының әрқайсысы бар қоректік заттар, сондықтан оларды жейтін болсақ, біз «денемізде ақуыздар түзуге қажетті барлық аминқышқылдарының болуын қамтамасыз етеміз» дейді. Ол аминқышқылдарды белок түзуге және өз кезегінде «бұлшық еттерімізді, шеміршектерімізді, ферменттерімізді және денеміздегі көптеген басқа құрылымдарды қалыптастыру үшін» қолданылатын блоктармен салыстырады.
Киноада лизин болатын белгілі бір аминқышқылының мөлшері айтарлықтай төмен. Егер сізде рациондағы ақуыздың жалғыз көзі ретінде киноиа болса, сізде лизин өте төмен болуы мүмкін, бұл жағдайда, Клингбейлдің айтуынша, «сіздің денеңіздің аминқышқылын қажет ететін ақуыздарды жасай алмайтындығы» біз «бұл сіздің бүкіл дене қызметіңізге зиянды әсер етуі мүмкін».
Киноаны қалай дайындағаныңыз оның тамақтануына әсер етеді
Квиноа, көптеген астық түрлері сияқты, хош иістен тұрады. Егер сіз осындай нәзік дәм сезімдеріне икемделсеңіз, онда сіз қарапайым қайнатылған өсімдіктер әлемінен керемет бақытты тамақтана аласыз, өмірде сіз жеңіске жетесіз, ал сіздікі шынымен де ұзақ болады. Егер сіз өзгелер сияқты болсаңыз, бізде қажет емес тағамға бейімделген дәмділер бар болса, сізге квиноаңызды май, ірімшік, бекон биттерін себу, мүмкін бірнеше тұздық немесе тіпті кішкене шөптермен жақсарту қажет болуы мүмкін. қуырылған тауықтың жағы ... сіз білесіз бе, аздап ұнататын нәрсе.
Осылай жасай отырып, Клингбэйл «сіз өзіңіздің киноның тұтынуының пайдасын төмендете аласыз», атап айтқанда, егер сіз өзіңіздің кинонызды «қаныққан майлардың жоғары көздерімен азайту» туралы болсаңыз. Ол сондай-ақ «натрийді көп мөлшерде қолдану қан қысымын жоғарылатуы мүмкін» деп ескертіп, хиноға артық тұз қосудан сақтандырады. Ешқандай суперфудта жоқ суперқуат сияқты, бұл жаман тағамдардың әсеріне қарсы тұру күші. Өкінішке орай, суперфудтардың тым аз мөлшері өздерінің зұлымдық аналогтарынан гөрі дәмділікке ие.
Дұрыс тамақтану үшін сізге квиноа жеудің қажеті жоқ
Клингбэйл «егер сізге қол жетімді болса және сізге ұнайтын болса, оны үнемі тұтынбауға ешқандай себеп жоқ» десе де, ол «кез-келген адамның дені сау, денсаулығы жақсы болуы үшін әдеттегі диетада квиноа болмауы керек» деп мойындайды. теңдестірілген тамақтану кестесі. ' Сонымен қатар, ол: «Кез-келген тағамнан асып кету өте оңай, және мен ешқашан біреуге күн сайын бірдей тағамдарды тұтынуды ұсынбаймын», - деп жалғастырды.
жылдам тамақтану
Негізінен, Клингбэйл «quinoa-ны қалыпты мөлшерде қабылдау сіздің денсаулығыңызға пайдалы болуы мүмкін ... дегенмен, әрдайым өте жақсы нәрсеге шалдығу қаупі бар» деп санайды. Керісінше, ол пайдалы тамақтану кез-келген негізгі тағамға емес, оның пайдасына қарамастан, әр түрлі тағам түрлерін қамтуы керек деп санайды. Басқаны айтпағанда, кез-келген тамақтану жоспарын ұстанудың жалғыз жолы - егер сіз өзіңізге ұнайтын пайдалы тағамдарды тапсаңыз. Клингбейл кеңес бергендей: «Мен әрдайым адамдарды өздеріне ұнайтын түрлі тағамдарды тұтынуға шақырамын». Егер квиноа осы санатқа сәйкес келсе, оны үнемі тұтынуға тырысыңыз, тек қана емес. Егер сіз жанкүйер болмасаңыз, оны өткізіп жіберіп, қайығыңызда жүзетін ақуыздар мен талшықтарға бай тағамдарды таба аласыз.
