Планетадағы ең жылдам тағам - қарапайым бүктелген француз стиліндегі омлет. Техниканы меңгергеннен кейін, қолыңызда бірнеше жұмыртқа болған кезде, кез келген уақытта тамаша болатын пайдалы, қанағаттанарлық тағам дайындай аласыз.
Негіздер
Бөлім өлшемдері: Бір порцияға омлет жасау үшін 2 жұмыртқаны, екіге арналған омлет жасау үшін 4 жұмыртқаны пайдаланыңыз. Ешқашан 5 жұмыртқадан артық омлет жасамаңыз. Егер сіз төрт адамға қызмет көрсетсеңіз, екі омлетті артқа қарай жасаңыз.
сур шарап ішеді
Құралдар: Ауыр 7-10 дюймдік жабыспайтын табаны немесе төмен, көлбеу жақтары және қызып кетпейтін ыңғайлы берік тұтқасы бар жақсы дайындалған кастирон табаны пайдаланыңыз. Кішкентай икемді шпатель өте маңызды; бізге ыстыққа төзімді резеңке шпатель ұнайды.
Құрамы: Классикалық омлет бір шымшым тұз бен бұрышты ұнтақтаудан басқа ешқандай қоспасыз дайындалады. Бұл әдіс үшін толтыруға арналған қосымша ингредиенттермен суды, тұзды және бұрышты қолданамыз.
Толтыру: Тоңазытқышта болған жағдайда, толтыруды дайындап, жылытыңыз. Шамадан тыс толтырмаңыз: 2 жұмыртқалы омлет үшін 1/4 кесе салма. Толтыру кез келген нәрсе болуы мүмкін.
1-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз немесе араластырылғанша шанышқымен араластырыңыз. Бір жұмыртқаға шамамен 1/2 ас қасық су қосыңыз. Жұмыртқа қоспасындағы су буға айналады, өйткені жұмыртқалар омлетті сәл жұмсақ ету үшін қызады.
күлкілі дискілер
Қатысты рецепт: Брокколи және ірімшік омлеті
2-қадам
Табада 1 шай қасық зәйтүн майын орташа жоғары температурада қызғанша қыздырыңыз. Табаны маймен жағыңыз. Жұмыртқаны табаға құйып, сұйық жұмыртқаны тарату үшін табаның шеттерін еңкейтіңіз. Бірден ыстыққа төзімді резеңке шпательмен немесе шанышқымен 5-10 секунд араластырыңыз. Содан кейін қалақшаны пайдаланып, пісірілген бөліктерді шеттерінен ортасына қарай ақырын итеріңіз, пісірілмеген жұмыртқалар жиектерге ағып кетуі үшін табаны еңкейтіңіз. Жұмыртқа екі жаққа ағып кетпесе, дайын болғанша және түбі жаңа піскенше пісіруді жалғастырыңыз. Бұл қадам шамамен 1 минутты алады.
3-қадам
Табаны оттан алыңыз да, омлеттің үштен бір бөлігін сабына перпендикуляр етіп толтырыңыз. Толтырғыштың үстіне омлетті үштен бүктеу үшін шпательді пайдаланыңыз. Содан кейін, тұтқаны астынан ұстап, шпательді бағыттаушы ретінде пайдаланыңыз, омлетті жылы табаққа салыңыз, ол үштен бүктелген, тігіс жағын төмен түсіреді.
Қатысты рецепт: Көкөніспен толтырылған омлет
Идеяларды толтыру
- Үгітілген ірімшік және туралған пісірілген брокколи (ыңғайлы болу үшін мұздатылған пайдаланыңыз)
- Қуырылған саңырауқұлақтар
- Жүзім піскен қызанақтар, текшелерге кесілген және жаңа піскен насыбайгүлдің тілімдері
- Қуырылған туралған пияз және канадалық бекон
- Кесілген ысталған лосось, майы аз кілегей ірімшігі және аскөк
- Қуырылған картоп пен пияз
Қатысты рецепт: Брокколи және пармезан ірімшігі омлеті
