Жаздың аяғындағы ең мол және жан-жақты жемістердің бірі (иә жемістер!) қызанақ тәуліктің кез келген уақытында тағамға дәмді қосымша болып табылады. Сіз оларды омлетке араластыра аласыз, жазғы вегетариандық қабаттарда пісіре аласыз, оларды қарапайым салат үшін кесіп аласыз немесе дәмді газпачоға езбе аласыз. Классикалық қызылдан ашық және цитрустық сальсаға дейін барлық дәмді мүмкіндіктерді ұмытпаңыз!
Сіз не істеп жатсаңыз да, пісіруді бастамас бұрын қызанақтарды дайындау керек. Жемістеріңізді таңдағанда, ешбір ақауы немесе тесігі жоқ өнімді іздеңіз. Егер піскен болса, ол аздап берілуі керек. Қосымша өткір аспаз пышағы немесе кесу пышағы (егер сізде кесуге арналған бірнеше қызанақ болса) тапсырманы орындаса да, тістелген пышақ жемістің терісін оңай кесу үшін жақсы. Міне, оларды бұзудың ең жақсы жолы.
Джой Ховард
Томатты тілімдерге қалай кесуге болады
1. Тісті пышақпен жемісті мықтап ұстап, сабағының ұшын кесіңіз.
Джой Ховард
2. Оны көлденеңінен дөңгелек етіп кесіңіз.
Джой Ховард
Қызанақты текшелерге қалай кесуге болады
1. Жемісті орнында мықтап ұстаңыз және оны ұзындығы бойынша екіге бөліңіз.
Джой Ховард
2. Сабақты кесу үшін әрбір жартысының жоғарғы жағына «V» пішінін кесіңіз.
Джой Ховард
3. Әрбір жартысын сыналарға кесіңіз.
Джой Ховард
Қызанақты қалай турауға болады (тұқымдарсыз және өзегісіз)
1. Жемістерді жоғарыда көрсетілгендей кесектерге кесіңіз, содан кейін өзегін кесу үшін пышағыңызды әрбір сынаның целлюлозасы мен етінің арасына өткізіңіз.
2. Әрбір қалған ет бөлігін ұзындығы бойынша екіге бөліңіз.
Джой Ховард
3. Жолақтарды кішкене текшелерге кесіңіз.
Джой Ховард
