Ксения басып шығарады / езілген Кішкентай қара көйлек сияқты, әркімнің шкафында болуы керек, кез-келген жақсы аспаздың репертуарында ант ететін қуырылған тауық етінің рецепті болуы керек. Бұл таңғажайып қуырылған тауық етінің рецепті оңай, шексіз теңшелетін және аспазды шынымен толықтырады. Біздің бейімделуіміз Ина Гартеннің қуырылған тауық еті заң жобасына өте жақсы сәйкес келеді.
Егер сіз блог блогері мен фотограф Ксения Принстің сұрағыңыз келсе Иммигранттар үстелінде , жақсы қуырылған тауық еті 'соңғы тамақ қандай болар еді?' Барлығы өз анасының немесе әжесінің қуырылған тауығын есінде сақтайды, тіпті егер ол шынымен де ішкі жағынан сәл құрғақ және дәмі жоқ болса.
Ина Гартеннің бұралу рецептімен қуырылған тауық еті құрғақ немесе дәмсіз. Біздің кішкентай қулықтарымыз бен өркендеуіміз арқылы сіз кез-келген үстелге керемет орын алатын дымқыл, хош иісті тауықты дайындап, қызмет етесіз.
Сіздің отбасыңыз бен достарыңыз бұл қуырылған тауықты бірнеше күн бойы ашуландырады. Оны дайындау өте қарапайым, оны жасау үшін ерекше жағдайды күткіңіз келмейді. Сондықтан қазірден бастап көріңіз, және ол сіздің сүйікті рецептіңіздің бірі екеніне сенімдісіз. Біз Ина Гартеннің түпнұсқасын қалай жаңартқанымызды ашамыз, бірақ сіз оның не екенін болжай аласыз.
адам мен азық-түлік проблемасы
Ина Гартеннің қуырылған тауық еті үшін ингредиенттерді бұралумен жинаңыз
Ксения басып шығарады / езілген Жақсы қуырылған тауық жылтырату үшін көптеген декорацияларды қажет етпейді. Қуырылған тауық етінен басқа кез-келген ингредиенттер - бұл еттің дәмі мен шырындылығын күшейтудің, оның дәмі мен хош иісін сәл жоғарылатудың әдісі.
Бастау үшін жақсы қуырылған тауықты таңдағаныңызға көз жеткізіңіз. Тұмшапештің көлеміне және сіз тамақтандыратын адамдардың санына байланысты, сіз екі тауықты бірден алып, қалған ингредиенттерді екі есеге көбейтуді қалауыңыз мүмкін. Ақыр соңында, тоңазытқышта тамақ қалдықтары өте қызықты.
Дәмі үшін біз қуырылған тауық етін жаңа розмаринмен толтырамыз, апельсин , және сарымсақ . Пияз тауық демалатын кереуетті құрайды.
Бізде Ина Гартеннің қуырылған тауық етін бейімдеудің таңқаларлық ингредиенті бар, ал сіз оны аттап өткіңіз келмейді! Майонез тауықтың сыртынан үйкеліс жасамақ және ет теріні қызартып, еті жұмсақ әрі жұмсақ болып қалады. Дәстүрлі түрде бұл үшін сары май қолданылады, бірақ біздің тестілеуіміз бірнеше рет майонезден жақсы нәтиже беретінін көрсетті - сондықтан тәуекелге бел байлап, біздің илаһи бұрылысымызды байқап көріңіз.
Тауықты алдын-ала дайындаңыз
Ксения басып шығарады / езілген Пешті Фаренгейт бойынша 425 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауық етіңіз үшін қуыратын немесе кастрюльді таңдап, оны маймен немесе маймен жағып немесе спреймен себіңіз.
Келесі кезекте тауықты дайындауға уақыт келді. Гиплеттерді, артық майды және қауырсындарды алып, тауықты шайыңыз. Тауықты қандай күйде қабылдағаныңызға байланысты (іште тазарып, босатылған немесе қасапшының балғындығы), сізде бұл бөлімде азды-көпті жұмыс болуы мүмкін.
Тауықтың сыртын қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жалғастырмас бұрын, тауықтың шынымен құрғақ екеніне көз жеткізіңіз, себебі жабын ылғалды тауыққа жабысып қалмайды және сіз ұнамсыз болып қаласыз. Содан кейін, тауықты бұрын дайындаған үлкен қуыру табаға салыңыз.
Тауықтың ішін толтырып, сыртын сүртіңіз
Ксения басып шығарады / езілген Тауық қуысының ішіне тұз бен бұрыш себіңіз. Содан кейін, тауық қуысын розмаринмен, апельсин төрттен және сарымсақпен толтырыңыз. Тауыққа «кіру» ең жағымды міндет емес, бірақ бұл сіздің құсыңыздың ішіне және сыртына хош иіс қосу үшін өте маңызды қадам. Шынымды айтсам, дүкенде сатып алынған роциссилер тауығын нағыз, өз қолымен дайындалған қуырылған тауықтан айыратын нәрсе.
Тауық етінің сыртын майонмен сүртіңіз де, бүкіл аумақты тұз бен бұрышпен мол себіңіз. Аспандағы шпагатпен бірге тауықтың аяғын байлап, қанаттарын дененің астына қысыңыз.
Пиязды тауықтың айналасына орналастырыңыз
Ксения басып шығарады / езілген Пиязыңызды алыңыз да, оны жарты айға бөліңіз. Мұның тәсілі - пиязды қабығынан тазалап, ұзына бойына екіге бөліп, содан кейін көлденеңінен жарты сақиналарға кесу арқылы аяқтау.
Пияз тілімдерін тауықтың айналасына орналастырмас бұрын, кесектерін тамшылаңыз зәйтүн майы , және киюге лақтырыңыз. Сіз пияздың бөліктерін тауықтың айналасына және астына тығыз орналастырғыңыз келеді, оның беткі жағы көрінбейді, өйткені ол пеште жануға бейім. Өзіңіздің бүкіл жаратылысыңызды - пиязды да, тауықты да беріңіз - жомарт себіңіз тұз және қара бұрыштың бірнеше жаңа ұнтақтары.
Фаренгейт бойынша 425 градус температурада тауықты бір сағат 20 минут қуырыңыз
Ксения басып шығарады / езілген Қуырылған тауық етін дайындайық!
Тауықты бір сағатқа қуыру үшін пешке жіберіңіз. Бір сағаттан кейін тауықты алып тастап, оны басқа жаққа бұраңыз, оны пешке тағы 30 минут қойыңыз. Бұл дегеніміз, егер сіз тауық етін төмен қаратып қуыруды бастаған болсаңыз, онда сіз оны төңкеріп, алтынды қоңыр түске айналдыруыңыз керек.
Сіздің тауығыңыз тауықтың ішкі температурасы Фаренгейт бойынша 155-тен 160 градусқа дейін болғанда жасалады, ал аяғы мен санының арасын кескенде шырындар ағып кетеді. Тауықты пештен алыңыз, алюминий фольгамен толығымен жауып, 15 минут демалыңыз.
Ина Гартеннің қуырылған тауық етін бұралумен беріңіз
Ксения басып шығарады / езілген Тауық етін турап, толтырғышты тастаңыз. Оны кейіннен ерекше хош иістендірілген тауық сорпасын жасау үшін оны тауық сүйектеріне қосуға болады. Бұл сіздің тауық етіңізді мүмкіндігінше көбірек пайдаланудың тамаша тәсілі.
Қуырылған тауықты кесіп, тауық етін үлкен табаққа салыңыз, оны пияз тілімдерімен қоршаңыз. Ина Гартеннің қуырылған тауық етін пияздың кесектерімен, қалған шырындармен және сізге ұнайтын жақтармен бұраңыз. Сіздің табағыңыз құдайға ұқсайды!
Қуырылған тауық еті картоп пюресі, қуырылған картоп, ямс және басқа гарнирлермен өте жақсы үйлеседі.
Ина Гартеннің қуырылған тауық етінің рецепті бойынша біз нені өзгертеміз
Ксения басып шығарады / езілген Ина Гартеннің қуырылған тауығындағы ең үлкен бұрылыс - Гартеннің дәстүрлі 2 ас қасық майының орнына майонез қолдану. Майонез тауықтың терісін қытырлақ алуға мүмкіндік береді және етті шырынды әрі дәмді ұстауға көмектеседі. Бұл кішкене өзгеріс, бұл шын мәнінде хош иісі мен құрылымы бойынша айырмашылық жасайды!
Біздің тағы бір өзгерісіміз - розмариннің орнына тимьян , және Ина Гартеннің түпнұсқа рецептіндегі лимонның орнына апельсин. Екі бейімделу тауықты хош иісті және ерекше етеді. Егер сіз жұмсақ қуырылған тауықты іздесеңіз, оны жаңа піскен тимьян мен лимонмен қосып көріңіз немесе шөптер мен цитрустың басқа түрлерін қолданыңыз: грейпфрут пен эстрагон, Мейер лимоны мен орегано, немесе қандағы апельсин мен ақжелкен.
Ина Гартеннің бұралған тауық еті 202-ді басып шығарыңыз Біздің кішігірім қулықтарымыз бен өркендеуіміз арқылы сіз кез-келген үстелге керемет орын алатын ылғалды, хош иісті бүкіл қуырылған тауықты дайындап, ұсынасыз. Дайындық уақыты 10 минут Пісіру уақыты 1,5 сағат Порция 6 порция
Жалпы уақыты: 1,67 сағат Құрамы- 1 (4 фунт) қуырылған тауық еті
- 4 жаңа розмарин бұтақтары
- 1 үлкен апельсин немесе 2 кішкентай, төрттен
- 1 бас сарымсақ, көлденеңінен екіге бөлінеді
- 2 ас қасық майонез
- 1 үлкен сары пияз, жартылай сақиналармен екіге бөлініп, көлденеңінен туралған
- кошер тұзы
- жаңа тартылған қара бұрыш
- зәйтүн майы
- Пешті Фаренгейт бойынша 425 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Тауықты шайыңыз және алдын ала дайындаңыз, сығындыларды, артық майды және қылшықтарды алып тастаңыз. Сыртынан қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тауықты үлкен қуырғыш табаға салыңыз.
- Тауық қуысының ішіне тұз бен бұрыш себіңіз. Тауықтың қуысын розмаринмен, апельсин төрттен және сарымсақпен толтырыңыз.
- Тауық етінің сыртын майонмен ысқылап, тұз бен бұрышқа мол себіңіз.
- Аспандағы шпагатпен бірге тауықтың аяғын байлап, қанаттарын дененің астына қысыңыз.
- Пияз тілімдерін тауықтың айналасына орналастырмас бұрын, кесектерін зәйтүн майымен тамызып, үстіңгі жағыңыз. Оларды тауықтың айналасына тығыз орналастырыңыз.
- Тауық етін пешке 1 сағат ішінде қуыру үшін жіберіңіз. Бір сағаттан кейін тауықты алып тастаңыз да, оны басқа жаққа бұраңыз, оны пешке тағы 30 минут қоя тұрыңыз, тауықтың ішкі температурасы Фаренгейт бойынша 155 - 160 градус болғанға дейін, ал егер сіз шырындарды аяғы мен жамбасы.
- Тауықты пештен алыңыз, алюминий фольгамен жауып, 15 минут демалыңыз.
- Тауық етін турап, толтырғышты тастаңыз. Тауықтан кесіп, тауық етін табаққа салыңыз.
- Пияз кесектерімен, қалған шырындармен және сізге ұнайтын жақтармен дереу қызмет етіңіз.
| Бір қызметке калория | 593 |
| Жалпы май | 43,3 г. |
| Қаныққан май | 11,1 г. |
| Транс май | 0,0 г. |
| Холестерол | 191,7 мг |
| Жалпы көмірсулар | 10,3 г. |
| Диеталық талшық | 2,1 г. |
| Жалпы қанттар | 4,0 г. |
| Натрий | 885,4 мг |
| Ақуыз | 39,0 г. |
