Ащы жержаңғақ соусы қосылған Индонезиялық сиыр еті

Ингредиенттер

Маринад және стейк

• 2 ас қасық лайм шырыны

  доктор. бұрыш 23 дәм

• 1 ас қасық майдалап туралған лимонграс, тек нәзік ішкі сабақ (Ескертпелерді қараңыз) немесе 2 шай қасық жаңа үгітілген әк қабығы

• 1 ас қасық төмендетілген натрий соя соусы

• 1 ас қасық балық соусы (ескертпелерді қараңыз)

• 2 шай қасық ұсақталған сарымсақ

• 1 шай қасық ұсақталған жаңа зімбір

• 1 шай қасық қоңыр қант

• 1 шай қасық ұнтақталған куркума

• ½ шай қасық ұнтақталған кориандр

  пицца қамырының костко рецепті

• ½ шай қасық ұнтақталған зире

• ½ шай қасық жаңадан ұнтақталған бұрыш

• 1 ½ фунт юбка стейк, бүйір немесе басқа сиыр стейк, кесілген

Жержаңғақ батыру соусы

• ½ кесе майдалап туралған пияз

• 2 шай қасық жержаңғақ майы немесе рапс майы

• 2 шай қасық ұсақталған сарымсақ

• 1 шай қасық ұсақталған жаңа зімбір

• 1 шай қасық майдалап туралған лимонграс, тек нәзік ішкі сабағы немесе жаңадан үгітілген әк қабығы

• ½ кесе жеңіл кокос сүті

• ¼ кесе тұзсыз табиғи жержаңғақ майы

• 1 ас қасық балық соусы

• 1 ас қасық кетчуп

• 1 ас қасық лайм шырыны немесе дәміне қарай

• 1 шай қасық қоңыр қант немесе дәміне қарай

• 1 шай қасық Азиялық чили соусы, мысалы, Срирача немесе басқа ыстық соус немесе дәміне қарай

Маринадталған қияр

starbucks асқабақ кремі салқын қайнату

• 1 Ағылшын қияры, ұзындығы бойынша төртке бөлінген және қалыңдығы 1/8 дюймдік тілімдерге кесілген

• ¼ кесе күріш сірке суы

• 1 шай қасық қант немесе дәміне қарай

• Бір шымшым тұз немесе дәміне қарай

• 1/4 кесе туралған жаңа кинза (міндетті емес)

Бағыттар

1. Стейкті маринадтау үшін: лайм шырынын, лимонграссты (немесе лайм дәмін), соя соусын, балық соусын, сарымсақ, зімбір, қоңыр қант, куркума, кориандр, зире және бұрышты кішкене ыдысқа біріктіріңіз. Стейкті астықтың қиғаштығында (Кеңес бөлімін қараңыз) ені 1-ден 2 дюймге дейінгі жұқа жолақтарға кесіңіз. Жабылатын галлон өлшемді пластик пакетке салыңыз, маринадты қосыңыз және пальтоға айналдырыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат және 12 сағатқа дейін сақтаңыз.

   ауа ұшақтары қалай жасалады

2. Тұздықты дайындау үшін: Кішкене кастрюльге пияз мен майды біріктіріңіз. Қақпақты жабыңыз және орташа төмен температурада пісіріңіз, кейде араластырыңыз, жұмсақ болғанша, шамамен 5 минут. Сарымсақ, имбирь және лимонграс (немесе әк қабығы) араластырыңыз; пісіріңіз, жиі араластырыңыз және қызаруды болдырмас үшін отты азайтыңыз, тағы 2 минут. Кокос сүтін, жержаңғақ майын, балық соусын, кетчупты, лайм шырынын, қоңыр қантты және ыстық соусты қосыңыз; жақсылап араластырылғанша пісіріңіз, араластырыңыз. Қажет болса, аздап сумен қажетті консистенцияға дейін сұйылтыңыз. Әк шырыны, қоңыр қант және/немесе ыстық соуспен дәмдеуіштерді реттеңіз. Жабыңыз және тоңазытқышқа 3 күнге дейін қойыңыз.

3. Қияр дайындау үшін: Орташа ыдыста қияр, сірке суын, қант пен тұзды біріктіріңіз. Цилантро (қолданылған жағдайда) араластырыңыз. Қажет болса, дәмін татып, көбірек қант және/немесе тұз қосыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

4. Сатайларды дайындау үшін: Газ грильін орташа отқа дейін алдын ала қыздырыңыз немесе көмір грильінде орташа қызу отын дайындаңыз. (Гриль жоқ па? Бройлер нұсқасын қараңыз.)

5. Стейкті маринадтан алыңыз (маринадты тастаңыз). Шашлыкқа жіп салыңыз, әр шашлыққа 1 жолақ. Гриль, бір рет айналдырып, орта үшін әр жағынан 2-3 минут. (Қажет болса, сатейлерді екі партияға грильдеңіз.)

6. Қажет болса, тұздықты жылытыңыз. Сатайларды соуспен және қиярмен бірге ұсыныңыз.

Кеңестер

Алдын ала кеңес: жержаңғақ соусын 3 күнге дейін жауып, тоңазытқышта сақтаңыз; маринадталған қиярды 1 күнге дейін жауып, тоңазытқышқа салыңыз; стейкті маринадтаңыз (1-қадам) 12 сағатқа дейін.

Жабдық: 20-30 (6 дюйм) бамбуктан жасалған шашлық

Ескертулер:
Лимонграссты - хош иісті лимон хош иісі бар ағаш тәрізді, бұршақ тәрізді шөпті - жақсы жинақталған супермаркеттердің өнім бөлімінен іздеңіз. Қолдану үшін тамырдың ұшын және шөпті үстіңгі жағын кесіңіз. Ағаш тәрізді сыртқы жапырақтарды алып тастаңыз. Жұмсақ ішкі сабақты жіңішке кесіңіз, содан кейін майдалап тураңыз.

Балық соусы - тұздалған, ашытылған балықтан жасалған өткір оңтүстік-шығыс азиялық дәмдеуіш. Оны жақсы жинақталған супермаркеттердің азиялық тағамдар бөлімінен және азиялық мамандандырылған нарықтардан табыңыз. Біз рецепттерді сынау және тағамдық талдаулар кезінде басқа брендтерге қарағанда натрийі төмен Thai Kitchen балық соусын қолданамыз (бір ас қасық үшін 1,190 мг).

Кеңес: Аймағыңызға байланысты юбка стейк супермаркетіңізде үнемі алып жүретін нәрсе болмауы мүмкін - оның қолжетімді екеніне көз жеткізу үшін алдын ала қоңырау шалыңыз немесе қасапшыдан сізге тапсырыс беруін сұраңыз. Ол әдетте ұзындығы 18 дюймге дейін және ені 5 дюймге дейін шамамен 1 фунт кесектерде сатылады, бірақ қалыңдығы 1/4 дюйм. Пісіру алдында, ұзын бөлікті грильде немесе табада ыңғайлы ету үшін астық қосылған стейкті бірнеше бөлікке кесіңіз. Пісірілгеннен кейін, барынша нәзік болу үшін оны астық бойымен кесіңіз. Көптеген рецепттерде юбка стейктерін алмастырғыш ретінде ілгіш стейк, жалпақ темір және бүйір стейкті қолдануға болады.

starbucks логотипі неге су перісі болып табылады?

Бройлер нұсқасы: торды пештің жоғарғы үштен бір бөлігіне орналастырыңыз; бройлерді алдын ала қыздырыңыз. Бройлер табасын (немесе үлкен пісіру парағына орнатылған торды) пісіруге арналған спреймен жағыңыз. Шашлыктарды бір рет айналдырып, орта үшін әр жағынан 2-3 минут қайнатыңыз.

Оңай тазалау: Пісіруге арналған спрейді қажет ететін рецепттер тазалау қиын болуы мүмкін жабысқақ қалдықты қалдыруы мүмкін. Уақытты үнемдеу және пісіру парағын жаңа күйде ұстау үшін пісіру спрейін қолданбас бұрын оны фольга қабатымен сызыңыз.

Целиак ауруы немесе глютенге сезімталдығы бар адамдар «глютенсіз» деп белгіленген соя соустарын пайдалануы керек, өйткені соя соусында бидай немесе басқа глютені бар тәттілендіргіштер мен дәмдеуіштер болуы мүмкін.

Калория Калькуляторы

Еден:

Жасы:

Өсім (См):

Салмағы (Кг):

Физикалық Белсенділік Деңгейі: Минимум Аласа Орта Шама Биік Өте Биік

Есептеп Шығару

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету