Пісіру уақыты: 40 минут Қосымша уақыт: 1 сағ 50 минут Жалпы уақыт: 2 сағат 30 минут Сыбаға: 6 Шығымдылық: 6 порция Тамақтану профилі: Сүйек денсаулығы Глютенсіз Салауатты қартаю Жоғары кальций төмен көмірсутекті төмен калориялы Вегетариандық ВегетариандықТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
-
1/4 кесе тәтті соя соусы, (Ингредиент ескертпесін қараңыз)
-
2 ас қасық төмендетілген натрий соя соусы
-
4 қалампыр сарымсақ, ұсақталған
-
1 ас қасық жержаңғақ немесе рапс майы
-
1 ас қасық күріш сірке суы
-
2 шай қасық ұнтақталған зире
-
1 шай қасық ұнтақталған кориандр
-
21 унция (шамамен 1 1/2 пакет) қатты суы бар тофу, кептірілген және 1 дюймдік текшелерге кесілген
-
¼ кесе тегіс табиғи жержаңғақ майы
-
¼ кесе су
-
2 ас қасық кетчуп
-
1-2 шай қасық ыстық соус
Бағыттар
-
Кішкене ыдыста кекап манисі, соя соусы, сарымсақ, май, сірке суы, зире және кориандрды біріктіріңіз. Орташа ыдыста 2 ас қасық маринадты сақтаңыз. Тофуды үлкен жабылатын пластик пакетке салыңыз. Қалған маринадты сөмкеге құйыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат немесе түнде маринадтаңыз.
-
Сақталған маринадқа дәміне қарай жержаңғақ майын, суды, кетчупты және ыстық соусты қосып, араластырыңыз. Қолдануға дайын болғанша тоңазытқышта сақтаңыз.
-
Сөрені пештің жоғарғы үштен бір бөлігіне орналастырыңыз; бройлерді алдын ала қыздырыңыз. Бройлер табасын немесе пісіру парағын фольгамен қаптаңыз және пісіру спрейін жағыңыз.
-
Тофуды маринадтан алып тастап, алты 12 дюймдік шашлыққа тең мөлшерде жіп салыңыз. (Ағаш шашлықтарды пайдалансаңыз, күйіп қалмас үшін әр шашлықтың ашық ұшын фольгамен жабыңыз.) Тофу қызғанша, әр жағынан 6-8 минуттан шашлықтарды қайнатыңыз. Тұздарды батыру үшін сақталған жержаңғақ соусымен бірге ұсыныңыз.
Кеңестер
Алдын ала кеңес: 2-қадамға дейін 1 күнге дейін дайындалыңыз.
Жабдық: 12 дюймдік алты шашлық
Ингредиент ескертпесі: Kecap manis – қою, пальма қантымен тәттілендірілген соя соусы. Ол индонезиялық тағамдарда дәмдеуіш, маринадтау немесе дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Оны азиялық азық-түлік нарықтарынан немесе importfood.com сайтынан табыңыз. Кекап манисін алмастыру үшін 1 бөлік сірне 1 бөлік натрий соя соусымен шайқаңыз.
Целиак ауруы немесе глютенге сезімталдығы бар адамдар «глютенсіз» деп белгіленген соя соустарын пайдалануы керек, өйткені соя соусында бидай немесе басқа глютені бар тәттілендіргіштер мен дәмдеуіштер болуы мүмкін.
