Шынайы болайық. Егер сіз азық-түлік дүкенінің дәліздерін кездейсоқ қарап шыққан болсаңыз, қорапты, сөмкені немесе бөтелкені алып, тамақтану фактураларының кестесін немесе орамдағы ингредиенттер тізімін қарап шығуыңыз мүмкін. Мүмкін сіз мұны белгілі бір тамақ аллергиясына немесе басқа диеталық шектеулерге ие болғандықтан және оны маңызды әдетке айналдырғандықтан жасайсыз. Мүмкін сіз өнімнің белгілі бір нәрсе бар екендігіне немесе оны қалдырғанына көз жеткізгіңіз келеді. Кім біледі? Сондай-ақ, арбаңызға лақтырғыңыз келетін заттың нақты не екенін білуге қызығушылық танытуыңыз мүмкін (содан кейін өзіңізді және достарыңыз бен отбасыңызды тамақтандырыңыз). Тамақ пен сусынның жапсырмалары бір қызметке қанша калория, көмірсу немесе май тұтынатынын білгісі келетіндер үшін өте пайдалы ақпарат көзі болып табылады. Олар сондай-ақ заңды түрде сол жерде болуы керек.
Тағам белгілері белгілі бір ережеге сәйкес жасалынған, өйткені олар белгілі бір ережелерді сақтауы керек және сатып алушыларға өнімнің тағамдық мазмұнын жеткізуі керек. Міне, неге тамақ пен сусынның қаптамасындағы жапсырмалар кейбір адамдар түсінетін нәрсені білдіреді.
Азық-түлік және сусын пакеттерінде көрсетілген ингредиенттердің тәртібі қандай да бір мағынаны білдіре ме?
Азық-түлік белгілерінде ингредиенттер алфавит бойынша көрсетілмегендіктен, сіз жапсырмадағы тәртіптің маңыздылығы бар ма деп ойлауыңыз мүмкін. Қысқа жауап - иә, сіздің тағамыңыздың жапсырмасында көрсетілген ингредиенттер шынымен де стратегиялық тұрғыдан сұрыпталған. Сәйкес Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару , ингредиенттер іс жүзінде олардың салмағының басымдық дәрежесі бойынша тізімге енеді, ең азынан. Басқаша айтқанда, ең көп мөлшерде қолданылатын ингредиент әрқашан бірінші болып саналады, ал тізім сол жерден түседі (пер Ұлттық қартаю институты ).
Тұтынушыларды қауіпсіз және қанағаттандыру үшін - тамақ өндірушілерінің басты басымдығы - АҚШ үкіметі оралған тағамдар мен алкогольсіз сусындардың құрамындағы барлық ингредиенттерді 100% мөлдір етуді талап етеді. Осылайша, адамдар не ішіп-жегендерін біледі! Шын мәнінде, FDA-да жаппай мәліметтер базасында 4000-нан астам ингредиенттер бар ресми жазба бар Тағамға қосылатын заттар . ' Деректер базасында күнделікті тамақ пен сусындарға қосуға болатын қоспалар мен бояғыштар сияқты әрбір заңды ингредиенттер туралы негізгі ақпарат бар.
Жапсырмаларға назар аударатын белгілі бір ингредиенттер бар ма?
Барлығымыз бір немесе басқа уақытта көргеніміздей, затбелгілерде көрсетілген кейбір ингредиенттер ұзаққа созылған, таныс емес және ғылыми атауларға ие. Біз тұтынатын кез-келген тамақ пен сусын - жаңа жиналған жемістер мен шикі көкөністерден бастап, таза дәмдеуіштерге дейін, фабрикада дайындалған тағамдар, тағамдар мен сұйық сусындар - түске, құрылымға, дәмге, түске тікелей әсер ететін әртүрлі химиялық қосылыстардан тұрады. және тағамдық құндылығы. Алайда, барлық тағамдық ингредиенттер, соның ішінде дәрумендер, минералдар, қанттар, бояғыштар, эмульгаторлар, тұрақтандырғыштар және қоюландырғыштар сияқты хош иістендіргіштер мен бояғыштарды жақсартатын қоспалар қорғаныс федералды ұйымдарымен жақсы реттелген, сондықтан сатып алушылар өздері қоятын нәрселер туралы саналы шешімдер қабылдай алады. олардың денесі және дүкендегі әрбір затбелгі дәл екенін біледі (арқылы FDA ).
«Қоспа» термині кейбір тұтынушылар үшін қорқынышты болып көрінгенімен, мұның бәрі бірдей емес екенін білу жақсы қоспалар міндетті түрде жаман нәрсе. Шын мәнінде, бұл термин кеңінен түсінілмеген. FDA-да айтылғандай, балғындықты жақсарту, тағамдық құндылық қосу, текстурасы мен дәмін көтеру үшін көптеген негізгі табиғи және пайдалы қоректік заттар - талшықтар, антиоксиданттар және дәмдеуіштер оралған тауарларға қосылады.
Барлық ингредиенттер бірдей жасалған ба?
Әрине, белгілі бір ингредиенттердің маңыздылығын түсіну, сондай-ақ бірдей нәрсе үшін әр түрлі терминдер туралы білу өте маңызды. Мысалы, глюкоза, фруктоза және сахарозаны қоса, әр түрлі өнім түрлерінде кездесетін қанттардың әр түрлі түрлері бар, сонымен қатар галактоза және мальтоза тәрізді аз кездесетін түрлері Денсаулық желісі ). Әдетте қант тағамды хош иістендіру, құрылымын өзгерту және / немесе сақтау мерзімін ұзарту үшін қосады. Біздің денеміз қанттардың көп бөлігін негізінен дәл осылай сіңіреді Өзіндік .
Кез-келген жағдайда, ингредиенттер біз жақсы көретін және ұнататын тағамдар мен сусындардың құрамына кіреді. Мейлі жылдам тағамдар болсын, мейлінше тұрақты тамақ болсын, ұсақ жұтылса да, алып жұтса да, өзімізді ылғалдандырып, қанағаттандыру тәсілі болса да, олар бізді тірі және сау етеді. Сіз өзіңіздің сүйікті тағамдарыңыз бен сусындарыңыздың жапсырмаларындағы ингредиенттердің орналасу тәртібінің маңыздылығын білетін болсаңыз, сенімді түрде сауда жасай аласыз. Қызықты факт: келесі жолы сіз Goldfish крекер пакетін алған кезде, этикетканы оқып шығыңыз. Сіз бірінші тізімделген элементтің, әрине, жымиғанын байқайсыз. Азық-түлік сатып алу бақытты болсын!
