Кәдімгі сөзге қарамастан, керемет торт пісіру әрдайым 'торттың бөлігі емес! Сіз торттың қарапайым рецептін жасайсыз ба немесе әлдеқайда күрделі нәрсе жасайсыз ба, торт пісіру баланың ойынына жат емес. Шындығында, торт пісірген кезде қателіктер жіберу оңай - сіз тіпті өзіңіз де байқамай-ақ жасай аласыз! Тортты пісіру кезінде әркімнің жіберетін қателіктері бар, нәтижесінде құрылымы тегіс емес, жарықтар, тесіктер және т.б.
Бақытымызға орай, егер сіз не іздейтіндігіңізді білсеңіз, торт пісірудегі қателіктердің көпшілігін болдырмауға болады. Тиісті ингредиенттерден бастап, соңғы тортты жетілдіруге жеткілікті уақыт бөлуге дейін, дұрыс пісіру әдеттерін қабылдау әр уақытта керемет нәтижелерге жол ашады: тіпті жұмсақ, дымқыл үгіндісі бар және керемет аяз қабаттары әр дюймді біркелкі жабады .
Осыны ескере отырып, әркім торт пісіру кезінде жіберетін кейбір қателіктер - және оларды жасаудан сақтанудың ең жақсы тәсілдері және сіздің керемет торттарыңызға саботаж жасау!
1. Суық ингредиенттерден бастаңыз
Торттың қандай рецептеріне сенуге болатындығына қарамастан, тортты пісіру пешті алдын ала қыздырудан бұрын басталады. Жұмыртқадан сары майға дейінгі торттың көптеген ингредиенттері тоңазытқышта өмір сүретін болса, торт рецепттерін бөлме температурасындағы ингредиенттерден бастаңыз.
Салли сияқты Саллидің нанға тәуелділігі Мұның себебі таза ғылыми: бөлме температурасындағы майды эмульсиялау суық майға қарағанда оңай! Бөлме температурасындағы сары май қантқа жақсырақ жағылады, ал бөлме температурасындағы жұмыртқа ауа көпіршіктерін жақсырақ ұстамайды, бұл пісірілген тағамға жеңілірек әрі жеңіл құрылым береді; суық жұмыртқалар сіздің басқа ингредиенттеріңізді (мысалы, жоғарыда айтылған кілегей май-қант комбинаты сияқты) таңқалдырады, майды қатырады және сіздің қамырыңызда тәбетті құрылымнан алшақтатады. (Дәл осындай бөлме температурасының ережелері пирог қабығына да қатысты.)
Сонымен, сіз өзіңіздің рецептіңізді бастамас бұрын - маусымға байланысты шамамен бір сағат бұрын - барлық ингредиенттеріңізді біріктіріңіз. Бұл сізді өзіңізді иеленуге шақырып қана қоймайды орнату баруға дайын (демек, сіз рецепт бойынша жартылай ұннан шыққаныңызды түсіну үшін сіз ешқашан бақытсыз жағдайға тап болмайсыз), сонымен қатар сіз барлық ингредиенттердің тамаша температурада болуын қамтамасыз етесіз: бөлме температурасында.
2. Мерзімі өткен ашытқышты қолдану
Сіз өзіңізді жинап жатқанда орнату және барлық салқын торттардың ингредиенттерін бөлме температурасына дейін жеткізген кезде, ашытқыңыздың жарамдылық мерзімін тексеріп алғаныңыз жөн. Пісіру ұнтағы, сода және ашытқы тәрізді ашытқылар сөніп қалады, ал оларды қолдану мерзімі аяқталғаннан кейін қолдану, мысалы, денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін мерзімі өткен жұмыртқаларды пайдалану сияқты қиын емес, бұл сіздің торттарыңызды сәйкес көтерілу Livestrong .
Пісіру ұнтағы, әдетте, Ливстронгтың айтуы бойынша шкафта шамамен 18 айға созылады, бірақ егер сіз сенімді болмасаңыз, сіздің тортыңыздың осы үлпілдек үлпегіне ие болу үшін оның әлі де жеткілікті екеніне көз жеткізу үшін қарапайым тест жасай аласыз. Айова штатының университетін кеңейту және қамту шай қасық пісіру ұнтағын ⅓ кесе жылы суға араластыруды ұсынады. Егер қоспасы көпіршігі болса, оны пайдалану жақсы!
3. Майды жақсырақ деп есептесеңіз
Майға бай, торттары өте дәмді, бірақ торт пісіруде майдың да орны бар! Сәйкес Epicurious , май, әрине, майдың дәмін мақтана алмайды, ал маймен жасалған пирожныйлар көбінесе майға негізделген аналогтарына қарағанда жақсы құрылымға ие.
Бұл розеткада екі қарапайым майдың тығыздығының айырмашылығымен түсіндіріледі. Май, Epicurious деп жазады, майы жеңіл, құрылымы жеңіл тортқа ықпал етеді. Май - бұл таза май, бұл сары маймен салыстырғанда, құрамында сүтті қатты заттар да, су да бар. Соңғысы ұнның глютенді құрылымын күшейтеді, бұл тығыз тортқа әкеледі, ол маймен жасалған сияқты нәзік болмайды.
Кейбір жағдайларда, мысалы, дәстүрлі мадейра тортындағыдай, бұл тығыздықты құптайды, аспаздар кітабының авторы Роз Леви Беранбауммен сұхбатында, Epicurious маймен жасалған кезде жақсы болатын кейбір торттарды егжей-тегжейлі сипаттайды. Оларға жеңіл шифон торты және шоколадты торт жатады, олар маймен жасалған кезде құрғақ болуы мүмкін.
4. Ингредиенттерді дұрыс өлшемеу
Біз аспаздықты өнер, ал пісіруді аздап қысқартатын ғылым деген кең таралған идеяны байқаймыз, бірақ пісіруде детальға бағытталған менталитет үшін айтуға болатын нәрсе бар, әсіресе өлшеуге келгенде. Тамақты пісіруден айырмашылығы, тұзды аздап немесе майды аз тигізу әдетте ыдыстың тұтастығын өзгертпейді, пісіру кезінде әр грамм маңызды. Сөзбе-сөз.
Пісірудің көптеген американдық рецепттері кесе мен ас қасық сияқты көлемді шараларды қолданғанымен, еуропалық рецепттердің көпшілігінде және американдық кондитерлік өнімдердің көпшілігінде грамм сияқты салмаққа негізделген өлшемдер қолданылады. Кішкентай ас үйге ақша салу - бұл торттарды дәйекті етудің тамаша тәсілі, бірақ егер сіз көлем өлшемдерін қолдануды жөн көргіңіз келсе, ең болмағанда дұрыс өлшеуді үйреніп, аулақ болыңыз жалпы өлшеу қателіктері . Өйткені, оралған кесе ұнның салмағы қысылған кесемен бірдей емес.
Сәйкес Саллидің нанға тәуелділігі , ұнды өлшеудің ең жақсы әдісі - «қасық пен деңгей» әдісін қолдану. Мұны істеу үшін, қасықпен ұнды пакетке салмай, сөмкеден немесе құмырадан алыңыз. Тостағанның жоғарғы жағына жеткенде, кез-келген артық затты сөмкеге немесе құмыраға салыңыз. Сіз әлдеқайда дәл өлшеуді аяқтайсыз.
5. Құрғақ ингредиенттерді елеуге немқұрайды қарау
Біз ас үйдегі елеуге келгенде жалқаулықтың құрбанына айналдық: ақыр соңында құрғақ ингредиенттерді електен өткізу тағы бір ыдыс жуу керек дегенді білдіреді және бұл соңғы тортқа айтарлықтай өзгеріс әкеле алмады ... дұрыс па? Қате.
Құрғақ ингредиенттерді елеуге немқұрайды қарау бұл торт пісірудің үлкен қателігі. Егер сіз ұнды елей алмасаңыз, бұл қамырдың кесектеріне әкеліп, сіздің тортыңыздың пеште дұрыс көтерілуіне жол бермейді. Бұл сіздің қамырыңызда және осылайша сіздің соңғы тортыңызда қалта пайда болуы мүмкін. Елеу сонымен қатар дәл өлшем алуға мүмкіндік береді. Егер рецептте 1 стакан еленген ұн қажет болса, бұл сіз 1 стакан оралған ұн қолданғаннан гөрі әлдеқайда көп. Бұл сіздің құрғақ ингредиенттеріңіздің бір-бірімен жақсы үйлесуін қамтамасыз етудің тамаша тәсілі, бұл кейінірек қамырды шамадан тыс араластырмауға көмектеседі. Сондықтан бұл маңызды қадамды өткізіп алмаңыз!
егер сіз аз дайындалған тауықты жесеңіз не болады
6. Торт қамырын араластыру
Қамырды жібектей тегіс болғанша араластыру, әсіресе наубайхананы бірінші рет пісірушілер үшін қызықтыруы мүмкін. Ақыр соңында, біртұтас қамырдан гөрі, біртұтас торт алудың жақсы әдісі жоқ емес пе? Шындық ... біршама күрделі.
Ұн табиғи түрде бар желімтік , ақуыз, оны илегенде, біз нанның немесе багеттің шайнайтын бөлкелерінде серпімді құрылымды қалыптастырады. Бірақ торт туралы айтатын болсақ, сіз жастық пен жұмсақ нәрсе алғыңыз келеді, демек, ұныңызды мүмкіндігінше аз мөлшерде араластырғыңыз келеді, бұл тым көп серпімді глютенді өндіруге кедергі келтіреді.
The Cake Decorist торт қамырын тек ингредиенттер біріктірілгенше және ұнның кез-келген жолақтары қосылғанша араластыруды ұсынады. Ингредиенттерді біріктіру үшін ұзын және кең соққыларды қолданыңыз, және көрінетін ұн қалмаған бойда тоқтаңыз! Сіздің қолыңызда қатты печенье болуы мүмкін - ер, торт - сіздің қолыңызда.
7. Торт қамырын араластыру
Әрине, сіз араластыру туралы білгеннен кейін, тағы бір мәселе туындайды: бұзу. Тортты қамырды араластыру пісіру процесінің бірнеше сатысында пайда болуы мүмкін. Кімге араластыру араластырудың соңғы сатысында сіздің жолақтарыңыз немесе тіпті ұнтақталған ұндар болуы мүмкін дегенді білдіреді, әдетте сіздің соңғы қоспаңызда торт қамырына соңғы ингредиент қосылады. Бұл кесек немесе ұннан жасалған тортқа әкелуі мүмкін.
Бірақ сіз жасап жатқан торттың түріне байланысты, ертерек сатысында кездейсоқ араластырып алу қаупі бар, әсіресе қажет болса қаймақ майы мен қант бірге , немесе жұмыртқаның ақтығын үлпілдек болғанша ұрып, геноизаның соңғы құрылымына қолдау көрсетіңіз періште тамақ торты .
Гиада ажырасу
Ереже бойынша, құрамында глютен бар ұнды қара бидай немесе бидай сияқты қосқаннан кейін ғана қатты араластыру туралы алаңдау керек. Алдыңғы кезеңдерде келесі қадамға өтпес бұрын қажетті құрылымға жеткенше араластырғаныңызға көз жеткізіңіз. Егер сіз осы кезеңдердің әрқайсысында шыдамды болсаңыз және жақсылап араласқан болсаңыз - және ұнды сүртіп алу үшін қамқорлық жасасаңыз - соңғы кезеңде қамырды араластыру өте қиын болуы керек.
8. Дұрыс емес табаларды пайдалану
Рецепт бойынша 12 дюймдік нан табасы, 8 дюймдік дөңгелек торт табасы немесе а байлам табасы , сценарийден тыс жүргеніңізге сенімді болыңыз! Торт рецептері белгілі бір көлемде қамыр береді, ал рецепт жасаушы оны өздері ұсынған табада сынап көреді. Тым үлкен немесе тым кішкентай табаны пайдалану толып кетуіне немесе біркелкі емес пісіруге әкелуі мүмкін, ал басқаша пішіндегі табаны шақырғаннан гөрі пісіру уақыты рецепт уәде етпейтінін білдіруі мүмкін.
Әрине, егер сіз тортты сынауышпен және калькулятормен қаруланған болсаңыз, сізге қажет мөлшерден көп торт сатып алудың қажеті жоқ! Тағам52 үйде бар тортқа арналған кез-келген рецептті бейімдеу бойынша нұсқаулықты ұсынады ... егер сіз табаны ауыстырғаннан кейін, рецептте көрсетілген уақыттан басқа белгілерге әлдеқайда мұқият болуыңыз керек болса. торттың қашан жасалатынын білу.
Бұл жалғыз мәселе емес! Алюминийден шыныға дейін шойынға дейінгі әртүрлі материалдар жылуды әр түрлі жолмен өткізеді. Пісіруге арналған табаға қажетті материалды таңдау сәтті торт үшін өте маңызды.
9. Табаға май жағуды ұмытып кету
Торттың көптеген рецепттерінде май немесе май болуы керек, өйткені ол майдың майынан бас тартуға азғырылуы мүмкін, әсіресе егер бұл жабыспайтын болса. Бірақ сіз шынымен де барлық күш-жігерді зая кетіру үшін тәуекел еткіңіз келе ме? Наннан торт жасап, оның пештен шығуын шыдамдылықпен күту сияқты ештеңе де көңіл көншітпейтін нәрсе жоқ, тек оның ыдыстан босатылудан бас тартатынын түсіну - бүйірлеріне немесе түбіне жабысып қалған бөліктерді қалдырады.
Табаны майлау сіздің тортыңыз қаңылтырдан ештеңе қалдырмай оңай шығуын қамтамасыз етеді. Hummingbird Bakery сонымен қатар табаны пергамент қағазбен қаптаудың қосымша шараларын ұсынады, ол кастрюльден оңай сырғып, пісірілгеннен кейін торттан оңай кетіп қалады. Наубайхана нұсқаулығын пайдаланып, кез-келген табаға сәйкес келетін қағазды кесіңіз, сонда сіз дайын боласыз.
10. Торттан ауа көпіршіктерін тықпау
Сіз өзіңіздің қамырды жасап, оны қапталған қаңылтырға құйғаннан кейін, келесі қадам жай оны пешке сырғыту болып көрінуі мүмкін! Бірақ егер сіз керемет тегіс торттың үстіңгі қабатын қаласаңыз, онда тағы бір қадам жасалуы керек: қамырда пайда болған көпіршіктерді түрту.
Торт қамырында көпіршіктер көп мөлшерде араласқаннан немесе торттың өсуіне көмектесу үшін қолданылатын химиялық қопсытқыштың - пісіретін ұнтақтың немесе сода бар болғандықтан пайда болуы мүмкін. Бұл табиғи реакция, және көпіршіктерде жаман ештеңе жоқ, тек бұл ауа қалталары соңғы тортта біркелкі емес үгіндіге әкелуі мүмкін.
Бақытымызға орай, оңай түзету бар. Тортты пешке жіберер алдында көпіршіктерді көбейту үшін торт пішінінің бүйірлерін түрту жеткілікті. Сізге сүйкімді, тегіс үстіңгі жағы және біркелкі үгіндісі беріледі.
11. Қамырды пісірерден бұрын тым ұзақ ұстаңыз
Рецепттер шақыратын себеп бар пешті алдын ала қыздыру басқа ештеңе жасамас бұрын. Наннан айырмашылығы, пісірер алдында демалу керек, пирожныйлар бірден пісіруге арналған.
Мұның себебі химиялық ашытқылардың жұмысына байланысты. Пісіретін ұнтақ пен сода торт қамырындағы басқа ингредиенттермен әрекеттеседі, бұл химиялық реакцияны тудырады, бұл торттың өсуіне көмектеседі. Сіз мектепте ас содасы мен сірке суымен жанартау атқылауы бойынша тәжірибе жасағаныңызды білесіз бе? Мұны суреттеңіз, бірақ одан да дәмді. Жанартаудың атқылауы сияқты, сіз химиялық реакцияны күте алмайсыз.
Сарапшылар ретінде Нигелла Түсіндіріңіз, торт қамырын жасағаннан кейін оны пешке тез арада қою керек, сонда ол реакция кезінде емес, реакция кезінде пайда болады. Әйтпесе, торт реакция орын алғаннан кейін ғана басталуы мүмкін. Нәтижесінде сіз іздеген әуе құрылымы жоқ тығыз құлаған торт болады!
Ұқсас болғанымен, наубайшы ұнтағы ол содадан (басқасының құрамдас бөлігі) қарағанда сәл өзгеше жұмыс істейді, өйткені ол іс жүзінде екі химиялық реакцияны тудырады: бірі, сода сияқты, сұйық ингредиенттермен араласқанда, екіншісі қыздырғанда. Пісіру ұнтағы қамыры тек содамен жасалғаннан гөрі кешіктірілген пісіруді кешіре алады. Қалай болғанда да, сіз оны пешке неғұрлым тез алсаңыз, соғұрлым тезірек торт жей аласыз!
12. Торттың күмбезделуіне жол беру
Кейде сіздің тортыңыз бөртпелер үшін тым үлкен болып көрінеді (және бөртпені біз әрине торт табасын білдіреміз). Теориялық тұрғыдан күмбезді тортта дұрыс ештеңе жоқ. Бұл әлі де дәмді, егер сіз оны басқа торттармен қабаттастырып жатсаңыз және сол тегіс үстіңгі қабатты қажет етсеңіз, сіз әрдайым қатпарлы орталықтан тісті пышақпен кесуге болады. Бірақ біз осы пирогты пісіру қатесін жою әдісінің нәтижесінде пайда болатын торт қалдықтарын ұнатуды жақсы көретін болсақ, тегіс пирожныйларды алудың тағы бір әдісі бар, оны кесіп алудың қажеті жоқ.
Торттың күмбезденуіне қалай тосқауыл қою керектігін түсіну үшін алдымен оның не үшін болатынын түсіну керек. Магдалена ретінде, блогтың артындағы кәсіби наубайшы Тамақтану пирожныйлар сыртынан пісіретінін түсіндіреді: торттың материалы, әйнек немесе металл болсын, пештен жылуды өткізеді, шеттерін ортасына қарағанда тезірек пісіреді. Бұл дегеніміз, торттың шеттері ортасы көтеріліп тұрған кезде орнатылады, нәтижесінде кейде күмбезді торт пайда болады.
Магдалена осы мүмкін проблеманы шешудің бірнеше әдісін ұсынады: пештің температурасын төмендетуден бастап, біркелкі пісіру үшін, сіздің тортыңыздың ортасына малынғанға дейін, күмбездің орнын толтыру үшін, шетін ұстап тұру үшін тортты салқын пирожныйлармен орауға дейін. ортасынан гөрі салқын.
13. Пісіріп жатқан кезді қарау
Сіздің тортыңыз піскен кезде, ол керемет хош иіс шығара бастайды. Сіздің тортыңыз дайын болғанша қарауға тырысыңыз!
Пісіруге арналған тортты қарау үшін пештің есігін ашсаңыз, пештің температурасы төмендеуі мүмкін жылу пайда болады. Бұл сіздің тортты пісіру уақытын байқаусызда ұзартатындығыңызды білдіруі мүмкін, егер сіз рецепт бойынша нұсқауларды орындасаңыз, оны қабылдамау қаупі бар. Бұл торттың ортасында немесе тіпті тым ылғалды болуына әкелуі мүмкін құлау , блогер Chelsweets айтуынша.
Егер сіз өзіңіздің қызығушылығыңызды бәліштеріңізді сәл ұзағырақ пісіру арқылы өтесеңіз де, пештің есігінің жабылуынан тербеліп тұрсаңыз, олар құлап кетуі мүмкін. Chelsweets атап өткендей, егер сіз тортты пісіріп жатқанда оны қарасаңыз, мұның алдын алу үшін пештің есігін ақырын жауып қою керек. Сонда тағы да, толығымен қарауға ұмтылудан бас тартқан дұрыс шығар!
ұсақталған ұтылғандарға ақы төлеу керек пе?
14. Торттарды айналдырмау
Пісіру кезінде сіздің тортыңызға көз салудан аулақ болсақ та, пісіру кезінде сізге пештің есігін кем дегенде бір рет ашыңыз: торттарыңызды айналдыру үшін. Көптеген пештер біркелкі қызбайды, сондықтан көптеген рецепттер орта сөреде заттарды пісіруді талап етеді. Бірақ, егер сіз торттың барлығын ортасына сыйғызбайтын бірнеше қабатты пісіріп жатсаңыз, оларды пісіру арқылы жартылай айналдырған жөн.
Куктың иллюстрациясы Нәзік торттардың құлап қалатынын білу үшін оларды айналдырып тексеріп, торт дайын болғанша күте тұрсаңыз - пісіру уақытының жартысында - ең нәзік торттардың да тозуы жаман емес, тіпті олардан сәл жақсы қоңыр болатындығын анықтады. қарама-қарсы аналогтар. Біз сізге топтың экспериментінің шарттарына еліктеуге кеңес бермейміз, бірақ нүктені үйге апару үшін оларды епсіз қимылдаңыз, бұл үшін тортпен ультра нәзік болмау керек екенін білгеніңіз жөн. жақсы болып шығады.
15. Сіздің тортыңызды пісіру
Қараңыз, біз оны алдық. Ешкім олардың тортының күйіп кеткенін немесе құрғағанын қалайды. Торттардың жоғарғы жағы пеште болған кезде жиі қызаратын болғандықтан, торт ол болғанға дейін пісірілген деп ойлауға болады.
Тортты дұрыс уақытта алып шығатындығыңыз үшін ең жақсы бәс - а тортты сынаушы , бірақ егер сіз әлі күнге дейін сіздің тортыңызды пісіре алсаңыз, бақытымызға орай бірнеше шешім бар. Оны пешке қайтару - егер оны сырты тым қызарған, бірақ ішкі жағы аз болса, оны фольгамен жабу - ең жақсы шешім болуы мүмкін. Тұмшапештің температурасы оны біркелкі пісіруге көмектесу үшін оны төмендетуді қалауы мүмкін. Бірақ Жапырақ егер сіздің тортыңыз құлап қалған болса, сіз шынымен пісірілмеген қамырды торттың ортасынан шығарып, бөлек пісіру үшін оны жаңа табаға жібере аласыз. Сіздің тортыңыз сіз ойлағандай көрінбеуі мүмкін, бірақ бәрібір дәмі жақсы болады!
16. Үлкен шоколадты торт
Алтын-қоңыр түстің сүйкімді түсі, әдетте, сіздің тортыңызды дайындаудың тамаша белгісі болып табылады. Ал егер торт дайындықтан қоңыр болса, ше?
Сіз керемет шоколад губкасын жасайсыз ба немесе бай торт туннелі , шоколадты торт өзінің мінсіздігіне дейін өнердің түрі болып табылады, және көбісі үйдегі наубайшылар шоколадты тортты кездейсоқ асырып жіберген, өйткені олар оны кеш болғанға дейін түсінбеді.
Бақытымызға орай, Артур патшаның ұны Торттарды пісіруге, оны жетілдіруге бірнеше кеңестер ұсынады: торттың шеттері кастрюльден тартылып, торттың жоғарғы жағы жылтырдан күңгіртке ауысады, ал торттың беткі жағы қайтадан пайда болады жеңіл тигенде (мұны торттың ортасында сынап көріңіз, оны пісіру ең ұзақ уақытты алады!) Тіс тазалағышты немесе тортты сынағышты қолданыңыз: оған бірнеше үгінділер жабысып таза шыққан кезде сіздің тортыңыз дайын болады !
17. Жылы тортты аяздату
Сіз өзіңіздің тортыңыздың пештен шығуын шыдамдылықпен күттіңіз, сондықтан, әрине, екіншісі кастрюльден таза болады, сіз оны қатырып, қазып алуға дайынсыз! Өкінішке орай, егер сіз шынымен әдемі түпкілікті нәтиже алғыңыз келсе, сіз тағы біраз күте тұрасыз: ыстық немесе тіпті жылы тортты аяздату - апаттың рецепті. Мұны жасамаңыз қателік .
Аяздардың көпшілігі, бастап сары май дейін кілегейлі ірімшік , бөлме температурасында қатты, бірақ жылыған кезде сұйық болатын майға сеніңіз. Бұл дегеніміз, егер сіз осындай аязды әлі жылы жылы тортқа қолдансаңыз, аяздағы май ериді, ол торттың дәл сыртына сырғып кетеді. Торттарды тегістеп, үйіп, аязға шығармас бұрын, оларды салқындатуға жеткілікті уақыт беріңіз: ең дұрысы ол қол тигізгенге дейін салқын болуы керек. Бұл аздап шыдамдылықты қажет етеді, бірақ сіз одан да әдемі нәтижеге жетесіз.
18. Ұнтақ пальтоны ұмытып кету
Тырнаққа арналған лак сияқты, аязды екі қабатта жағу керек. Бірінші пальто үгінді пальто деп аталады және ол оның атауынан көрінуі керек маңызды рөл атқарады: Бұл аяз торттан бос болатын кез-келген үгінділерді ұстайды және құрамында соңғы қабат тегіс әрі таза болуын қамтамасыз етеді. Бірақ бұл бәрі емес!
Торттардың маманы ретінде Линдсейдің Таңғы асқа арналған спринкс Сондай-ақ, үгінді пальто сіздің тортыңыз біркелкі болмауы мүмкін жерлерді толтыруға көмектеседі, мысалы, қабаттар арасындағы бос орындар немесе тіпті қиылған жиектер. Бұл кез-келген қателіктерден арылуға және соңғы торттың мүмкіндігінше әдемі болып көрінуіне көмектесетін құрал-саймандар қорабындағы соңғы құрал. Сіздің тортыңызды үгіндімен жапқаннан кейін, сіз мұзданудың соңғы қабатын және кез-келген декорацияны қоспас бұрын, оны қоюға мүмкіндік беру үшін оны 15-30 минут бойы салқындатқыңыз келеді.
19. Сіздің іс-шараңыздың күнін жаңа пісіруге асығыңыз
Барлық ингредиенттерді бөлме температурасына дейін жеткізуден бастап, тортты ұзақ уақыт пісіруге дейін, оны салқындату үшін, үгінділерді салқындатуға дейін ... торт пісіру шынымен де көп уақытты қажет етеді. Және бұл мүмкін Егер сіз осы қадамдарды стресссіз орындауға уақыт бөлсеңіз, шынымен көңілді болыңыз. Үлкен кешкі аста торт пісіруге тырысқандардың бәрі дәлелдейтіндей, белгіленген мерзімде пісіру өте стрессті тудыруы мүмкін. Мүмкін, сіз бір күн дегенде бір жұмыс жасағыңыз келуі мүмкін!
Сәйкес Бетти Крокер , торттың қабаттары да, аяздары да бір-екі күн бұрын жасалуы және дайын орамға дейін тығыз оралуы немесе мөрленуі мүмкін. Сіз өзіңіздің тортыңызды бір күн бұрын жасап, үгітіп, мұзданудың соңғы қабатын және кез-келген декорация жасауға дайын болғанға дейін оны пластикпен орап аласыз!
