Копикат McDonald's Hash Browns рецепті, сіз үйде жасай аласыз

McDonald's хэш қоңырлары таңғажайып: сырты қытырлақ, бірақ іші жұмсақ жұмсақ пішінді пирожныйлар. Олар әдеттегі қошқылдар жасай алмайтындай етіп қанағаттандырады. Бізді Макдональдс істей бастағанда қатып қалды күні бойы таңғы ас , бірақ көптеген жерлерде мәселе туындады. Қоңыр пирогтарды дайындауға арналған бірдей қуырғыштар француз картоптарының тоқтаусыз тапсырыстарымен айналысқан. Жылыту лампасының астында тұрған кезде де ештеңе де жақсы болмайды, өйткені қуырылған қуырылған тағам қуырғыштан шыққаннан кейін тез сіңіп кетеді. Өткізгішке дейінгі жолмен жүрудің қайғылы кездері болды, олар ешқандай қошқыл қоңырдан емес, көптеген орындардан көңілі қалды оларды алып жүрмеді таңғы астан тыс уақытта.

Бақытымызға орай, McDonald's хэш-қоңырының көшірмесін жасау өте оңай. Біздің көшірме түпнұсқа ингредиенттерді пайдаланады, сондықтан ол глютенсіз және вегетариандық. Бірақ, McDonald's-тен айырмашылығы, біздің рецепт барлық өсімдік тектес ингредиенттерден жасалған, сондықтан да вегетариандық тағамдарға қолайлы. Бұл рецепттен бас тартудың маңызды тәсілі хэш-қоңырды мұздатқышқа бірнеше сағат бойы пісіруге дейін қою болып табылады, сондықтан алдын-ала жоспарлауға кеңес береміз. Екі немесе үш рет партия жасаңыз және қосымша хэш-қоңырды мұздатқышқа қауіпсіз пакетте сақтаңыз, сонда сіз әрдайым хэш-қоңырды түзете аласыз.

Макдональдстың көшірмесін жасау үшін ингредиенттерді жинаңыз

Макдональдстың көшірме көшірмесін жасаудағы алғашқы аялдамамыз тізімде көрсетілген ингредиенттерді қарау болды McDonald's веб-сайты . Біз олардың қошқыл түстерінде жұмыртқа немесе ұн жоқ екенін білдік, бұл McDonald's копирленген рецепттерінде кездесетін екі ингредиент. Осыны ескере отырып, біз дәстүрлі нәрселерді сақтауға және олардың веб-сайтындағы ингредиенттерді пайдалануға шешім қабылдадық.

Біз жұмсақ және сырты қытырлақ болатын қоңыр түсті пирожныйларды жасайтын крахмалды әртүрлілік картоптан бастадық. Егер біз а балауыз картоп (қызыл картоп сияқты), құрылымы бірдей болмайды. Картоп пирогын ұстап тұру үшін біз оған жүгері ұны мен картоп ұнын қостық (бірақ картоптың үлпектері немесе сусыздандырылған картоптың кез-келген түрі де жұмыс істейтін болады). Соңында, дәмдеуіштерге тұз, қант, пияз ұнтағы және ақ бұрыш қосылды.

жержаңғақ майын кім ойлап тапты

Ингредиенттер мөлшерінің толық тізімі мен қадамдық нұсқаулық үшін нұсқаулар бөліміне төмен қарай жылжытыңыз.

Бізде McDonald's хэш қоңырының көшірмесін жасаудың қажеті жоқ бір ингредиент бар

Тізімделген ингредиенттердің бірі McDonald's веб-сайты Табу және көбейту қиын болды: табиғи сиыр хош иісі. Сәйкес Жақсы үйлер мен бақтар , McDonald's бұл ингредиентті пайдаланады, өйткені олардың қуырғыш майында сиыр майы болған. Сондықтан олардың есінде болуы мүмкін картоптың дәмі әр түрлі сіз кіші кезіңізде

Бүгінгі күні McDonald's өсімдік майындағы картоп - рапс майы, соя майы және гидрленген соя майының қоспасы. Қуырылған майдың дәмін қалпына келтіруге тырысу үшін оларға қуырғыш майына сиыр етінің табиғи хош иісі қосылады. Оның құрамында бидай және сүт туындылары бар, сондықтан олардың McDonald's хэш-қоңыр түстері вегетариандық болып табылады, бірақ вегетариандық емес немесе глютенсіз.

Біз бұл ингредиентке жақын ештеңе таба алмадық. Мүмкін болатын ең жақын нұсқа сиыр бульоны болар еді, бірақ бұл хэшті вегетариандық емес етеді, сондықтан біз оны өткізіп жібердік. Егер сіз McDonald's хэш-қоңырының көшірмесін осы көшірмені ескі мектептегі McDonalds дәміне айналдырғыңыз келсе, рапс майының орнына сиыр майына қуырыңыз.

Неліктен McDonald's хэш қоңырының көшірмесін жасау үшін жүгері ұны мен картоп ұнын қолданамыз?

Жүгері ұны мен картоп ұны McDonald's хэш-қоңырының көшірмесін көшіру рецептеріне қосуға болатын ингредиенттер сияқты көрінуі мүмкін. Олар үй тағамдарының көпшілігінде әдеттегі ингредиенттер емес, бірақ біз McDonald's-ті олардың қошқыл қоңыр рецептінде қолданатынын білеміз Жиі қойылатын сұрақтар веб-сайтта. Компания «үгітілген картоптың бөліктері ... тұз бен бұрыш, жүгері ұны және картоп ұнымен араластырылғанын, оны ерекше қошқыл пішінге келтіргенге дейін» растайды.

бұлтты нанға тост айта аласыз ба?

Сіз бұл ингредиенттерді әдеттегі азық-түлік дүкенінен, мүмкін, глютенсіз ұн табылған дәлізден таба аласыз. Егер сіз оларды мүлдем таба алмасаңыз, жүгері ұнының орнына жүгері крахмалын қолдануға болады. Ауыстырмаңыз жүгері ұны , полента немесе ұнтақ, өйткені бұл дәндер ұсақ ұнтақталған.

Картоп ұнының орнына сіз барлық мақсаттағы ұнды пайдалана аласыз. Пайда болған хэш қоңыр сәл тығызырақ болады, сондықтан ол McDonald's хэш қоңырындай жеңіл және пушистый болмайды, бірақ ұн картоп ұсақтарын біріктіру үшін жұмыс істейді.

Бұл көшіру McDonald's хэш-қоңыр рецепті жасау үшін картопты үккіштен бастаңыз

Макдональдстың көшірмесін жасаудың алғашқы қадамы - картопты кішкене ұсақтауға айналдыру. Картопты қабығынан тазартып, қабығын алып тастаңыз, картоптың түсі өзгермес үшін оларды салқын суға салыңыз. Картопты үккіштің үлкен тесігі арқылы үккіштен өткізіп, үш стакан қайнаған суға тұз бен қант салып үш минут қайнатыңыз. Бұл өте көп тұз, ал қант тақ сияқты көрінеді, бірақ бұл ингредиенттер картопты қайнаған кезде дәмдейді. Олар судан шыққан кезде, олар керемет хош иісті болады.

Бұл қадам біздің McDonald's көшірме көшірмесін жасау үшін өте маңызды. Қайнау картоп оларды көп мөлшерде пісіру кезінде оларды артық крахмалдан арылтады. Осылайша, олар сыртынан қытырлақ, бірақ ішкі жағынан жұмсақ болып шығады.

сиыр еті қоңыр түсті

Картоп қайнатылып біткен соң, оны сүзгіге алып, пісіру процесін тоқтату үшін суық судың астына жіберіңіз.

Біздің көшірме McDonald's хэш-қоңыр рецепті жасау үшін ингредиенттерді араластырыңыз және пирожки жасаңыз

Картопты дәкемен қапталған сүзгіге жіберіп, артық судың көп бөлігін сығып алыңыз. Ұнмен байланыстыру үшін аздап су қалғыңыз келеді, бірақ олар суланғанымен. Картопты күріш ұны, жүгері ұны, пияз ұнтағы және ақ бұрыш қосылған ыдысқа салыңыз. Ингредиенттер жақсы енгізілгенше жақсылап араластырыңыз.

Қоспаны төрт, 1/4 кесе бөліктерге бөліп, оларды үлкен сопақша етіп жасаңыз. Мұны жасаудың ең қарапайым тәсілі - картоп қоспасын балауыз қағазына орналастырып, а бисквит кескіш немесе үлкен шеңбер жасау үшін басқа дөңгелек контейнер. Содан кейін, шеңберді алақаныңызбен төмен басыңыз. Тегіс шеңбердің шеттерін тегіс болғанша қолдарыңызбен салыңыз.

Патиньдерді бір-үш сағатқа дейін қатайтыңыз, олар қатайғанша. Егер пирогтар ішінара еріген болса, олар қуырғыш майына түсіп кетеді, сондықтан келесі қадамға өтпес бұрын олардың толықтай қатып қалуы өте маңызды.

Мұқият пирожныйларды қуырыңыз, бұл McDonald's көшіру рецептін аяқтаңыз

Көшірме болған кезде McDonald's хэш қоңырлары толығымен мұздатылған, сіз қуырғыш майды қыздыруды бастауға болады. Үлкен панельді алыңыз да, бір дюймді қыздырыңыз өсімдік майы орташа жоғары температурада. Сіз рапс майы және жержаңғақ майы сияқты кез-келген жоғары температуралы қуырғыш майды немесе сиыр майы немесе шошқа майын қолдануға болады.

Май ыстық болған кезде, хэш қоңыр пирожкиді мұқият қосыңыз. Егер сізде төртеуді қосу үшін табада орын жеткіліксіз болса, табаны толып кетпес үшін қуыруды екі партияға бөліңіз. Хэш-қоңырды екі жағынан төрт-бес минут бойы бір рет айналдырып, екі жағынан қызарғанша қытырлақ болғанша пісіріңіз. Артық майды кетіру үшін қағаздан жасалған сүлгімен қапталған хэш-қоңыр пирогтарды алып тастаңыз. Оларға ешқандай аяқтайтын тұз қажет болмауы керек, бірақ қаласаңыз, дәміне қарай тұз себіңіз. Оларды өздігінен немесе бүйір жағымен қызмет етіңіз кетчуп егер бұл сенің ісің болса.

ең төменгі калориялы балмұздақ

Біз McDonald's-тың түпнұсқа хэш-қоңырына қаншалықты жақындадық?

Көбінесе, біз бұл көшірмелі Макдональдстың хэш қоңырының рецептіне өте риза болдық. Бастау үшін, хэш-қоңыр пирогтар керемет дәмдестірілген. Олар тұзды болу шекарасында болды, бірақ қант тепе-теңдік құруда үлкен жұмыс жасады. Пияз ұнтағы мен ақ бұрыштың аз мөлшері бұл қопсытқыштарды керемет етіп дәмдеу үшін ұзақ жол жүрді.

Біз бұл рецепттің мұздату бөлігі азапты болды деп айтамыз. Ұнтақталған картопты жұмыртқаға қосып, оны бірден қуыру әлдеқайда қарапайым болар еді. Бірақ бұған тұрарлық болды, өйткені құрылымы ерекше болып шықты. Хэш қоңырлары ішкі жағынан жұмсақ және кремді, ал сыртынан өте қытырлақ болды.

Егер біз шынымен шыншыл болсақ, онда алғашқы партиямыз сәтсіздікке айналды. Хэш-қоңырды мұздатқышқа салғаннан кейін біз тек бір сағат күттік, ал пирожки бүкіл жолда қатып қалған жоқ. Олар қуырғыш табада құлап түсті, сондықтан олардың дәмі әлі де дәмді болды, бірақ олар шынымен Макдональдстың пирогтары емес еді. Шешім оңай болды: біз үш сағат бойы күткенде, біз осы рецепт бойынша әлдеқайда жақсы жетістікке жеттік. Бұл көшірме рецепті үшін шыдамдылық маңызды!

• 10,5 унция карусель
• 3 кесе су
• 3 ас қасық кошер тұзы
• 1 ас қасық түйіршіктелген ақ қант
• 2 ас қасық картоп ұны
• 1 ас қасық жүгері ұны
• 1 шай қасық пияз ұнтағы
• ¼ шай қасық ақ бұрыш
• Қуыруға арналған рапс майы

1. Картопты қабығынан тазартып, қабығын алып тастаңыз, картоптың түсі өзгермес үшін оларды салқын суға салыңыз.
2. Сонымен қатар, 3 стақан суды орташа кастрюльдегі тұз бен қантпен қайнатыңыз. Су қайнап жатқанда, картопты үккіштің үлкен тесігі арқылы үккіштен өткізіп, қайнаған суға қосыңыз. Үш минут пісіріңіз.
3. Пісіру процесін тоқтату үшін картопты сүзгіге алып, суық судың астына жіберіңіз.
4. Картопты дәкемен қапталған сүзгіге жіберіп, артық судың көп бөлігін сығып алыңыз. Ұнмен байланысу үшін біраз су қалуы керек, бірақ картоп суланбауы керек.
5. Сүзілген картопты орташа ыдысқа салыңыз да, күріш ұны, жүгері ұны, пияз ұнтағы және ақ бұрышпен араластырыңыз.
6. Әрқайсысы шамамен ¼ шыныаяқтан төрт пирог жасаңыз және оларды үлкен сопақша етіп жасаңыз.
7. Патиньдерді бір-үш сағатқа дейін қатайтыңыз, олар қатайғанша.
8. Үлкен кастрюльде бір дюйм майды жылтыратқанша орташа жоғары температурада қыздырыңыз.
9. Картоптың пирожныйларын ыстық майға мұқият қосыңыз, егер қажет болса, ыдысты толтырып алмау үшін оларды екі партияға бөліңіз.
10. Хэш-қоңырды жарты жолмен айналдырыңыз, екі жағында алтын қоңыр және қытырлақ болғанға дейін 4-5 минут пісіріңіз.
11. Қоңыр түсті қағазды сүлгімен қапталған табаққа алыңыз.
12. Ыстық қызмет етіңіз.

Калория Калькуляторы

Еден:

Жасы:

Өсім (См):

Салмағы (Кг):

Физикалық Белсенділік Деңгейі: Минимум Аласа Орта Шама Биік Өте Биік

Есептеп Шығару

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету