Пісіру уақыты: 35 минут Жалпы уақыт: 35 минут Сыбаға: 4 Шығарылым: 4 порция Тағамдық профилі: Сүтсіз жұмыртқасыз, глютенсіз, жоғары талшықты, жоғары ақуызды, жаңғақсыз, соясызТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
Бес дәмдеуіш Бекон
-
8 унция қалың кесілген бекон
-
¼ кесе порт
-
¼ кесе қызыл шарап
-
1 ас қасық таза үйеңкі сиропы
-
2 қалампыр сарымсақ, аршылған
-
1 ½ шай қасық Қытайлық бес дәмдеуіш ұнтағы
Салат
-
1 орташа шалот, жұқа кесілген
-
2 ас қасық таза зәйтүн майы
-
2 ас қасық сидр сірке суы
-
1 шай қасық таза үйеңкі сиропы
-
¼ шай қасық Қытайлық бес дәмдеуіш ұнтағы
-
Бір шымшым теңіз тұзы
-
¾ кесе жаңа піскен таңқурай
-
3 1/4 дюймдік сыналарға кесілген қатты піскен шабдалы
-
4 шыныаяқтар су кресі, қатты сабақтары кесілген
-
½ кішкентай бас радиккио, жапырақтары бөлініп, 1 дюймдік жолақтарға кесіледі
-
Гарнир үшін ұнтақталған теңіз тұзы
Бағыттар
-
Беконды дайындау үшін: Беконды көлденеңінен 1/4 дюймдік қалың жолақтарға кесіңіз. Орташа отта үлкен табаны қыздырыңыз. Беконды қосып, қытырлақ және қызарғанша жиі араластыра отырып, 3-5 минут пісіріңіз. Қағаз орамалмен қапталған табаққа қысқышпен немесе ойық қасықпен жіберіңіз. Табаға майды құйыңыз (салқындаған кезде тастаңыз).
-
Табаны жоғары отқа қайтарыңыз; порт, шарап, 1 ас қасық үйеңкі сиропын, сарымсақ қалампырын және 1 1/2 шай қасық бес дәмдеуіш ұнтағын қосыңыз. Қайнатыңыз. Беконды қосып, пісіріңіз, жиі араластырыңыз, соус толығымен дерлік азайғанша, жабысқақ және беконды жабады, 1 1/2 - 2 1/2 минут. Ыстықтан алыңыз.
-
Салатты дайындау үшін: Үлкен ыдыста шалот, сірке суы, май, сироп, бес дәмдеуіш ұнтағы және тұзды араластырыңыз. Таңқурайды араластырыңыз, қасықтың артқы жағымен аздап ұсақтаңыз. Шабдалы, су кресі және радиккио қосып, пальтоға лақтырыңыз. Үстіне глазурленген бекон қосылған салатты ұсыныңыз. Қаласаңыз, қабыршақты теңіз тұзымен безендіріңіз.
