Апельсиннің кішкентай квадраттары

Фото: Пенни Де Лос Сантос

Белсенді уақыты: 35 минут Жалпы уақыт: 1 сағ 15 минут Сыбаға: 48 Тамақтану профилі: төмен көмірсутекті төмен калориялы жаңғақсыз соясыз вегетариандықТамақтану фактілеріне өтіңіз

Ингредиенттер

½ кесе ақ тұтас бидай ұны
½ кесе әмбебап ұн
1 шай қасық наубайшы ұнтағы
¼ шай қасық тұз
4 үлкен жұмыртқа, бөлінген, бөлінген
1 ¼ шыныаяқтар түйіршіктелген қант плюс 1/3 кесе, бөлінген
8 ас қасық (1 таяқ) тұзсыз сары май, бөлме температурасында
2 апельсин дәмі және 1/3 кесе апельсин шырыны, бөлінген

Бағыттар

Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз. 9-дан 13-дюймдік пісіру табағын пісіруге арналған спреймен жағыңыз. Ұзын жақтарынан шамамен 1 дюйм қалдырып, пергамент қағазымен сызыңыз. Пергаментті пісіру спрейімен жағыңыз.
Орташа ыдыста тұтас бидай ұнын, әмбебап ұнды, қопсытқыш пен тұзды шайқаңыз.
Жұмыртқаның ақтарын көпірткіш қондырмасы бар стационарлық араластырғыштың ыдысында немесе электр араластырғышы бар үлкен ыдыста ақ көбік шыға бастағанша төмен жылдамдықпен, шамамен 1 минут шайқаңыз. Жылдамдықты орташа деңгейге дейін арттырыңыз және көбік пайда болғанша және көлемі екі есеге дейін 1 минуттай шайқаңыз. Жылдамдықты орташа-жоғары деңгейге дейін арттырыңыз және қатты шыңдар пайда болғанша, 1-2 минут көбірек ұрыңыз. Жұмыртқаның ағын таза ыдысқа салып, бір жағына қойыңыз.
Араластырғыш ыдысты жуыңыз және құрғатыңыз (егер тірек араластырғышты пайдалансаңыз, қалақшаға ауыстырыңыз). Ыдысқа 1 1/4 кесе қант пен сары майды орташа жылдамдықпен кремді, 3-4 минутқа дейін шайқаңыз. Жұмыртқаның сарысын бір-бірден қосып, әр қосқаннан кейін жақсылап араластырыңыз. Апельсин қабығын шайқаңыз, қажетінше жақтарын тырнаңыз. Миксерді төмен жылдамдықпен қосып, ұн қоспасын бір уақытта үштен бірін қосып, жай араласқанша шайқаңыз.
Икемді шпательді пайдаланып, жұмыртқаның ақтығын қамырға ақырын бүктеңіз. Қамырды дайындалған табаға құйып, біркелкі қабатқа жағыңыз.
Торт ашық алтын түске айналғанша және 25-35 минут бойы жеңіл түрткен кезде үстіңгі жағы қайтып оралғанша пісіріңіз.
Осы уақытта апельсин шырынын және қалған 1/3 кесе қантты кішкене ыдыста біріктіріңіз. Қант ерігенше араластырыңыз.
Торт ыстық болған кезде, апельсин сиропымен майлаңыз. 15 минут суытыңыз. Тортты пергаментпен табадан көтеріп, кесу тақтасына жіберіңіз. 1 1/2 дюймдік квадраттарға кесіңіз.