Таңертеңгі рәсімдер - бұл әдемілік. Сіздің алғашқы кубогыңызды жасау процесінен кофе сіздің жұмыртқаңызды қалай ұнататындығыңызға байланысты, таңның қалай ашылатындығы қасиетті нәрсе, әсіресе егер сіз дәл таңертеңгілік адам болмасаңыз. Егер сіз өзіңізге қалай ұнайтындығыңызды білсеңіз таңғы ас , бірақ тағам әрқашан сіздің табаққа сіздің ойлағаныңыздай келе бермейді, бұл сіздің жұмыртқаға тапсырыс беруіңізге байланысты болуы мүмкін. Жұмыртқа мен күн сәулесінен жоғары пісірілген жұмыртқа арасындағы айырмашылықты түсіну оңай. Ұқсас болғанымен, қуырылған жұмыртқалардың бұл екі түрі бірдей жасалынбайды.
Пісіру техникасы біршама өзгеше болсақ, қуырылған жұмыртқаның осы екі түрінің өзгеруі сарысумен байланысты. Сәйкес Кичн , жұмыртқалардың бір стилі тостты батыруға жақсы, ал екіншісі сэндвичтің ішінде жақсы тұрады. Күнге жағылған жұмыртқаларда екеуінің сарысы бар, ал жұмыртқада аздап пісірілген сарысы болады. Бұл оңай жұмыртқалар туралы айтпағанның өзінде, күн сәулесі жақындататындай емес.
Бұл күн сәулесімен және жұмыртқалардың үстінен пісіру әдістерінің арасындағы айырмашылық
Сарысулардың әртүрлі деңгейлерін алу үшін аспазшылар тамақ дайындаудың әр түрлі әдістерін қолдануы керек. Алдымен күн жағында орналасқан жұмыртқаларды қарастырайық. Бұл жұмыртқалар қуырылған, бірақ ешқашан аударылмайды, бұл ақуыздың сарысын өте ағып тұрған кезде пісіруге мүмкіндік береді. Көбінесе, күн сәулесі бар жұмыртқалар жұмыртқаның жоғарғы жағында және айналасында ақуыз пайда болғанға дейін пісіріледі. Сәйкес Кичн , ақуыздың сарысы ағып тұрғанда толық дайындалғандығына көз жеткізу үшін жұмыртқаны пісіру кезінде жауып қоюға болады.
Пісірудің екінші әдісі - жұмыртқаға арналған. Бұл стильде жұмыртқа жасау жұмыртқаларды аудару арқылы жасалады, бірақ сарысы ағып, бүтін болып қалады. Жұмыртқа . Кичн Негізінен қарапайым жұмыртқалардың бір жағында жұмыртқаның ағы қалғанша пісіруге болады, содан кейін екінші жағын тез пісіру үшін аударылады дейді. Әдетте олар екінші жағынан мүлдем ұзақ уақыт пісірілмейді, сондықтан сарысы ағып кетеді. Аз жұмыртқалар үшін сіз оларды қаншалықты жақсы орындағаныңызға байланысты орташа немесе қатты сұрай аласыз.
Сондықтан, егер сіз шынымен де аққан жұмыртқаларды іздесеңіз, күн сәулесімен жағыңыз. Әйтпесе, жұмыртқаларға жеңіл тапсырыс беріңіз, одан әрі пісірілген сарысы үшін орташа немесе қатты деңгейге көтеріңіз.
