Paul Archuleta / Getty Images Наубайхана иесі және теледидардың аспазшысы Дафф Голдман өзінің қарындаштарынан бастап Бетти Уайтқа дейін, креативті түрде жасалған торттарымен танымал. Джордж Лукасқа арналған R2-D2 иірімі - дегенмен Торттар Ace тәттілерге деген сезімталдығынан әлдеқайда жоғары. The атақты наубайшы кішкентай кезінен бастап ас үйді аралап жүрді; анасы оны ет көретін кезде ұстап тұрғанын да байқады Аспаз айтып беріңіз 4 жасында Американың аспаздық институтын бітіргеннен кейін аспаздық баспалдақпен көтеріліп, ақыры тоқырау Нападағы қадірлі асханадағы француз кір жуатын жерде. Ол үйге оралып, көп ұзамай Балтиморда өзінің атақты Charm City Cakes наубайханасын ашты.
Кондитерлік шебер білгір өзінің дүкенінде өзінің кондитерлік шеберлігі мен көркемдігін көрсетті - көздің жауын алатын дизайндарды жасаумен креативті хош иістер - және көп ұзамай Азық-түлік желісінен орын алды. Оның хит-шоуы, Торттар Ace, Голдманды танымал атаққа айналдырды және он маусымда эфирге шықты, ақша тапты Джеймс Сақал сыйлығының екі номинациясы жол бойында. Енді аспаздық шығармашылық - бұл а пісіру бағдарламаларындағы арматура сияқты Пісіруге арналған балалар чемпионаты бағдарламалар, сондай-ақ атышулы бәсекеге түсті Торт Босс Бадди Валастро 2019 сериясында Buddy және Duff . Көбірек, Ол Калифорниядағы Шарм Сити Торттарының орналасуын ашты штат бойынша Duff's Cakemix деп аталатын DIY торттарын безендіретін студиялар. Бірақ бұл туралы білуге әлі көп нәрсе бар Торттар Ace . Міне, сіз Дафф Голдман туралы білмейтін нәрсенің бәрі.
Дафф Голдман әке болмақ
Instagram Дафф Голдман өзінің алғашқы баласын әйелі Джоанна Колбримен күтіп отырғанын мәлімдеді Instagram-дағы пост 2019 жылдың тамызында. Фото Food Network жұлдызының кәмпиттерге деген жақындығына бас иеді (және ол әйелін одан да тәтті лақап атымен атайды), және ол Колбри екеуі кекенді ұстай отырып, Джоаннаның асқазанының алдына мини муфтені қойып, күлімсіреп тұр. құлақтан құлаққа. Оның жазбасы тым көп берілмеді, жай ғана оқыңыз: 'MUFFINS!', Бірақ бақытымызға орай Колбри үлкен жаңалықтарды бұзды оның аккаунты , сол суретті «Біздің ең үлкен приключение! Mini Muffin 2021 жылдың қаңтарында күтіледі! '
Жұп 2019 жылдың қаңтарында түйін байламас бұрын үш жыл бойы кездескен. 'Мен оған үйлену туралы ұсыныс жасаған кезде бұл өте айқын болды. Мен 'әрине үйленеміз' деген сияқты едім. Мен ешқашан балаларды қаламадым, енді мен: «Әрине, бізде балалар болады!», - дейді бас аспаз Адамдар журнал . 'Барлығы өзгерді. Менің бүкіл дүниетанымым өзгерді. Салмақ көтерілді. ' Ол таңдаған кәсібі мен әйелімен бөлісетін нәзік сүйіспеншіліктің арасында алда да тәтті болатыны сөзсіз, өйткені Голдманс отбасына жаңа қосылуды қарсы алады.
Дафф Голдман қайырымдылық жасаса, оның өзі де талантты
Аманда Эдвардс / Гетти суреттері Еврейлердің отбасында тәрбиеленген Дафф Голдман қоғамға қайырымдылық жасаудың маңыздылығын ерте жастан-ақ білді. Торттардың шебері көптеген себептерге құмар полиция қызметкерлеріне, өрт сөндірушілерге, мұғалімдерге, әскери қызметке, Хабитат Адамзатқа және Төменгі Шығыстағы қыздар клубына көмек көрсету сияқты. Ол сондай-ақ «No Kid Hungry», «Баланың жүрегін сақта» және «Тілек жаса» қорларымен - өмірге қауіп төндіретін медициналық жағдайлардан зардап шегетін кішкентай балалармен бірге пісіру жұмыстарына көп қатысады.
«Мен лотереяда жеңіске жеткен аспазшымын», - деді аспазшы JNS.org . 'Мұның бәріне тигізген әсерін көру бізді қайтарғымыз келеді. Берген сайын біз көбірек бергіміз келеді ». Оның қайырымдылық қызметі өмірінің маңызды бөлігі болғанымен, Голдман өз үлестерін талқылау кезінде қарапайым болып қалады, оның еврейлердің «цедака» практикасына қатысуын мысалға келтіре отырып , 'бұл жасырын беруді қамтиды.
ақуыз коктейлінің жанама әсерлері
Дафф Голдман әйеліне ас үйдің шпагатын ұсынды
Instagram Торттың күрделі туындылары мұқият жоспарлауды қажет етсе де, Дафф Голдманның қазіргі әйеліне сұрақ қою туралы шешімі осы сәтте қабылданды. Пісіруге арналған әдеттегіден сақина алдын-ала таңдалмаған, сондықтан өзінің аспаздық негізін ескере отырып, алмастырғышпен импровизация жасады: ас үй шпагаты . «Мен мұны жоспарлаған емеспін, бұл жай ғана болды және соншалықты айқын болды, сондықтан мен оны қаласам тоқтата алмас едім» Торттар Ace Instagram-дағы келіншектің сақина саусағын көрсетіп тұрған суреттің астына атырылып түсті. 'Мен одан үйленуін өтіндім. Ол иә деді. Мен қазір сезініп отырғаннан гөрі күшті бақытты күйді елестете алмаймын. ' Белгілі кондитер аспаз Пасха кешкі асынан бірнеше сағат өткен соң болашақ әйелінің отбасымен - ата-анасының рұқсатын сұрап, бір тізерлеп отырмай тұрып сұрады.
Инстаграм хабарламасында берілген орынға сүйене отырып, тәтті ұсыныс Калифорниядағы Санта-Моника маңында болды, бұл оның таңғажайып Шарм Сити торттарының батыс жағалауынан біршама алыс. Бұл жұп 2016 жылдан бастап Tinder-тегі кездесуден кейін бірге болды, олардың жалпы өнерге деген сүйіспеншілігін және әрине десертті байланыстырады (арқылы LA Times ). Осындай стихиялы және романтикалы ұсыныспен, ерлі-зайыптылардың бірге өмір сүруі - бұл керемет нәрсе.
Дафф Голдманның үйлену тойында бес түрлі торт болған
Джерод Харрис / Getty Images Оның алжапқышы астындағы дәмді кондитерлік өнімдердің кең тарихы бар, Дафф Голдман қонақтарды өз үйінде сыйлайтынына күмән жоқ. 2019 үйлену тойы эпикалық пропорциядағы тортқа. Десерт-гуру көңілін қалдырмады - Лос-Анджелес табиғи тарих мұражайының Солтүстік Америка сүтқоректілері залындағы қабылдауында Charm City Cakes торттары жасаған бес ерекше торттың туындыларын көрсетті. Шығармашылықпен айналысуға мүмкіндік алған 250 бақытты қатысушылар азық-түлік желісіне ауыр соққылар кірді , мысалы Алекс Гуарнашелли, Джет Тила және Валерий Бертинелли.
Сәйкес Марта Стюарттың үйлену тойы , торттардың біреуі мұздай қапталған қондырғы сияқты төбеден ілініп тұрды, мұнда мұхиттық көпіршіктер мен қанттан мүсінделген теңіз әйнегі бар. Басқасы 6 яруста және дәстүрлі ақ түсті палитрада (және екі парақты торт сәйкес келуі керек) төмендетілген, ал бесінші толығымен етден жасалған. «Төменгі деңгей - бұл шарнир, екінші деңгей - ет еті, үшінші деңгей - қойдың шаурмасы, жоғарғы деңгей - скреппл», - деді аспазшы Адамдар . 'Содан кейін ол картоп пюресі, бекон раушандары қосылған, содан кейін бізде тұздықты салатын шоколадты фонтан бар' Еттің шедевріне тіпті одан жасалған қалыңдық пен күйеу жігіт қосылды хот-догтар .
Дафф Голдман кәсіби пісіруді бастамас бұрын панк-гитада бас-гитарада ойнады және бүгінде де сол күйінде ойнайды
Instagram Рокер-наубайшы кезінде Балтимордағы бірнеше топтың мүшесі болған мысалы, Big Mama Cotton Crotch, soihadto, Danger Ice және Two-Day Romance - бір кездері Linkin Park-пен өнер көрсеткен және Sony қол қойған дерлік эмо-панк тобы. Дафф Голдман сахнаға сондай дүрліктіргені соншалық, одан Сиэтлден шыққан басқа топтың кастингінен өтуін сұрады. «Мен байқап көрдім, ол жақсы өтті, бірақ олар басқа біреумен жүруге шешім қабылдады», - деді ол Делиш . 'Мен Балтиморға қайта оралып, оның орнына наубайхана аштым'.
Өзінің жеке ас үйін жүргізу Голдманға жолда қалыптардың арасында нан пісіруге деген құмарлығын арттырып, өз тобымен гастрольдік сапарға шығуға мүмкіндік берді. Charm City қызметкерлерінің көпшілігінде музыкалық байланыстар бар: 'Нан комбинатын осылай салған - бұл рок мансабын бастағысы келетін рок және джаз оркестрлеріндегі достар тобы', - деді ол. Делиш . 'Біз теледидарда жақсы болуға тырыспадық; біз топтарда жақсы болуға тырысатынбыз '. Енді кондитер L.A. тобының басисті Foie Grock-ті ұнатады - басқа аспаздардан және басқа тректерді ойнайтын аспаздардан тұратын альтернативті топ. Інжу-джем , Foo Fighters және Alice in Chains.
Тікелей эфирдегі аспаздық шоуда Дафф Голдманды жұлдызға айналдырды
Monica Schipper / Getty Images Әдеттегідей дәстүрлі емес тірі тағамдар шоуы деп аталады F * ck Сіз, пісірейік , Дафф Голдманның ниндзяларды тамақ дайындауы және кездейсоқ ән айту кезіндегі спектакльге қосылуы сияқты антиктермен бірге пісіру мен зиянды заттар. Голдман: «Бұл әдеттегі, стендімен дайындалған тағамдар шоуы сияқты болған емес», - дейді Делиш . 'Бұл Монти-Питон-Адам-Сандлердің тамырында болды'. Балтимордағы театрды иеленген Голдманның досы алдымен шоу идеясын ойлап тапты, ал Голдман аспаздық мектепті жақында бітірген түлек ретінде қатысуға келісім берді. Бас аспаздың тағы бір досы шоуды фильмге түсірді, бұл Голдманды көрермендерді баурап алуға икемі бар екенін білгеннен кейін продюсер ағасының басшылығымен демо роликті түсіруге мәжбүр етті.
Роликті бірнеше теледидар станциясына жібергеннен кейін, оны Азық-түлік желісі сатып алды және көп ұзамай хит болды Торттар Ace сериал дүниеге келді. Тіпті оның теледидардағы және одан тысқары жерлердегі зор жетістігін ескере отырып, Голдманның қатысуы Ж * сен, пісірейік бұл аспаздың өз көрермендеріне қаншалықты жететіндігінің шынайы айғағы болуы мүмкін. Әр спектакль « Өлім шеңбері Бұл 'наубайханаға противогаз киіп, қабырғаға тірелгенде, көрермендер оны шикі жұмыртқалармен ұрып тастады.
алтон қоңыр пісірілген картоп
Дафф Голдман Кэти Перридің 'Туған күн' лирикалық бейнебаянына арналған барлық торттарды жасады
Youtube Азық-түлік желісінің жанкүйерлері бұрыннан таныс Торт Эйс ' Шығармашылық туындылары, бірақ Дэф Голдман Кэти Перридің 2014 жылғы «Туған күн» хитінің лирикалық бейнесі үшін торт пісіруге қабылданған кезде одан да көп әсерге ие болды. Бейне оның L.A.-дағы Cakemix Bakery & DIY Decorating студиясында түсірілген және ән мәтіндері ұнға айналдырылған, дөңгелектерге гипстелген және котяттан бастап гамбургерге дейінгі пирожныйларға жазылған. Сәйкес Адамдар , Голдман және оның 12 қызметкері оның жобада пісіру дағдылары қажет екендігі туралы хабарды алғаннан кейін, Перридің қызық әлемінде үйде болатын бірегей дизайнның кең спектрін армандады, бір аптаға жетпеген уақыт ішінде барлық бұйымдарды жасау кондитерлік өнімдер.
Перридің командасы пирожныйларға арналған кейбір нақты тұжырымдамаларды ұсынды, алайда Голдман десерттердің қалған бөлігінде «еркін» болды. «Бұл нағыз ынтымақтастық болды», - дейді Голдман Адамдар . 'Cakemix қызметкерлері продюсермен және режиссермен жұмыс істеді, олар: «Бізге аязда жазылған осы лирика керек», немесе «Мұны тамақ бояумен бітіре аламыз ба?» Бұл бәрін біріктірген шынымен де қызғылықты іс болды, бірақ өте керемет болды - бұл бізді олардың істеген ісінің бір бөлігі ретінде сезінуге мәжбүр етті. ' Түсірілім аяқталғаннан кейін өндіріс тобына торттарды үйге алып кетуге рұқсат берілді - бұл өте тәтті келісім.
Дафф Голдманның алғашқы аспаздық жұмыстарының бірі - Макдоналдс
Скотт Олсон / Getty Images Оның түйіндемесінде француз кір жуатын жері, Синди Вулфтың Саваннасы және Тодд Инглистің зәйтүні сияқты әлемге әйгілі тамақтану орындары бар, бірақ Торттар Ace фаст-фуд мейрамханаларында жұмысын бастады. Ұқсас тізбектерде жұмыс жасаудан басқа Рой Роджерс , Бургер Кинг , және Вендидікі , Дафф Голдман өзінің кішіпейіл басынан бастап көптеген гастрономиялық басшылық жинады McDonald's қуыру аспазшы.
муниципалиттер 420 адам тағамға қарсы
«Макдональдс» іс жүзінде жақсы тәжірибе болды, - деді Голдман Zagat-қа. 'Мен өзіме кәсіби аспазшы ретінде қажет болатын барлық шеберлік жиынтығын сол жерден білдім. Мен негізінен жүйелілік туралы білдім. McDonald's-ті жақсы істейтін себебі, егер мен Портлендтен чизбургер алып, содан кейін Каламазудан алсам, оның дәмі дәл сондай болады. Тіпті кеседегі мұздың мөлшері де бірдей. Мен мейрамханалар мен қонақ үйлерде жұмыс істей бастағанда, мұндай мейрамхана, тіпті жақсы асхана мейрамханасында да маңызды екенін түсінесіз. '
Аспаз сонымен қатар гамбургерлер тізбегіндегі мейрамхананың ең маңызды негіздерін білді, мысалы сіздің формаңызды сақтаудың маңыздылығы және асүйді басқарудың нюанстары.
Дафф Голдман Сэндвич деп аталатын қалада өскен
Instagram Кондитер князі балалық шағында елде бірнеше рет жүріп-тұрды және Детройт пен Вирджиния сияқты жерлерде өмір сүрді, бірақ өзінің ең қалыптасқан жылдарының бір бөлігін Кейп-Код жағажайында өткізді. «Адамдар менен қайдан екенімді сұрағанда, мен сендвич деп жауап беремін», - дейді Дафф Голдман Кейп Код Таймс . 'Бұл менің сүйікті жерім'.
Голдман 1991 жылы екінші курста оқығаннан кейін Сэндвичке қоныс аударды және өзін қаладағы тыныштық күйінде сезінді. Ол құбырлар қапшығына тістеуік сату алдында автомобильдер мен қайық қозғалтқыштарын қалпына келтіруге көмектесті - қолмен жұмыс жасауды үйренді ( Кейп Код Таймс ). Сондай-ақ, аспаз жергілікті сэндвич пиццасында пирожныйлар дайындап, аш патрондарға жеткізіп беру кезінде тамақтанудың ең көңілді тәжірибесін жасады. «Олар маған көп жеткізуге мүмкіндік бермеді, өйткені пицца орнының телефон нөмірі жүк көлігінің артында, мен маньяк сияқты жүрдім», - деп бас аспаз Загатқа қарай жөнелді. 'Жаз мезгілінде Cape Cod туристерге толы, сондықтан демалыста жүргендердің барлығы тоқтап, Жаңа Англияның әр жапырағын қарау керек - мен пицца жеткізуге тырысамын! Сондықтан мен жолдың дұрыс емес жағымен жүріп, көгалдарға адамдарды өткізіп жүрдім '. Біз өзінің аспаздық торттарын тасымалдауда аспаздық креативтің әлдеқайда мұқият екеніне сенімдіміз.
Дафф Голдман 2013 жылы президент Обаманың инаугурациясына арналған тортты дайындады және жасады
(Alex Wong / Getty Images; Facebook арқылы очаровательный пирожныйлар) Атақты кондитер және оның Charm City Cakes командасы президент Обаманың 2013 жылы ұлықтау рәсіміне арналған эпикалық пропорциядағы патриоттық тоқаш жасады - күміс фондаға оранған және жарқыраған жұлдыздармен, палочкалармен, президенттік пломбалармен, классикалық қызыл, ақ және көк бөлшектер. Дафф Голдманның туындысы көптеген жанкүйерлерді жинады - олардың бірі президент Трамп болды көшірме тортты тапсырды Төрт жылдан кейін өзінің ұлықтау рәсімдері үшін пісіріледі.
Екі кондитердің қатар тұрған фотосуреттерімен бірге, Голдман өзінің твиттерінде жазды : 'Сол жақтағы торт - мен осыдан 4 жыл бұрын президент Обаманың инаугурациясы үшін жасаған торт. Оң жақта - Трумпс. Мен үлгере алмадым. ' Көп ұзамай D.C.-нің Buttercream Bakeshop компаниясы алғашқы ұйымдастырушылардан қарулы күштер допына арналған Голдманның жауһар туындысын жасауды сұрағанын мойындады, бұл даулар мен Twitter-дегі # торт хэштегін тудырды.
Дафф Голдман граффити суретшісі ретінде өзінің өнері мен дизайнерлік қабілеттерін дамытты
Monica Schipper / Getty Images Керамикадан бастап витраждарға дейін мүсін жасайтын суретші анамен және күміс жасау, баспа және сурет салумен айналысқан әжемен (арқылы Иерусалим посты ), кондитерлік өнімнің кейбір маңызды кесектерге мұра болып қалуы ғажап емес. Ол мұздан және помададан жасалған кескіндемелерден кескіндер жасамас бұрын, ол өзінің шығармашылық қабілетін бүлікшіл өнер түрімен өрнектеді: граффити (немесе, ол «аналық өнерді» анасы туралы айтқан ). Ерте орта мектепте бас аспаз оны қиындықтан аулақ ұстау үшін DC-дің Corcoran Art + Design колледжіне сырттай оқуға түскен, бірақ бұл Дафф Голдманның кейіннен кескіндемесімен айналысуына кедергі болмады.
«Анам менің граффити суретші екенімді білгенде, ол мүлдем тыпырлап кетті», - дейді Голдман Қасық университеті . 'Бұл өте керемет эстакада бар. Бұл ені жиырма футтық көпір, егер сіз оның астынан өтсеңіз, осы қабырғаның алдында үш футтық бетон баспалдақ бар. Мен оны осы жерге апарғаннан кейін ол мүлдем жыртылып қалды. Ол граффитидің заңсыз екендігі үшін жынданғысы келді, бірақ ол өзін үрлеп жіберді, өйткені ол өзі суретші ». Оның күрделі туындыларына сүйене отырып, өзінің өнер шеберлігін мұздануға қолдану Голдман үшін бәліш болды.
Дафф Голдман үш кітаптың авторы болды
Аарон Дэвидсон / Getty Images Өзінің кондитерлік шеберлігімен және көңілді энергиясымен Дафф Голдманның бүкіл әлемдегі тамақтанушылардың жүректерін (және тәтті тістерін) жаулап алғаны даусыз. Наубайшы өзінің алғашқы кітабының авторы, Торттар Ace , 2009 жылы ағасымен бірге фотосуреттер, иллюстрациялар, анекдоттар, естеліктер және тағы басқалар арқылы Charm City торттарының сиқырына ішкі жанкүйерлеріне назар аударды. Жоғары сұранысқа ие кәмпиттер туралы білімімен Голдман 2015 жылы өзінің екінші кітабын және алғашқы тағамдар кітабын шығарды - ол кептірілген-130 дәнді дақылдардан банан бурбон кілегейлі пирогқа дейінгі тағамдарды ұсынатын рецепттермен қамтылған, сонымен қатар тағамдарды қабылдау классикалық Твинки . Duff Bakes наубайхананы бірінші рет пісіретін, бірақ тәтті тағамдардан гөрі тәтті тағамдардан гөрі ғылымды білуге мүмкіндік беретін тәжірибелі дилетанттарды қуантуға болатындай ерекше екенін айтады.
Голдманның Food Network компаниясының судьясы және жүргізушісі ретінде балалармен жұмыс істейтін жұмсақ жері бар екені анық Пісіруге арналған балалар чемпионаты , сондықтан кондитерлік аспаз кішкентайларға арналған аспаздық кітап шығарғанға дейін уақыт өте келе қалды. Осы жылы шығарылды, Балаларға арналған өте жақсы пісіру бір мүйізді кекстер және десертті пиццалар сияқты балаларға арналған 35 рецептерді қамтиды, тіпті күлкілі, фактурамен толтырылған бүйірлік тақталармен бірге ас үй қауіпсіздігінің пайдалы кеңестерін де қамтиды.
жержаңғақты көп жеу
Дафф Голдман өзінің торттарын кері тәртіпте пісіреді
Александр Тамарго / Getty Images Бұл дәстүрлі емес болып көрінгенімен, Дафф Голдманның кері нан пісіру техникасы оның жаңа әрі пушистый торттарының сыры болса керек. Торт басқа десерттерге қарағанда жеңіл, губкалы құрылымымен тез ескіреді, сондықтан кондитер-аспазшы және оның командасы Шарм-Ситиде әр комиссияның дизайнын сызып, әр соңғы помада гүлін түртіп, пешті алдын ала қыздыруды ойламай тұрып, гүлдейді.
Голдман: «Үйлену торты әдемі болғанымен, дәмі ұнамсыз болған жерде қанша үйлену тойына қатысқаныңызды еске түсіріңіз. Азық-түлік желісі . 'Мұның бірнеше себептері бар, бірақ басты мәселе тортты кім жасады, оның дәмі мен балғындығын бірінші орынға қоймады. Мүмкін, бұл торт мұздатқышта бір ай немесе тоңазытқышта бір апта бойы отырған болар? ' Голдман өзінің мұқият әдісі мен кондитерлік шеберліктің жоғары стандарттарымен өзін шынымен дәлелдеді Торттар Ace .
