Paramount Network Джон Таффер өзінің реалити-шоуында жабылу қарсаңында тұрған барларды сақтайды Бар құтқару . Әзірге ол құтқарды 188 бар Америка Құрама Штаттары арқылы. Олардың 94-і су үстінде қалса, 84-і есіктерін жауып тастады. Барды құтқару үшін үлкен жұмыс қажет қайта құру жиһаз жинауға арналған мәзірлер, интерьер және логотип және одан да маңызды, оны басқаратындардың көзқарасын өзгерту.
Барлар екінші мүмкіндік пен өмірге жаңа ләззат алады. Кейбіреулер өзгеріске ұшырайды және сатылым өседі. Бірақ кейбіреулерімен есіктер бәрібір жабылады. Таффер құтқарылған бардың барысын телефондағы қосымша арқылы қадағалайды. Кейбіреулер оның күшіне қарамастан өшіп қалса, бұл оны мазаламайды, - дейді ол BroBible . Ол: 'Сіз мейрамханалар мен барларды сатып алатын және сататын, олармен байланысы жоқ жігітпен сөйлесесіз. Олар өмір сүрмейді және дем алмайды. Оларда қан жоқ. Бұл бизнес. Оның айналасында кірпіш пен ерітінді бар. '
starbuck тортына арналған рецепт
Міне, Таффердің көмегінен кейін де оны орындай алмайтын барлардың тізімі.
Джон Таффер стриптиз-клубтың ребрендингімен айналысады
Facebook Калифорния штатындағы Резедадағы Вебердің орны стриптизер клубы болған, ол 2007 жылы кәсіпкер Кервин Клинтон оны сатып алып, оны тірі музыкаға бағыттайтын. Ол жеткіліксіз ақша тапты, сонымен қатар өз қызметкерлерінің ұрлығынан көп шығынға ұшырағандай болды. Джон Таффердің көмегіне жүгінген кезде Клинтон мыңдаған доллар қарыз болған.
Таффер алдымен ас үйге ашылған қызыл қызыл ерні сияқты стриптиз клуб болған кезден қалған кез-келген декорацияны түсірді. Ол сондай-ақ тұйықталған теледидар жүйесін орнатып, Клинтон кез-келген уақытта телефон арқылы өзінің қызметкерлерін қадағалап отыруы үшін. Ол бардың тірі музыка орны ретінде өзінің жеке басын жоғалтқанын қалады, өйткені Troubadour сияқты ең жақсы тірі музыка орындары Sunset бульварында бірнеше блоктық жерде болды. Керісінше, Таффер Кариб теңізі тақырыбын Клинтонның тамырына балады және бұл жерді Вебердің Рум Бар және Гриль деп атады (арқылы Gazette Review ).
Клинтон үшін бәрі жақсы аяқталған сияқты. Бірақ бар Таффер орнатқан стандарттарды сақтай алмады. Сәйкес Барды құтқару туралы жаңартулар , меценаттар сапасыз қызмет көрсетулеріне және мәзірде көрсетілген көптеген заттарды ала алмауына шағымданды. 2012 жылы эпизод көрсетілгеннен кейін бір жыл өткен соң, бар 2013 жылы жабылды.
Байкерлерден виски барына дейін
Facebook Джон Таффер мен оның экипажы 2011 жылы оны құтқаруға келгенге дейін, Коронадағы Калифорниядағы Angel's Sport Bar айына 4000 доллар жоғалтқан. Бар сол аттас стриптиз клубтың жанында орналасқан. Ғимарат қолайсыз, іші лас болған. Тағамның сапасы нашар болды - пицца мұздатылған пицца табақшасында берілді. Сонымен қатар, несие карталары құрылғысы жұмыс істемеді, ал клиенттің банкоматтан банкоматтан шығуы 6 долларға қымбаттады. Бұл үлкен велосипедшілер қауымдастығына арналғандықтан, бардан тыс жерде тұрған мотоциклдерді көру әдеттегідей болды. Зерттеулерге сәйкес, Таффер ретінде көрсетті ішінде Бар құтқару эпизод, егер бардан тыс жерде үш немесе одан да көп мотоцикл болса, 34-тен жоғары әйелдердің 65% -ы кірмейді.
Таффер бардың есімін виски бар ретінде өзгертті және оның атын Racks Billiards and Bourbon деп өзгертті. Ол интерьерді демалыс аймағы мен бильярд үстелдерін қоса жаңартып, несие карталары терминалын орнатты. Бардың алдыңғы жағында велосипедтерді көрмеу үшін ол «тұрақ жоқ» тақтасын іліп қойды (арқылы Gazette Review ).
Бардың Yelp-тегі рейтингі орташа болды, ал бар 2015 жылдың тамызына дейін жұмыс істеді, сол кезде оның үйінен тыс жерде пышақтау оқиғасы болған. Бұл трафикті бәсеңдетіп, ақыры бар жабылды. 2019 жылы өрт ғимаратты қиратты - таңқаларлықтай, бұл кездейсоқтық емес, - дейді Корона өрт сөндіру бөлімі .
Тарихи гейлер клубы жаңа келбетке ие болады
Facebook 1977 жылы құрылған Gipsy Лас-Вегастағы алғашқы гей-түнгі клуб болды. Джон Таффер 2013 жылы құтқаруға келген кезде өзінің тарихына қарамастан, клуб 2 миллион доллар қарыз болған. Таффер бұл жердің ескі және бардағы бизнесті бәсеңдететін ұзақ уақытқа созылған шоулармен өткенін байқады. Бірақ одан да маңыздысы, иесі Пол Сан Филипоның менеджмент қабілеті төмен және өз қызметкерлеріне деген құрметсіздік қатынасы болған Paramount Network ).
Таффер бұл орынға Лас-Вегастың заманауи тобымен байланыстыру үшін жаңа тұжырымдама қажет екенін түсінді. Ол интерьерді Флоридадағы оңтүстік жағажайға 50-ші жылдардағыдай сезіну үшін қайта жасады. Ол Gipsy ескі тақтасын алып тастап, SBLV Ultra Lounge деген орынды өзгертті. 45 минуттық драг-шоу Тейлор Свифт және Майли Сайрус сияқты жұлдыздармен жұмыс істеген Доминик Келлидің хореографы болған басқа би түрлерін қамтыған қысқа қойылымдарға ауыстырылды. Жаңа тұжырымдама клиенттердің бардан ұзақ уақыт алыс қалмауын қамтамасыз етіп, сатылымның жоғарылауын қамтамасыз етті.
Мұны иесі Филиподан басқа барлығы жақсы көретін сияқты. Филипо оны ұнатпағаны соншалық, ол қайта іске қосылуға ешқашан келмеген, ал үш күннен кейін ол оны өшір , бұның бәрі қайта жасалып, жақында ашылатынына уәде берді. 2020 жылы ғимарат бульдозермен жерге құлатылды KNPR .
Джон Таффер тарақан проблемасымен күреседі
Джон Таффер бөтелкелердегі тарақандармен, ашық-шашық киінген билерімен және сахнадағы сықақ қойылымдарымен Джон Таффер Техас штатындағы Остин қаласында орналасқан Headhunters деп атады, ол өзінің 35 жылдық бар-консультанттық мансабында көрген ең жаман бар. Стив Риччидің көзқарасы мәселе болды, өйткені ол бұл жерде гигиенаның болмауы үшін жауапкершілікті қабылдаудан бас тартты (арқылы Paramount Network ).
Бұрынғы инженер Риччи бүкіл өмірін жинақтап, Headhunters-ті «фетиштік тақырыптағы тики бар және музыкалық орын» ретінде құруға жұмсаған. Алғашқы күндері жақсы жұмыс істегенімен, Остиндегі Қызыл өзеннің айналасында тірі музыкалық барлар көбейіп бара жатқанда, Headhunters жақсы топтарды ала алмады. Аңшы болудан бастап, енді ол аң аулауға айналды - айналадағы бәсекелестік құрбан болды.
2012 жылы құтқару шеңберінде Тафферде мамандар түтін шығарып, қалыпты тазартты. Ол қызметкерлерді тек кешкі кеңестерді үйге алып кететінін білгеннен кейін (таңқаларлықтай) жалақыға алды. Бардың тұжырымдамасы стэмпанк деп өзгертіліп, аты металл және шілтер болып өзгертілді.
Риччи жаңа көріністі жақсы көргенімен, эпизодта көрсетілгендей, Gazette Review өзгертулер тек біраз уақытқа қалды деп хабарлайды. Бар барлығында лас, барлығымен бірге болды. Ең жаманы, қызметкерлерге ешқашан жалақы төленбейтін. 2014 жылы, құтқарудан екі жыл өткен соң, Риччи барды жауып тастауға мәжбүр болды (арқылы Остин шежіресі ).
Джон Тафферге жеке басын куәландыратын проблема бар
Facebook Джон Таффер көмекке келгенге дейін Хантингтон, Нью-Йорк, бар екі есіммен жүрді - Artful Dodger және Radio. Оқиғаға сәйкес, сәйкес Лонг-Айленд жаңалықтары , иесі Майк Конфорти сатылымның құлдырап бара жатқанын анықтаған кезде, ол түнгі клубтың промоутері Брайан Гордонды жалдады, ол бұл жердің атауын Радио деп өзгертті. Ол сондай-ақ 18 және одан да көп түндерді жас клиенттерге бағыттады. Алайда, олар ешқашан ақша аудармады, көп ақша жұмсамады және кәмелетке толмаған адамдарға алкогольді ішімдік ішкені үшін соттың шағымдану қаупін тудырды. Сонымен қатар, барда масалар мен жемістердің шыбындары проблемалары болды, көптеген клиенттер өздерінің сусындарында жүзетін ұсақ қателерді тапты (арқылы Paramount Network ).
Джон Таффердің 2014 жылы құтқару шеңберінде бар тазартылды және санитарлық тазартылды, бармендерді білікті миксолог оқыды және 18-ден астам түндер жойылды. Таффер өте қараңғы және сарғыш ғимаратты P және Q автоматты денесі деп аталатын жұмбақ спеакезияға айналдырды. Құтқарудан кейін сатылым 30% өсті. Алайда оның жанындағы кір жуатын орындағы өрт апаты ғимараттың көп бөлігін зақымдады 2015 ж. . Олар 2016 жылы күлге айналды, тек 2018 жылы есіктерін біржола жауып тастады Жаңалықтар күні , оны сол жерде жұмыс істейтін бармен сатып алды. Ол спикеази тұжырымдамасынан арылып, оны XVIII деп атады.
Екі иесінің ертегісі
Facebook Бұл барда, көңілді түрде, бардың кімге тиесілі екендігі туралы түсініксіздік туындады. Шон Колуэлл Sandbu Brewery and Grill - Альбукерке, НМ қаласында орналасқан өзінің волейбол алаңы бар жағажай тақырыбындағы барды 2017 жылдың тамызында құрды. Ол үшін Майк Мартинес пен оның инвесторлар командасынан 60 000 доллар қарыз алды, бірақ ол ешқашан төлемеген ол кері. Колуэлл бардың пайыздық үлесіне иелік ететініне сенімді болғанымен, Джон Тафферге оның жасағанын көрсететін дәлелі болған жоқ (арқылы) Paramount Network ).
Тафферге бардың ақшаны жоғалтуы негізінен Колуэллдің менеджмент қабілетінің төмендігінен көрінетіндігі белгілі болды. Ол жұмыстан шығарылды, ал қалған қызметкерлерді миксолог Эми Коффский мен аспаз Джейсон Сантос оқытты. Кеңістік Playa Island Bar деп өзгертілді және әр декор жағажай деп айқайлайтын етіп өзгертілді. Коктейль мәзіріне көршілес алаңда волейбол ойнауға келген адамдардың топтарына бағытталған, бөлісуге болатын, үлкен форматты мұздатылған сусын және джеллоннан түсірілімдер кірді.
Алты аптадан кейін 2019 жылдың тамызында Taffer құтқарғаннан кейін, сатылымның тұрақты өсуін көріп, жақсы жұмыс істеген сияқты болды. Алайда, сәйкес Барды құтқару туралы жаңартулар , әлеуметтік желіде сауалнама алғаннан кейін бар бұрынғы есіміне қайта оралды. Неге екені белгісіз болып қалса да, сол жылы қараша айында бар жабылды.
Джон Таффер менеджменттің нашарлығымен айналысады
Facebook Джон Таффер мен оның командасы оны 2019 жылы құтқарғанға дейін Жаңа Англияның Ale House қарызы миллион долларға жуықтады. Иесі Тара Кук оны қалпына келтіруге әбден бел буған, әйтпесе ол барды, үйді және жүк көлігін жоғалтып алуы мүмкін , ол эпизодта Тафферге айтты. Палм-Харбор, Фла-на штатында жақсы нарыққа ие болғанымен, бар ақша таппады (арқылы) Paramount Network ).
Мәселе сапасыз менеджментте болды. Қызметкерлер менеджердің оларға ауызша шабуыл жасағанына шағымданды. Таффер бұған Куктың менеджерге ультиматум қоюы арқылы қамқорлық жасады.
Таффер бұл орынға арналған жаңа тұжырымдама ойлап тапты, сыраны басты назарда ұстау керек. Ол оны Das Brauhaus деп өзгертті және интерьерін неміс сыра үйіне ұқсатып өзгертті. Қызметкерлерді оқыту үшін марапатталған миколог Миа Мастриани мен аспазшы Майкл Ферраро әкелінді. Сыра коктейлі мен сыр-ірімшік бургері мәзірге енгізілді.
Бар құтқарылғаннан кейін Yelp-те оң пікірлерге ие болды, ал сатылымдар 39 пайызға өсті. Алайда, Кук ажырасу кезінде және екі баламен жалғызбасты ана болу кезінде орынды басқару қиынға соққандықтан, Аналар күні барды жабуға шешім қабылдады (арқылы Барды құтқару туралы жаңартулар ).
Джон Таффер ескірген музыка орнын ребрендинг жасайды
Facebook Лони Уокер 1989 жылы Чикагода Underground Wonder Bar-ды тірі музыка орны ретінде іске қосты, ол өзі аптасына төрт түн өнер көрсетті. Алғашқы 21 жылда ол сәтті жұмыс істесе, 2011 жылы олар тұрған ғимарат сатылғаннан кейін олар басқа жерге көшуге мәжбүр болды. Солтүстік өзен ауданының жаңа және ауқатты жерінде жалдау ақысы астрономиялық тұрғыдан жоғары болды. Уокер жалдау ақысын басқара алмай, 500 000 доллардан астам қарызға батты.
Уолкер өз жолымен жүрді, барда оның музыкасы ескіргенін және бизнеске көп пайда әкелмейтінін білмей орындады. Джон Таффер шындықты төгіп тастаған кезде, Уокер оны дұрыс қабылдамады, тіпті Таффер ұсынған кез-келген өзгеріске қарсы тұрды. Таффердің ең үлкен қиындықтары - Уокерге музыканың жұмыс істемейтіндігіне, декордың талғампаздығы мен мәзірі (мұздатылған пиццаның құрамына кіретін) субпарға (арқылы Paramount Network ).
Таффер интерьерді жөндеп, атауын Clear Bar етіп өзгертпес бұрын, Уокер бортқа келді.
Өзгерістер тек біраз уақыт қалды. Clear Bar атауы алынып тасталды, ал Уокер құтқарудан кейін көп ұзамай барда өнер көрсетуге қайта оралды (арқылы) ДНҚ туралы ақпарат ). Ол ай сайынғы айына 18000 доллар тұратын жалдау ақысын төлей алмады және мәжбүр болды жабық 2017 жылы - құтқарудан үш жыл өткен соң.
Тәжірибенің жеткіліксіздігі бұл бардың проблемаларын көрсетеді
Facebook Адам Шортер өзінің отбасысына көмектесу үшін көп ақша табамын, оның ішінде әпкесінің медициналық төлемдерімен айналысамын деп үміттеніп, адвокаттық қызметке кірісу үшін қаржы саласындағы мансабын тастады. Ол өзінің үйін сатып жіберді және барлық зейнетке шыққан ақшасын алғашқы инвестиция ретінде пайдаланды және өзінің отбасы мүшелерін өзінің Айлендтегі Blue Island аралында және Гриллде жаңадан ашылған барында жұмыс істеді, бұл отбасылық тәтті іс сияқты көрінді, бұл жалғыз мәселе және өте маңызды. Біреуі, олардың ешқайсысының мейрамхана саласында бұрын-соңды тәжірибесі болмады Paramount Network ).
Шортер кейбір қызметкерлер оның барына көп ақша кететінін білгенімен, Джон Таффер мен оның командасы 2016 жылы араласқанға дейін оларды жұмыстан шығаруға күші жете алмады. Шортер өз сезімдерін шетке ысырып қойып, бірнешеуін жіберді. Егер ол ақша тапқысы келсе және 400 000 доллар қарызын жойғысы келсе, бұл маңызды қадам болды. Бұл орын қаланың көркін серпілту үшін қайта жасалып, аты Island Lounge болып өзгертілді.
Қайта іске қосылғаннан кейін алты аптадан кейін сатылым 10% артты. Алайда, екі жылдан кейін, бардың сыртында атысшылардың бірі қатысқан атыс болды. Осыған байланысты олардың лицензиясы алынып тасталды және оларды жабуға мәжбүр болды, деп хабарлайды CBS Чикаго .
Ұзаққа созылмаған 2-де 1 тұжырымдамасы
Faceboook Джон Таффер мен оның командасына оны құтқару үшін жүгінген кезде, Филадельфиядағы Lickety Split 110 000 доллар қарыз болды және бірнеше ай ішінде жабылып қалу қаупі бар еді. Таффер бұрынғы детектив иесі Том Гейлордты мас күйінде және қызметкерлеріне сыйламаушылықты тапты. Барда туристер көп жиналатын көрнекті жерде орналасқанымен, субпарлық тамақ пен сусындар болды. Олардың сыралары қажет болғаннан әлдеқайда жоғары температурада сақталды. Тоңазытқышта ескі пицца қамыры, шикі тауық еті және иісі шыға бастаған шұжық толтырылған.
Taffer интерьерді қайта құрды, екі қабатты кеңістікті екі түрлі ұғымға айналдырды. Төменгі деңгей «Alleged Pizza and Bar» деп аталды және терезенің дәл жанында пицца бекеті орналасқан. Жоғарғы деңгей 2-ші Мемлекеттік Lounge деп аталды және мүлдем басқа түрдегі мәзірге ие болды. Ол сонымен қатар Гейлордты ішімдік ішу мәселесінде көмектесу үшін посттравматикалық стрессте мамандандырылған дәрігермен таныстырды Paramount Network ).
Эпизод бақытты аяқталғанымен, бар болмады. Alleged Pizza-дағы декордың көп бөлігі құтқарудан кейін көп ұзамай алынып тасталды. Жоғарғы деңгей тірі ойын-сауық кеңістігіне айналдырылды (арқылы Филадельфия сұраушысы ). Тафферді құтқарғаннан кейін бір жыл өткен соң, 2015 жылы бұл жер жабылды. Қазір оның орнында Milkboy атты мейрамхана / бар тұр, Gazette Review есептер.
Мас адам иесінің құлауы
Faceboook Мари көліне қол жеткізудің арқасында Антиохиядағы лас әтеш жазда қайықпен әуесқойларды, қыста қарлы мобильді әуесқойларды көрді. Бұл жер жыл бойы дерлік болғанымен, айына 4000 долларға дейін жоғалтатын. Джон Таффер бардың қожайыны Роб Хоффманның қоңырауынан кейін барға көмекке келді. Хоффман тағы екі адаммен бірге барға иелік етті. Ол барға қатты байланған кезде (тіпті оның үстінде де өмір сүрген), Гофман ішімдік ішу проблемасына тап болды (арқылы Paramount Network ).
Мас күйінде ол барға көп ақша жұмсайтын клиенттерге тегін сусындар берген. Таффер Хоффманды кеңесшімен байланыстырды және оған барды басқара алатындығын дәлелдеу үшін екінші мүмкіндік берді. Бардың тұжырымдамасы көлдің жағасында орналасқан жерді көрсету үшін өзгертілді. Мари Лодж көлі деп өзгертілді, ішіндегі сұрғылт сұр қабырғалар ағаштан жасалған болып өзгертілді. Тікелей кіре берісте қайық тәрізді жарнамалық платформа жасақталған. Тафферді құтқарғаннан кейін бір айдан кейін бардың тамақ пен сусын сатылымы 70% -ға өсті.
бұл сізге кофе мате
Алайда, сайып келгенде, Хоффман ескі жолына түсті, деп хабарлайды Gazette Review . Бар жұмысшыларды дайындаған арнайы коктейлдерден арылды, сондай-ақ сервис, жиһаз және сусындардың сапасы туралы Google-да бірнеше жағымсыз пікірлер алды. Бар біржола жабық. Енді жемшөп дүкені өз орнында тұр.
Джон Таффер өлім металына қарсы
Facebook Кезінде Мексика мейрамханасы, Темптегі Рокки Пойнт Кантина, Ариз штаты, Кубалық тақырыптағы Гавана Кабана деп аталатын бар мен мейрамханаға айналды. Джон Тафферден Фран мен Мэри Массимиано иелері 1,5 миллион доллар қарызға батып, айына 10 000 доллар жоғалтқаннан кейін, бұл жерді құтқаруды сұрады (арқылы Paramount Network ).
Бұл жер, Таффердің араласуына дейін, ауыр өлім метал топтарына арналған концерт алаңы болған және шоуға тапсырыс болған кезде ғана ашылған. Көптеген отырғызу кеңістігі және бардың барлық аумағы пайдаланылмаған. Таффер орынды қалпына келтіру үшін үш жаңа бармен, қосымша екі аспаз және жаңа менеджер әкелді. Жаңартылған кеңістік көп бояулар қосып, көп адамдар жинап, Массимиано отбасына айына 6000 доллар алып келсе, бұл олардың құлдырауына әкелді.
Сәйкес Phoenix New Times , бар ешқашан атауды өзгертуге рұқсат алмады. Менеджмент Гавана Кабанада тірі ойын-сауық рұқсатын алуға жүгінген кезде, бұл жерде бастауға рұқсат жоқ екендігі анықталды. Өткізілетін жерде жоспарланған барлық қойылымдардан бас тартуға тура келді, ал құтқарудан екі ай өткен соң бұл орын есігін жауып тастады.
