Стефани Рапоне / Масед Кейбіреулер сэндвич стиліне құлап, барлық жағдайда сэндвичтің өзіне ұнайтын түріне айналады. Кез-келген адам гастрономда тапсырыс бере алатындығы және үйде оңай тамақтануға сенетін сэндвичі бар сияқты. Тағамдардың әр стилінің өзіндік ерекшеліктері бар қолтаңбалы сэндвич немесе екі тілім нанның арасына қоятын сүйікті заттар.
Мексикада бұл сэндвич - торта. Бұл авокадо, қызанақ, пияз, салат жапырақтары, үрме бұршақ, қаймақ және жұқа фунт қуырылған стейктің бір бөлігі толтырылған (сэндвичті кім жасайтынына байланысты) сэндвич. Егер сіз оны үйде жасауды қаласаңыз, бұл сізге өте ұнайды, бірақ дұрыс рецепті бар - мұны дәл осы жерде Стефани Рапонеден, негізін қалаушы Плитаға арналған қойма - сіз өзіңізге дәмді тортаны оңай қамшылай аласыз.
«Мен қаймақ пісірілген бұршақ пен қытырлақ салат қосылған авокадоны жақсы көремін, - дейді Рапоне, - сондықтан мен үшін бұл оны керемет етеді! Барлығы бәріне ұнайтын торта жасау әдісі.
Осы торта рецепті жасау үшін ингредиенттеріңізді жинаңыз
Стефани Рапоне / Масед Торта, кез-келген басқа сэндвич сияқты, сайып келгенде, сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша бүгуге және пішіндеуге болатын өте ерекше тағам. Алайда, кейбір негізгі ингредиенттердің негізінде жатыр.
кошер стиліндегі хот-догтар
Біріншіден, жіңішке және қуырылған жұқа кесілген пирог немесе дөңгелек стейк (егер сіз стейк адамы болмасаңыз, Рапоне мұны тауықтың төс еті немесе шошқа еті жасайды дейді). Қандай ет таңдасаңыз да, қуыруға жұмыртқа, панко және рапс майы, сондай-ақ лайм шырыны мен тұз, қара бұрыш, сарымсақ ұнтағы сияқты дәмдеуіштер қажет. Сонымен қатар қоспалар: авокадо, қызанақ, ұсақталған салат, пияз, қаймақ, қайнатылған бұршақ және сіздің сүйікті ыстық тұздығыңыз .
Ақырында, сэндвич оның нанымен бірдей жақсы. Тортаның осы рецепті үшін болиллоны (француз нанына ұқсас футбол формасындағы мексикалық нанды) немесе телера орамдарын алыңыз, олар ұқсас, бірақ сәл тегіс. Бұл нанның қай-қайсысы да керемет, өйткені 'ортасы жұмсақ, сондықтан жаңғақ бұршақтары нанға сіңіп кетеді, ал сырты сэндвич мылжыңдамай, құлап қалмайтындай етіп берік болады', - дейді Рапоне.
Тортаға шикізатты дайындаңыз
Стефани Рапоне / Масед Тортаның осы рецепті үшін барлық ингредиенттерді жинап алғаннан кейін бірінші кезекте барлық шикі ингредиенттерді жуу, ұсақтау және турау қажет - бұл барлық қоспаларды білдіреді. Әкті екіге бөліп, бір жағын шырынға салыңыз, содан кейін екінші жартысын сыналармен кесіңіз, сонда адамдар қаласа аяғына қосымша әк шырынын қосады.
Содан кейін салатты ұсақтаңыз (немесе сіз тезірек жасау үшін ұсақталған салат сатып ала аласыз). Авокадо, қызанақ және пияз жұқа тілімге ие болуы керек. Бұл ингредиенттердің барлық дәмін сіздің тортаны сэндвичке айналдырмай, оны ыңғайлы тістеу үшін біркелкі таратуға мүмкіндік береді.
Қызанаққа керемет жұқа тілім алу қиын болуы мүмкін. Про кеңес: тісті пышақ - барудың ең жақсы тәсілі. Қызанақты кесудің дұрыс тәсілі - томатты бүйіріне жатып, сабақ бөлігін бір жағына қаратып қою. Жоғарғы бөлігін кесу үшін тістелген пышақты пайдаланыңыз, содан кейін келесі кесінділерді туралау үшін сол кесінді пайдаланыңыз.
Тортаға арналған етді фунтқа салыңыз
Стефани Рапоне / Масед Тортаның бұл рецепті өте жұқа ет бөлігін пайдалануды талап етеді. Жұмысты жеңілдету үшін дөңгелек стейк немесе жіңішке жіңішке жіңішке етіп таңдаңыз (егер сіз шошқа немесе тауық етін таңдасаңыз да солай болады). Сіз оны қаншалықты жұқа сатып алсаңыз да, оны қасапшының орнына емес, пакетте сатып алған болсаңыз, ол тым қалың болуы мүмкін (толығырақ - біраз).
Шешім - оны ет балғамен ұру. Ет балғасы, оны кейде ет жұмсартқыш немесе ет дөңгелегі деп те атайды - бұл кішкентай пирамида шыңдары бар балға. Бұл ет бөлігін жіңішке етіп ұру үшін қолданылады - бұл жағдайда сіз оны қалыңдығы сегізден төрттен төрттен бір дюймге дейін соққыңыз келеді. Етті ұрып-соғу оны сәл кеңейтеді, сондықтан орамаға сай келетініне көз жеткізу үшін етті тураңыз.
Егер сізде ет балғасы жоқ болса, бірақ етіңізді сапалы ет сататын дүкеннен сатып алсаңыз, Рапоне қасапшыдан сіз үшін нәзік ет тілімдерін өткізіп беруді сұрайды.
Осы торта рецепті үшін тегістелген стейктерден нан пісіріңіз
Стефани Рапоне / Масед Сіздің таңдаған етіңіздің жұқа екендігіне көз жеткізуден басқа, дұрыс және біркелкі нан пісіру - бұл тортаның болуы мүмкін барлық нәрсе. Бастау үшін, екі жұмыртқаны шанышқымен кішкене кастрюльге салыңыз, олар біртектес консистенцияға жеткенге дейін, ақ түстен гөрі сарысы көп (немесе керісінше) сарысы бар. Содан кейін паньконы алыңыз да, оны басқа кастрюльге немесе жиектелген түскі аста жайыңыз.
салаттар бар жылдам тамақтану орындары
Тегістелген ет бөлігін алыңыз және оны жұмыртқаға батырыңыз, екі жағын да толығымен жабыңыз. Артық мөлшерін кастрюльге қайтадан тамшылап жіберіңіз, содан кейін оны үгінділермен жабу үшін етті батырыңыз. Мұны барлық ет үшін қайталаңыз.
Рапоне: «Мүмкін, сіз олардың табада екеніне көз жеткізу үшін ыдысты нан үгіндісімен шайқауыңыз керек шығар, - дейді Рапоне.
Тортаны жасау үшін стейктерді қуырыңыз
Стефани Рапоне / Масед Енді тамақ пісіруге кірісетін уақыт келді. Торта наны үшін орамдарды маймен майлаңыз және табада аздап тост алыңыз.
тез дайындалған сұлы майы сізге пайдалы
Содан кейін, ет үшін, үлкен табада майдың төрттен бір бөлігін орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Сіз майды Фаренгейт бойынша 350 градусқа дейін жеткізгіңіз келеді, оны термометрмен өлшеуге болады немесе май мыжыла бастағанша күте тұрыңыз. Нан стейкінің алғашқы бөліктерін табада екі минуттай қуырыңыз, бөлме бір-біріне үйкелмеуі үшін бөлмені қалдырыңыз. Содан кейін оларды аударып, қызарғанша тағы екі минут қуырыңыз.
Нанның мүмкіндігінше көп мөлшерде сақтағыңыз келеді. «Мен шанышқының орнына ұстағышқа ет жабыстырып, айналдыру үшін шанышқыны қолданамын, өйткені қысқыштар оны нанның біраз бөлігін жоғалтуы мүмкін», - дейді Рапоне.
Табада келесі партия үшін майдың жеткілікті болуын қамтамасыз ету үшін, қалған нанның қалған бөлігін пісірмес бұрын, бірнеше ас қасықтан артық май қосқаныңыз жөн.
Торта сэндвичін құрастырыңыз
Стефани Рапоне / Масед Сіздің банк ашыңыз қайта бұршақ және оларды ыдысқа 30 секундтай микротолқынды пеште салыңыз. Оларды жылуды қайта бөлу және температураны тексеру үшін араластырыңыз. Сізге бұршақты ыстық бумен пісірудің қажеті жоқ, жеткілікті мөлшерде жылытыңыз, сондықтан олар кілегейлі және жайылатын болады.
Соңында, соңғы қадам - бұл құрастыру. Қуырылған бұршақты астыңғы шелпекке, үстіне қаймақ жағыңыз. Содан кейін қуырылған стейк, авокадо, салат жапырақтары, қызанақ, пияз, ыстық тұздық және тағы басқаларын қосыңыз. Сэндвич құрамындағы ингредиенттерді қалай тапсырыс беру керек және сіз қандай қоспалар таңдайсыз, бұл жеке таңдау, бірақ Рапоненің ұсыныстарына құлақ асу керек: «Мен төменгі түйіршікке, содан кейін ет, қызанақ, салат, авокадо қайнатылған бұршақ жасаймын. , жоғарғы шелпекке қаймақ », - дейді Рапоне. 'Мен жалапеньоны отқа жағып, үстіне киюді ұнатамын!'
Тек қана рахаттану қалды.
Торт 202-ді басып шығарыңыз Торта - бұл авокадо, қызанақ, пияз, салат жапырақтары, бұршақ, қаймақ және жіңішке үгітілген қуырылған стейктің бір бөлігі толтырылған сэндвич. Дайындық уақыты 15 минут Пісіру уақыты 15 минут Сервис 4 сэндвич
Жалпы уақыты: 30 минут Құрамы- 1 фунт жіңішке кесілген сирло немесе дөңгелек стейк (мүмкіндігінше жіңішке, дюймнан гөрі қалың емес стейк іздеңіз)
- ½ шай қасық тұз
- ½ шай қасық қара бұрыш
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 әк
- 2 жұмыртқа, ұрылған
- 1 s кесе панько
- Қуыруға арналған 1 кесе рапс майы
- 4 телера немесе болилло роллдары
- 2 ас қасық май
- Авокадо
- Қызанақ
- Ұсақталған салат
- Пияз
- Шикі қаймақ
- Қуырылған бұршақ
- Ыстық соус
- Әкті екіге бөліңіз. Шырынның жартысы. Екінші жартысын төрттен кесіп, бөліп қойыңыз. Қажет болса, авокадо, қызанақ, пияз және басқа қоспаларды жуыңыз, тураңыз / тураңыз.
- Әк шырынына тұз, бұрыш және сарымсақ ұнтағын қосыңыз. Екі жақтағы стейктердің үстіне себіңіз.
- Стейк кесегін полиэтиленмен жауып, ет балғасын бір дюймнан ¼ дюймге дейін фунтқа дейін қолданыңыз. Қажет болса, кесіңіз, сондықтан олар сіздің орамдарыңыздың өлшемімен бірдей.
- Шанышқының көмегімен жұмыртқаны кішкене кастрюльге салыңыз, олар біркелкі сарғыш болғанша. Панконы басқа ыдысқа немесе жиектелген түскі ас табағына салыңыз. Стейктің әр бөлігін ұрылған жұмыртқаға екі жағыңыз да, артық мөлшердің түсуіне жол беріңіз. Екі жағынан нан үгіндісінде жомарттықпен пальто алыңыз.
- Сары май және тосттар табада жеңіл.
- Бір кесе майды орташа жоғары температурада ысқырғанша қыздырыңыз. Нан қосылған стейкті әр жағында шамамен 2 минут қызарғанша қуырыңыз. Сізге партиямен қуыру керек, әр топтың арасына бірнеше ас қасық май қосып қою керек шығар.
- Қуырылған бұршақты 30 секундқа микротолқынды пеште араластырыңыз. Мүмкін сізге микротолқынды пешті сәл ұзағырақ қыздыру қажет болуы мүмкін - сіз жай ғана оларды қаймақты, жайылатын консистенциямен жылытыңыз. Бұршақтарды астыңғы тоқаштарға, ал жоғарғы жағына қаймақ жағыңыз. Бұршақты стейкпен және басқа ұнайтын қоспалармен толықтырыңыз.
| Бір қызметке калория | 306 |
| Жалпы май | 21,6 г. |
| Қаныққан май | 4,4 г. |
| Транс май | 0,1 г. |
| Холестерол | 70,9 мг |
| Жалпы көмірсулар | 12,5 г. |
| Диеталық талшық | 0,9 г. |
| Жалпы қанттар | 0,4 г. |
| Натрий | 223,4 мг |
| Ақуыз | 15,3 г. |
