Facebook Ешкімнің тыңдағысы келмейді бәрі Chick-fil-A туралы болған кездегідей емес Вафли картоптары. Бұл картоп біздің сенімді серіктеріміз ғой тауық сэндвичтері және наггеттер, және біз таңдаған көлік құралы Балапан-фил-А Тұздықтарды армандайды. Олардың қараңғы жағы болуы мүмкін емес, солай ма? Чик-фил-А әлемдегі осы вафли кесілген спудтарға деген сүйіспеншілікті қамтамасыз ету мәселесінде жеңгетайлық танытады.
Чик-фил-А-ның картоптары сыртқы жағынан өте таза және қарапайым болып көрінеді: сүйкімді кескінге кесілген, майға қуырылған және тұзбен дәмделген картоп. Олар жай картоп па? Мұнай тек мұнай ма? Жоқ және жоқ. Ингредиенттер тізімінде Балапан-фил-А Вафли картоптары, картоптан кейін кейбір қызықты субтекст, соның ішінде «табиғатта кездеспейтін» деп сипаттауға болатын нәрсе бар. Мұнай құрамына 20 әріптен тұратын ингредиент кіреді және «метил» мен «полис» көп, егер біз май туралы айтатын болсақ, қажет сияқты. Сонымен, біздің картоптардағы осы артық заттардың мәні неде? Енді анықтайық.
Chick-fil-A олардың вафли картоптарын жақсарту үшін қоспаны пайдаланады
Facebook Өсімдік майы, натрий дигидрогенді пирофосфат және декстроза CFA вафли фридерінің ингредиенттер тізіміндегі «картоп» сөзінің артындағы жақшаға енеді. Біз өсімдік майының жанынан өтіп кете аламыз, бірақ оның картоптың құрамына не үшін кіретіні және декстроза неліктен екені белгісіз (бұл қант деген әдемі сөз).
Терминнің сол құбыжығын егжей-тегжейлі қарастырайық: натрий дигидрогенді пирофосфат. Бұл ингредиент болып табылады табиғатта кездеседі, бірақ ғылым оны қолына алған уақытқа дейін ол табиғи емес нәрсеге айналады. Сәйкес Жаңа үміт , натрий дигидрогенді пирофосфат табиғи түрде фосфат деп аталатын минерал ретінде басталады, ол өндірілген фосфат жыныстарынан шығады. Фосфат тазартылады, ол фосфорды бөліп алады, содан кейін натриймен және басқа молекулалармен синтетикалық химиялық затқа айналады.
Бұл процестің бірде-бір бөлігі өте тәбетті емес сияқты, бірақ Chick-fil-A вафли картоптарында натрий дигидрогенді пирофосфатты қолданудың мәні мынада: оларды тәбетті етіңіз. Бұл түстерді сақтайтын құрал және картоптың қара түске енуіне жол бермейді. Көптеген тағамдық қоспалар сияқты, фосфаттар денсаулыққа қауіп төндіреді, бірақ аз мөлшерде тұтынылатын болса, салыстырмалы түрде зиянсыз - сіз оны ішуіңіз керек сенің сүйектің немесе тістің бұзылуы сияқты кез-келген ықтимал мәселелерді көру. Тәуекел картоп түсті вафли картопының сыйақысына тұрар-келмейтінін өзіңіз шешесіз.
Chick-fil-A шабақ майының құрамында күмәнді ингредиент бар
Қуырылған вафлидің ингредиенттері тізіміне ене отырып, сіз теңіз тұзына, рапс майына келесіз, ал рапс майын түсіндіретін жақшаның тағы бір жиынтығы - көбіктенуге қарсы зат ретінде диметилполисилоксан қосылған жоғары олеин майы. Хм, не? Міне, жақсы жаңалық: жоғары олеин майы - жақсы нәрсе. Бұл майдың құрамында моно қанықтырылмаған майлар көп, бұл оларды сөреге төзімді етеді, бірақ құрамында транс-майлар жоқ Жеңіл тамақтану .
Міне, жаман жаңалық: диметилполисилоксан - бұл силиконның бір түрі және оны ыстық кезде көпіршікті және шашырап кетпес үшін майға қосады. Тағамдық қоспалар с . Сонымен, осы ингредиентті қолдану Чик-фил-А-дан вафлиді қуыруға дайындық бұл тағамның қауіпсіздігіне қатысты болуы мүмкін, өйткені бұл олардың пісірушілерін көпіршікті ыстық маймен күйіп қалудан сақтайды. Диметилполисилоксанды сағыз, жеміс шырындары, кейбір сорпалар мен сорпаларда да табуға болады. Бұл FDA-да мақұлданған, мүмкін өте жақсы, бірақ сіз өзіңізге Chick-fil-A вафли картоптарымен силиконның жақсы жағы жақсы ма деп сұрай аласыз. Оларды ескере отырып Chick-fil-A мәзіріндегі бірінші нөмір , бұл біздің көпшілігімізге мүлдем қарсы емес сияқты.
