Түркия және көкөніс еті

Пісіру уақыты: 35 минут Қосымша уақыт: 55 минут Жалпы уақыт: 1 сағ 30 минут Сыбаға: 8 Шығарылым: 8 порция Тамақтану профилі: Төмен калориялы соясыз Салауатты иммунитетТамақтану фактілеріне өтіңіз

Ингредиенттер

2 ас қасық таза зәйтүн майы
¾ кесе майдалап туралған тәтті картоп
⅓ кесе туралған шалот
½ кесе майдалап туралған қызыл болгар бұрышы
½ кесе майдалап туралған цуккини
¾ кесе жүгері, жаңа піскен немесе мұздатылған
¾ кесе бұршақ, жаңа піскен немесе мұздатылған
1 қалампыр сарымсақ, ұсақталған
¾ шай қасық тұз
½ шай қасық ұнтақталған бұрыш
2 үлкен жұмыртқалар
½ кесе майы аз сүт
¾ кесе тұтас бидай панко нанының үгінділері
¼ кесе ұсақталған жаңа ақжелкен
2 ас қасық Вустершир соусы
1 шай қасық туралған жаңа тимьян немесе 1/2 шай қасық кептірілген
Бір шымшым кайен бұрышы
2 фунт 85% арық ұнтақталған күркетауық
¼ кесе кетчуп

Бағыттар

Пешті 350 градус F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жиектелген пісіру парағын пісіруге арналған спреймен жағыңыз.
Орташа жоғары температурада үлкен табада майды қыздырыңыз. Тәтті картоп пен шалотты қосып, кейде араластыра отырып, 3 минут пісіріңіз. Болгар бұрышы мен цуккини қосыңыз; көкөністер жұмсара бастағанша, араластыра отырып, 2-3 минут пісіріңіз. Жүгері, бұршақ және сарымсақ қосыңыз; пісіріңіз, араластырыңыз, тағы 2 минут. Тұз бен бұрыш қосып араластырыңыз. Қоспаны табаққа салып, 10 минут суытыңыз.
Жұмыртқаны үлкен ыдыста шайқаңыз; сүтті, нан үгіндісін, ақжелкенді, Вустерширді, тимьянды және кайенді шайқаңыз. Салқындатылған көкөністерді араластырыңыз. Күркетауықты қосып, ақырын, бірақ біріктіру үшін қолыңызбен немесе қасықпен мұқият араластырыңыз. Дайындалған пісіру парағында қоспаны екі нанға (әрқайсысы шамамен 6-дан 3 дюймге) айналдырыңыз. Әр нанның үстіңгі бөлігін кетчуптың жартысымен щеткамен сүртіңіз.
Ортасына енгізілген жылдам оқылатын термометр кем дегенде 160 градус F, шамамен 40 минутты тіркегенше пісіріңіз. Кесу алдында 15 минутқа қалдырыңыз.