Пісіру уақыты: 25 минут Жалпы уақыт: 25 минут Сыбаға: 4 Шығым: 4 порция, әрқайсысы 1 1/2 кесе Тағамдық профиль: Глютенсіз Салауатты иммунитет Төмен көмірсу төмен натрий төмен калориялы ВегетариандықТамақтану фактілеріне өтіңіз Ингредиенттер
-
8 унция жаңа қант бұршақтары, кесілген (шамамен 2 кесе; Кеңесті қараңыз)
-
2 үлкен шоқ су кресі, кесілген ағаш сабақтары (4 унция немесе 4 бос оралған шыныаяқ)
-
2 ас қасық жержаңғақ майы немесе рапс майы
-
4 сақиналарға жіңішке кесілген үлкен шалот
-
2 ас қасық күріш сірке суы
-
2 шай қасық қуырылған күнжіт майы
-
¼ шай қасық тұз
-
1/2 кесе ұсақталған қатты, ескі ешкі ірімшігі немесе Asiago ірімшігі
Бағыттар
-
Кішкене кәстрөл суды қайнатыңыз. Бұршақ қосып, ашық жасыл түске дейін пісіріңіз, 30 секунд. Душлаққа ағызып, салқындағанша салқын сумен шайыңыз. Үлкен ыдысқа аударыңыз, су кресі қосып, араластырыңыз.
-
Жержаңғақ (немесе рапс) майын орташа жабыспайтын табада төмен температурада қыздырыңыз; шалот қосып, өте баяу, жиі араластыра отырып, алтын қоңыр түске дейін шамамен 15 минут пісіріңіз. Сірке суын, күнжіт майын және тұзды араластырыңыз; хош иісті болғанша пісіріңіз, шамамен 10 секунд. Бұршақ пен крестке жылы таңғышты құйыңыз; жақсылап лақтырыңыз. Үстіне ірімшік салып, үстелге қызмет етіңіз.
Кеңестер
Кеңес: Қантты бұршақ бұршақтарының сабағы мен жіптерін бір уақытта алу үшін, сабақты бас бармақ пен сұқ саусақтың арасына ұстап, қысып, төмен қарай тартыңыз.
