Бұл біз ғана емес пе, әлде ең дәмді жаңғақтар әрқашан ең жоғары бағаларға бұйыратын сияқты ма? Кешьюдің жібектей құрылымымен және бай дәмімен салыстырғанда, жержаңғақ өте жақсы көрінеді, жалпы . Олар сөмкеден шығарып тастаса да, олар жан-жақты: вегетариандықтар жануарларға ыңғайлы кешью ірімшігі немесе кілегейін жасау үшін кілегейлі консистенцияны пайдаланады, тіпті жаппай өндірушілер дүкен сөрелеріне кешью сүтін ұсынды.
Бірақ бұл жаңғақ қуыршақтары арзан болмайды. Өткен желтоқсандағы жағдай бойынша орташа әлемдік баға бір килограмы үшін 7,05 долларды құрады, бұл алдыңғы жылмен салыстырғанда 400-ден артық пайызға өсті (арқылы Тридж ), және АҚШ бағалары бір фунт үшін $ 10-дан $ 15-қа дейін оңай жетеді (арқылы Nuts.com ). Неліктен қымбат?
Жаңғақ кешью өндірісінің негізі
Кешью жаңғағы тропикалық климатта өсетіндіктен (Үндістан, Вьетнам, Бразилия және кейбір Африка елдері деп ойлаймыз), олар Америка Құрама Штаттарында коммерциялық түрде өндірілмейді, сондықтан Америкада сатылатын кешью импорттық өнімге айналады (арқылы Кешьюдің ғаламдық кеңесі ). Кеңес екі-үш айда өсетін кешью алмасы деп аталатын жемістің түбіне бір жаңғақ өсетіндігін түсіндіреді - ал жеміс шырыны мен целлюлозасы жеуге жарамды болса, жаңғақ қабығында күйдіргіш сұйықтық болады.
Бұл егін жинауды қолмен жасалынатын және көп қауіпті процесті тудырады, бұл 2010 жылдары коммерциялық емес ұйымдарды осы жаңғақтарды өндіретін кедей елдерде еңбек жағдайларын жақсартуға шақырды (арқылы The Guardian ).
Кешьюлер соңғы жылдары құбылмалы бағаларға тап болды
Afp Contributor / Getty Images Кез-келген ауылшаруашылық өнімі сияқты, кешью бағалары да негізгі сұраныс пен ұсынысқа дейін қайнайтын көптеген факторлармен анықталады. 2019 жылғы есеп бойынша Құрғақ жаңғақ және кептірілген жемістер , кешью өндірісі 2015 жылы ең жоғары деңгейге жетті, бірақ Үндістанда сұраныстың өсуіне және сол негізгі өндірушінің экспортының азаюына алып келген сияқты 2016 және 2017 жылдардағы «нашар егін маусымы» өндірісті төмендетіп, бағаны өсірді.
Жақсы жағы, баяндамада атап өткендей, Батыс Африка елдері кешьюді қайта өңдейтін ірі өндіріс орындарын құру бойынша күш-жігерін күшейтеді; дегенмен, сатып алушылар төмен бағаны алғанға дейін бірнеше жыл қажет болуы мүмкін. Доллар мен адам құқығы тұрғысынан олардың жоғары шығындарын ескере отырып, кешью әлі күнге дейін лайықты ма? Өзің шеш.
