Біріншіден, торт ұны сіздің қоймаңызға пайдалы емес және торт пісірушілерге ғана қажет болатын қажетсіз сатып алу болып көрінуі мүмкін. Сонымен, рецепттерде торт ұнының болуы қажет болғанда, бұл рецептті толығымен өткізіп, одан қарапайымын таңдап немесе ескіге сүйену оңайырақ тортты ұнды ауыстыру хак - бір стакан минус екі ас қасық ұнды және екі ас қасық жүгері крахмалын бір кесе торт ұнына толтырады (арқылы Шырша жейді ). Математиканы көп жасау керек сияқты!
Торт ұнын көп мақсатты ұнмен алмастыруға арналған математикадан басқа, оның орнына торт ұнының қолданудың көптеген артықшылықтары бар. Торт ұнын қосу сіздің пирожныйларыңызды жұмсақ, жұмсақ етеді және негізінен сіз торт пісіретін кәсіпкер болып көрінесіз. Сонымен, рецепттерде торт ұнының көп мөлшері қажет болғанда, ең жақсысы, оны ұстану керек Асың дәмді болсын ).
bar s franks шолу
Торт ұнының орнын толтырмайтын нәрсе не?
Сәйкес Асың дәмді болсын , торт ұны ақуызы аз жұмсақ бидайдан тартылады. Бұл білдіреді торт ұн ақуыздың мөлшері 10-дан 13% -ке дейінгі барлық мақсаттағы ұнға қарағанда 5-тен 8% -ке дейін әлдеқайда төмен. Торт ұнының құрамындағы протеиннің салыстырмалы түрде төмен мөлшері оның барлық мақсаттағы ұн сияқты глютен өндірмейтіндігін білдіреді. Epicurious торт ұнында глютен аз болатындықтан, оны қолдану сіздің пирожныйларыңызды жұмсақ, жұмсақ, жұмсақ етеді және оларды жоғары деңгейге көтереді, сонымен қатар оларға жеткілікті құрылым береді.
Торт ұнын қолданудың тағы бір артықшылығы бар. Бұл ұсақталған ұн және оның ауданы үлкен болғандықтан, торт ұн көп мөлшерде сұйықтықты сіңіре алады. Bon Appétit бұл сіздің құрылымыңызға зиян келтірмей, сіздің тортыңызға көбірек қант қосуға мүмкіндік береді дейді (өйткені көп қант қосу үшін сұйықтықты да қосу керек). Қантты көбірек қоссаңыз, сіздің тортыңыз ылғалды болып, ұсақталып, ұзаққа созылады деген сөз.
kfc тостағындағы калория
Сәйкес Кичн , торт ұны шифон немесе періште тағамынан жасалған тортты пісіру кезінде әсіресе жақсы жұмыс істейді. Егер сіз қоймаңызға торт ұнын қосатын кез келді деп шешсеңіз, қолыңызды созып көріңіз бұл періште тамақ тортының рецепті бұл сіздің торт ұнның жарқырауын тудырады.
