Үздік 3 ингредиентті қант печеньесі рецепті

Пісіруге дайын болған кезде, бірақ күрделі рецепттер мен араластыру процедураларын орындағыңыз келмесе, печенье сізге барады. Жалпы, оларды тез және оңай жасауға болады, ал олардың бірнеше түрі бар үш ингредиентті печенье рецептері ол жерде сізде болуы мүмкін қойма-қапсырмаларды қолданады. Егер сіз печеньенің қарапайым рецепттерін іздесеңіз, қант печеньелерінен басқа іздеңіз. Бұл жұмсақ, майсыз печенье 20 минуттан аз уақыт ішінде жеуге дайын.

Кейбір қант печеньесінің рецептерінде жұмыртқа мен пісіру ұнтағы бар, бірақ біз тек үш ингредиентті ұсынатын рецептті қолданып көрдік және ол толықтай жұмыс істеді. Сізге осы үш ингредиентті қант печеньесін шындыққа айналдыру үшін бөлме температурасындағы таяқша, ақ қант және барлық мақсаттағы ұн ғана қажет. Ең жақсы жағы: Олар тіреуіште герметикалық ыдыста сақталған кезде бірнеше апта бойы жақсы болып қалады (дегенмен, егер сіз біз сияқты болсаңыз, оларды пештен шыққан бойда іліп әкететін шығарсыз!).

3 ингредиентті қант печеньесі үшін ингредиенттерді жинаңыз

Сонда үш негізгі ингредиенттер барлық печенье рецептерінде: май, тәттілендіргіш және ұн. Май (көбіне май, бірақ кейде қысқарады немесе шошқа майы) қамырға ылғал қосады және печенье піскен кезде оның қызаруына көмектеседі. The қант печеньені тәттілендіріп қана қоймайды, сонымен қатар ол кукиді жұмсартады және қантты жұмсақ күйінде ұстауға көмектеседі. Ақыр соңында ұн құрылым мен май мен қантты байланыстырады.

Печеньенің көптеген рецепттерінде жұмыртқа мен қопсытқыш ұнтақ және сода сияқты қопсытқыштар бар, бірақ біз жақсы печенье жасау үшін бұл ингредиенттердің өте қажет екеніне сенімді болмадық. Сондықтан біз бұл теорияны сынап көрдік және осы кукиді тек үш ингредиентпен жасадық: тұздалмаған май, ақ қант және барлық мақсаттағы ұн. Біздің тест партиямыз керемет болып шықты, егер сіз cookies файлдарын келесі деңгейге шығарғыңыз келсе, бірнеше қосымша толықтырулар енгізу үшін ингредиенттер тізімін кеңейтуге мәжбүр болдыңыз.

Ингредиенттердің толық тізімін және қадамдық нұсқаулықты осы мақаланың соңында нұсқаулық бөлімінен таба аласыз.

Осы 3 ингредиентті қант печеньесін қалай сәндеуге болады

Егер сіз осы қарапайым қант печеньесін келесі деңгейге шығарғыңыз келсе, оларды ерекше етіп жасау үшін бірнеше ингредиенттер қосуға болады. Қамырға ас қасық ваниль немесе бадам сығындысын қосу - бұл печеньені қосымша дәммен сіңдірудің қарапайым тәсілі. Шын мәнінде, сіз кез-келген ұнайтын сығындысын қолдана аласыз - лимон немесе апельсин сығындылары оларға жаңа қабат береді, ал жалбыз немесе лаванда сығындылары оларға батыл, ерекше дәм береді.

Сондай-ақ, сіз бұл печеньені шашыратқышпен толтыра аласыз немесе мұздатылған немесе глазурмен қызықтыра аласыз. Глазурь қант ұнтағы мен сұйықтықты (сүт немесе лимон шырыны сияқты) араластырып жасау өте оңай. Біздің көшірме Starbucks лимон нан егер сіз шабыт іздесеңіз, мұздануға тырысыңыз. Аязды жасау біршама күрделенген, бірақ бұл әдетте басқа хош иістендіргіштермен бірге жұмсартылған май мен қанттың үйлесімі. Біздің қаймақ ірімшігінің аязға арналған рецепті (шабыттанған) Бундт торттары жоқ ) бұл жерде жақсы таңдау болар еді. Бірнеше тамшы тағамдық бояғышты қосып, аязды немесе мұздануды боялғаныңыз жөн.

Осы 3 ингредиентті қант печеньесінің құрылымы қандай?

Бұл 3 ингредиентті қант печеньесінде ештеңе жоқ ашытатын агенттер немесе жұмыртқа, сондықтан олар сөзсіз қысқа печеньені еске түсіреді. Олардың құрамында сары майдың көп мөлшері бар, бұл оларға шайнаған қабаттың орнына жұмсақ және ұнтақталған құрылым береді. Егер олардың қаншалықты ұсақ екендігі сізге ұнамаса, ақ қанттың бір ас қасықын қоңыр қантпен алмастырып көріңіз. қоңыр қант құрамында сірне бар, ал бұл қосымша ылғалдылық печеньені тығыз және шайнайтын етеді.

Сіз печеньеге жұмыртқа мен қопсытқыш ұнтағын қоссаңыз да болады, бірақ бұл қоспалар бізді 3 ингредиент ережесінен айтарлықтай алшақтатады. Жұмыртқа печеньеге май мен құрылым қосыңыз, сонда олар жұмсақ шайнау арқылы сіздің печеньелеріңізді әлдеқайда берік ету үшін пісіру ұнтағы шығаратын газдарды ұстауға көмектеседі. Егер сіз осы жолмен жүргіңіз келсе, онда жұмыртқадағы қосымша сұйықтықты орналастыру үшін ұн мен майды екі есеге көбейту керек шығар.

Рецептті өзгертпестен текстураны нығайтудың тағы бір тәсілі - қамыр шарларын оларды пісірер алдында 30 минуттан бір сағатқа дейін салқындату. Бұл қосымша қадам майдың қатып, қамырды қатайтуға мүмкіндік береді.

Неліктен 3 ингредиентті қант печеньесі үшін жұмсартылған майды қолдану өте маңызды?

Осы үш ингредиентті қант печеньесін жасаудағы алғашқы қадамымыз (Фаренгейт бойынша пешті 325 градусқа дейін қыздырғаннан кейін) - бұл май мен қантты кілегейлеу. Бұл процесс май мен қантты сары майға ауаны қосқанда біртекті қоспаға біріктіреді. Нәтижесінде печенье жіңішке ұнтағы бар. Салқын сары майды кілегеймен өңдеу өте қиын, ал еріген сары май өте жұмсақ, сондықтан оны алдын ала жоспарлауыңыз керек. Сары майды тоңазытқыштан пісірерден кем дегенде бір сағат бұрын шығарыңыз (немесе алдыңғы түнге дейін), сондықтан оны алған кезде майысатындай жұмсақ.

Содан кейін, сары май мен қантты стенд араластырғыш ыдысына салыңыз. Сары майды орташа жылдамдықпен үш минуттай кремдеу үшін шайқау қосымшасын пайдаланыңыз. Егер сізде қол араластырғыш болмаса, электрлік араластырғыш өте жақсы жұмыс істейді. Сіз оны қолмен шайқай аласыз, бірақ бұл өте жаттығу болады.

Осы 3 ингредиентті қант печеньесін жасаңыз және пісіріңіз

Ұнды сары май қоспасына қоспас бұрын, алдымен оны електен өткізуге кеңес береміз. Сіз ұн сүзгісі деп аталатын арнайы құралды немесе кез-келген ұсақ торлы сүзгіні пайдалана аласыз. Epicurious ұнды електен өткізіп, ұн сөреде отырған кезде пайда болатын үйінділерді бұзатынын түсіндіреді. Бұл түйіршіктер сіздің пісірілген тағамдарыңызда құрғақ қалтаға айналуы мүмкін, олар құрғақ және жұмсақ дәмді болады, өйткені олар басқа ингредиенттерге қосылмаған. Бұл печенье рецепті үшін сіз мүмкін елеу сатысын өткізіп жіберіңіз, өйткені электр араластырғыш араласқан кезде кез-келген шоғырды бұзуы мүмкін. Бірақ, біз мұны кездейсоқ жағдайға қалдырғанды ​​ұнатпаймыз, сондықтан жұмысты бастамас бұрын ұнымызды бөлек ыдысқа електен өткіздік.

Ол жерден ұнды екі қоспаға салыңыз - алдымен жартысын, содан кейін бірінші қоспа толық араласқаннан кейінгі екінші жартысын. Егер сіз ванильді немесе бадам сығындысы және печеньеге цитрус дәмі бар, оны қазір қосыңыз. Содан кейін печеньелерді бір дюймдік шарларға салыңыз да, оларды екі дюйм аралықта майланбаған пісіру парағына салыңыз. Қосымша қантты қант печеньесі үшін әр шарды қантқа айналдырып, егер осы қадамда шашыратқышты қосып жатсаңыз, оны тегістеңіз.

Тұмшапеште 15 минуттай болғаннан кейін, печенье шеттерінде ақшыл-қоңыр түсті болуы керек. Олар әлі де өте жұмсақ болады, бірақ олар салқындаған кезде қатты болады.

3 ингредиентті қант печеньелерін салқындатқыш сөреге апарар алдында демалдырыңыз

Бұл үш ингредиентті қант печеньесі майдың көптігінің арқасында майдың көптігін көрсетеді. Бұл оларды жұмсақ әрі қытырлақ етеді, бірақ бұл олардың өте нәзік болатындығын білдіреді - әсіресе олар пештен ыстық болған кезде. Оларды торға мұқият алып тастамас бұрын, оларды пісіру парағында бес минуттай ұстаған жөн. Оларды жылжытқанда мұқият болыңыз сондықтан олар бөлінбейді олардан ләззат алуға мүмкіндігіңіз болмай тұрып. Олар сөреде тағы бес минут салқындағаннан кейін, олар әлі жылы болған кезде тамақтануға берік болады.

Егер сіз печеньені жылтыратуды немесе қатыруды жоспарласаңыз, оны бастамас бұрын оларды толық суытыңыз. Егер олар жылы болса, аяз ериді және печеньеден түсіп кетеді, сондықтан шыдамды болыңыз. Егер сізде печеньенің қалдықтары болса, оны сақтамас бұрын салқындағанша күтіңіз. Оларды герметикалық ыдыста бір қабат етіп орналастырыңыз, оларды жабысып қалмас үшін немесе құлап қалмас үшін қабаттар арасына балауыздалған қағаз салыңыз. Олар жақсы болуы керек екі апта бөлме температурасында немесе алты айға дейін мұздатқышта.

Біздің 3 ингредиентті қант печеньесінің дәмі қандай болды?

О, адам, бұл печенье өте жақсы болып шықты! Оларды салқындатқыш сөреге жібермес бұрын, оларды пісіру парағында бірнеше минутқа қалдырған кезде, олар өз формаларын сақтап, мүлдем құлап қалмады. Текстуралық тұрғыдан біз олардың ұсақ табиғатына мүлдем қарсы болмадық және біз бұл печеньеге аздап ғашық болдық; олар сыртынан керемет қытырлақ, ал ішкі жағынан жұмсақ болды.

Дәмі бойынша бізде шағымдар бірдей аз болды. Қант пен май бірге жиналып, өте бай да, тәтті де емес нәзік печенье жасады. Біз печеньені айналдыру үшін қолданылатын қосымша қантты жақсы көретін едік, бұл шеттерінде жағымды карамелдену пайда болды. Қарапайым печенье өздігінен жақсы болды, бірақ біз кейбір қосымша қосымшаларды қосқан кезде олар одан да жақсы болды. Ванильдің кішкене сығындысы печеньенің тәтті дәмін жақсарту үшін ұзақ жол жүрді, ал цитрустық дәмі шынымен де хош иістен жарылды. Әрине, қалдықтар болмады, сондықтан келесі рецепт жасағанда бұл рецептті екі есеге көбейтуге тура келуі мүмкін.

• ½ тостаған (1 таяқша) тұздалмаған май, жұмсартылған
• ⅓ кесе ақ қант, илемдеуге арналған қосымша қант (міндетті емес)
• 1 стакан ұн

• 1 шай қасық ваниль немесе бадам сығындысы
• ½ шай қасық лимон, лайм немесе апельсин сияқты цитрустық дәм
• Sprinkles

1. Пешті Фаренгейт бойынша 325 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Жұмсақ май мен қантты стенд араластырғыш ыдысына салыңыз. Шайқау қосымшасын пайдаланып, қоспаны жұмсақ және жұмсақ болғанша, орташа жылдамдықпен 3 минуттай кремдеңіз. Егер сізде стенд араластырғыш болмаса, қолмен араластырғышты қолдануға немесе қолмен шайқауға болады.
3. Бөлек ыдыста ұнды ұсақ торлы сүзгі немесе ұн елегіш арқылы електен өткізіңіз. Сары май қоспасына ұнның жартысын қосып, оны екінші ұн қоспас бұрын араластырыңыз. Егер сіз ваниль немесе бадам сығындысы мен цитрус дәмін қоссаңыз, оны дәл қазір қосыңыз.
4. Печеньелерді 1 дюймдік шарларға салыңыз және оларды майланбаған пісірме табаққа салыңыз, олардың араларын 2 дюймге қойыңыз. Қосымша карамелдену үшін науаға салмас бұрын әр шарды қантқа айналдыруға болады. Егер сіз шашыратқышты қолдансаңыз, печеньені алақаныңызбен жұмсақ етіп тегістеңіз, шашыратқышты қоспай тұрып, оны қамырға жабысып тұрыңыз.
5. Печеньелерді 15-тен 20 минутқа дейін, шеттері ақшыл алтын болғанша пісіріңіз.
6. Печеньелерді торға мұқият алып тастамас бұрын, оларды пісіру парағында 5 минут ұстаңыз. Олар жылы болған кезде өте ұсақ болады, сондықтан оларды жылжытқанда сақ болыңыз.
7. Егер сіз қант печеньесін мұздатуды жоспарласаңыз, оны безендірместен бұрын салқындағанша күтіңіз. Әйтпесе, сіз печеньелерден жылы ләззат ала аласыз.
8. Печеньелерді герметикалық ыдыста сақтамас бұрын оларды толық суытыңыз. Оларды қабаттар арасында балауыз қағазымен бір қабатта сақтаңыз. Дұрыс сақталған кезде бұл печенье сөреде екі аптаға дейін немесе мұздатқышта алты айға дейін жақсы болады.

Калория Калькуляторы

Еден:

Жасы:

Өсім (См):

Салмағы (Кг):

Физикалық Белсенділік Деңгейі: Минимум Аласа Орта Шама Биік Өте Биік

Есептеп Шығару

Маған Электрондық Пошта Арқылы Жіберіңіз Сайтта Көрсету