Фото: Getty Images
Тауық еті оның әмбебаптығы, дәмі және ақуыздың мазмұны үшін көптеген үйлерде жақсы көретін ингредиент болып табылады. Пісіруді ұнатасыз ба, әлде тамақтың қалдықтары бар ма тауық еті кешкі ас, сіз әрқашан мұздатқышта ұзақ уақыт пісірілген тауық сақтауға болады. Дайындалған тауық етін қалай дұрыс мұздату керектігін, оны кейінірек қалай ерітуге болатынын және оны қалай тиімді пайдалануға болатынын білу үшін оқыңыз.
Пісірілген тауықты мұздатуға болады ма?
Иә, пісірілген тауық етін мүлдем мұздатуға болады. Пісірілген тауық етін (және жалпы пісірілген тағамды) мұздату ыңғайлылық туралы. Жұмыс кестесі бос емес болса, тамақты алдын ала дайындау уақытты үнемдейді. Сізде дұрыс мұздатылған қалдықтар болса, сіз ұзақ мерзімді перспективада ақшаны үнемдей отырып, тамақ қалдықтарын азайтасыз.
Пісірілген тауықтың кез келген түрін мұздатуға болады ма?
Тағы да жауап иә. Дайындалған тауықты кейінірек жегіңіз келетін пішінде немесе оны пайдалануды жоспарлап отырған рецептке енгізетін күйде мұздатыңыз. Егер сіз болашақ тағамыңызда тұтас пісірілген тауықтың төс еттерін жеуді жоспарласаңыз, мұздатылған кезде пісірілген кеуделерді бүлінбеген күйде қалдырыңыз.
Екінші жағынан, егер сізде тауық етінің қалдығы болса және етті сорпаға пайдалануды жоспарласаңыз, бұқтырылған тағамдар немесе дәмді пирог толтырулар , ұсақталған немесе терісі мен сүйектері жоқ тістеп кесілген тауық етін мұздатуды қарастырыңыз. (Сіз сүйектерді сорпа немесе сорпа жасау үшін пайдалана аласыз.)
Піскен тауықты мұздатқышта қалай сақтайсыз?
Пісірілген етті мұздату кезінде ескеретін тағы бір мәселе - бұл бөлік мөлшері. Болашақта оларды еріткен кезде кішкене бөліктерді басқару оңайырақ болады және сізде тамақ қалдықтары болу ықтималдығы аз болады.
Дайындалған тауықты мұздатқышта сақтау үшін келесі кеңестерді ескеріңіз:
- Дайындалған тауық етін (тұтас немесе бөліктер) екі сағаттан артық емес суытыңыз. Бөлме температурасында екі сағаттық терезеден ұзағырақ қалдырылған болса, оны тастау керек. USDA азық-түлік қауіпсіздігі және инспекция қызметі , себебі ықтимал зиянды бактериялар сізді ауруға шалдықтыратын деңгейге дейін өсуі мүмкін тауық еті қалды бұл уақыт шеңберінен тыс.
- Тауық тиюге дейін салқын болған кезде, кез келген терісін, майы мен сүйектерін алып тастаңыз және етіңізге арналған мақсатқа байланысты тауықты кесектерге кесіңіз.
- Тауықты пергамент қағазымен қапталған пісіру парағында мұздатыңыз (шамамен бір сағат).
- Мұздатылған тауықты пісіру парағынан алып тастап, оны ауа өткізбейтін контейнерге немесе мұздатқыш қапқа салыңыз. Контейнерлерді немесе сөмкелерді таңбалауды және ережелерді орындаңыз бірінші кірген, бірінші шыққан әдісі оларды мұздатқышқа қойғанда.
Пісірілген тауық мұздатқышта қанша уақыт сақталады?
Пісірілген тауық еті дұрыс сақталған кезде, USDA мәліметтері бойынша мұздатқышта алты айға дейін сақталады. Суық тағамды сақтау кестесі . Піскен етті сорпа мен бұқтырылған етке араластырғанда, сақтау мерзімі екі-үш айға дейін қысқарады. Ұсынылған уақыт кестесінен кейін ет сапасы төмендеуі мүмкін және ол мұздатқышта күйіп қалуы мүмкін.
қуырылған тауықты ауада қуырғышта қыздырыңызМұздатқыштың күйіп қалуын қалай болдырмауға болады
Мұздатылған пісірілген тауықты қалай жібітуге болады?
Мұздатылған пісірілген тауық етін пайдалануға дайын болғанда, оны мұздатқыштан алып, тоңазытқышта төрт күнге дейін ерітуге болады.
Егер сіз асығыс болсаңыз, мұздатылған пісірілген тауықты микротолқынды пеште жібітуге болады, бірақ біз оны ұсынбаймыз. Бұл әдіспен еттің ортасында суық жерлерге назар аударыңыз. Сондай-ақ, біркелкі емес жібітуді байқауыңыз мүмкін, онда ет жиектері қатты пісуі және құрғақ болып көрінуі мүмкін.
Ет ерігеннен кейін, қайта қыздырыңыз оны пеште немесе пеште USDA сәйкес, кем дегенде 165°F (73,9°C) ішкі температураға дейін жеткізіңіз. Ішкі температураны тексеру үшін әрқашан тағамдық термометрді пайдаланыңыз.
макияж және ірімшік калориялары
Мұздатылған пісірілген тауықты бу үстелінде немесе баяу пеште немесе ысқылауға арналған ыдыста қыздыру жақсы идея емес, өйткені бұл ыдыстар тағам жылытқышы болып табылады. Басқаша айтқанда, тағамның ішкі температурасы қалқымалы күйде болады қауіпті аймақ (40°F пен 140°F, немесе 4°C және 60°C) арасында, бактериялардың көбеюін сақтайды және тамақтан улану қаупін арттырады.
Бұрын мұздатылған пісірілген тауықты қайта мұздата аласыз ба?
Мұздатылған пісірілген тауық етін бөлуге күш салсаңыз да, сізде әлі де айналысатын қалдықтар болуы мүмкін. Сонымен, бұрын мұздатылған пісірілген тауықты қайта мұздата аласыз ба?
Тауық еті пісірілген, мұздатылған, еріген және қайта қыздырылған кезде, оны қайта мұздатпаған дұрыс, өйткені тағам өңделген сайын бактериялар көбейеді. Жалпы ереже тағамды бір рет пісіру, мұздату (немесе тоңазыту), жібіту және қайта қыздыру болып табылады. Сондықтан, егер сізде бұрын мұздатылған пісірілген тауық еті болса, тамақтан улану қаупін тудырмай, оны лақтырып тастаған дұрыс.
Тауықты қайта мұздатуға болады ма?Мұздатылған пісірілген тауықтың әлі де жеуге қауіпсіз екенін қалай анықтауға болады?
Мұздатылған пісірілген тауық еті әдетте мұздатқышта алты айға дейін сақталған кезде қауіпсіз болса да, бұл етті мұздатқыштан шығарғаннан кейін оны жеуге әрқашан қауіпсіз дегенді білдірмейді. Іздеу бұзылу белгілері : Пісірілген тауық етінің түсі өзгерді ме? Зеңнің көрінетін белгілері бар ма? Еріген кезде ет шырышты болып көрінеді және/немесе жағымсыз иіс шығады ма? Осы сұрақтардың кез келгеніне жауап иә болса, пісірілген тауық етін лақтыру - ең жақсы шешім.
Мұздатылған пісірілген тауықты пайдаланудың ең жақсы жолы қандай?
Мұздатылған пісірілген тауықты дәмді тағамға айналдыру арқылы келесі деңгейге көтеріңіз. Ол ерігеннен кейін, тауық етін сорпаларға қосыңыз, бұқтырылған тағамдар және кастрюльдер. Мұздатылған тауық қанаттары бар ма? Оларды қайтадан қыздырыңыз пеш , ауа қуырғыш немесе Instant Pot .
Төменгі сызық
Мұздатылған пісірілген тауық аптасына түнде жылдам тамақтану кезінде уақытты үнемдейді, сондықтан пісірілген тауықты қалай қауіпсіз мұздату керектігін білу үлкен ыңғайлылық болуы мүмкін. Біздің тауық рецептерінің жинағын қарап шығыңыз және еріген тауық етіңіз қай жерде жақсы жұмыс істейтінін көріңіз, әсіресе сол қарбалас күндерде!
Тауықты қалай қауіпсіз жібітуге болады
