McDonald's фри картобынан жақсы нәрсе бар ма? Ия, бірақ, шынымен де, Алтын Аркадағы картоптан гөрі жақсы нәрсе өте аз. Макдональдстың картоптары дәйекті болып табылады дауыс берді Американың сүйікті тез дайындалған картоптарының басында. Қуырылған картоптар оларды соншалықты нәзік етіп жасайтыны неде? Бұл жай ғана картоп, сондықтан оларды қайталау қаншалықты қиын болуы мүмкін? Жауап оңай, және сіз оған сенбейсіз - бірақ бұл ретпен емес. Мүмкін, сіз Макдональдс картопының керемет көшірмесін жасау үшін не қажет екенін көргенде сізді таң қалдырады.
брут және қосымша құрғақ
Ас әзірлейік!
Үйде McDonald's картоптарын жасау үшін сізге мыналар қажет: мұздатылған француз картоптары, сиыр етінің тұзсыз қоры, пісіру ұнтағы, соя сүті, соя майы (бар болса), рапс майы және жүгері майы. Қарапайым, бірақ сіз күткендей емес. Сіз ингредиенттердің толық тізімін және осы мақаланың соңында қадамдық нұсқаулықты аласыз.
Қуырылған картоп
Сіз өзіңіздің үйіңізде кесілген картопты жасамайсыз. Сіз өзіңізді қалаймын деп ойлайсыз, бірақ шынымен қаламайсыз. Картоптан өз картоптарыңызды кесу өте үлкен азап, ал Макдональдс жоғары жылдамдықтағы суды пайдаланады картопты алып кескіш арқылы жару үшін - сізде үйде ондайлардың бірі жоқ шығар. Үйде өз картоптарыңызды кесудің нөлдік мәні бар. Zippo . Сіз өзіңіздің жергілікті азық-түлік дүкеніңізге түсіп, өзіңізге қажеттіні таба аласыз.
Макдональдстің картоптары - бұл картоп, оған тағы бірнеше заттарды қосады. Бірнеше компания оларды жасайды, тек біз іздеп отырған ингредиенттің бар екеніне көз жеткізіңіз: декстроза .
Декстроза және глюкоза болып табылады бірдей нәрсе . Бірақ картоптың әңгімесінде декстроза - қарапайым түріндегі жүгері сиропы - дайын өнімге алтын түс береді. Аяқ киім қапшығын алу арқылы сіз декстроза аласыз, яғни картопқа жүгері сиропына ванна беруге тура келмейді.
Сіз өзіңіздің жеке картоптарыңызды жасағыңыз келе ме? Ойлап көрші, бұл McDonald's істейтін нәрсе емес. Бейнеде Mythbusters 'Grant Imahara өткізді, барлық процесс ашылды. McDonald's жарқылы олардың картоптарын қатырады, демек, Mickey D-дің кез келгені тоңып пісіреді. Сонымен, неге сіз жасай алмайсыз?
Құпия ингредиент
Адамдардың Макдональдс картопына сүйсінуінің себебі - олардың ерекше дәмі, және сіз бұл дәмнің қайдан шыққанына таң қалуыңыз мүмкін. Ресми сайт мұны мойындайды, бірақ сөз бірінші болған кезде баспасөз , еттен аулақ болудың діни себептері барлар қуана алмады. Макдональдстың картоптары емес вегетариандық немесе вегетариандық. Ресми сайт сізге бұл туралы айтады табиғи сиыр дәмі дегенмен, сіз картоптың ешқандай сиыр майында пісірілмегеніне назар аударасыз. Көптеген «көшірме» рецептер сізге сиыр майын майға және инсто-прессоға аздап лақтыруды ұсынады, сізде Макдональдстың картоптары бар. Бірақ онша тез емес, досым; Макдональдс сізге сиырдың табиғи хош иісі майға емес, картопқа қосылатындығын айтады, сондықтан сиыр майын майға лақтыру оны кесіп тастауға болмайды.
McDonald's ерекше дәмі
Сіз McDonald's француз шабақтарын дәмін көрдіңіз бе? Мен шынымен дәмін татты демекпін? Мұны «шарапты шараппен емдеуді» ескере отырып, хош иісті айналдырып, тіліңізді жұтып қойсаңыз, сол картоптың ішінде не болып жатқанын біле аласыз ба? Сонымен, McDonald's-ке қандай дәм береді? Ал, сенің таңдайың қандай жақсы? Сіз McDonald's сүт фриінің дәмін көре аласыз ба? Бұл жіңішке, бірақ сол жерде. Т
ол ресми рецепт сізге не екенін айтады: гидролизденген сүт. Сіз бұл не екенін білесіз бе? Нәресте формуласы . Шынында да, лактозаның төзімсіздігі бар нәрестелер үшін бұл сүтті өнім. Егер сіз баланың формуласына банкаға 30 доллар салғыңыз келмесе, бізде қарапайым шешім - соя сүті бар. Біздің барлығымыз сүттің дәмін нақты сүтсіз қосу. Бұл қолайлы ауыстыру болады.
Құрғақ байланыстырғыш
Рецептте дәл сол жерде отыру - біздің ескі досымыз натрий қышқылы пирофосфаты немесе біз білетін пісіру ұнтағы. Сізге пісіру ұнтағы, әсіресе кейбір мұздатылған картоптың қажеті жоқ деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ бізге сұйық таяқшаға көмектесетін кішкене нәрсе керек, ал пісіру ұнтағы - оның көмегімен көпіршікті химиялық реакция - дәл осылай жасайды. Сонымен қатар, бұл McDonald's-ті қолданатын нәрсе, сондықтан бұл маған жеткілікті.
Мұнай
McDonald's сізге айтпайды дәл олардың майы қандай - тек бұл а рапс майы мен соя майының қоспасы - және араласқан жүгері майы , «өсімдік майы» түрінде - бірақ жержаңғақ майы жоқ.
Мен жасаған кезге ұқсас Ұзын Джон Сильвер балық, мен соя майын таба алмадым. Сондықтан мен рапс пен сафлор майын, жүгері майын және қосымша ингредиент қоспасын қолданамын. Менің болжауымша, Макдональдс майын әр шабақ үшін алмастырмайды, сондықтан менде қалған рапс майын қолданамын. Бұл қоспалар мені McDonald's қолданатын тағам майының хош иісіне жақындатады деп үміттенемін.
Тұзды ерітінді жасаңыз
Сіз картопты шынымен тұздай аласыз ба? Біз, әрине, тырысамыз. McDonald's олардың картоптарына қосатын дәм пайда болады дейін пісіру процесіне. Біз мұны әдеттен тыс тәсілмен жасаймыз. Мұздың төрттен бірін стаканға қосыңыз. Бұған жарты кесе сиыр етінің тұздығын қосыңыз. McDonald's-те бәрі де өте тұзды, сондықтан мұнда аздап тұзды тазарту артқы жағынан көмектеседі. Төрт кесе соя сүтіне және жарты шай қасық пісіру ұнтағын қосыңыз. Оны кішкене бұраңыз да, ешқашан ойламайтын нәрсені жасауға дайын болыңыз.
Қуырылған картоптарыңызды құйыңыз
Бассейндегілердің барлығы! Дәл солай, картоптарыңызға тұзды ерітіндіге аздап ванна беріңіз - жай ғана оларды тастаңыз да, оларды бір рет аударыңыз. Содан кейін оларды тұзды ерітіндіден тез шығарып, тегіс науаға салыңыз, содан кейін оларды қайтадан мұздатқышқа бес минут қойыңыз. Макдональдстың картоптары хош иістендіріліп, мұздатады, сондықтан тез ванна, содан кейін майға терең сүңгу бізге қалағанымызды бере алмайды; біз картопты тұзды қайнатқыш таяқшаны алуымыз керек, ал салқындатқыштағы бес минут оны бітіреді.
Қуыру
Мұнайыңызды Фаренгейт бойынша 375 градусқа дейін жеткізіп, картопты тастаңыз. Бұл температурада және өте жіңішке тростинкалармен бірге пісіру уақыты тез болады. Интернеттегі 'McDonald's қызметкерлерінен' тапқанымның бәрі картоптың үш минут 10 секунд пісетінін айтады. Менің қуырғышымда үш минут, 10 секунд артық орындалды. Бірнеше (көп) әрекеттен кейін, бұл температурада картопты пісірудің ең жақсы уақыты 2 минутты құрайды, бірақ пісіру уақытында ұзақ (немесе қысқа) уақыт қажет болса, оларды қадағалаңыз.
Аяқтаған бойда оларды шығарып, тұздап қойыңыз - Макдональдс олардың ішіндегі күндізгі жарықтарды тұздайды, бірақ сіз нәзік натрий жүктелген денеңізге қанша мөлшерде қолдансаңыз да болады.
Біз қаншалықты жақынбыз?
Сіз бұған емес, осы талғамға сенесіз дәл McDonald's картоптары сияқты. Бес адам (өзімді есептегенде) картопты сынап көрді. Тестілеушілердің екеуі өздерінің McDonald's картоптары емес екенін білмеді - және олар айырмашылықты ажырата алмады. Қалған үшеуіне дәм қайтыс болды, бірақ айырмашылық мұнайда болды. Макдональдстың майында қандай қоспаның бар екенін анықтау мүмкін емес, егер олар шығып, бұл не екенін ресми түрде айтпаса. Дәмі қаншалықты көп болса, сіз Макдональдс сиыр етінен алынған сүттің дәмін тата аласыз.
Суретте көріп отырғанымыздай, Макдональдстың картоптары сол жақта, ал керемет көшірмесі оң жағында орналасқан. Үйде жасалған картоптар мейрамханадан гөрі алтын-қоңырдан әлдеқайда көп болды, бірақ бұл тек артықшылықтың айырмашылығы.
Доналд трубасы сүйікті тағамдарЕң тұзды армандарыңызды жүзеге асыру үшін McDonald's картоптарын копикаттаңыз 202-ді басып шығарыңыз Мүмкін, сіз Макдональдс картопының керемет көшірмесін жасау үшін не қажет екенін көргенде, сізді есеңгіретуі мүмкін, бірақ оны қайталау сіз ойлағаннан оңайырақ. Дайындық уақыты 6 минут Пісіру уақыты 5 минут Порция 4 порция
Жалпы уақыты: 11 минут Құрамы- Рапс майы
- Соя майы немесе мақсары майы
- Жүгері майы
- ¼ кесе мұз
- ½ кесе сиыр еті тұздалмаған
- ¼ кесе соя сүті
- ½ шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1 қап картоп (26 унция)
- Мұнайды Фаренгейт бойынша 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Мұзды, сиыр етін, соя сүті мен пісіру ұнтағын ыдысқа қосып, араластырылғанша араластырыңыз.
- Қуырылған картопты тұзды ерітіндіге салыңыз да, бірнеше секундтан кейін алыңыз.
- Қуырылған картопты қайтадан мұздатқышқа салыңыз.
- Қуырылған майларды майға құйыңыз, 2 минут қайнатыңыз немесе өзіңіз қалаған деңгейге жеткенше пісіріңіз.
- Жою және ләззат алу!
| Бір қызметке калория | 410 |
| Жалпы май | 22,0 г. |
| Қаныққан май | 4,0 г. |
| Транс май | 0,3 г. |
| Холестерол | 1,5 мг |
| Жалпы көмірсулар | 48,4 г. |
| Диеталық талшық | 4,2 г. |
| Жалпы қанттар | 1,3 г. |
| Натрий | 707,1 мг |
| Ақуыз | 5,1 г. |
