Тамақ тоңазытқышта қанша уақыт тұратынын аздап білуге болады. Мұздай температурада тамақ тіпті нашарлай ма? Іс жүзінде АҚШ денсаулық сақтау және халыққа қызмет көрсету департаменті Фаренгейт бойынша 0 ° немесе одан төмен температурада сақталған мұздатылған тағамдардың 'шексіз' болатындығын түсіндіреді. Ия, сіз мұны дұрыс оқыдыңыз. Мұздатылған тағамдардың көпшілігі теориялық тұрғыдан мәңгілікке қызмет ете алады. Алайда, бірдеңе сізді ауыртпаса, біз оны жеуге кеңес бердік дегенді білдірмейді. Айырмашылықты қалай анықтай аламыз?
Кичн көптеген тағамдар белгілі бір уақыттан кейін өзінің дәмін және құрылымын жоғалтады деп мәлімдейді. Егер қате салынған болса, қорқынышты мұздатқыштың күйіп кетуі тағамды бұзуы мүмкін. Кейбір тағамдар ешқашан мұздатқышпен кездеспеуі керек дейді Қасық университеті , сүт, ірімшік және салат жасыл сияқты. Сонымен қатар, мұздатқышта нан үш айға созылады Әлі дәмді , бірақ ол еріген кезде құрғақ немесе ылғалдануға бейім. Толығымен қозғалатын заттарды өткізіп жіберіп, орнына жаңа піскен нан жеу керек. Сонымен қатар, балмұздақ сақтау мұздатқышта төрт айдан кейін ауырып қалуы мүмкін дейді Ас үй тазалығы .
Балғындықты сақтау үшін қалған қалдықтарды қалай мұздатуға болады? Кичн мұздатқыштың жануын баяулату және қымбат орынды үнемдеу үшін DIY вакуумдық тығыздағышты қолданып, мұздатқыш сөмкеден мүмкіндігінше көбірек ауа сорып алуға кеңес береді. Мұздатқышты жинау кезінде абай болу сонымен қатар мерзімі бітпейтін тағамдарды сақтауға көмектеседі. Сіздің мұздатқышыңыз, шын мәнінде, ақырзаманнан кейінгі идеалды құрылғы болып табылады, ең болмағанда электр қуаты әлі де болса.
Мұздатылған ет
«Сізді өлтірмейтін нәрсе сізді күшейтеді» сіздің кешкі асқа не ойлайтыныңызды ұран етпеуіңіз керек. Мұздатқыштағы ет - бұл біздің көпшілігіміз үшін ерекше сұр аймақ. Бірақ қанша уақыт өте ұзақ? Foodsafety.gov жаңа сиыр, бұзау, қой және шошқа еті мұздатқышта 12 айға дейін тұра алады дейді. Таңқаларлықтай, ашылмаған хот-дог, сондай-ақ түскі ас пен гастрономның еті мұздатылған сақтау үшін екі айға дейін ұсынылады, ал макароннан, тауықтан, тунецтен немесе жұмыртқадан жасалған дәмді салаттар мүлдем мұздатылмауы керек.
Сайып келгенде, Инсайдер мұздатылған ет тағамдарының қауіпсіздігі үшін терезені созу үшін етті мұздатқышта ұстауға кеңес береді. Сіз жарамдылық мерзіміне назар аударғыңыз келеді, өйткені түсініксіз ұқсас «сату күні» тамақ өнімдерінің қауіпсіздігіне ешқандай қатысы жоқ ( USDA ). Егер сізде ерігеннен кейін жеуге жарамай қалған ет болса, мұздатқышқа қайта оралмайтын аңыз. БҮГІН шоу-аспаз Дженнифер Стек тоңазытқышта немесе суық суда еріген мұздатылған тағам сияқты 40 ° F немесе одан төмен температурада сақталатын тағамдардың үйдегі аспазшыларға қалған заттардың қауіпсіз түрде тоңазытылуына мүмкіндік беретіндігін түсіндіреді. Демек, тіпті мұздатылған ет де ұмытшақ аспаз үшін алаңдаушылық туғызбайды. Етті ұсынылған уақыттан сәл мұздатқан күйде ұстау жақсы дәм сезбеуі немесе құрғауы мүмкін емес, бірақ қатты күйінде болған жағдайда жеуге болады.
Мұздатылған жемістердің пакеттері
Сіз оқығанның бәріне сене алмайсыз. Мысалы, мұздатылған жемістердің «жақсы» күндері - бұл ұсыныс. Сәйкес EatByDate , мұздатылған жемістер пакеттегі ең жақсы мерзімнен кейін 8 айдан 10 айға дейін жеуге жарамды. Аяз - бұл сіздің жидектеріңіз бен мангоның нашарлағанының ең жақсы көрсеткіші. Егер сіздің денеңізде болмаған болса, үсік қауіпті болмаса да, аязды жемістер бастапқы хош иістерін жоғалтып, жұмсақ смузи шығарады.
БҮГІН пакеттердегі мұздатылған тағамдар салқындатқыштан тартқанда қатты блок болмауы керек деп хабарлайды. Бұл сіздің жемістеріңіздің бір кезде ерігенін және тоңғанын көрсетеді. Егер сіз азық-түлік сатып алғаннан кейін көлікте мұздатылған тағамдарды қалдырғаныңыз үшін айыпты болсаңыз, онда сіз бұл мәселемен таныс болуыңыз мүмкін. Мұз кристалдары туралы мұқият болыңыз, олар сіздің қаптамада алдын ала оралған мұздатылған жемістерде көрінбеуі керек.
Смузиді жақсы көретіндер жемістерін тікелей мұздатқыштан араластырғышқа апару туралы ойланғысы келуі мүмкін. Washington Post мұздатылған жемістерде вирустардың болуы белгілі болғанын түсіндіреді. Қосымша сақтықпен сатып алушылар қауіпті жою үшін алдын ала оралған жемістерді микротолқынды пешке жібере алады. Сондай-ақ, есеп үйдегі аспаздарға суық температурада тамақ аурулары өлмейтінін, бірақ өсу баяулағанын еске салады. The FDA Дәл осындай сақтық дүкенде мұзбен қоршалған немесе салқындатылған өнімді сатып алуға, тіпті жидектерді өзіңіз қатырған кезде де қолданылады.
Мұздатылған картоп, картоп және хэш-қоңыр
Картоп таңғы, түскі және кешкі ас үшін керемет тағам болуы мүмкін. Картоп әсіресе дәмді тағам ретінде бағаланады, ол тіпті ең әдемі тамақтанушыларға ұнайды. Мұздатқыштың артқы жағында табылған ұмытылған сөмкелер қауіпті емес екенін қалай білуге болады? Көк тамыр көкөністің таңқаларлықтай ұзақ сақтау мерзіміне ие екендігіне сенімді болыңыз. Форкли картоп сияқты әр түрлі деп хабарлайды Британдық чиптер мен американдық картоп мұздатқышта барлығы 12 айға дейін жеуге жарамды. Бір жылдан кейін картоп бүйір тағамды (немесе бастысы, біз соттау үшін емеспіз) соншалықты сүйікті ететін дәм мен құрылымды жоғалтуы мүмкін.
Әлі дәмді мұздатылған картоптың құрғақ дақтары немесе түсінің өзгеруіне тексеруді ұсынады, бұл мұздатқыштың күйіп қалуының белгісі. Қаптаманың зақымдануын тексеру, сонымен қатар, сіздің картоптың немесе кез-келген басқа картоптың нәзік тағамдары сіздің мұздатқыштың қатал ортасында бұзылу ықтималдығын азайтады. Мұздатылған картопты бөлме температурасында қанша уақыт қауіпсіз қалдыра аласыз? Азық-түлік дүкені мұздатылған картопты бөлме температурасында алты сағаттан астам уақыттан кейін лақтырып тастауға кеңес береді. The Миннесота денсаулық сақтау департаменті бактериялардың 40 ° F мен 140 ° F аралығында болатын тағамға таралатынын ескертеді. Егер қонақтар картоп салаты арқылы тамақтан уланған болса, ең жақсы барбекю де төмендейді.
Мұздатылған шырын концентраты
Мұздатқыштан жаңа шырын концентратын алу жай жаздың айқайы. Бұл сондай-ақ мұздатқыштың негізгі элементтерінің бірі, ол жыл бойы жүре алады. Көптеген ата-аналар, колледж студенттері және кеш иелері мұздатылған шырын концентратын жеңу оңай емес дегенге келіседі. Консерві сатып алған кезді еске түсіру - бұл мүлдем басқа мәселе. Форкли шырын концентратын сатып алған кезді еске түсіру мүмкін, бірақ бұл алаңдаушылық тудырмайды, өйткені үйдегі аспаздар екі жыл бойы консервіні қауіпсіз қолдана алады. Әрине, жеміс-жидек жақсылығының бұл блогы сізді ауыртпайтын болса да, азық-түлік дүкені екі жасар шырын концентратының құтысының дәмін қалай айту қиын екенін мойындайды.
Мұздатылған шырын концентраты қауіпсіз болғанымен Times of India Ол денсаулыққа пайдалы тағамның жай-күйін жиі сақтай ма, жоқ па деп ойлайды құрамында қант бар және жасанды түстер. Жақсы жаңалық - қоспаға кальций мен магний сияқты қоректік заттар жиі қосылады. Денсаулық туралы айтпағанда, шырын концентратының құны, қарапайымдылығы және сенімділігі оны кез-келген мұздатқыш үшін тұрақты зат етеді.
қосалқы дүкен
Мұздатылған пицца
Шон Гэллап / Гетти суреттері Мұздатылған пицца - қарбалас аптаның түнінде қолда ұстайтын сенімді кешкі ас. Алдын ала дайындалған пиццалар Twinkies-те дәл сол жерде, таңқаларлықтай бұзылмайтын ыңғайлы тағамдар. Мұздатылған пиццаның мерзімі ешқашан бітпейді, нөлден төмен температурада 18 айға дейін болады Әлі дәмді ). Бұл тағы бір тағам, ол әдетте «егер қолданылса, ең жақсы» болады. Коммерциялық түрде мұздатылған пицца өндірушілері дәмнің тұтынушыларды қаншалықты қанағаттандыратындығын бағалайды, сондықтан ең жақсы күн - бұл ұсыныс. USDA .
Сіз келесі күнгі пиццаны біз сияқты жақсы көретін адамсыз ба? Сіздің сүйікті пиццериядан сатып алынған пиццаның қалдықтары да мұздатқышта жақсы сақталады. Попсугар алдын-ала дайындалған және табада пісірілген пиццаны екі айға дейін қайта орап, мұздатуға болатындығын анықтады. Розетка фокус герметикалық контейнерді, сонымен қатар пиццаны қымбат пиццаңызды бүлінуден қорғау үшін полиэтилен пленкасымен және қаңылтыр фольгамен екі қабатты қолданумен түсіндіреді. Әйтпесе, олар мұздатқыштың күйіп кетуі оның дәмі мен құрылымын тез өзгерте алатындығын анықтады. Пиццаны жібіткеннен кейін жаңа ірімшік қосу суық өңделген тамақты джазға айналдыруға көмектеседі, Попсуга r дейді. Біздің ұсынысымыз - кесектерді қажетті мөлшерде қосу үшін пешті немесе тостер пешінде кесектерді қыздыру.
Мұздатылған көкөністер
Жаңа тағамдар кез-келген теңдестірілген диетаға пайдалы қоспа болып табылады, бірақ жаман болғанға дейін барлық өніміңізді жеуді ұмытпаңыз. Азық-түліктің үштен бір бөлігі қоқысқа тасталуы әсіресе алаңдатады (арқылы Қасық университеті ). ТикТок мақұлдауының уақытша қуанышы үшін тамақ ысырап болған кезде бұл өте қатал Жегіш есептер.
Мұздатылған көкөністер дәмді өнімдерді сақтаудың жақсы әдісі бола алады, бірақ түнге қарай тағамдар іздегенде сіздің ойыңызға бірінші болып келмейді. Олар сондай-ақ сенімді көкөністерден консервіленгеннен гөрі пайдалы. Сәйкес Шырша жейді , көкөністер мұздатқыштағы қызанақ немесе бұрыш үшін үш айдан, ал мұздатылған опциялар үшін бір жылға дейін жетеді. Розетка ылғалдылығы көп жапырақты жасыл және пюре өнімдерін ағартуға кеңес береді.
Жақсы мұздатылған тағамдар үнемді және көкөністер піскенге дейін немесе қыста қол жетімсіз жиналмауға көмектеседі дейді. Сізге тамақтану үшін ыңғайлы сауда жасаудың қажеті жоқ. Жылы зерттеу Азық-түлік құрамы мен анализі журналы мұздатылған өнім тоңазытқышта отырған жаңа піскен көкөністерден гөрі қоректік заттарды жақсы сақтай алады. Зерттеу барысында қырыққабат, жүгері, шпинат және брокколи өте ұзақ уақыт бойы қытырлақ болып айналатын жаңа піскендерге керемет мұздатылған балама ретінде көрсетілген.
Әртүрлілік - бұл әр түрлі өмір. Жаңа піскен және мұздатылғанды ауыстыру, сонымен қатар, шығындар мен ең тиімді нұсқаларды теңестіруге көмектеседі.
Мұздатылған теледидарлық кешкі ас
Ұзақ уақытқа созылған мұздатылған тамақ кері әсерін тигізуде. Smithsonian журналы 2020 жылғы сәуірде АҚШ-та сатып алушылар мұздатылған түскі асты өткен жылмен салыстырғанда 50 пайызға жуық сатып алуда деп хабарлайды. Журнал түсіндіреді, қазіргі уақытта микротолқынды теледидарлық кешкі ас 1980 жылдары Кэмпбелл Сорпа Компаниясында танымал болған. Тез, оңай және үнемді, мұздатылған теледидарлық кешкі ас кешкі уақытты самалға айналдыратын жаңалық болды және болып қала береді. Кейбір мұздатылған тамақ біркелкі шынымен жақсы .
Қарапайым тамақ бөлімдері бақыланатын тағамдар деликатес деп аталмауы мүмкін, бірақ олар ұзаққа созылады. Жақсы + Жақсы мұздатқыштың күйіп қалуына және қоректік заттарды сақтауға арналған жеке жылдам мұздату жаңашылдығының арқасында мұздатылған тағамдардың қосымша сақтау мерзімі бар екенін түсіндіреді. Неліктен адамдар жарамдылық мерзімі туралы шатастырып алғанын немесе мұздатылған тамақтанудың шегін көтергенін түсіну қиын емес.
TO Асың дәмді болсын жазушы қалай кездейсоқ Солсберидегі стейкпен біткен 15 жасар Swanson теледидарлық кешкі асын жегенін егжей-тегжейлі айтып берді. Жазушы тамақты картоп пюресі мен алма етікшесімен толықтырған, алма сорпасынан басқа. Жаман емес, әсіресе тамақтан уланудың айқын жетіспеушілігін ескере отырып.
Попсиклдер
Попсиклдер - мұздатқышта әрқашан болатын нәрсе. Қанттың көптігінен басқа, олардың дәмі неге соншалықты жақсы екендігі туралы ойланған кезіңіз болды ма? Бұл коммерциялық попсиктердің қатты мұздатылғандығынан, дейді Mental Flos с , бұл бүкіл дәмді дәмді сақтауға көмектесетін процесс. Үйде дайындалған дәмділердің дәмі бірдей болмауы мүмкін. Ментальды Флосс үйдегі попсиклдер үшін салқындату кезеңі баяу болғандықтан, қоспадағы қанттар мен дәмдердің бөлінуі ықтимал екенін анықтады. Бұл попсикуланың ішкі жағы жұмсақ болуы мүмкін дегенді білдіреді. Кейде дүкеннен сатып алған дұрыс болады.
Бақытымызға орай, жемісті мұздатылған тағам жыл бойы жеңіл тағамдар үшін жаңа болып қалады. Форкли мұздатқыш қақпағын шамамен алты-сегіз айда жеуге болатындығы туралы хабарлайды. Forkly-дің тағам сарапшылары сонымен қатар поптарда сағыздың немесе мұз кристалдарының болуын тексеруді ұсынады. Осылайша сіз олардың кетіп қалғанын білесіз. Олар сондай-ақ кез-келген апатты ерітуге жол бермеу үшін кез-келген жақсы мұздатқыш сияқты суық темпті тұрақты ұстауға кеңес береді. Азық-түлік сатып алу кезінде мұздатылған поптар транзиттік жолда қалай суық бола алады? Мұздатылған заттарды үйге орала салысымен соңына дейін жинап, алдымен оларды қою сияқты қарапайым.
қыша мен дижон арасындағы айырмашылық
Теңіз тағамдары
Теңіз өнімдері көптеген кестелер үшін керемет тағамдар болып табылады, бірақ олардың балғындыққа арналған кестесі бар. Моллюскалар, теңіз өнімдері сияқты, басқа еттерге қарағанда басқаша ұстайды. Теңіз өнімдері мен моллюскалардың қауіпсіз температурада сақталып, оларға жаңа піскен тағамдармен қамтамасыз етілуі, демек, өте маңызды. Жаңа балық тоңазытқышта екі күндей ғана болады дейді Кичн , сондықтан теңіз өнімдерін мұздату - бұл тоңазытқыштың төмен температурасында патогендерді жинауға мүмкіндік беруден гөрі қауіпсіз нұсқа. Қалай болғанда да, жақсы тоңазытқышты бұзатын сасық балықтың иісіне ұқсас ештеңе жоқ.
Форкли арық мұздатылған балықтар алты айға дейін сақталады, ал майлы балықтар ериді болмаса, екі-үш айға дейін сақтайды. Сонымен қатар, асшаяндарды тоңазытқышта тоғыз ай бойы балғындықта ұстауға болады. Мұздатқышта дұрыс сақтаған кезде, моллюскалар шамамен үш ай бойы жеуге жарамды. Вашингтон штатының денсаулық сақтау департаменті ). Әрдайым теңіз өнімдерін суық, герметикалық ыдыстарда ұстаңыз және оларды салқын суда ерітіңіз. Тағы да, теңіз өнімдері мұздатқышта іс жүзінде кез-келген басқа жерде болады. Егер сіз ақшаны жақсы теңіз өнімдеріне жұмсап жатсаңыз, ол мүмкіндігінше дәмді әрі қауіпсіз болуы мүмкін.
Май
Ашығын айтқанда, сүт өнімдері мұздатқышқа келгенде ұрып-соғуы мүмкін. Ірімшік әуесқойлары Тәуелсіз гудамызды мұздатқышқа салмас бұрын ұсақтау керектігін айтыңыз, бірақ олар мұздату процесінен туындаған майлар мен сұйықтықтардың бөлінуіне байланысты кремді сорттарды ұстауға кеңес береді. Сонымен қатар, Қасық университеті сүтті жаңа піскенде және мұздатылған бөлімнен алыс ұстаған кезде жақсы деп хабарлайды. Сондай-ақ, сары май бөлме температурасында сіз күткендей тез қалдырғанда жаман болмайды. Асың дәмді болсын сары май туралы көп уайымдаудың қажеті жоқ, сонымен қатар тұздалған сары май ыдысқа немесе герметикалық француз майды ұстағышқа жайған кезде жайылады.
Сары майды мұздату, егер сіз шынымен де ұзақ өмір сүруге алаңдайтын болсаңыз, бұл мүмкіндіктің бірі болып табылады. Май мұздатқышта бір жылға дейін тұра алады, Асың дәмді болсын есептер. Олар сүт өнімдерінде пайда болатын кристалдарға назар аударуды ескертеді. Мұздатқыштың күйіп қалуы әрдайым жаңа тағамдардың жауы болып табылады, бірақ үйдегі аспазшы тамақ қалдықтарының аз болатынын біледі. Майдың жайылуын көбейту үшін, Асың дәмді болсын бір таяқшаны мұздатқышта, ал таяқшаны сөреде ұстауды ұсынады. Дәл осындай дәмді саусағыңыздың ұшында ұстап тұрсаңыз, кім талап бойынша тост алуға тырыспайды?
Спагетти тұздығы
Үйдегі спагетти тұздығын мұздату нағыз итальяндық тағам әуесқойына құрбандық болып табыла ма? Мүмкін. Бұл отбасын тамақтандыру және толыққанды өмір сүру кезінде ыңғайлы ма? Ия, бұл сенімді. Тамақты көп мөлшерде дайындау үй шаруашылығын тамақтандыру кезінде уақытты үнемдеуге көмектеседі деген жалпы қабылданған факт. Мұздатқыш - бұл ауыр жұмысты ысырап етпеуді қамтамасыз етудің тамаша тәсілі, әсіресе қызанақ соусы сияқты үйдегі қоспалармен. Үй дәмі алдымен кез-келген қызанақ тұздығын салқындатуға кеңес беріңіз, бірақ бөлме температурасында бүлініп кетпес үшін тұздықты екі сағатқа қалдырыңыз. Сондай-ақ, розетка мұздатқышқа салмас бұрын әр мұздатқышқа қауіпсіз ыдыста орын қалдыруды ұсынады, өйткені ол қатып жатқанда тұздық кеңейеді.
Егер тұздықты салқындату екі сағаттан ұзақ уақытты алса, Азық-түлік желісі тұздықты тоңазытқышқа 45 ° F дейін жеткенше салыңыз дейді. Тұздықты кішкене бөліктерде мұздатқыш полиэтилен пакеттерінде немесе тіпті мұз текшелерінде сақтауға болады, деп хабарлайды Food Network. Тұздықтың кеңеюі оның бұзылуына әкеп соқтырған жағдайда, олар шыны ыдыстарға кеңес бермейді. Егер дұрыс салынған болса, Азық-түлік желісі томат тұздығы алты айға дейін дәмді бола алады дейді. Одан гөрі мұздатқыштың күйіп қалуы немесе дәмі аз болуы мүмкін.
Жұмыртқа
Мұздатылған тағамды сақтау туралы ойлағанда, жұмыртқа сізді бірінші ойға алмауы мүмкін. Бақытымызға орай, бұл сізде тым көп жұмыртқа болған кезде және қаладан кету керек болғанда, бұл керемет нұсқа болуы мүмкін. Сіз жасай алмайтын нәрсе - тұтас жұмыртқаны мұздату, өйткені қабықтар жарылып кетеді. Бақытымызға орай, MyRecipes шешімі бар. Розетка керемет жеуге болмайтын мұздатылған жұмыртқа туралы аңызды жоққа шығарды, алдымен сізге көпіртуді, содан кейін жұмыртқаны мұздатуды ұсынады. Сондай-ақ, ұрылған жұмыртқаларды мұздатуға болады, содан кейін оларды омлет немесе нан пісіру үшін қолдануға болады. Пісіру кезінде қанша жұмыртқа пайдаланғаныңыз туралы бір жерде жазып алғыңыз келуі мүмкін. Жұмыртқаның ағы мұздатқышқа да ыңғайлы, дейді MyRecipes, бірақ жұмыртқаның сарысы құрылымға қатысты кейбір мәселелерге байланысты емес.
Prairie Homestead қабықты шошқа майымен, бор қышқылымен немесе маймен сүрту арқылы жұмыртқаны ұзақ сақтауға болатындығы анықталды. Идеясы - кеуекті жұмыртқаның қабығын қосып, ауаны өткізбеу. Ол нәтижелердің біршама аз екенін мойындайды, сондықтан мұздатқыш әдісі ұзаққа созылатын жұмыртқа үшін ең жақсы нұсқа болып көрінеді.
