Гиоза (қытай тұшпарасы)

Белсенді уақыты: 40 минут Жалпы уақыт: 40 минут Сыбаға: 5 Тамақтану профилі: төмен калорияТамақтану фактілеріне өтіңіз

Ингредиенттер

8 унция ұнтақталған шошқа еті
½ кесе туралған қытай жалпақ пияз немесе пияз
½ кішкентай пияз, үгітілген
3 ас қасық жүгері крахмалы, бөлінген, плюс шаңды сүртуге арналған
күні бойы вафли үйінде таңғы ас беріледі
2 шай қасық Шаосин күріш шарабы
1 ½ шай қасық қуырылған күнжіт майы
1 ½ шай қасық төмендетілген натрий соя соусы
1 ½ шай қасық майдалап туралған пальма қант немесе ашық қоңыр қант
¼ шай қасық тұз
¼ шай қасық ұнтақталған ақ бұрыш
фаджиталарға арналған ең жақсы ірімшік
23 кесе су
25 дөңгелек шанхай стиліндегі тұшпара орауыштары
қоюландырылған сүтті ауыстырады
2 ас қасық таза зәйтүн майы, бөлінген
1 кесе төмен натрий тауық сорпасы, бөлінген

Бағыттар

Шошқа етін, пиязды, пиязды, 1 ас қасық жүгері крахмалын, күріш шарабы, күнжіт майы, соя соусы, қант, тұз және бұрышты үлкен ыдыста біріктіріңіз; жақсылап араластырыңыз. Қалған 2 ас қасық жүгері крахмалы мен суды кішкене ыдыста шайқаңыз.
Жұмыс кеңістігіңізді тұшпара орамдары мен кішкене тостаған сумен реттеңіз. Пергамент қағазымен үлкен пісіру парағын 1 жолға салып, жүгері крахмалымен шаңды сүртіңіз. 6 қаптамадан бастаңыз және әрқайсысының ортасына шамамен 2 шай қасық толтырыңыз. Саусағыңызды сулаңыз және оны орамның шетінен айналдырыңыз. Жартылай ай пішінін қалыптастыру үшін ораманы бүктеп, тығыздау үшін жиектерін бірге басыңыз. Қаласаңыз, жиектерді бүктеп қойыңыз. Дайындалған пісірме табаққа тұшпараларды тигізбей орналастырыңыз. Қалған қаптамалармен және толтырумен қайталаңыз.
Орташа отта үлкен жабыспайтын табада 1 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Табаны толтыру үшін тұшпаралардың жартысын қосыңыз, бетін жоғары қаратып және бір-бірін концентрлік сақиналармен құшақтайды. Түбі қызарғанша пісіріңіз, шамамен 2 минут. 1/2 кесе сорпа қосыңыз. Жүгері крахмалы қоспасын шайқаңыз және жартысын табаға қосыңыз. Толтырма піскенше және сұйықтық дерлік буланғанша, шамамен 5 минут бойы жабыңыз және пісіріңіз.
Шпательді пайдаланып, гиозаның табадан шығатынына көз жеткізіңіз. Содан кейін гиозаға тәрелкені (табадан сәл кішірек) төңкеріп қойыңыз. Саусақтардың ұшымен (қолыңыздың жалпақ тұсынан емес, күйіп қалмас үшін) ұстаңыз, гиозаны табаққа аударыңыз. Қалған зәйтүн майы, гиоза, сорпа және жүгері крахмалы қоспасымен қайталаңыз.