Лиз Капозцоли / езілген Тамақ өнімдері аз картоп сияқты бейімделеді . Оларды қуыруға болады, езілген немесе ерлі-зайыптылардың атын атап, бұқтырылған ыдысқа салыңыз. Картопты пісірудің бірнеше әдісі ыдыс-аяқты қайтарып жіберетін картоп сияқты керемет көрінеді (және дәмі керемет).
Hasselback картоптары - картопты желдететін жоғарыда жіңішке тілімдері бар пісірілген картоп. Оларды кейде аккордеонды картоп немесе пиллинг картоп деп те атайды. Пісіру блогындағы Лиз Капозцолиден алынған осы рецепт Үкі пісіру тек бір сағатқа созылады және көпшіліктің ықыласына ие болады.
«Дәмі жағынан олар өте жақсы, өйткені олардың әрқайсысы қуырылады, қытырлақ болады және карамелденеді», - дейді Капозцоли. 'Ішкі жағы әлі жұмсақ әрі жұмсақ. Зәйтүн майының дәмі әр тілімге пісіріледі, бұл қарапайым картопқа қарағанда өте дәмді болады. '
балмұздақ жасаусыз вендидің аязды рецепті
Ең жақсысы: бұл көз тартарлық рецепт жасау онша қиын емес.
Картопқа арналған ингредиенттерді жинаңыз
Лиз Капозцоли / езілген Кейбір жақсы рецепттер өте қарапайым ингредиенттер жиынтығына ие. Бұл сол рецепттердің бірі. Сізге тек төрт үлкен картоп, үш-төрт ас қасық қажет зәйтүн майы , бес ас қасық тұздалмаған май, жаңа шалфей, бұрыш және қабыршақталған теңіз тұзы.
Егер сіз осы тізімге қарап, мұның бәрі пісірілген картоптан өзгеше емес деп ойласаңыз, қателеспейсіз. Түпкілікті нәтиже басқаша.
«Пісірілген картоп немесе картоп пюресі өте үлкен мөлшерге ие болуы мүмкін», - дейді Капоззоли. 'Сонымен қатар, егер ұсынылған теңіз үлпектерін қолдансаңыз, онда тұздардың үлпектері әр тілімге түсіп, жақсы дәмдеуді қамтамасыз етеді!'
Картоптың әртүрлілігі туралы қысқаша ескерту: Рассет картопы (кейде Айдахо картопы деп аталады) салыстырмалы түрде құрғақ болғандықтан, нан пісіруге және француз картопына өте ыңғайлы. Дәл осы қасиеттер оны картопты қайтарып алуға көмектеседі.
Капоззоли: «Мен русеткамен жүруді жөн көрдім, өйткені ол өте жақсы қуырады және оның құрылымын ұстайды», - дейді. «Менің ойымша, тәтті картопты осы рецепт бойынша сәтті қолдануға болады».
Картопты картоп үшін кесіңіз
Лиз Капозцоли / езілген Ингредиенттерге қатысты барлық қажеттіліктер болғаннан кейін, сізге ас үйге арналған бірнеше құрал қажет болады. Өткір пышақ және кесу тақтасы, біріншіден, сонымен қатар екі таяқша немесе қосымша қалың ағаш шашлыктар.
Пешті фаренгейт бойынша 400 градусқа дейін қыздырудан бастаңыз, сонда сіз картопты дайындап болғаннан кейін пештің температурасы дұрыс болады. Содан кейін, өзіңіздің тазартылған картоптарыңыздың бірін алып, оны кесу тақтасының ортасына қойыңыз, сонда сіз картоптың жүрегіне толық кесілмей кесілетін жұқа тілімдер жасағыңыз келеді. Бұл бөлік қиын сияқты көрінуі мүмкін, бірақ таяқшалармен немесе шашлыктармен нұсқаулық ретінде бұл өте қиын емес.
Алдымен картоптың екі жағына ұзына бойына бір таяқша немесе шашлык салыңыз. Бұл тығындар, сондықтан сіздің пышағыңыз тікелей өтпейді. Содан кейін, картоптың барлық бөліктері бойынша кесектерді кесіңіз, ал кесектер арасында шамамен сегізінші дюйм қалдырыңыз. Картоптың қалған бөлігін қайталаңыз, және бұл қарапайым.
Пісіру парағына ауыстырыңыз және картопты дайындаған кезде тілімдерді желдете аласыз
Лиз Капозцоли / езілген Осы уақытқа дейін жеткеннен кейін, бір нәрсені ескеру қажет: тілімдер рецептті жасайды немесе бұзады, ал қалғаны осы жерден салыстырмалы түрде оңай. Кесектерді дайындап болғаннан кейін картопты пісіру парағына немесе табаға салыңыз. Табаны немесе парақты алюминий фольгамен қаптау арқылы өмірді жеңілдетуге болады, осылайша тазарту үшін фольганы жұлып алу жеткілікті.
Осы кезде сіз зәйтүн майының батып кетуіне арналған кеңістіктер арасында жеткілікті кеңістікті тексеріп шығуыңыз керек.
«Кесілген кезде адам тілімдерін аздап жайып жіберуі керек», - дейді Капоззоли. «Олар әрине, ол қуырылған кезде көбірек ашылады, бірақ сіз зәйтүн майының әр тілімнің ашылуына мүмкіндігінше көбірек енуін қамтамасыз етесіз».
омаха стейктер tv жарнамалық 2018 ж
Мұны тексергеннен кейін, картоптағы зәйтүн майының жартысына жуыңыз және оның шынымен сол жерге кіретініне көз жеткізіңіз.
Пісіріңіз, май жағыңыз, содан кейін қайтадан картопты пісіріңіз
Лиз Капозцоли / езілген Пешті Фаренгейт бойынша 400 градусқа дейін қыздырып, картопты пісіруге дайын болу керек. Картопты лақтырып, таймер сөнгенше ұмытып кетудің орнына, бұл рецепт пісіру уақытын екіге бөлуді талап етеді.
Алғашқы пісіру үшін кері картопты қақпағы жоқ пешке салыңыз да, 30 минут қайнатыңыз. Содан кейін, оларды шығарып, картопқа тағы бір зәйтүн майының қабатын қосыңыз, қайтадан майдың тілімдерге түскеніне көз жеткізіңіз. Барлығын тағы 30 минутқа қайтадан пешке салыңыз.
«Зәйтүн майын қайтадан жарты жолмен қайтадан жауып алған дұрыс, өйткені сол кезде май картопқа аздап сіңіп, табаның түбіне тамшылап кетер еді», - дейді Капоззоли. 'Тағы бір май қосқанда, сіз қытырлақ тілімдерді аласыз!'
Картопқа шалфей майын дайындаңыз
Лиз Капозцоли / езілген Картопты пешке екінші айналымға салған кезде таймерді қадағалаңыз. 10 минуттай уақыт қалғанда, дайын картоптың үстіңгі жағына өтіп кететін шалфей майын бастау керек.
Алдымен майды кішкене кастрюльге орташа және орташа отқа салыңыз да, шалфейдің жаңа жапырақтарын қосыңыз. Сары май қайнап, ери бастайды, және сіз оның көбіктеніп, шетінен көпіршік пайда болатынын байқайсыз. Сары майдың күйіп кетпеуі үшін оны жиі араластырғаныңызға көз жеткізіңіз. Сіз майды қызарғанға дейін алып тастағыңыз келмейді, ол бес-сегіз минут аралығында болуы керек (табаның төменгі жағында кейбір қоңыр биттер байқалады, ал сіз жаңғақ иісін байқайсыз).
бекон сүт коктейлі бес жігіт
Май ақыры терең алтын қоңырға дейін жетеді. Дәл сол кезде сіз табаны бірден оттан алып, шалфей майын ыстыққа төзімді ыдысқа құйып, оны әрі қарай пісірмеуіңіз керек. Оны кейінірек сақтаңыз, өйткені сіз оны картопты пештен шығарғаннан кейін көп ұзамай қосасыз.
Қуырылған картопқа қызмет етпес бұрын, оны шалфейдің майымен толтырыңыз
Лиз Капозцоли / езілген Картоптың жоғарғы жағында жақсы қытырлақ болу үшін (ең жақсы көрінетін, дәмі жақсы картошка үшін қажет), сіз екінші 30-дан кейін пешті бір-екі минут қайнататын етіп қоюыңыз керек. -минут пісіру уақыты аяқталды. Содан кейін сары май шығады: Әр картопқа бірдей мөлшерде, жомарт, тамшылатып беріңіз және оны дәміне қарай теңіз үлпектерімен және жаңа ұнтақталған бұрышпен салыңыз. Ақырында, сіз өзіңіздің артта қалған картоптарыңызды түскі асқа немесе кешкі асқа кез-келген басқа заттармен қатар қоюға дайынсыз.
«Шалфей мен қоңыр май комбинациясы күркетауыққа өте жақсы сәйкес келеді», - дейді Капоззоли. Мұнымен тоқтамаңыз. 'Бұл стейк, лосось филесі, қуырылған тауық еті, вегетариандық гамбургерлер, чили тостағымен жұптасқан болар еді (чилиді құю да дәмді болар еді). Бұл картопқа пайдалы балама болар еді. '
Сіз оны немен жесеңіз де, оның дәмді болатынына сенімді болыңыз.
Сіз барлық нәрселермен жұптасқыңыз келетін картоп 202-ді басып шығарыңыз Пісірілген картоп ойынын бірнеше зәйтүн майымен, өткір пышақпен және шалфей майымен осы картоппен толықтырыңыз, сіз бәрімен жұптасқыңыз келеді. Дайындық уақыты 30 минут Пісіру уақыты 1,03 сағат Порция 4 сыбаға
Жалпы уақыты: 1,53 сағат Құрамы- Үлкен 4 картоп
- 4 ас қасық зәйтүн майы
- 5 ас қасық тұздалмаған май
- Шалфейдің 7 жапырағы
- Флаки теңіз тұзы және бұрыш дәміне қарай
- Пешті 400 ° F дейін қыздырыңыз.
- Картопты тазалап, кесу тақтасына салыңыз.
- 1 картопты тақтаның ортасына салыңыз да, картоптың екі жағына (ұзына бойына) бір ағаш таяқша немесе қосымша қалың ағаш шпалетки қойыңыз.
- Өткір пышақты пайдаланып, картоптың бүкіл ұзындығы бойынша кесектерін мұқият кесіңіз. Барлық картоп үшін қайталаңыз.
- Картопты кішкене табаға немесе алюминий фольгамен қапталған табаққа салыңыз.
- Зәйтүн майының щеткасы майдың әр тілімге түсіп кетуін қамтамасыз етеді.
- 30 минут бойы қақпағын жауып пісіріңіз.
- 30 минуттан кейін картопты тағы да зәйтүн майымен толтырыңыз.
- Тағы 30 минут пісіріңіз.
- Пісірудің екінші уақытына шамамен 10 минут қалған кезде, шалфейге қоңыр сары май құйыңыз.
- Майды шалфейдің жаңа жапырақтарымен бірге кішкене ыдысқа салыңыз.
- Сары май еріп, қайнай бастағанша орташа орташа температурада қыздырыңыз. Ерігеннен кейін, май көбіктеніп, шетінен көпіршіктене бастайды. Күйіп қалмас үшін майды жиі араластырыңыз.
- Май сары алтынға айналғаннан кейін, табаны дереу оттан алып, ыстыққа төзімді ыдысқа құйыңыз. Бір жағына қойыңыз.
- Екінші пісіру аяқталғаннан кейін, картоптың үстіңгі қабаттарын қытырлақ етіп пісіру үшін пешті орнатыңыз.
- Картоп біткеннен кейін әр картоптың үстіне жылы қоңыр сары майды молынан тамызыңыз.
- Үстіне қабыршақтанған теңіз тұзын себіңіз де, дәміне қарай жаңа ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
| Бір қызметке калория | 544 |
| Жалпы май | 28,4 г. |
| Қаныққан май | 11,2 г. |
| Транс май | 0,6 г. |
| Холестерол | 38,2 мг |
| Жалпы көмірсулар | 67,8 г. |
| Диеталық талшық | 5,5 г. |
| Жалпы қанттар | 2,3 г. |
| Натрий | 20,9 мг |
| Ақуыз | 8,2 г. |
