Микайла Марин / Масшед Сіздің әдемі мәрмәр екендігіңізге көз жеткізген кезде қабырға стейктер, сиыр етінен жасалған қуырылған тағамдар, ілгіш стейктер және жұмсақ филе миньоны сіз оларды пісіруге дайын болған кезде әлі де жаңа және дәмді болады, мұздатқыш сіздің ең жақсы досыңыз бола алады. Бірақ, стейктердің барлық пакетін мұздатқышқа салмай тұрып, олар бірнеше айдан кейін жақсы болады деп ойламас бұрын, стейктерді қалай дұрыс мұздату керектігін көрсетейік. Кішкене жоспарлау мен дайындықпен, стейктер олар кіргендегідей әдемі және аязсыз болып шығады.
Бірнеше жылдам кеңестер мен қажетті материалдардың көмегімен сіз кез-келген стейк кесегін мұздатуға болады, ол шикі, пісірілген немесе алдын-ала дайындалған. Сонымен қатар, бұл мүмкін тонна қалдықты үнемдеуге мүмкіндік береді. Мұздатқышта стейктеріңіздің сапасын сақтаудың қаншалықты оңай екенін білгеннен кейін, сіз ешқашан қоқыс тастаған мұздатқыштың бір бөлігін қоқысқа тастамайсыз.
Микайланың блогынан тамақ дайындау туралы кеңестер мен рецептілерді оқыңыз Ұнның қол ізі .
Mcdonalds франчайзингінің орташа пайдасы
Стейкті мұздатуға арналған дұрыс материалдардан бастаңыз
Микайла Марин / Масшед Стейкті мұздатудың қарапайым әдістерінің бірі - дұрыс материалдарды пайдаланбау. Пластикалық ыдыста немесе түпнұсқалық қаптамада мұздатылған стейктер қаншалықты азғырғыш және оңай болса да, бұл сапаны сақтаудың ең жақсы идеясы емес. Сиырдың сүйектерін немесе сынықтарын қоймаға мұздату дұрыс болғанымен, сіз тамақ дайындағыңыз келетін және тамақтанғыңыз келетін лейбустары үшін біз оларды мұздатқыштың қатты ауасынан қорғағымыз келеді.
Мұздатқыштың күйіп қалуын болдырмау үшін, сондай-ақ балғындықтың сапасын барынша қорғау үшін бізге екі қабатты қорғау қажет. Бұл кез-келген полиэтилен пленкасы, фольга, қапшық, силикон пакеттер, мұздатқыш қағаз немесе вакуумды тығыздағыш сөмкелер болуы мүмкін.
Стейкті мұздатуға арналған ең қарапайым және кең таралған бірінші қабат
Микайла Марин / Масшед Сіздің стейктеріңізді мұздатқыштың қатал ортасымен тығыздаудың көптеген нұсқалары бар. Егер сіз стейктерді үнемі тоңдыратындығыңызды білсеңіз, а вакуумды тығыздау машина пайдалы болуы мүмкін. Олар ыстық пломбаның герметикалық сипатының арқасында сапаның нашарлауына жол бермеу үшін материалдың бір қабатын ғана қажет етеді.
Көптеген үй аспаздары үшін вакуумды пломбаны орнату олардың ас үйінде жоқ. Егер олай болмаса, сіз қарапайым ораманы пайдалана аласыз полиэтилен пленка және алюминий фольга .
Ауа өткізбейтін қорғауға арналған екінші қабат
Микайла Марин / Масшед Бұл бірінші қабат кез-келген аязды ет бетінен сақтауға мүмкіндік береді, бірақ стейктерді мұздатқыштың салқын ауасынан қорғау үшін бізге ауа өткізбейтін екінші тосқауыл қажет. Ең көп таралған таңдау - zip-top сөмкесі. Бұл күндері сіз сөмкені қысып тұрған кезде стандартты полиэтилен пакетін немесе көп рет қолданылатын силиконды қолдана аласыз.
Қасап немесе мұздатқыш қағаз - бұл басқа нұсқа, бірақ сөмке сияқты герметикалық емес. Егер сіз қағазды қолдансаңыз, етті стейкпен бетіне тигізбеу үшін оны мықтап орап, мықтап жабыстырыңыз.
Стейкіңізді бірінші қабатқа мықтап орап бастаңыз
Микайла Марин / Масшед Стейктерді орауға дайын болған кезде жай фольга немесе полиэтилен пленкасын жайпақ жерге жайып, стейкіңізді үстіне қойыңыз. Содан кейін ораманы мүмкіндігінше мықтап бүктеңіз, әр шеті толығымен жабылғанына көз жеткізіңіз.
Содан кейін стейкті екінші қорғаныс қабатына сырғытыңыз
Микайла Марин / Масшед Стейк оралғаннан кейін оны сөмкеге сырғытуға болады. Сөмкедегі ауаны шығаруды мүмкіндігінше жеңілдету үшін стейкті қаптың түбіне орналастыруға тырысыңыз.
Содан кейін сөмкені бұрышқа саусағыңыздың ені сияқты немесе одан да көп ашық етіп қалдырыңыз. Содан кейін, сөмкені бүктеп, мүмкіндігінше ашық бұрыштан ауаны шығарыңыз. Сіз ауаның бәрін емес, көп бөлігін итергеніңізді сезінгеннен кейін, сөмкені жауып бітіріп, стейкіңізді мұздатқышқа салыңыз. Мүмкіндігінше стейкті тегіс етіп мұздатыңыз, сондықтан оны еріту кезінде дұрыс болмайды.
Егер сіз бірнеше кішігірім стейктерді мұздатып жатсаңыз, оларды әрқайсысын жеке орап, содан кейін оларды ортақ қапшыққа салыңыз. Стейктерді бұзбай, ауа толығымен сыртқа шығарылғанша, оларды бір пакетте бірге мұздатуға болады.
шын мәнінде алкогольдің қандай түрі бар
Маринадтар мен стейкке арналған үйкелістер ештеңені өзгертпейді
Микайла Марин / Масшед Ең жиі кездесетін мәселелердің бірі - мұздатуға дейін стейкке алдын-ала дәмдеу дұрыс па. Бізде жақсы жаңалық бар: ол толығымен! Шындығында, стейкке сүрту беру немесе оны маринадпен қатыру - бұл пісірер алдында мұздатылған стейкті нәзіктендірудің тамаша тәсілі. Еріген кезде, үйкелістер мен маринадтар шырынды, нәзік түпкілікті кесу үшін жеткілікті стейктерді бұзуға көмектеседі.
Үйкеліс әдісті өзгертуді қажет етпейді. Алайда, тұздық үшін полиэтилен пленкасын немесе фольга қабатын өткізіп алған дұрыс. Оның орнына стейк пен маринадты қақпақты қапшыққа құйыңыз, мүмкіндігінше ауаны алыңыз, содан кейін оны екінші қабат үшін екінші қапшыққа сырғытыңыз, қайтадан мүмкін болғанша ауаны шығарыңыз.
Шикі немесе пісірілген стейктерді мұздату бірдей
Микайла Марин / Масшед Дәмдеуіштер алдындағы сұрақтарға әдетте стейктерді шикі немесе пісірілген түрде қатыру керек пе деген сұрақтар қойылады. Екеуі де жақсы. Шикі стейкті мұздату - бұл сапаны сақтаудың керемет тәсілі және ет кесектерін маринадтармен немесе үйкеліс арқылы хош иіспен толтырады. Дегенмен, оларды еріту керек, содан кейін пісіру керек. Ерітуді қажет ететін тез тамақтану үшін оның орнына стейк қалдығын қалдырыңыз.
Идеясы бірдей: ауа өткізбейтін ыдысқа мұқият орап, пісірілген стейктерде ауа мен үсіктің пайда болуын болдырмаңыз. Егер сізде ыңғайлы болса, олардың пісірілген стейкін олардың тұздықтарында немесе пісіруге арналған сұйықтықта қатыруға болады. Пісірілген стейктерді мұздату оларды қайта қыздыратындығыңызды білдіретінін ұмытпаңыз. Бұл қосымша пісіруді білдіреді, бұл бастапқы пісірілген еттің шырындылығы мен құрылымына әсер етуі мүмкін.
Шикі немесе пісірілген стейк болса да, сіз мұздатып отырсаңыз да, оларды сапалы түрде 3 ай ішінде тұтынуыңыз керек. Олар жақсы тамақтанады әлдеқайда ұзақ , бірақ 3 айдан кейін еттің дәмі мен құрылымы төмендей бастауы мүмкін. Оларды дұрыс орап алғанша, сіз дайын болған сайын мұздатқыштан стейктер ұнатасыз деп ойлаймыз.
Стейкті қалай рейтингті қатыруға болады 202-ді басып шығарыңыз Әзірлеуге дайын болған кезде әдемі стейктеріңіз әлі де жаңа әрі дәмді екеніне көз жеткізу үшін мұздатқыш сіздің ең жақсы досыңыз бола алады. Стейкті қалай мұздатуға болады. Дайындық уақыты 5 минут Пісіру уақыты 0 минут Порция 1 стейк
Жалпы уақыты: 5 минут Құрамы- Стейк
- Пластикалық пленка немесе фольга
- Zip жоғарғы сөмке
- Пластикалық пленка немесе алюминий фольга парағын жайыңыз.
- Стейкті парақтың ортасына қойыңыз және оны мықтап орап, бүкіл беті жабық болуын қамтамасыз етіңіз.
- Ораммен қапталған стейкті сырғып, тығыздамас бұрын мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз.
- Мұздату үшін тығыздалған стейкті мұздатқышқа тегіс жерге қойыңыз.
- Жақсы сапаға жету үшін 3 ай ішінде тұтыныңыз.
