Лиз Капозцоли / езілген Барлығы тамақтанғанды ұнататыны жасырын емес йогурт . Бұл тез және жеңіл тағамдар, сондықтан да дәмді тағамдармен үйлескенде олар мини тамақ жасай алады. Йогурт жанкүйерлері егер сіз йогурттың дұрыс түрінен (яғни тірі, белсенді бактериялардан тұратын қарапайым йогурттан) бастасаңыз, материалды партиядан кейін өзіңіз дайындаған ас үйде жасай алатыныңызды білесіздер, бұл сізге өте қажет. бұл таза сүт және сіздің сенімді кастрюльіңіз. Ия, мұның бәрі қажет: an Жылдам кастрюль , аздап йогурт, сүттің көп мөлшері ... және шыдамдылық - бірақ бәрі сол! Соңғы нәтиже күш жұмсауға тұрарлық - біз уәде береміз.
Жылдам әрі қарапайым рахат алу үшін таңғы ас Лиз Капоззолидің тұрақты, бас аспазшысы және рецепт бойынша рецепт жасаушыға дайындалған тағамдар сізге өте ұнайды Үкі пісіру Сіз бұл йогурт жазығынан ләззат ала аласыз немесе сияқты хош иістендіргіштерді ала аласыз дейді бал , жаңа піскен жемістер немесе гранола ... немесе үшеуі де. Тек оның соңғы бөліктеріне қызмет етпейтіндігіңізге көз жеткізіңіз. «Келесі жолы бастаушы ретінде пайдалану үшін дайын йогурттың кішкене бөлігін сақтауды немесе мұздатуды ұмытпаңыз», - деп атап өтті Капоззоли.
тәттілендірілген қоюландырылған сүтті ауыстырыңыз
Сіз не істесеңіз де, жұмысты бастамас бұрын мұқият тазарту процесін өткізбеңіз, әйтпесе сіз өз уақытыңыз бен ингредиенттеріңізді босқа өткізіп қана қоймай, сонымен бірге тікелей дәмді, керісінше, әдепсіз нәрсеге тап боласыз. , қоректік.
Жабдықты мұқият тазалаңыз
Лиз Капозцоли / езілген Бұл рецептті дайындаудағы бірінші маңызды жұмыс - бұл сіздің құрал-жабдықтарыңызды зарарсыздандыратын бірнеше сатылы процесс. Мұны Ыдыс-аяқтың ішінде жасасаңыз жақсы болады, сонда Ыдыс-аяқ ыдысы да тазартылады. Құралдарды 10 минут қайнатқан кезде оның орнына кастрюльді қайнаған суды пайдалануға болатындығын ескеріңіз. Қалай болғанда да, Капоззоли: «Барлығы жақсы тазаланғанына көз жеткізіңіз», - деп баса айтады.
Сым трикетінің үстіндегі лездік кастрюльге силикон шпатланы немесе үлкен металл қасықты (ағашты пайдаланбаңыз), ыстыққа төзімді әйнек өлшегіш кесені және металл қасық өлшемін салыңыз, содан кейін 2 кесе су құйыңыз. Үстіңгі жағын тығыздағышқа қойыңыз да, Ыдысты жоғары температурада үш минут бойы қатты пісіру үшін қойыңыз.
Уақыт аяқталғаннан кейін, Instant Pot-дің табиғи түрде босатылуына мүмкіндік беріңіз. Мұны жасағаннан кейін, қақпақты мұқият шешіп, жабдықты 10 минут суытып алыңыз. Сондай-ақ, термометрдің ұшын оны мүмкіндігінше таза етіп алу үшін бір-екі минут ыстық суға батыру керек.
Соңында, заттарды тек тұтқаларға тигізіп, жедел кастрөлден абайлап алыңыз. Барлығын бүйіріне қойыңыз, және бәрін (ішкі ыдысты қоса) бөлме температурасына дейін түсіріңіз.
Сүтті жедел кастрюльге салыңыз
Лиз Капозцоли / езілген Үйде йогурт жасауды бастау үшін, толық сүтті құйыңыз (егер сүтті қолдансаңыз, ең кремді йогурт пайда болады.) Ыдыс-аяқтың тазаланған және салқындатылған ішкі кастрюліне салыңыз, содан кейін қақпақты үстіне қойыңыз. Содан кейін, дисплей панелінде «Қайнатыңыз» оқылғанша «Йогурт» батырмасын басыңыз.
Жылдам кастрюльге сүтті пісіруге рұқсат етіңіз, ол шамамен 30-40 минутты алуы керек. Дайын болған кезде дисплейде «YOGT» жазуы керек. Жылдам оқылатын термометрді пайдаланып, сүттің 180-ден 200 Ф-қа дейін екенін тексеріңіз, егер ол ондай температурада болмаса, «Баяу пісіріңіз аз» функциясымен сүтті қайтадан 10-15 минут қыздырыңыз.
көшірме кентукки қуырылған тауық еті
Содан кейін ішкі кастрөлді абайлап алыңыз да, оны бүйіріне қойыңыз. Рұқсат етіңіз сүт Егер ол 110-дан 112 Ф-ге жеткенше шамамен бір сағат бойы салқындату керек, егер сіз сүттің үстінде пайда болған теріні байқасаңыз, оны тазартылған күрекшемен алып тастай аласыз. Терінің үстіңгі қабатта пайда болуы мүлдем қалыпты, бірақ оны келесі қадамға өтпес бұрын алып тастаған дұрыс.
Пісірілген сүт пен йогурт стартерін біріктіріңіз
Лиз Капозцоли / езілген Сүт жеткілікті түрде салқындатылып, дайын болғаннан кейін, тазартылған өлшеуіш ыдысқа ½-ден 1 стакан сүтке құйыңыз. Содан кейін сүтке 2 үлкен қасық йогурт қосып, жақсылап араластырыңыз. Бұл қадам йогуртты ашытуға көмектеседі.
Үлкен ыдысқа сүт пен йогурт қоспасын қалған сүтті құйып, араластырып араластырыңыз. Қақпақты Ыдыстағы Кәстрөлге қайтадан қойыңыз да, «Йогурт» батырмасын «8:00» көрсетілгенше қайта басыңыз, бұл 8 сағаттық таймерді білдіреді. Опция ретінде Капоззоли былай дейді: 'Сондай-ақ, йогурт жасау кезінде кәдімгі баспайтын болаттан немесе шыны ыдыстың қақпағын пайдалануға болады. Жылдам кастрөл қақпағының силикон сақинасында жасырынған иістер болса, бұл сіздің йогуртқа сіңеді. Кәдімгі кәстрөл қақпағын пайдалану мұндай жағдайдың болмауына кепілдік береді. Енді қысым параметрлерін қолданудың қажеті жоқ, сондықтан кәдімгі ыдыстың қақпағын пайдалану жақсы ».
Енді жедел кастрюльге йогурт-сүт қоспасын кем дегенде сегіз сағат бойы пісіруге рұқсат берудің уақыты келді. Дисплей уақытты төмен емес, жоғары санап шығатынын ескеріңіз.
Дайын йогуртты салқындатыңыз, содан кейін рахаттаныңыз
Лиз Капозцоли / езілген Йогурт дайын болғанда, Ыдыс-аяқтың қақпағын алыңыз. Сіз сүттің бәрі қоюланғанын және ыдыстың периметрі бойынша йогурт пен сарысудың айтарлықтай бөлінуі байқалатынын көріңіз. Йогуртті тегіс құрылымға ие болғанша араластырыңыз, содан кейін йогуртті кастрюльден шығарыңыз және жабылатын ыдысқа салыңыз.
Енді дәмді йогуртты қызмет көрсетер алдында кем дегенде төрт сағатқа тоңазытатын уақыт келді. «Йогурт салқындатылғаннан кейін қалыңдайды», - дейді Капоззоли. 'Йогурт консистенциясы әдетте жұқа болады. Оны қалыңдату үшін (жасау Грек стиліндегі йогурт мысалы, йогуртті тоңазытқышта түнде сүзгімен йогурт сүзгісін немесе дәкемен қапталған електен өткізуге болады. '
Қалай болғанда да, йогурт тоңазытқышта екі аптаға дейін сақталады және тағы да үйде жасағыңыз келетін келесі партияға аздап үнемдеуді ұмытпаңыз.
Instant Pot йогуртына қалай қызмет етуге болады
Лиз Капозцоли / езілген Үйде йогурт жасаудың қызықты бөлігі - оны ұсынған кезде сіз шынымен де жақсы презентация жасай аласыз. Йогуртті қопсытатын әйнек табақтардан шығуды ойластырыңыз, содан кейін өзіңіздің сүйікті қоспаларыңызбен шедевріңізді жасаңыз. Сіз тіпті йогурт станциясын орнатып, барлығына йогурт парфаттарын өздігінен жинауға мүмкіндік бере аласыз.
рамен қаншалықты зиянды
Үйде дайындалған йогурт таңғы ас буфетіне тәтті тағам ретінде дайындалуға немесе демалыс күндері қонақтарға таңғы асқа қамшылауды жоспарлауға өте қызықты. Бірақ үйдегі йогуртты ерекше жағдайға дайындаудың қажеті жоқ, бұл тек тоңазытқышта аптаның кез келген уақыты мен күніне ыңғайлы болу үшін ыңғайлы тағам.
Үйде өз қолыңызбен йогурт жасауға дағдыланғаннан кейін, сіз дүкеннен сатып алынған йогуртты ешқашан қаламайтындығыңызға сенімдіміз!
Жылдам кастрюльге арналған йогурт рецепті сіздің дәмдік бүршіктеріңізге рахмет 202-ді басып шығарыңыз Бұл Instant Pot йогурты - тез және жеңіл таңғы ас немесе тағамдар, сіз әдеттегідей дайындағанды ұнатасыз. Дайындық уақыты 4 минут Пісіру уақыты 9 сағат Порция 8 порция
Жалпы уақыты: 9.07 сағат Құрамы- ½ галлонды сүт
- 2 ас қасық тірі және белсенді дақылдары бар қарапайым йогурт
- Жабдықты зарарсыздандырыңыз.
- Йогурт жасауды бастау үшін сүтті салқындатылған ыдысқа құйыңыз. Қақпақты үстіне қойыңыз, содан кейін «Йогурт» батырмасын дисплейде «Қайнатыңыз» жазуы пайда болғанша басыңыз.
- Жылдам кастрюльге сүтті пісіруге рұқсат етіңіз. Бұл шамамен 30-40 минутты алуы керек, ал дайын болған кезде дисплейде «YOGT» жазуы керек.
- Жылдам оқылатын термометрді пайдаланып, сүттің 180-ден 200 Ф-қа дейін екенін тексеріңіз, егер олай болмаса, онда «Баяу пісіретін тағам аз» функциясымен сүтті шамамен 10-15 минут қыздырыңыз.
- Ішкі кастрюльді абайлап алыңыз да, оны бір жағына қойыңыз да, сүттің 110-дан 112 Ф-ға жеткенше 1 сағатқа дейін салқындауын күтіңіз, егер сіз сүттің үстінде пайда болған теріні байқасаңыз, оны тазартылған шпательмен алыңыз.
- Сүт дайын болғаннан кейін, тазартылған өлшеуіш стақанға ½-ден 1 стакан сүтке құйыңыз, содан кейін йогурт қосып, араластырыңыз.
- Үлкен ыдысқа сүт пен йогурт қоспасын қалған сүтті құйып, араластырыңыз.
- Қақпақты Ыдыстағы Кәстрөлге қайтадан қойып, «Йогурт» батырмасын 8 сағаттық таймерді көрсететін «8:00» көрсетілгенше қайта басыңыз. Жылдам кастрюльге йогурт-сүт қоспасын кем дегенде 8 сағат пісіруге рұқсат етіңіз.
- Дайын болған кезде қақпақты алыңыз. Сіз сүттің бәрі қоюланғанын және ыдыстың периметрі бойынша йогурт пен сарысудың айтарлықтай бөлінуі байқалатынын көріңіз. Йогуртті тегіс құрылымға ие болғанша араластырыңыз, содан кейін йогуртті кастрюльден шығарыңыз және қайтадан тығыздалатын ыдысқа салыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында кем дегенде 4 сағат тоңазытқышқа салыңыз.
| Бір қызметке калория | 151 |
| Жалпы май | 8,1 г. |
| Қаныққан май | 4,6 г. |
| Транс май | 0,0 |
| Холестерол | 24,9 мг |
| Жалпы көмірсулар | 11,9 г. |
| Диеталық талшық | 0,0 г. |
| Жалпы қанттар | 12,5 г. |
| Натрий | 106,7 мг |
| Ақуыз | 7,8 г. |
