Қызғылт-лимонадты безе пирогы

Дайындау уақыты: 55 минут Қосымша уақыт: 4 сағ 5 мин Жалпы уақыт: 5 сағат Сыбаға: 12 Шығым: 12 тілім Тамақтану профилі: жаңғақсыз соясыз вегетариандықТамақтану фактілеріне өтіңіз

Ингредиенттер

Жер қыртысы

1 кесе әмбебап ұн
½ шай қасық тұз
6 ас қасық суық тұздалмаған сары май, кесектерге кесілген
4 ас қасық мұзды су
чипотельді қырыққабат күрішінің рецепті

Салма және меренге

1 ½ шыныаяқтар жаңа піскен таңқурай
3 ірі жұмыртқалар, бөлінген
1 ас қасық лимон қабығы
¾ кесе қант плюс 1/3 кесе, бөлінген
⅓ кесе жүгері крахмалы
шие шұңқырын жұтып қойды
¼ шай қасық тұз және бір шымшым, бөлінген
1 кесе қайнаған су
½ кесе лимон шырыны
2 шай қасық сары май
¼ шай қасық тартар Кремі
1 шай қасық ваниль сығындысы

Бағыттар

Жер қыртысын дайындау үшін: Ұнды, 1/2 шай қасық тұзды және салқын сары май кесектерін тағамдық процессорға салыңыз. Сары май қиыршық тас тәрізді кесектерді қалыптастырғанша импульс жасаңыз. Қамыр біркелкі дымқыл болғанша (бірақ дымқыл емес) және шамадан тыс араласпау үшін жинала бастағанша, бір уақытта 1 ас қасық мұзды суды қосыңыз. Қамырды 5 дюймдік дискіге жағыңыз; пластикке орап, кем дегенде 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Тоңазытқыштан жаймас бұрын 15 минуттай шығарыңыз.
тако at burger king
Пешті 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Таза бетті ұнмен аздап сүртіңіз. Қамырды 12 дюймдік шеңберге айналдырыңыз. 9 дюймдік бәліш табаға салыңыз (терең табаққа емес). Қамырды табаның астына және бүйірлеріне басыңыз. Артық қамыр мен флейта астына бүктеңіз немесе қайшымен кесіңіз және бүктеңіз. Қабықты шанышқымен бірнеше рет тесіңіз; пергамент қағазымен немесе фольгамен сызыңыз және бәліш салмағымен (немесе құрғақ бұршақпен) жабыңыз.
Қыртысты 15 минут пісіріңіз. Салмақ пен қағазды (немесе фольганы) алып тастап, қыртыс алтын түске айналғанша пісіруді жалғастырыңыз, тағы 8-12 минут. Толығымен сым сөреде суытыңыз, шамамен 1 сағат.
Осы уақытта толтыруды дайындаңыз: таңқурайды шағын тағамдық процессорға салып, пюре салыңыз. Жұқа торлы електен өткізіп, кішкене тостағанның үстінде жұмыс істеп, тұқымдар қалғанша таңқурайды резеңке шпательмен басыңыз. Тұқымдарды тастаңыз және таңқурай пюресін бір жаққа қойыңыз.
Жұмыртқаның сарысы мен лимон қабығын кішкене ыдыста бірге шайқаңыз. Пештің жанына қойыңыз.
o сыра алкогольінің құрамы
Орташа ауыр кастрюльде 3/4 кесе қант, жүгері крахмалы және 1/4 шай қасық тұзды шайқаңыз. Қайнаған суға, лимон шырынын және сақталған таңқурай пюресін шайқаңыз. Кәстрөлді орташа отқа қойып, қоспасы пудингтің консистенциясы болғанша, шамамен 10 минут қайнатыңыз, жиі шайқаңыз. Ыстықтан алыңыз.
Жұмыртқаның сарысына 1 ас қасық ыстық лимон қоспасын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Сарысы қатайғанша тағы бірнеше рет қайталаңыз. Резеңке шпательді пайдаланып, сарысы қоспаны табаға сүртіп, тегіс болғанша шайқаңыз. Біріктірілген және қоюланғанша орташа төмен температурада пісіріңіз, шамамен 2 минут. Ыстықтан шығарып, сары майды қосып, ерігенше араластырыңыз. Жабыңыз және жылы ұстаңыз.
Жұмыртқаның ағын үлкен ыдыста электр араластырғышпен орташа жылдамдықта көбік пайда болғанша шайқаңыз. Татар кремі мен қалған тұзды қосыңыз; жұмсақ шыңдар пайда болғанша жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Қалған 1/3 кесе қантты баяу қосып, қоспасы қатты жылтыр шыңдарды ұстағанша шайқаңыз. Ванильде шайқаңыз.
қазір Дориан қайда?
Салқындатылған қыртыстың ішіне толтыруды құйыңыз. Безені салманың үстіне дереу қыртыстың шетіне дейін жағыңыз. Қажет болса, офсеттік шпательмен немесе пышақпен сәндік шыңдарды жасаңыз.
Пирогты жоғарғы жағы аздап қызарғанша пісіріңіз, шамамен 15 минут. Кесуден бұрын шамамен 3 сағат бойы сым сөреде толығымен суытыңыз.