Менің бірінші бармен жұмысым, мен даяшы болған жерден ауысымдарды алуды қоспағанда, Ирландиялық паб Таймс-скверден тыс жерде орналасқан . Иә, сол Таймс-сквер. Бірлескен жерде әрдайым әлемнің әр түкпірінен келген қонақтар толып тұрды және жаңылыстыратын жергілікті тұрғындар (олар бүкіл әлемге келушілерді соққыға жығу үшін сол жерде болған шығар). '
Мен көптеген меценаттарыма қатаң үкім шығардым, бірақ олардың шыққан еліне байланысты емес, керісінше олардың өздерін барда қалай ұстауына байланысты болды. (Ал олар музыканы ауыстыруымды сұрады ма, жоқ па - егер сіз сақалды жігіт болсаңыз да, шотландтық акцентпен сөйлессеңіз де, мен оны «иә» деп айтуға әбден болады.) Сіз өзіңіздің бар доменіңіздің шебері екенсіз деп ойлайсыз ба? Тілектерге тапсырыс берудің осындай ауыр жасандыларын жасап жатқаныңызды тексеру үшін тіркеліңіз.
Appletinis
Appletinis Мүмкін 90-шы жылдардағы және мыңжылдықтың кезіндегі барлық ашуланшақтықтар болуы мүмкін, бірақ менде сіздерге жаңалық бар. Олар сыртта. Ұнату, шығу. Апплетиндер - жасыл алма шнапстарымен жасанды түрде жасалған, олар ересектерге арналған сусын ретінде жасырылған қант бомбалары болып табылады. Барлардың арнайы мәзірінде жиі кездеспейді, барлар ішімдікті білмейтін адамдар үшін жабысқақ ингредиенттерді қорқынышпен сақтайды (және сіз құлақтан тыс болған кезде сіз туралы осылай сөйлесіңіз).
Егер сіз осы сусынды күлкілі жағымды нәрсеге дейін көтерудің бір әдісін тапқан гипстердің буынына түсіп қалмасаңыз, оны жасамаңыз.
апельсин шырынын үздік брендтері
Лонг-Айлендтің мұзды шайлары
Міне, сіз барға шығып, а тапсырыс берген кезде біз сіз туралы жорамал келтіреміз Лонг-Айленд мұздатылған шай . Біріншіден, есік қызметкері сіздің жеке куәлігіңізді дұрыс тексермеген деп ойлаймыз, өйткені сіз жаңа ғана тәтесінің үйлену тойына қызмет көрсетуге тырысқан 14 жастағы жасөспірімнің әдеттегі тәртібі бойынша сусынға тапсырыс бердіңіз. Сонымен қатар, сіз қоқыс жәшігіне тез әрі арзан жолмен барғыңыз келеді деп ойлаймыз. Біз өз барымызда отыруды ұнататын комбайн емес.
Тіпті не тапсырыс беріп жатқанын түсінбейтін адамдар нашар ... сондықтан нақты айтайық. Лонг-Айлендтің салқындатылған шайында сіз бардың жылдам рельсінен арзан, таза ішімдікті - арақ, джин, ром, текила және үш сек. Бұған коланың шашырауын және қышқыл қоспаны қосыңыз. Міне бітті. Оның не жоқ екеніне назар аударыңыз? Мұзды шай. Егер сіз босқа кетуге бел бусаңыз, таза бурбонға және сыраның ізіне тапсырыс беріңіз. Сіз, ең болмағанда, оны ішіп салқын болып көрінесіз.
балапан fil a mac n ірімшігінің рецепті
Қанды Мэрис
Бұл түскі ас ма? Бұл таңғы ас, ал сіз демалыстасыз ба? Сіз әуежайда бардасыз ба? Егер сіз осы сұрақтардың біреуіне немесе бірнешеуіне иә деп жауап бере алмасаңыз, Қанды Мэриге тапсырыс беру дұрыс емес. Мені қателеспеңіз, мен жақсы Қанды Мэриге табынамын. Желкек ... балдыркөк тұзы ... мен қандай өнертапқыш гарнир ала аламын деп ойланып жүрмін (мен бекон жолағын бір рет алдым!).
Мен білемін, тіпті мейрамханада ең жақсы қанды Мэристі шығаратын мейрамханада тек дұрыс қоспасы бар, олар таңғы және таңғы ас уақытында дайын болады. Кез-келген уақытта тапсырыс беріңіз, сонда сіз Құдайға деген сұмдықты аласыз Мистер мен миссис Т алдын-ала дайындалған Bloody Mary қоспасы олар сізге ұшақтардағы банктерде береді, немесе сіз бақытты сағат кезінде қанды Мәриямға тапсырыс беру үшін адамға не ие болар еді деп ойлайтын ашуланған барменді алып жатырсыз.
Мұздатылған сел, даиквирис және колада
Мені де, өзіңді де, сенің жақсылығыңды білетін кез-келген адамды жаса және барға бару туралы осы ережені біл. Рождествоға деген сүйіспеншілік үшін барменнің артындағы түрлі-түсті машинада ызылдағанын және айналғанын көрмесеңіз, мұздатылған сусынға тапсырыс бермеңіз. Ешқашан. Сізден барменнен алкогольдік сусындар жасау үшін бүкіл ас үй құрылғысын өшіріп тастайды деп күтуге болады, ол күн астында барлық заттармен толтырылады, тек жаңа піскен жемістерден басқа - бұл жаман этикеттің биіктігі.
Егер сіздің жергілікті барыңызда бармен сізге соңғы екі жыл бойы араластырғыш «бұзылған» деп айтса және сіз неге оны жөндеуге тырыспайды деп ойласаңыз, сеніңіз, бұл олар емес, сіз.
Моцитос
Мохитоға ешқашан тапсырыс бермеу керек деп айтпаймын. Егер сіз латынамерикалық мейрамханада болсаңыз немесе мақтоны бар мактоны бар арнайы коктейль мәзірімен мақтана алатын барда болсаңыз, бәрінен бұрын бұған жол беріңіз. Менің айтайын дегенім, егер сіз кез-келген басқа мекемеде болсаңыз, сіз барда бар болады деп ойлауға болмайды. можито жасау үшін қолыңыздағы дұрыс ингредиенттер .
Мохитоны дұрыс жасау үшін барменге өте жақсы қант, көптеген жаңа әк және жаңа жалбыз қажет. Сондай-ақ, оларға стакандағы барлық заттарды қопсыту үшін арнайы араластырғыш құрал қажет, оны ақ ром мен клубалық сода толтырады. Егер сіз барменді «шын мәніндегі можитоға жақындататын нәрсе» жасауды талап ететіндердің бірі болуды талап етсеңіз, ром мен Спрайтты әкпен дайындауға дайын болыңыз.
Көк Гавайцы
Бостондағы колледждің соңғы курсында мен 21 жасқа толғанымда, ішу туралы білетінім тек жылы сыра, жәшікке салынған ақ зинфандель және күлгін алкогольді жүзім содасы Күлгін құмарлық біздің жергілікті бодега бізді сатуға дайын болды. Мен 16 жасымнан бастап мейрамханаларда жұмыс істесем де, барменге тапсырыс беру өте таңқаларлық жағдай болды және мен бұл қиын жағдайды бір коктейльді таңдап, онымен жабысу керек деп шештім. Біртүрлі себептермен менің терапевтім ғана біле алды, мен тұрдым Көк Гавайцы .
Көк Гавайидің көгілдір куракао, ром, ананас шырыны және тәттіленген кокос кремі араластырғыштай тәтті болды және ол: «Мен мұны істеуге жаңа ғана жеттім, мен қорқамын» деп айқайлады. Мұнда кез-келген басқа тәтті, сүйкімді сусын қосыңыз. Бұлыңғыр кіндіктер, жағадағы секс, слое ыңғайлы бұрандалар ... сіз бұл идеяны аласыз. Жақсы ереже? Сусын бардың әдеттегі мәзірінде пайда болмайтын шырындарды шақырған кезде, оған тапсырыс бермеңіз.
емделмеген беконға қарсы емделді
Кейінгі бармендік кездерімде, жертөледе қанша уақыт сақталатын сол жас банктерден шыққан ананас шырынынан шыққан қоңыр түсті көргенімде, менің колледжде жеген көк гавайлықтардың бәрін ойлап, ішім пысып кетті. .
Күлкілі кадрлар
Сіз 25 жастан асқансыз ба? Сіз бойдақтар кешіндесіз бе? Сіз Вегастасыз ба? Жоқ? Сонда сізге тапсырыс беруге болатын жалғыз қолайлы ату - бұл виски атуы немесе лайықты текилалармен ату. Жақсы текила әк пен тұзды соруыңызды талап етпейді , сондықтан сұрамаңыз. Қажет болса, оны сырамен немесе сәл тәтті коктейльмен қуыңыз.
Егер сіз шынымен де сол лимон тамшыларын, камикадзаларды, В-52-ді армандайтын болсаңыз немесе әр түрлі жыныстық қатынастар мен әйелдер анатомиясының бөліктерімен аталған кадрлар , Сізге Jet Blue рейсіне тапсырыс беруді немесе өзіңізге жеңілдетілген қалыңдықтың блингін сатып алуды ұсынамын. Ол не? Сіз менің барымда денені атуға болатындығын білгіңіз келе ме? Әрине, мен бейсбол таяқшасын алған кезде ғана тұра тұрыңыз ...
ең жақсы стейк дегеніміз не?
«Не арзан болса да»
Қараңызшы, мен түсінемін, сіз достарыңызбен бір түнге шықтыңыз және сізге бюджетті сақтау керек. Бұл әділ. Бірақ сіз 'мен сізге кеңес бергім келмейді' деп айқайлағыңыз келмейді. Сондықтан сізге осында көмектесуге рұқсат етіңіз. Бардағы ең арзан сусындар банкадағы немесе крандағы отандық (американдық) сыралар болады. Келесіде бізде жақсы сусындар - бұл бардың артында, содамен араластырылған ең арзан қарапайым сусын. Біз шырын араластырғыштар үшін барға байланысты көбірек ақы аламыз.
Барменге қойылатын жақсы сұрақ - «сізде арнайы сусындар бар ма?». Сіздің баркибіңіз сізден жақсы құндылық іздейтіндігіңізді түсінеді және сізді PBR банкаларына және вискидің арнайы атуына бағыттауы мүмкін, немесе белгілі бір алкоголь бренді түнде акция өткізеді.
Мен көп ішпеуге тырысқанда қолданатын бір айла - арақ пен сода сияқты биік стаканға аралас сусын сұрау. Мен алкогольді көбірек сұрамаймын, тек сода суы көп болсын, сондықтан менің сусыным ұзаққа созылады. Қандай тапсырыс берсеңіз де, бас тартуға ЕШҚашан жол берілмейді, сондықтан сіз бір сусынға бас тартуыңыз керек. Кешке шықпас бұрын, мұны бюджетке қарай отырып, диванға арналған жастықшаларды мұқият зерттеңіз.
'Қандай күшті болса да'
Дос, егер сіз қатты сусын алғыңыз келсе, тапсырыс беріңіз және ақысын төлеңіз, екі еселенген. Бұл кеңес бізден сусынның күштірек болуын сұраған, бірақ оған көп ақша төлегісі келмейтіндердің бәріне беріледі. Егер сіз Лонг-Айлендтің салқындатылған шайын алғыңыз келетінін жақсы білсеңіз, бірақ тапсырыс беруге тым салқынмын деп ойласаңыз, оны сорып алыңыз.
Егер сізге бір стаканға сонша алкоголь қажет болса, құрғақ мартиниге тапсырыс беріңіз (джин де, арақ та қолайлы), оны джентльмен сияқты ішіңіз. Немесе Манхэттен болуы мүмкін. Манхэттендер сексуалды және бізге шие салынған сусын тартуға сенімді екеніңізді көрсетіңіз. Сіз тағы қандай күшті екенін білесіз бе? Таза немесе алкоголь - кез келген сипаттама барменге мұздың қажет емес екенін білуге мүмкіндік береді, бірақ соңғысы салқындатылған, содан кейін мұзсыз құйылған сусынды дәл сипаттайды.
Қысқаша айтқанда, ересек адамның қалай ішетінін біліп алыңыз, ұтымды және жиі ұсыныңыз, сондай-ақ Uber қолданбасын телефоныңызға ыңғайлы етіп орнатыңыз.
