Джим Уотсон / Getty Images Стейк сілкіңіз , мейрамхана өз қолымен сүтті коктейльдер мен қарапайым гамбургерлерге қызмет көрсете отырып, өзінің мазасын алды. Енді, компания болып жатқан сайын одан да қиын жағдайларға тап болды COVID-19 пандемиясының тағы бір құрбаны .
Стейк Нейк бүкіл ел бойынша жалпы 57 орынды біржола жапқанын жариялады; Мейрамханалардың 51-і компанияға тиесілі, ал алтауы франчайзингтік болды. Коронавирустың тоқтауы салдарынан болған шығынды өтеу үшін Steak 'n Shake иесі Biglari Holdings бір мейрамхананы франчайзиға, ал 10 дүкенді өзінің серіктестеріне сатты. Жабу - бұл тізбектегі соңғы проблемалар , ол бірнеше рет иелерін ауыстырды. Қазіргі уақытта жабылған мейрамханалардың орналасатын жерлері жарияланбаған.
рахел рэй қайда тұрады
Компания мейрамхананың бәсеңдеуіне не түрткі болғанын түсіндірді тоқсандық есеп «Біздің мейрамханалардағы асханалардың көпшілігі COVID-19 пандемиясы салдарынан 2020 жылдың 17 наурызына дейін жабылды, қалғаны бірінші тоқсанның аяғына дейін жабылды. Сонымен қатар, 2020 жылдың 31 наурызындағы жағдай бойынша компания жұмыс істейтін 306 дүкеннің 62-сі уақытша жабылды. 2019 жылдың 31 наурызындағы жағдай бойынша 408 компанияның дүкендерінің 44-і уақытша жабылды. '
Есепте одан әрі 'COVID-19 пандемиясы біздің жұмысымызға және қаржылық нәтижелерімізге кері әсер етті. Бірінші тоқсанда біз барлық мейрамханалардағы асханаларды жаптық. Алайда, біздің мейрамханалардың көпшілігі ұшу, жеткізу және жеткізу сияқты шектеулі операциялармен ашық қалды. Алайда, COVID-19 пандемиясы біздің жеткізілім тізбегімізге кедергі келтіруі мүмкін. Сонымен қатар, біз COVID-19 ауруының шығуы біздің өнімге деген сұранысты қалай өзгертетінін болжай алмаймыз. '
зәйтүн майы қосылған стейк
Steak 'n Shake негізін қалаушы өзінің мейрамханасына арналды
Instagram Стейк Нейк Иллинойс штатындағы Нормаль қаласында дүниеге келді, оның негізін қалаушы Гус Белт жанармай бекетінің жанынан қуырылған тауық пен сыра мейрамханасын ашу идеясынан бас тартуға шешім қабылдағаннан кейін дүниеге келді. Белт идеясы қарапайым болды: қонақтарға стейктен жасалған жаңа ұнтақталған гамбургерлерді ұсыну. Гамбургерлерінің сапасын үйге апару үшін ол бөлме ішіне сүйектері, сиқыршықтары мен дөңгелек стейктері бар бөшкені итермес бұрын, асхана толғанша күтті. Содан кейін Белт өзінің танымал стейкгерлерін жасау үшін клиенттерінің алдында етті ұнтақтай бастайды Мейрамхана жаңалықтары ).
Адамдардың көп жиналатын мейрамханадан арбаны стейкпен итеріп жіберуі Белт жасаған жалғыз нәрсе емес. Ол ашық ас үй жасады, сонда клиенттер өздерінің стейкерлерін қалай пісіріп жатқанын көре алады, сондықтан ол «Көріністе дұрыс болуы керек» деген ұран жасады. Сондай-ақ, Белт өз тұтынушысының тамақтанбағандарын біліп, оның мәзірін өзгерту үшін осы түсініктемені қолданып тастағанды ұнатады (арқылы Психикалық жіп ).
Белт 1954 жылы қайтыс болғанға дейін өзінің мейрамханасында басқарды және Стейк-Шейкті 1969 жылға дейін басқарған әйелі Эдитке қалдырды, ол өзінің үлесін Лонгчэмпске 17 миллион долларға сатты, ол Стейкке айналады » n Фаст-фуд мейрамханасында шайқаңыз. Бренд 1971 жылы Франклин Корпорациясына сатылған кезде қайта қолын өзгертті, ал олардың басқаруымен 1975 жылға дейін бүкіл ел бойынша 130 орынға жетті (арқылы Мейрамхана жаңалықтары ).
ас үйден шыққан күн қайда тұрады?
Стейк н Шейктің пандемиядан кейінгі болашағы қандай болады?
Alex Wong / Getty Images Жаңа иесі Э.В.Келли және Ассошиэйтс 1981 жылы тізбекті алғаннан кейін бұл тізбек тамырына қайта оралды. The New York Times сол кезде топ нашар жұмыс істейтін компанияларды сатып алып, оларды түзетуге тырысқаны белгілі болды деп хабарлайды. Сәйкес Психикалық жіп Tang, Klondike Bars, Cool Whip және Grey Poupon сияқты аңыздармен жұмыс істегені үшін тамақ өнеркәсібінде аңызға айналған топ жетекшісі Эд Келли де ХХІ ғасырдың басында мейрамхананы жандандырды, ол 2003 жылы қайтыс болғанға дейін (арқылы Мейрамхана жаңалықтары ).
Стейк-н Шейк жақсы күндерді көрді. Shake Shack-тің дүниеге келуіне себепкер болған мейрамхана өзінің бәсекелесі бүгінгідей сәттілікке жете алмайды. Брендтің қазіргі қожайыны Biglari Holdings 2019 жылы тізбектің нашар нәтижелері оның жалпы нәтижелеріне «апарып соқтырды» және соңғы үш жылдағы олардың саны нашарлап бара жатқанын айтады. «Таза сатылымдар 2019 жылмен салыстырғанда 2020 жылдың бірінші тоқсанында 60,903 долларға немесе 36,8 пайызға азайды. Франчайзингтік роялти мен төлемдер 2019 жылмен салыстырғанда 2020 жылы 1443 долларға немесе 21,7 пайызға азайды», - делінген тоқсандық есепте.
Холдингтің брендті ондаған жылдар бұрын Эд Келли жасаған тәсілмен сақтай алатынын білу қажет. Қазіргі уақытта 306 компания басқаратын дүкен, 39 франчайзингтік серіктес дүкен және 208 дәстүрлі франчайзинг бар.
